鹹香夠味的客家菜，一口菜配一大碗白飯， 　　客家小炒、薑絲大腸、梅干扣肉── 　　每一道都讓人口水直流！ 　　「食飽吂」是客家人常用的問候語，意思是「吃飽了嗎？」，這樣一句就能跟親友鄰居閒聊起來，由此便可看出客家人的飲食文化及人情味。 　　客家菜善用在地食材、講求天然，獨特的醬缸與醬菜文化，使其一年四季都能吃到；散發著天然、美妙酸香滋味的鳳梨醬、酸高麗菜乾等醃漬品。隨著節慶、季節，客...

《尋找阿嬤的味緒》  月光山下最想念的味道，美濃平原最美味的書寫。 一般人聽到「美濃」，直覺直呼客家菜好好吃， 這阿嬷的味緒總是讓人懷念長長久久， 但美濃的客家文化是如何形成的？ 美濃客家菜和其他客家菜又有什麼不同呢？ 本書是作者鑽研美濃在地文化三十多年的精華， 闡述客家飲食文化的淵源和軼事， 尋訪在地餐廳與名廚，重現古早味農家菜， 傳承客家人從生活中淬練出的智慧。 ▌美濃傳統農家菜經...

何謂跨域研究？如何以跨域研究的方法瞭解客家文化？ 　　本書作者群以具體的案例實踐跨域研究客家文化，尤其是新加坡客家文化。 　　全書共分四輯。第一輯“文化空間與展示客家”涉及不同地域的文化空間的比較，或從博物館和文物館、或從客家圍龍屋、或從各地虎豹別墅的比較，討論客家文化如何被呈現和展演。第二輯“文化符號與唱寫客家”則討論客家山歌創作的在地化和傳播的跨域化，也討論客家意識或泛華人意識如何在...

本書是首部反映明清兩朝西填湖廣、湖廣填四川之間源流的專著，為作者三部移民力作之中一部。前兩部《清代前期的移民填四川》、《四川的客家人與客家文化》在海內外引起廣泛的反響，至今為學術界和廣大讀者所喜愛和器重。本書涵蓋面寬、信息量大。作者進行了歷史、社會、文化、語言、譜牒和建築等諸多方面研究，還以鄧氏等數個姓氏家族作個案，論述深刻；並提出了「麻城孝感現象」「祖籍記憶與移民的根」等論點，頗有見地。 ...

這是首部全面系統反映四川境內客家人歷史與現狀的專著。它與1997年重印3次暢銷於世的 本書從社會、歷史、語言、民俗等方面多層次，全方位地研究客家的歷史與文化，資料豐富，論證精當，既是專業人員的參考資料，又是廣大客家學、民俗學、姓氏學、方言學、譜牒學及文史愛好者的收藏書籍。 本書特請香港崇正總會理事長黃石華先生題詞，請著名詩人流沙河題寫書名，請民族學家、歷史學家李紹明寫序。卷首的8...