★製作你的獨家夾心巧克力，再也不是夢想★ 　　★在特別的日子裡，將最真誠的心意，送給最珍貴的人★ 　　宛如寶石般的夾心巧克力，優雅陳列在令人嚮往的巧克力專賣店中。您是否也曾試著想像，「要是自己也能做出這樣……宛如甜點師作品的專業巧克力，那就太棒了！」 　　本書介紹的是：「材料只需少量巧克力」、「不用隔水加熱和溫度計，僅以微波爐及吹風機進行調溫」等，任何人都能輕鬆在自家廚房製作的秘方。...

　　面對世界教育革新浪潮，加上疫情衝擊，令教學工作進入「新日常」。本書集結《灼見名家》香港教育 3.0 專欄文章，包含「青年教育革新」與「幼兒及兒童教育」兩大部分。 　　17位作者均為香港教育界成員；身為由幼稚園至中學教育領域中不同的專家、校長、資深教育工作者，他們關注了本港中學及高中教育的變動與教育界的回應，闡釋了未來數年香港將迎來的教育改革的理念與實踐困難，申論了香港獨有歷史所構成的身...

為爭取自由的人們留下紀錄， 你們不必獨自面對。 抗爭的香港人，看見的是什麼景色？ 肩負不願後退、不願妥協的深刻呼告， 圍城內的年輕身影成為香港的共同記憶！ 烽火之中，要走上什麼樣的路途？ 　　2019年6月爆發的「反送中運動」，在9月《逃犯條例》的立法撤回後，面對五大訴求僅有一項落實，以及港警後續仍持續升級的專橫鎮壓之下，於同年11月展開了新的階段。 　　11月11日，香港...

大多數人每天醒來時都會考慮幾個問題：今天要去哪里？現在是什麼時候？外面有多冷？有意無意間，對長度、時間和溫度的衡量確定了生活的節律。這三個度量中，我對最微妙的那個溫度最着迷。過去幾千年里，人類對長度和時間的日常理解並沒有太大變化，尺子和鍾表也很早就問世了。溫度就不同。雖然人人知道就連一個嬰兒都能分辨冷熱，但是我們學會度量溫度卻只有幾百年。比如，我們知道太陽的中心溫度，對地球的中心溫度卻不甚明...

這不只是一場屬於香港的時代革命， 同時也是一場召喚邊陲小國的結盟戰鬥。 從香港主體出發，打造東亞反殖共同體， 抵禦中國殖民主義狂潮，勢在必行。 　　1997年7月1日，香港在《中英聯合聲明》承諾「一國兩制」50年不變的前提下，主權被移交予中國。然而不到20年，中共卻開始收緊香港自治，從2014年的「雨傘革命」，到2017年反對修訂《逃犯條例》的送中惡法，香港人不得不走上街頭，並屢屢刷...

　　面對由威權邁向後極權管治的年代，香港人還有抗爭的選擇嗎？如果有，這條抗爭之路可以如何走下去？ 　　作者認為，所謂的「威權法治」，並不純然是中共社會主義法治移植的結果，香港的威權法治必須回溯到英國殖民時期的法律意識型態。中共是透過英殖時代遺留的法制，添上在新疆和西藏厲行多年的治術，延續了法律作為打壓異己的殖民治理。本書第一輯爬梳了香港「威權法治」的背景脈絡，在這種情況下，可以說：法律就是...

　　公務員的範疇各國各有不同，以香港為例，廣義而言，上至特首，下至清潔工，都是公務員；若收窄定義，則香港公務員是指：根據公務員服務條例，直接受政府聘任且經由政府庫房發給薪酬的勞動者。香港公務員工運曾風光一時，是香港工運史上推動獨立工運的一股重要力量。 　　公務員工會對香港整體的工運的影響，早期是有意由工運介入社會，但現在已淡化。八十年代，公務員工會參與全港性工會運動，如職業安全、勞工立法等...

多年來我們都在找一些獨有的東西來定義香港，這個夏天我們找到了。   　　二〇一九年，香港人以一個夏天推進了一個時代。香港人團結起來守護瀕危的我城，用自己的方法把香港放在世界的版圖上，運動發展到某階段香港人有一種自豪感，覺得香港人真是了不起，重新定義了香港在世界上的重要性，不是舊獅子山精神那種「自力更生」、「東方之珠」、「經濟城市」，而是新獅子山精神的「拆一掛十」，以強大的勇氣和韌性，...

