《于康說營養:鈣論》介紹了營養醫生是最有資格來評說鈣與健康的人士之一，因為他們的專業同時跨越醫學和營養兩個領域。《于康說營養:鈣論》作者為從事多年臨床工作的營養醫生，他們不僅為讀者提供了許多關于鈣的知識，還幫助讀者認識市場上涌現的各種鈣劑；不僅闡述了缺鈣與健康的關系，更延伸到補鈣對疾病的影響。圍繞鈣的話題，從嬰兒到老年，從健康到疾病，從食物到藥物。