用一本書，完整解答「食物之所以美味」的世紀之謎。 　　烹飪科學巨擘《食物與廚藝》哈洛德・馬基傾力推薦！ 　　──本書探索飲食經驗中至關緊要卻常遭忽略的面向，並指引讀者瞭解食材結構和利用烹飪方式調整食物質地，讀來有滋有味、引人入勝。 　　★★★從餐桌上的藝術和傳統，科學與感官，剖析古今中外烹調史。 　　★★★學者和主廚聯手探索：除了風味以外，食物為何美味的關鍵！ 　　◎咀嚼快慢才是判...

一切都要從佛洛伊德的那張躺椅開始…… 　　什麼是精神分析？ 　　電影及漫畫很喜歡出現這畫面：一個病人躺在沙發上，對著虛空說話，而醫生翹著二郎腳低頭作筆記------尤有甚者，像好萊塢娛樂片「老大靠邊閃」一樣，黑道老大聽到「戀母情結」就氣得跳腳，拿槍指著精神科醫師，不准他亂說話。 　　精神分析已深入現代生活，成為流行文化的符號，例如潛意識、伊底帕斯情結、夢的意義等。然而，想要了解精神分析，不能...

本書改編自俄羅斯童話「拔蘿蔔」 　　原始的故事令人納悶：這個蘿蔔怎麼這麼難拔呀？ 　　本書揭開謎底：那麼難拔，是因為地底下還有一隊人馬！ 　　地上的往上拔，地下的往下拔， 　　大家都不知道，自己不是在拔蘿蔔，而是在拔河。 　　地面上的老爺爺、小貓、小狗、小孫女、老婆婆，加油加油！ 　　地底下的鼴鼠、大野狼、狐狸、兔子、蛇，加油加油！ 　　最後到底誰贏呢？ 得獎記錄 　　◎    「好書...

英國 BBC 紀錄片拍攝，日本、德國、波蘭、西班牙各國專題報導。 世界級舉重冠軍、美國海豹部隊教練、荷蘭溜冰冠軍、俄羅斯壺鈴大師…… 都在跟作者文恩．霍夫（Wim Hof）學這套讓人不生病的「冰人呼吸法」。 　　不生病？是的。他真的從不生病。 　　為什麼文恩．霍夫這麼厲害，連BBC都要幫他拍紀錄片？ 　　因為他可以裸著上半身在雪地跑馬拉松；可以坐在一缸冰水裡一小時多， 　　甚至在冰島的冰...

瓦解造神運動‧還原歷史真相，法國情報研究專家言人所不敢言，揭露現代中國四大巨頭的驚人祕辛 　　從孫逸仙、蔣介石、毛澤東到鄧小平，他們的存在不是偶然的。這四位中國近代史上的「皇帝」，造成中國史上的悲劇、災難、分裂、夢想與榮耀，鑄造了現代中國的真實面貌！他們都是喚醒中國這條巨龍，洗刷中國在19世紀期間面對西方列強時所遭受恥辱之功臣。手段與結果卻截然不同。其中只有一人完全做到…… 　　雷米‧考...

繼《寂靜的春天》之後，帶你重新了解樹的生態環境經典。這是樹的故事，更是地球所有生命的故事。如果地球沒有樹，也將沒有任何生命。一棵樹，把我們和川流歷史與世界各個角落連結起來。 「世界環境大師」大衛．鈴木代表作， 2018全新增訂版◎吳明益（台灣首位曼布克獎入圍重量級作家）／專文導讀◎金恆鑣（台灣森林專家）／專業審訂◎彼得．渥雷本（暢銷書《樹的祕密生命》作者）／2018新版推薦序有那樣的樹，古...

看見他光明黑暗，偉大墮落的真實人生 他的傳奇，與紐約閣樓的爵士樂手共沉浮 　　在二戰中搶拍險些喪命、揭發日本汞汙染遭黑道打傷 　　他是備受讚譽的人道主義攝影家， 　　還是孤僻獨行、深陷酒精、藥物成癮的偏執狂人？ 　　關於攝影、戲劇、藝術、爵士樂，更關於創作、理想與人生 　　進入這位重要攝影家──及所屬時代──的內在精神史 　　耗時20年完成，繁體版唯一尤金•史密斯傳記 　　1700卷...

