地中海料理又稱為「香草的故鄉」，近年來許多營養師已證實「地中海飲食法」是人類健康的四大要素之一。其中所謂「地中海飲食」，就是以蔬果、魚類、堅果、橄欖油及五穀雜糧等為主的一種飲食方法，隨著高纖、低脂、低熱量健康風潮的流行，地中海飲食法可以降低罹患許多文明病的風險。國外早有研究，地中海飲食可預防心血管疾病、糖尿病之外，還可以預防膽結石，讓人延年益壽。地中海飲食的特色是以橄欖油來作為日常食用油...

比爾蓋茲、李奧納多、娜塔莉波曼、珍妮佛洛佩茲、瑪丹娜…… 全球知名人士力行實踐的永續飲食法 　　低飽和脂肪、高膳食纖維與零膽固醇的全植物飲食， 　　不僅是新世代的綠色飲食趨勢， 　　也是拯救地球環境、愛護動物的永續生活方式， 　　更能逆轉多種致命慢性病。 　　●成為自己的營養師，打造天然自癒力 　　繼備受營養醫療專業人士推崇的蔬食營養學聖典《全植物飲食．營養全書》後， 　　國際蔬食營養權...