　　權力的正當性，從何而來？ 　　公民怎樣才算活得好，活得有尊嚴？ 　　政治世界，真的有道德可言嗎？   　　「為了信念而活的人，深信只有在生命中活出這些信念，人格才算完整，社會才得正義。這是可實現的理想，只要我們願意為此努力。有信念，就有希望。我祈願這本書，可以陪伴香港人走下去。」 　　──周保松   　　一個重視個人自主的正義社會，應該為自由平等的公民提供公平的機會和條件，使得每個人能夠...

　　1930 至1940 年代，蘇聯對中國新疆展開積極干涉，通過培植代理人，建立親蘇團體實施經濟、文化和意識形態擴張，進行軍事干預等手段，企圖將該地區納入其勢力範圍。而這些政策的主要領導者就是斯大林本人。「東突厥斯坦共和國」即是蘇聯干涉的結果。 　　為還原此紛繁複雜的歷史場景，作者對俄羅斯檔案館中關於前蘇聯政治、外交和安全機構的檔案展開挖掘和梳理，並在此基礎上，對蘇聯干涉新疆的政策過程和效...

　　香港是個獨特的城市，其複雜的社會與文化結構堪比國家，在經濟上其獨立於中國的自由市場體系已多年蟬聯世界最自由經濟體；在文化上則發展出一套有別於中台兩地的社會道德價值，錯綜複雜的深層次社會結構往往是管治者花盡心力所要解決的問題。自從受英國管治以來，「香港人」身份所代表的概念和價值一直都是有別於「中國人」和「台灣人」，這種理性上的身分辦別正是民族形成的初期特徵，故此香港民族早已存在，只是港人一...

讀繪本學知識 孩子在成長中對於自我生理的種種疑惑 透過引導式繪本建立正確生理常識，輕鬆探索身體奧祕   　　《我不挑食身體棒》 　　關於【營養均衡　身體健康】不同的食物有不同的營養，幫助我快快長大。如果我只吃自己喜歡的東西，不喜歡的卻一口都不碰的話，會發生什麼事呢？   　　《我的眼睛最明亮》 　　關於【保護眼睛　預防近視】我喜歡看卡通，喜歡趴著看書， 眼睛不舒服時會用手揉，直到有一天我發現...

為爭取自由的人們留下紀錄， 你們不必獨自面對。 抗爭的香港人，看見的是什麼景色？ 　　由在第一線的香港攝影師紀錄下來一場場抗爭， 　　還有在台港人為他深愛的香港寫下的真實感受。 　　專訪「銅鑼灣書店」店長　林榮基 　　因《逃犯條例》修訂草案而引發的「反送中運動」， 　　從六月開始大規模爆發，兩百萬人走上街頭進行抗爭。 　　從7月14日的沙田新城市廣場、7月21日的元朗事件、8月...

反送中運動成了一項身分演化工程， 在暴烈衝撞 和 錯誤失序中展開…… 無論結果如何， 我們已對文明作出巨大貢獻！ 　　在這場運動中， 　　我們看見了許多血腥、暴力、對立、撕裂與淚水……，但，那些看不見的是什麼？ 　　香港何以走到今天的局面？被殖與解殖的基因裡藏著什麼密碼？ 　　反送中運動又和遊戲《英雄聯盟》有什麼關連？ 　　連儂牆是如何從街坊發表意見的社區民主牆，搖身一變成了街頭藝術館？ ...

　　正如推薦人桑普說的：「香港獨立」這四個字，在許多香港人眼中，猶如眼中刺，更如計時炸彈，避之唯恐不及。從政的，怕被褫奪從政資格；從商的，怕被紅色資本針對；評論的，想要明哲保身而知所進退，希望「小心駛得萬年船」──他們都以「港人多反對、外國不支持、共諜才推銷」這三節棍，來告訴主張香港獨立的人：「閉嘴、休想、停手」，以致他們活像十惡不赦。 　 　　作者余杰則指出，在中共的打壓和中國兩千年中央集...