　　這一本，讓你用畫的、用玩的，學建築設計 　　《紐約時報》高度好評力薦 　　98座經典設計＋62道挑戰習題＋20位重量級建築師＋8種技法＋N種想像 　　一旦動筆，就停不了的建築塗鴉天馬行空之旅　 　　 　　◎適合9到99歲的建築愛好者，用心想、細心畫、開心玩 　　◎限量˙獨家收錄：台灣建築師的私藏手繪&經驗分享：李乾朗、林淵源、胡碩峰、姚政仲 　　◎邀你這樣練：如何開窗、怎麼畫簡單的...

　　馬上上手的城市寫生本 　　認識當代城市美學的最佳捷徑 　　專業不嚇人，帶你想像光榮城市的未來各種可能性 　　有專業啟發性，也可搞怪紓壓──用玩的，最簡單 　　一動筆，就停不了的建築塗鴉天馬行空之旅 　　哪些全球特色城市，值得愛好者畫一遍，好好認識呢？ 　　入門建築，玩Minecraft，最BASIC的城市概念 　　公廁是裝置藝術？！天橋變身城市舞台！ 　　75個專業挑戰，親子玩建築...

　　◎有病才吃藥，那藥廠賺什麼？藥廠讓政府降低疾病標準，暴增幾千萬人得吃藥。 　　◎金融風暴時，誰救了西方各國銀行體系？不是金管會、不是政府，是黑道！  　　◎蘋果、谷歌、微軟、臉書、亞馬遜打算怎樣統治地球？英國BBC調查告訴你。 　　◎為什麼我們都聽麥肯錫的……？「後真相」是什麼賺錢方式……？ 　　iPhone改變了現代人的習慣，Windows打造了現今人們的生活？錯！ 　　其實AI根本...

圖文並茂、說理清晰，邊讀邊笑的經濟學！ 從期貨債券到經濟政策，關於「金融市場」你應該知道的都在這。 亞馬遜讀者4.5顆星評價，《出版人週刊》、《Kirkus Review》一致好評推薦！ 　　為什麼要了解金融市場呢？是不是覺得金融體系彷彿是在另一個世界運作，和一般人過生活的世界完全不同呢？事實上，我們幾乎天天都與金融市場打交道，例如：去銀行存錢、或是做生意開支票，還是從自動提款機提領現金，...

傷慟如同死亡，不能預習，無法治療，所有失落，都將成為衡量生命的刻度。《回憶的餘燼》、《福婁拜的鸚鵡》作者「心靈魔術師」拔恩斯解剖生死傷懷之書短短37天，結縭30年的妻子離開了他，他的書寫不到5萬字，他的哀傷帶他升至雲端，又墜入地下。「他最終記得的，不光是自己的故事，而是幫我們每一個人記住了愛與痛苦、升空與墜地、哀悼與孤獨。他寫下了那些生命中我們不善面對的，並且讓失去變成另一種生命的測量刻度。...

　　精擅偃術的開朗少年樂無異，因機緣離家遠行，邂逅了百草谷天罡聞人羽、太華山弟子夏夷則，以及身世神秘的美麗少女阿阮。四人在奇異的命運中聚首。   　　踏遍萬里河山，窮盡碧落黃泉。   　　所思所求終於觸手可及，而命運又將給出怎樣的答覆？   本書特色   　　古劍團隊 再現傳奇！   　　《古劍奇譚二：永夜初晗》，是以《古劍奇譚二》遊戲為藍本，重新創作的文學作品，書名取自遊戲副標題「永夜初晗...

 人狗關係可以決定你的生活品質！ 想和愛犬共享美好時光，新手旺爸旺媽一定先修。 ◎養狗前的第一本書，循序漸進，養出好狗並不難！ ◎狗界訓練教父唐拔博士全球暢銷二十年經典 ◎國內知名響片訓練師黃薇菁（Vicki）翻譯   如何決定要養哪隻狗？養了要先教什麼？ 養狗要從如何選狗開始不是廢話，只是很多人以為只要看中意就可以帶回家。你一定不知道要選會撲、會咬的狗！俗話說三歲看到大，狗狗三個月就可以決...

全台狗爸媽最信賴的寵鮮食專家，金寶拔又出書了！ 這次，他分享親自指導「毛小孩吃鮮食變健康」的案例大公開！ 依寵物漢醫的五行五色、中藥入菜的觀念， 從預防養護到對症調理， 親研57道安心料理，給狗寶貝最美味的食譜， 全方位打造愛犬不生病的健康體質！ 　　獨家收錄：明星狗花露露、巴布，羅志祥愛犬「小隻的」，超萌自拍照！ 　　★愛犬生病、焦躁不安愛亂吠、懶懶不愛動，竟跟吃有關？ 　　★狗寶貝不...