繼「用科學瞭解糕點的為什麼」之後，最新著作「實作篇」！ 　　將糕點製作的秘訣與經驗，轉化成淺顯易懂的文字與步驟 　　以戚風蛋糕、磅蛋糕…等實際配方實戰演練，搭配步驟圖進行詳細解答！ 　　★集三十年製作、演講教學經驗，將糕點製作理論轉化為簡單易懂的步驟與語言 　　★從實際配方操作開始，到完成烘焙，連關於材料器具的選擇，全部傳授糕點製作所有必知的科學與秘訣 　　★家庭烘焙更需要精進技巧、...

　　成功偷渡至新大陸，和眾人分散的宇夏情時很榮幸的又多了一個新身分──即將被拍賣的奴隸！ 　　好在，她遇見了不靠譜的師父。 　　脫離奴隸身分，宇夏情時發現自己轉運了，一下就發現遍尋不著的管家，雖然他忘了她，但在她使出纏人大法，外加救命之恩後，他的心動搖了。 　　祕境開啟，遇上失散的冷陌竹。 　　為了尋找歐陽修壹，意外撞見朝千，只是，朝千啊，你身邊的三大天王怎麼變成一個了？   作...

　　◎遇到戰爭或病毒危機，手上抱什麼才能保值？黃金？美金？或是一個菜園？ 　　◎股市空頭時，第一步不是馬上賣股票，而是了解中央銀行正在做什麼？ 　　◎當全球化開始停頓，我的錢要投資什麼才能安全又保值？ 　　本書作者塚口直史是有20年以上資歷的資產運用管理基金經理人， 　　負責統合以歐洲、中東、非洲為主要投資地點的資產配置 　　在雷曼金融風暴期間，許多基金都出現虧損， 　　但他操作的基金投報...

　　◆經典心理實驗最新修訂‧《快思慢想》趣味版 　　◆「全球思想家正在閱讀的20本書」之一 　　心理學搞笑諾貝爾獎得主告訴你︰ 　　「看到」不等於「看見」，「相關」不等於「因果」， 　　顛覆你信以為真的錯覺，別讓你的大腦騙了你！ 　　你有自我感覺良好的錯覺嗎？ 　　你相信開發潛能、鍛鍊大腦那套玩意兒嗎？ 　　沒圖沒真相，有圖就有真相？ 　　心理學搞笑諾貝爾獎得主用一隻大猩猩打破你的「自...

老闆、員工、新創家都要看的一本書！ 必備的「第一性原理」思維， 解析12個創新與創業家精神， 培養視野，成為為未來而存在的創業家！ 　　工作上，你具備的是「視線」還是「視野」？ 　　哈士奇靠主人豢養，但狼會主動追捕獵物，就算失敗也要嘗試，不達目的絕不終止。 　　員工和專業經理人大多是哈士奇，但創業家都是願意出走的狼，在草原上看到羊，便緊緊抓住機會。因為哈士奇只等著主人給飼料，狼會朝著血...

為什麼有些人的病自己會好， 其他人卻不行？   　　克萊兒被醫生宣判了死刑，她被診斷出罹患胰臟癌，即使接受手術，五年存活率也只有百分之五。克萊兒最終決定不動手術，而是順其自然地度過生命剩下的每一天。沒想到五年後她不但還活著，體內的腫瘤更神奇地完全消失了！   　　全世界各地還有許多像克萊兒一樣「不藥而癒」的例子，他們究竟是怎麼做到的？這到底是醫學的奇蹟，還只是偶然的僥倖？哈佛醫院權威名醫雷迪...

美國筆會書 獎、德國GetAbstract國際財經書獎 美國、英國、中國、德國暢銷書 　　書開頭是一隻狗，原本是慈禧太后的狗， 　　1860年英軍攻進圓明園，把牠帶回倫敦， 　　獻給維多利亞女王，取名「戰利品」。 　　作者於是問出第一個問題： 　　為什麼鴉片戰爭結果是維多利亞女王賺到一隻愛犬， 　　而不是她丈夫亞伯特被押去北京做人質？ 　　一個問題導向更多問題： 　　西方征服新大陸靠的...

