＊作者擔任超過知名60間期刊評審（含世界排名第一的新英格蘭醫學期刊），發表近200篇醫學論文 ＊任職加州大學舊金山分校醫學院教授，從事醫學研究40年 ＊個人網站「科學的養生保健」發表超過600篇基於醫學論文的謠言破解文章，十數家媒體爭相轉載 ＊以輕鬆幽默的語法，為你解讀最新權威醫學期刊和論文 ＊《餐桌上的偽科學》出版後不斷再刷，售出簡體＆韓文版權，版稅將捐出贊助台灣兒童及弱勢團體 　　這是...

　　由料理長與營養師共同規劃，依食材營養素設計112道健康食譜，日常保健、對症調理都實用！ 　　我們的身體就像一個小小的化學工廠，吃進去的食物，經由消化、吸收、排泄，會化為我們身體維持生命的養分。因此每天所吃的食物，日積月累下來，將會大大影響我們的健康。 　　該如何藉由日常飲食，打造出不老體質？ 　　雖說滿桌大魚大肉很容易有膽固醇過高的問題，但過於清淡簡單，因為會造成蛋白質、醣類...

藻類學是研究藻類這一淡水和海洋食物鏈中初級光合生物的科學。藻類不僅是浮游動物和濾食性貝類的重要食源，而且具有獨特的系統演化地位和生態位元功能。《藻類學》自從1980年第一版面世以來，已逐步成為藻類學領域的經典教材。《藻類學(原書第4版)》保持了初始版本的樣式，同時包含了最新的關於核酸測序研究等諸多資訊。 此外，藻類的詳細生活史圖例及相關類屬的細胞學、生態學、生物化學和經濟價值等資訊完整的呈...

　　時代的風尚以苗條為美，人人都怕胖，因而視澱粉類與脂肪如仇敵。實際上，脂肪並非十惡不赦之徒，反而是影響腦部結構與功能的重要角色。例如不久前風行一時的情緒智能就與脂肪有密切相關，其他如預防腦部受神經性侵害、穩定情緒與行為力等，都要靠良質脂肪來達成。尤其在生命的關鍵期，更不可或缺。　　有益脂肪的代表為DHA和DHEA，前者主要含於冷水魚和藻類中；後者則為人體的類固醇荷爾蒙，為動情素、睪丸激素及...

ω-3類多不飽和脂肪酸（ω-3PUFA）的研究近來廣受關注，常見的ω-3類多不飽和脂肪酸主要有二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）、十八碳三烯酸（ALA）。其中DHA/EPA來源於深海魚油或藻類，ALA來源於特定的植物油脂（如亞麻籽油、紫蘇油等）。ω-3PUFA對改善脂質代謝，預防心血管疾病有很好作用，對神經系統和大腦功能也具有有益作用，其機制研究近年取得了很多研究成果。   本...

自由基將決定您壽命的長短， 而蝦紅素是至今被證實抑制自由基最有效的營養素 　　蝦紅素能抑制自由基，活化細胞能力，健全身體組織功能，使人體處在一個免疫力強大、氣血充沛、精神旺盛的狀態，從而能夠健康長壽；它的抗氧化功效是維他命C的6000倍、維他命E的500倍。      　　蝦紅素能快速緩解百餘種自由基所帶來的病變，包括：乾眼症、白內障、近視、遠視；三高、腦中風、心肌梗塞；胃潰瘍、胃食道逆流...

YES24書店2015年度百大，糖尿病書籍銷售NO.1。 作者曾經血糖值高達379 mg／dL， 決心針對每種食物一一測量飯後血糖值， 終於發現了穩定血糖的祕密── 每個人的體質不同，所以降血糖食物也不同！ 穀類中毒者(極地體質P型)吃肉類才能降血糖， 肉類中毒者(熱帶體質T型)吃榖類才能降血糖。 病友能夠透過吃對食物、安全地逐步降低藥量、穩定血糖 　　一、不是蔬菜，而是肉類能讓血糖降低？...

