為什麼會生病？ 因為身體用錯燃料了！
　　我們打輸了癌症這場戰爭，因為一直在攻擊錯誤的敵人！
　　本書的MMT粒線體代謝療法打破以往的健康觀念，藉由生酮飲食，給身體一個最乾淨、最有效的燃料，從減肥到抗癌，打造一個最不利於壞細胞的身體環境！

　　紐約時報暢銷書作家
　　知名醫學博士
　　MMT療法抗癌專家
　　治癒25000名病患
　　全美11位醫學博士專業推薦

　　翻轉健康觀念，抵抗許多人束手無策的重大疾病，打造身體乾淨的代謝系統！

　　我們以為癌症是DNA缺陷導致的疾病，然而，癌細胞其實是代謝缺失下的產物。本書提出一個重大的突破性概念：「粒線體代謝療法」。（MMT）來解決令我們束手無策的癌症與重大疾病。

　　粒線體是我們身體代謝健康與否的能量中心，癌細胞的生成正是粒線體代謝出現問題。粒線體代謝療法，即是藉由多攝取脂肪、好油、適量蛋白質，斷開碳水化合物，讓粒線體以酮體作為燃料，生成人體所需能量，有效降低體內氧化作用，減少自由基產生，讓細胞更健康！

　　為什麼你需要粒線體代謝療法（MMT）？

　　如果透過飲食就能變得更健康，甚至能斷絕所有慢性疾病的根源，為什麼還要堅持採用傳統的治療法？想想傳統的治療方法，包括化療、放射性治療、手術等等，不僅價格昂貴、過程不舒服，更有可能威脅到生命。相比之下，透過攝取正確的營養，讓身體以最健康的方式運作，不但不會有上述的不適與危險，更可免去一切藥物帶來的副作用。

　　粒線體跟生酮的關係是什麼？

　　碳水化合物是大多數人每天的主要攝取物，這樣的飲食習慣，讓身體細胞中的粒線體以葡萄糖作為製造能量的燃料，而能量製造過程中的氧化作用會產生自由基，也就是形成癌症的主因。

　　擁有更乾淨的燃料是預防自由基的最佳辦法。MMT的主要訴求是讓身體製造酮體，以酮體作為燃料，能降低30%左右的氧化作用，減少自由基的產生，細胞就能更強壯健康。

　　改變飲食方法，就是最有效的製造酮體方式。將碳水化合物、糖類等替換為脂肪、適量蛋白質，就能輕鬆提供身體乾淨的燃料。

　　酮體的影響力

　　酮是水溶性能量，是粒線體藉由脂肪所生成的能量，也是葡萄糖的替代品。因為水溶性的特質，酮在血管中移動時不需要夾帶蛋白質，體內少了酮，幾個禮拜未進食就會死亡。除此之外，酮體主宰了許多身體狀況，包括：

　　減少癌細胞生成所需要的糖類
　　改善基因表現
　　減少促炎性細胞因子，降低發炎機會
　　有益於腦部細胞，避免阿茲海默症等疾病發生。
　　促進粒線體生成，已產生更多能量
　　增加自我滿足感

　　採取生酮飲食作為MMT療法可以治癒哪些重大疾病？

　　治療癌症：以脂肪為燃料，減少自由基，杜絕癌細胞產生
　　預防腦神經病變：將脂肪轉換為酮類，提供腦部所需保護，杜絕阿茲海默症、帕金森氏症等神經退化疾病
　　第二型糖尿病治癒法：以脂肪取代熱量，降低體內糖的儲存量 
　　擺脫多發性硬化症：減緩中樞神經系統退化，預防視力退化、協調力不足、顫抖症狀
　　預防心血管疾病：提高高密度脂蛋白比例，降低心臟病、中風、高血壓風險

　　MMT療法的好處？

　　比起尋找治標不治本的控制症狀方法，MMT主打治癒重大疾病的根本。比起許多研究學者提出的健康飲食計畫，是唯一兼顧養分均衡、食物品質與提升健康狀態的飲食法。不僅能避免重大疾病，還有以下幾種好處：