你覺得自己已經百般忍耐，卻仍被冷漠以對，總是感覺憤怒又寂寞； 就算和朋友一起歡笑聊天，「孤獨」依然伴隨著空虛感而來； 日本超人氣心理諮商師大嶋信賴，與你分享以精神科學消除內心孤獨感的方法， AMAZON 讀者★★★★★熱烈迴響！ 　　‧想知道如何抹去「孤獨感」，讓自己擺脫不舒服的感覺？ 　　‧想改變總是在人際關係不斷忍耐、迎合周遭的人而變得一塌糊塗的人生？ 　　‧想好好解決就算家人、朋友在...

★傳奇暢銷書《影響力》作者席爾迪尼（Robert Cialdini）博士重磅推薦★   他總是謊話連篇，為何人人盡信？ 他永遠言行一致，為何人人不信？   　　為何我們這麼容易相信有自信的繡花枕頭？ 　　為何腦袋裡有料的專家經常不被當一回事？ 　　為何有些人看似可信，而有些人天生一副不可靠的樣子，即使他們說的是同一回事？   　　決定是否該聽信某人時，我們會仔細衡量他的話語和論點。 　　但事...

如果宗教這麼偉大，為什麼它引發了這麼多戰爭？ 它能蓋巨型教堂，為什麼卻無法餵養窮人？ 你追隨的是真實的耶穌，還是被發明出來的耶穌？ 如果你曾對宗教抱有懷疑、不解，甚至失望， 把宗教說的先放一邊，聽聽耶穌是怎麼說的！ 　　二○一二年，當時二十三歲的傑夫寫了一首熱情而強烈的詩〈為何我討厭宗教卻熱愛耶穌〉，他和朋友把這首詩拍成影片，上傳到YouTube，沒想到短短48小時之內竟然吸引了...

大企業的成功，你不一定可以複製，但他們的失敗，你卻可以避開！ 一看就懂！分析大企業「倒閉」的原因，學習珍貴的經營智慧和陷阱！ 　　許多企業管理書籍只分享成功的案例，然而本書中那些蓬勃發展、最後卻走向倒閉的企業，更是蘊藏許多經營企業珍貴的智慧和經驗。 　　評估一家公司，往往太過依賴其業績及經營指標，然而，在這裡看得見的數據背後，可能正潛伏著帶往企業走向倒閉的危險因子。在企業快速成長的過程中...

以科學角度解答製作糕點的疑問，就是零失敗與進步的訣竅！ 　　雞蛋、砂糖、麵粉、奶油，只要將這些材料混合，就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方，就是將這些材料幻化成原先所無法想像的、全新的形態及風味。 　　許多朋友們在製作糕點的過程中，產生許多疑問…例如： 　　Q：為什麼需要預熱烤箱？ 　　Q：蛋糕在烤箱裡膨脹得很好，但脫模後為什麼會折腰？ 　　Q：家裡的模型與書上的...

　　＜關於麵包材料的為什麼？＞　　◆  麵粉、發酵種、油脂、乳製品、雞蛋、水、鹽、砂糖及其他添加物…等37個詳盡解答　　◆  單點課程：蛋白質、直鍊澱粉與支鍊澱粉、酵母、pH酸鹼值…與麵包有什麼關連？ 　　＜麵包製作方法的為什麼？＞　　◆  直接揉和法（直接法）　　◆ 中種法（海綿法）　　◆ 發酵種法（酸種法）　　◆ 短時間發酵法（縮時法）　　◆  低溫（冷凍）長時間發酵法　　◆  液種法（...

　　父母或師長總是這樣鼓勵（或警告）： 　　「只要你願意，什麼事都辦得到。」 　　「□□教育要從○歲開始，絕對不能輸在起跑點。」 　　「你不是讀書的料，務實點，別癡心妄想念第一志願。」 　　「要吃○○這行飯需要很高的天分……」        　　但，以上這些關於才能的真相，多數人都誤會了。     　　作者坪田信貴，坪田塾校長，日本知名補習班青藍義塾創辦人， 　　幫助超過1300位成績很爛、...

　　為什麼彗星有長長的尾巴？ 　　為什麼太陽公公會提供溫暖？ 　　為什麼星星會眨眼？ 　　為什麼雪是白色的？ 　　為什麼一年分為春、夏、秋、冬四個季節？ 　　為什麼有白天和黑夜？   　　孩子總是有那麼多的為什麼，而爸媽卻老是不知道怎麼回答？ 　　趕快翻開《孩子都想知道的為什麼─奇趣大自然》，和孩子一同探索這奇妙的大自然吧！   本書特色   　　《孩子都想知道的為什麼》是專門為幼兒打造的一...