1﹒依勞動部最新公告學術科試題撰寫而成 　　2﹒以表徵論判定食材熟成，輔以精美圖片強化學習效果 　　3﹒歸納刀工未評比部分及刀工規格，降低失誤提升過關率 　　4﹒依照烹調順序排列菜譜，方便閱讀與學習 　　5﹒詳細整理並歸納考題型式，縮短研讀時間 　　6﹒提供烹調五大流程，貼近業界職場環境   Chapter 1 應檢參考資料 壹、應檢人須知 貳、測試試題 參、評審標準 Chapte...

　　1.本書依照教育部公佈之食品群「穀類加工」及「穀類加工實習」課程標準，參考相關資料文獻並集結操作心得編寫而成。 　　2.內容涵蓋烘焙食品、豆類加工、澱粉加工、雜糧加工、材料及器具介紹、配方製定與成本計算、數十項各類別實習操作詳解。 　　3.每章附練習題。 　　4.本書可作為穀類加工及實習之指定用書，亦可用於烘焙食品實習、食品加工實習之參考用書。 　　5.本書圖文並茂、操作解說清晰...

　　上一次和二十歲的兒子深深聊天，是什麼時候? 　　十八歲的女兒塞上耳機，徹底封閉，怎麼讓人覺得那麼傷心? 　　為什麼，和心愛的人溝通那樣不可能? 　　爸爸為什麼不可以像朋友? 　　媽媽又為什麼管那麼多? 　　說什麼他們也聽不懂， 　　什麼時候他們學會什麼叫尊重？ 　　眼看著兒子從少年變成人， 　　龍應台發現她完全不了解兒子的內心世界， 　　新時代，新世界，新人類 　　沈默比石頭還沈默 ...

　　1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。 　　2.學科試題細分技能與共同科目。 　　3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。 　　4.針對常見的考試題組彙整出一套製作程序，提供初學者與應檢人員更能有效掌握每一道題組的操作時間，以達事半功倍的效果。 　　5.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。 第一部分　應檢參...

　　1.依據勞動部最新學術科公告試題編撰。 　　2.提供刀工及烹調流程說明，製作過程一目了然。 　　3.調味量化，減少烹調時間。 　　4.有效率降低烹調失誤，提升過關率。 術科篇 應檢人員須知 盤飾參考圖 術科製作 201菜單製作 202菜單製作 203菜單製作 術科製作報告表 學科篇-葷食專業科目 工作項目01 食物性質之認識 工作項目02 食物選購 工作項目03 食物貯藏 工作項目0...

從只會講謝謝您的照顧，到成為金鐘入圍導演， 一個在滋賀縣長大的日本人，來台灣落地生根的爆笑動人故事。 　　 　　金鐘獎入圍最佳導演 北村豐晴第一本全中文創作 　　北村豐晴的「爆笑人生」！ 　　被大陸黑車司機騙，還傻傻地說：「謝謝您的照顧 」， 　　騎摩托車戴安全帽那一年， 　　他來到台灣，從此不想離開…… 　　 　　22歲那年，他只會說一句中文：「謝謝您的照顧」，就大膽抱著兩本中日辭典踏上北...

　　1.依勞動部最新公告學科共用項參考資料編輯。   　　2.「職業安全衛生」關乎勞工的生命安全、環境公安的保障以及工作的順利有效達成，為工作安全的最佳屏障。   　　3.「工作倫理與職業道德」展現各職類級別的精神與職業靈魂，為職業之精神主幹。   　　4.「環境保護」及「節能減碳」建立正確觀念，達到地球之永續經營。   　　5.勞動部特訂定為職類共通項，訂定共用規範，不分級別，各職類學科題...

贈題庫網進階版帳號1組(市值250元) 　　歷屆考古題庫自行組卷產生模擬試題，考後馬上批閱試卷，以測驗自己的學習成果， 　　透過精闢試題詳解，達到學習事半功倍的效果。 　　考前衝刺最佳利器! 大量試題演練就是您上榜的關鍵！ 　　贈雲端課程(超值好禮) 　　線上免費體驗名師授課內容(三個小時)，買書就送課程的好康，一定要把握！！ 　　買套書送線上題庫，鼎文面面俱到，無論筆試或口試的準備...