　　淨化心靈
　　降低渴望
　　抗癌
　　改善嘗到微生物狀態
　　健康減重
　　增強活力
　　提高胰島素敏感性
　　減少發炎
　　自體吞噬（細胞大掃除）
　　製造新的粒線體

名人推薦

　　謝旺穎親子診所院長 謝旺穎醫師  專業推薦

　　近年來，罹患代謝性疾病的人口，每年以25,000名的速度，不斷持續增加。根據研究顯示，幾乎所有的代謝性疾病及癌症，都是因為『粒線體代謝的過程有缺失』。因此，在我的門診中，我將『生酮飲食』視為大多數人調整身體狀態的第一步。
　　優質的脂肪，不但提供了細胞修復的原料，還能幫助荷爾蒙的平衡，促進脂溶性維生素及礦物質吸收，此外，摩卡拉醫師更告訴我們，攝取優質的脂肪，是維持粒線體健康的不二法門。
　　假設你或你的家人，正是代謝性疾病纏身的其中一人，我衷心的建議你閱讀這本書，執行生酮飲食，藉由調整飲食，重塑粒線體，幫助你恢復健康。——謝旺穎親子診所院長    謝旺穎醫師

　　摩卡拉醫生的健康論點就像一盞閃亮的明燈，《生酮抗癌》本書裡突破性的研究簡直是傑作。--- 克莉絲汀‧諾瑟普  紐約時報暢銷書《Goddesses Never Age》、《Women’s Bodies, Women’s Wisdom》作者

　　對維持健康有興趣的人一定要讀這本書。--- 湯瑪士‧塞佛瑞, Ph.D., 《Cancer as a Metabolic Disease》作者 、波士頓大學生物學教授

　　對於為什麼要多攝取脂肪及如何影響健康有非常深入的研究，讀者可以輕鬆地開始實行這項飲食計畫。 --- 大衛‧波爾馬特, M.D., F.A.C.N., 知名神經學家、紐約時報暢銷書《無麩質飲食，讓你不生病！》作者

　　一個革命性的觀點，《生酮抗癌》將會顛覆你對於健康與營養的觀點。--- 里歐‧加蘭, M.D., 《The Allergy Solution》作者

　　推翻了以往的觀點與迷思，點出在過去半個世紀以來，高碳水、低脂肪的飲食造成了多少疾病與死亡。--- 朗‧羅斯戴爾, .MD.

　　《生酮抗癌》揭露了食品業者不會告訴你的真相，你可以從現在開始扭轉你的健康。--- 馬克‧海曼, M.D.紐約時報暢銷書《Eat Fat, Get Thin》作者、克里夫蘭醫療中心功能醫學院院長

　　摩卡拉醫師是個非常有想法的人，他懷有熱情地探索人體的運作，且以開放的心態對待全新的療法。摩卡拉醫師擅長用非常淺顯易懂的文字描寫那些非常專業的醫學觀念，就算不是專家也能輕易讀懂。他在書中所提到的資訊是無價的，包括十年以上的研究、成果以及如何維持健康的真相，你絕對不能錯過這本書！--- 史蒂芬妮・斯內夫, Ph.D., 麻省理工學院研究員

　　摩卡拉茲師再次證明他是自然療法的先鋒。他以醫學科學讓大家更了解粒線體與重大疾病之間的關聯。摩卡拉醫師這本書提供了簡單的自然治癒方法。--- 傑森・方, M.D., 腎臟科學家、《The Complete Guide to Fasting》作者

　　《生酮抗癌》出現的時間恰到好處。醫療的費用如此昂貴，我們更有責任保護好自己的身體，而不是生病了才來治療。想擁有健康的身體與頭腦，我們必須要了解身體的運作機制。摩卡拉醫師不辭辛勞地研究，並將這項最新且偉大的知識帶給我們。書中所強調的脂肪不僅僅是身體所需的養分，更是幫助身體更有效率的運作、更健康的主要因素。---艾琳・伊莉莎白  調查記者、《In the Lymelight》作者及HealthNutNews.com創辦人

