中國的主食種類豐富，像我們常見的饅頭、包子、面條和餛飩等，幾乎每天都會食用。如何才能在家輕松上手，做出美味好吃的主食呢？本書詳細介紹了冷水面類、燙面類、發面類、油酥類及湯圓類、餃子類、餛飩類等共16類主食的制作方法；在每類主食下，又展開了數個最受歡迎的主食食譜的詳盡做法，讓你一書在手，主食全有。飛雪無霜，知名美食達人，既能玩轉西點烘焙，又極擅長中式面點的制作，既是技術派高手，又十分接地氣兒，擁有千萬以上的超級粉絲。曾在多家雜志發表美食類文章，也出版過多部美食類圖書。

一、冷水面類1 草莓果醬煎餅2 蔥花攤餅3 火腿雞蛋餅4 蘿卜絲餅5 蘋果煎餅6 蔬菜炒餅7 韭菜烙餅8 銀魚小餅9 豌豆玉米餅二、燙面類1 荷葉餅2 胡蘿卜肉餅3 椒鹽手抓餅4 肉末白菜餡餅5 蒸的荷葉餅三、發面餅類1 蔥餅2 蔥香燒餅3 肉絲卷餅4 肉松發面餅5 筍干雞蛋餡餅四、油酥類1 白糖芝麻餅2 雞蛋灌餅3 蘿卜絲酥餅4 肉酥火燒五、糯米面類1 蓮蓉南瓜餅2 葡萄干糯米餅3 香煎糯米餅4 玉米粒早餐餅5 南瓜麻團六、湯圓類1 黑芝麻寧波湯圓2 花生湯圓3 貓爪湯圓4 炸湯圓七、餛飩類1 紅油餛飩2 薺菜餛飩3 炸餛飩八、餃子類1 薺菜餃2 冰花煎餃3 灌湯蒸餃4 韭菜肉餃5 西紅柿雞蛋餃6 蝦餃九、面條類1 肉絲炒面2 番茄烏冬面3 菠菜面4 豆角炒面5 雞絲火腿涼面6 家常拌面7 鹵肉雞蛋面8 肉丁胡蘿卜面9 酸辣湯面十、饅頭類1 刺蝟饅頭2 豆漿饅頭3 牛奶饅頭4 南瓜小饅頭5 全麥饅頭6 雙色玉米面饅頭7 芝麻卷8 芝麻小饅頭9 南瓜小金豬十一、花卷類1 蔥花卷2 豆沙花卷3 火腿卷4 南瓜菊花花卷5 臘腸卷6 扇貝餅7 蝴蝶卷十二、包子類1 叉燒包2 韭菜雞蛋包3 香菇排骨包4 豆角肉包5 素菜包6 蝦米青菜包7 香菇青菜包8 小籠湯包十三、粥類1 八寶粥2 五彩魚粥3 鮮蝦芹菜粥4 燕麥南瓜粥5 銀耳山藥粥十四、米飯類1 八寶糯米飯2 火腿焗飯3 蚝油炒飯4 雞肉焗飯5 石鍋拌飯6 魚子醬壽司7 咖喱炒飯十五、發糕類1 大米發糕2 宮廷發糕3 枸杞玉米面發糕4 紅糖發糕5 蜜紅豆玉米面發糕6 玉米蒸糕十六、粽子類1 花生粽子2 蜜豆花生粽子3 蜜棗芸豆粽子4 排骨粽子5 豬肉咸蛋粽子