每一位父母都希望能生一個聰明漂亮、健康活潑的寶寶，這就需要從孕期開始重視營養的攝取。孕期營養既要滿足准媽媽自身的需求，又要保證胎兒正常的生長發育，因此很多准媽媽會在孕期里大補特補，就造成了現在很多准媽媽的營養問題不是營養不良，而是營養過剩。孕期營養過剩的直接后果就是准媽媽體重過重，易導致多種孕期健康或生產問題，如妊娠糖尿病、難產、剖宮產等，也會影響產后的身材變化。正確的營養觀念，才能確保准媽媽和胎兒的健康。為此，我們傾盡全力，為「新晉」的准媽媽們呈現這本《手把手教你做孕期營養餐》。我們希望能夠給准媽媽更多、更科學的指導。本書從孕早期、孕中期、孕晚期三個階段入手，給出了每個階段的關鍵營養素、膳食安排及一日三餐飲食建議，幫助准媽媽有針對性地補充營養；針對每個階段的營養需求，推薦20款營養美味的菜品；針對每個階段可能會遇到的不適與疾病，給出了相應的食療方法。本書呈現的不僅僅是孕期食譜，還傳遞了許多營養觀念和營養常識方面的「正能量」，是一本不可多得的工具書。最后，編者要呼吁准媽媽們「吃得多不如吃得好」，攝取均衡的飲食、保持體重的適度增加，是孕期營養最重要的原則。孫樹俠，中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長，擔任眾多學會、協會副會長、常務理事。從1981年開始從事科普工作，先后出版圖書及音像制品20多部。2003年開始培養營養師、健康管理師，培養健康營養服務人才12萬余人。先后被聘為：中央文明辦衛生部全國《相約健康社區行》特聘專家和巡講專家、中央國家機關健康大講堂講師團專家、北京健康科普專家。在中央、北京及其他省市電視台都有健康養生講座，傳播健康知識，並經常在相關報紙、雜志上發表科普文章。

孕早期（112周）補胎養身提振食欲准媽媽所需要的關鍵營養素繼續補充葉酸適當增加碳水化合物和脂肪攝入優質蛋白質攝取充足的鋅和碘准媽媽的膳食安排粗細搭配多吃肉、蛋、豆類及水果適當吃些零食遠離易引起流產的食物准媽媽的一日三餐飲食建議推薦給准媽媽的營養菜品富含優質蛋白質、提高免疫力雞絲燴白菜增強免疫力香菇雞粥補充鐵及葉酸菠菜豬肝補充碳水化合物姜拌脆藕增強免疫系統燜燒牛肉補充B族維生素二米紅棗粥清熱潤燥、增進食欲什錦水果沙拉富含優質蛋白質、脂肪及多種維生素香椿芽燜蛋富含膠原蛋白、不飽和脂肪酸及卵磷脂花生雞爪湯增強抵抗力及消化能力雙菇苦瓜絲含有豐富的鋅元素牡蠣粥含有豐富胡蘿卜素、維生素C及鈣、鐵韭菜炒蝦仁增強免疫力、調節血壓牛肉絲炒芹菜補充蛋白質、維生素P及胡蘿卜素海味豆腐湯富含碘橘味海帶絲富含B族維生素、維生素E牛奶麥片粥富含蛋白質和纖維素熗腐竹補充多種維生素涼拌白菜心滋陰降火、寧心安神百合銀耳湯健脾開胃糖醋紅丁增進食欲雞絲涼拌面孕期不適特別關注孕期疲勞倦怠鯽魚黃酒湯薏米燉雞孕吐姜汁甘蔗露韭菜生姜飲胎動不安山藥枸杞子雞肉粥核桃雞蛋湯失眠牛肉桂圓湯蓮子桂圓紅棗粥牙痛及出血獼猴桃生菜沙拉蘋果百合番茄湯.........