作者簡介

約瑟・摩卡拉

　　醫學博士、知名家庭醫師，幫助全球超過25000位病人恢復健康。致力於教導人們健康的飲食、生活習慣及運動方式。他的網站Mercola.com 是有名的傳授健康觀念平台，每個月有約1500萬名訪客。包括《生酮抗癌：突破性健康觀念，餓死癌細胞、預防失智、全力打擊重大疾病》，他總共有十本著作。

譯者簡介

陳莉淋

　　台北人，兼職譯者。長庚大學職能治療系學士，美國匹茲堡大學應用發展心理碩士。喜歡與兒童相處也樂於探討父母、家庭對兒童的影響。目前從事兒童發展與早期療育相關工作。

簡介 

第一部：拯救你的代謝
第一章：關於粒線體、自由基和飲食脂肪的真相                    
第二章：為什麼你需要粒線體代謝治療(MMT)                 
第三章：蛋白質矛盾                                       
第四章：鐵對於粒線體健康的驚人影響                       
第五章：執行MMT該吃什麼:給身體最乾淨、最有效率的燃料

第二部：MMT可帶來的進階療效
第六章：開始執行MMT之前                                
第七章：如何開始                                         
第八章：引導你轉變成燃燒脂肪                                       
第九章：長期執行MMT                                    
第十章：斷食對於粒線體健康最佳化的功用                   
第十一章：其他改善你粒線體健康的方式
結論

資料來源                                                
附錄A：從面皰到心臟病─粒線體代謝治療如何幫助許多疾病
附錄B：堅果和種籽的指引
致謝

第八章　引導你轉變成燃燒脂肪　　現在你已經將飲食調整為脂肪燃燒飲食的計畫，你的身體將需要從燃燒葡萄糖轉變成燃燒脂肪作為燃料。多點耐心，這是一個多重步驟的過程，根據你目前的健康、你對於主要營養素目標的堅持，以及你的代謝靈活性，到開始燃燒脂肪的狀態可能需要花上幾天甚至是幾個月。　　MMT是個高度個別化的計畫，所以可能需要一些時間找出能夠讓你完全適應脂肪的食物和實踐方式，在下一章節，我將會做更詳細的說明。這章的目標是幫助你可以用最平順的方式轉換成脂肪燃燒，並且在任何可能的挑戰變得大到足以使你放棄之前，讓你預先認識它們，並做好心理準備。 你的代謝將會發生什麼事　　起初，你的身體很可能會交替燃燒酮體、脂肪酸和葡萄糖，這裡的葡萄糖是你的肝臟從過多的蛋白質、分解的肌肉組織或釋放出的甘油（形成三酸甘油酯的骨架）所產生出來的。當你耗盡糖原時，你可能會體驗到對碳水化合物和糖的渴望，也或者會感到飢餓，因為你的身體尚未擅長於燃燒脂肪作為燃料。這種暫時的能量缺失可能會誘惑你到處偷吃一些碳水化合物，或過量攝取蛋白質，但是這種行為會產生和預期完全相反的結果，因為這麼做會提供更多的葡萄糖和胰島素，使你的過渡期持續更久，只會延遲你轉變為燃燒脂肪的時間。　　當你的糖原用完後，你的肝臟在維持健康的血糖濃度上將扮演更重要的角色（葡萄糖恆定）。在你開始攝取高脂肪飲食之前，胰島素和另外一種稱為升糖素的胰臟傳訊荷爾蒙會成為控制血糖濃度的主要負責人。但是現在你肝臟中的代謝感應器承擔了這個角色，它們首先會透過產生葡萄糖嘗試恢復糖原，可能是從你攝取的蛋白質或是分解的骨骼肌，以及／或是如果你有攝取足夠的脂肪，則會利用甘油。　　當你的糖原濃度升高，將會妨礙脂酶燃燒脂肪作為燃料。只有當你排除高葡萄糖──由飲食或肝臟製造而來（糖質新生）──的干擾後，你才可以開始燃燒脂肪。你限制碳水化合物以及蛋白質（一公斤淨體重等同於一克或更少的蛋白質）的攝取愈久且愈一致，你的肝臟就能愈快知道如何轉換成燃燒脂肪作為燃料。