　　九成疾病，都從「發炎」開始。能抑制發炎，才有真健康！ 　　飲食中有「抗發炎」食物和「促發炎」食物，你吃對了嗎？ 　　 　　為什麼一直瘦不下來，而且稍不注意又胖回去？ 　　我已經很少吃糖了，居然還會得糖尿病？ 　　都避免吃高膽固醇、高普林的飲食了，怎麼還會得高血壓？ 　　 　　米飯、麵類是我們習慣的飲食，加上沒有足夠的知識，因此有不少人並不知道自己可能有「碳水化合物敏感」的情形，然而這卻...

財團法人農業科技研究院 院長    陳建斌    專業審訂 臺灣大學生化科技學系 教授    林璧鳳    專文推薦 「書中對日本傳統飲食型態哪些是富含黏多醣的食物，做了詳盡的介紹，然後分別敘述黏多醣的健康效果，包括提升免疫力、消除疲勞恢復元氣、改善血液指標、燃燒脂肪、和維持體組成的水分等。深入淺出，容易理解，對黏多醣在身體中參與的生化反應複雜的功能，以科學普及的概念做了詳細的介紹。」  ...

　　史上第一本最詳盡的魚類海鮮食材圖鑑書！ 　　魚‧蝦‧蟹‧貝‧軟體頭足‧海藻類 　　從挑選、保存、處理到料理的食材全事典 　　近200種海鮮食材全收錄，近1000張精彩美圖 　　吃出美味，也吃出健康 　　家常海鮮料理＋海鮮食材營養與功效分析 　　第一本發掘海鮮食材營養與美味奧祕的便利冊！ 　　從產地到餐桌‧從挑選到料理 　　絕對受用的魚類海鮮食材百科！ 　　◎最實用  私藏...

90種海水魚介紹與超實用海水缸設置教學！ 海水缸設置新手入門指南、玩家參考寶典，一本搞定！ 從0開始設置屬於你的海水缸，讓你在家就能欣賞繽紛的海中活寶石！ 　　海水魚繽紛、可愛，擁有迷人的風采，堪稱是「海中活寶石」。 　　但是，想要擁有光是欣賞就能療癒人心的海水魚缸，你將會面臨：如何保持水質的乾淨和穩定，與必須了解海水魚以挑選能和平相處的魚種……等種種挑戰。 　　本書從海水缸的基本知識...

愛地球可以更聰明，同時也是門好生意！令人振奮的100大創新發現，引爆藍色商機 　　綠色經濟雖然環保、充滿善意，企業卻得投資更多，消費者也花費更多，成效不如預期。藍色經濟不僅重保育，也談再生，跟大自然學創意，發掘成長妙方，以有限資源創造更多，我們可以做得更好。 　　零排放研究創新基金會創辦人、投身生態永續事業二十多年的企業家鮑利，在聯合國的全力支援下，蒐集了一百個無廢棄、零污染、低成本，卻能創...

美國銷售超過20萬冊 　　美味又健康！一天一杯就足夠每日所需營養的超級果昔 　　是讓人恢復活力，抗老、防癌、降血糖的最佳良方！ 　　不含香料、色素、反式脂肪，給身體零負擔的完整營養概念 　　★含人體每日所需的維生素、礦物質、抗氧化劑及植化素；高營養、極美味，是輕斷食及減肥代餐首選！ 　　一共100道，運用15種超級食物加以調製的超級果昔 　　強健骨骼x美容抗老x增強免疫x瘦身排毒x補...

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一本健康長壽的必備書 自由基將決定您壽命的長短，而蝦紅素是至今被證實 抑制自由基最有效的營養素 　　蝦紅素能抑制自由基，活化細胞能力，健全身體組織功能，使人體處在一個免疫力強大、氣血充沛、精神旺盛的狀態，從而能夠健康長壽；它的抗氧化功效是維他命C的6000倍、維他命E的500倍。 　　蝦紅素目前在日本及美國都非常風行，正確認識及補充蝦紅素，將徹底為我們的身體建立起一個保護網，讓細胞有...