　　1.本書是依據教育部部訂課程標準編訂。 　　2.每章均附工業安全案例，可使學生加深學習印象。 　　3.每章均附習題，方便隨堂練習。 第１章　概　論 　1-1　工業安全與衛生的意義 　1-2　工業安全與衛生的重要性 　1-3　事故的種類及發生原因防止方式 　1-4　工業安全與衛生的工作內容 　學後評量 第２章　工業安全與衛生組織與職責 　2-1　工業安全與衛生組織 　2-2　工業安全...

　　【套書內容】 　　《國文》 　　《英文》 　　《職業安全衛生法規》 　　《工業安全管理》 　　《風險危害評估》 　　《人因工程》 　　【各冊內容】 　　《國文》 　　◎佳文精闢剖析．提昇自我實力 　　論文寫作沒有絕對的答案，但可以有絕對的優勢，寫作經驗越豐富、優勢越大。考前準備可以說是分秒必爭，必須針對考試重點演練，以求在短時間內盡力爭取高分。演練的同時，必須增強對文章的敏感度，...

　　食安危機年代裡，生活中的每個選擇，都該讓我們更安心！ 　　給家人營養無毒的美味好食，是你我的渴望， 　　健康食材不健康，全是吃法、清潔方式有問題！ 　　現在，讓我們一窺營養、食安、毒物專家的無毒餐桌， 　　看他們如何﹛正確﹜洗菜、煮水、烹煮海鮮肉類， 　　你會發現，安心吃真的好簡單！ 本書特色 　　 　　你吃對食物了沒？？ 　　小心！吃對是營養，吃錯處處是危機 　　安心吃其實很簡單...

　　．內容完整：整合郵政外勤人員考試全部考科，指引各科命題趨勢，匯集常考重點，以考前快速吸收、強化記憶為目的，務求考生能以一書在手，融會貫通全部考科應試關鍵。 　　．例題豐富：各科大量彙編相關試題，題題精選，旨在使讀者充分自我練習過程間，熟練作答手感之餘，並能增進對各主題的應答觀念。 　　．最新法規：配合107年底最新郵政法修訂，本書郵政法大意單元亦以最快速度更新，讓讀者得以第一時間掌握...

　　1.依勞動部最新公告學術科試題編寫。 　　2.學科試題細分工作項目，並轉換成「數位閱讀電子書模式」，讓您隨時隨地可使用行動裝置閱讀學習。 　　3.術科每一步驟皆詳細解說，讓應檢人員能有效學習、事半功倍。 　　4.搭配「MOSME 行動學習一點通」，進行學科題庫線上測驗，可自我練習增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。 【學科目錄】 食品檢驗分析 學科試題說明...

　　我們是兩代人，中間隔個三十年。我們也是兩國人，中間隔個東西文化。我們原來也可能在他十八歲那年，就像水上浮萍一樣各自蕩開，從此天涯淡泊，但是我們做了不同的嘗試──我努力了，他也回報以同等的努力。我認識了人生裡第一個十八歲的人，他也第一次認識了自己的母親。──龍應台 　　三年，真的不短。回頭看，我還真的同意你說的，這些通信，雖然是給讀者的，但是它其實是我們最私己、最親密、最真實的手印，記下...

　　每一個個人的決定，其實都會影響到他的同代人，每一代的決定，都會影響到他的下一代。火車錯過，也許有下一班，時光錯過，卻如一枚親密的戒指沉入大海，再多的牽掛惆悵也找不回來。 ——龍應台 　　從個人到家國 　　從純潔初衷到死生契闊 　　一支筆，勾出一個時代 　　是全球華人的大河記憶 　　是三代共讀的私密家書 　　華人創作史上最暢銷的現代經典 　　三代共讀，雋永典藏 　　《親愛的安德烈》：...