◎130道雞、豬美味家常料理輕鬆煮 　　雞肉、豬肉是一般家庭最常烹調的肉類，如何挑選、保存、處理，本書完整解答。從基礎的醃拌、煎炒、蒸煮，到製作主食、湯品，大廚獨門絕技全公開，無論是大宴還是小酌，都能輕鬆應對。 　　◎營養師教你聰明吃肉，健康養生不發胖 　　雞肉、豬肉含有豐富蛋白質和多種人體必需胺基酸，怎麼吃才能達到最佳的保健效果？各族群的飲食宜忌為何？本書提供營養師專業建議，讓你享受...

　　學會基本醃漬的原則技巧，等於學會所有醃漬菜。 　　以天然方法醃製的做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。     　　蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→ 蘿蔔變身各種做菜配料，提鮮必備。   　　酸菜、福菜、梅乾菜→芥菜的一生美味，一次學會。 　　酸白菜→冬天酸菜白肉火鍋的美味主角。 　　冬瓜綿→蒸魚少不了的提味靈魂。 　　筍乾→一年醃一次，四季都可以吃到筍乾燉爌肉。 　　“到市場買一把小...

鮮嫩牛＋香軟豬　極品雙肉料理隆重登場 掌握烹調肉品美味關鍵 天天都能在家喝美酒、吃好肉！ 　　想為親愛的家人、來家中作客的親戚好友獻上一道令人驚豔的肉類料理。但是，每每去到大型超市，看到一整塊的肉卻又望而卻步。因為不知道正確的調理法，生怕浪費了上等的肉塊，只能在心中暗藏一絲遺憾。 　　其實肉類的調理技術並沒有想像中那麼困難。堅守幾點處理肉類的原則，再活用家中烤箱烹烤，有時候甚至可以在沙發...

　　作者獨創之提醒、背誦方法及口訣，加速考生獲取高分 　　☆採用審計學之理論架構及體系兩大特性規劃重點 　　☆本書根據最新審計準則公報精心編製 本書特色 　　◆本書透過對審計行為或程序的詳細說明，使同學能對審計人員為何要執行此項審計步驟取得瞭解。 　　◆採用最新公布審計準則公報，區分章節，使讀者清楚其內涵，爾後再對其背誦，將收事半功倍之效。 　　◆各章節中，特別加入釋例、提醒、背誦方法及...

料理達人──林太做什麼 教你燉煮美味，一鍋搞定。 新手必備的燉煮料理書！ 　　佛羅倫斯燉牛肚、拿坡里鑲中卷、 　　地中海式燉雞、白酒時蔬迷迭香燉梅花豬…… 　　超過50種燉煮料理， 　　囊括中西各國風味， 　　以實用的肉類、海鮮、蔬食分類， 　　超簡單的燉煮技巧， 　　讓你一看就懂、一學就會。 本書特色 　　◆燉煮超簡單，掌握訣竅變換多種美味料理 　　作者不藏私分享多國風味的湯頭必備材...

　　★YAHOO TV人氣料理影音創作者、美味生活HowLiving 2018年最佳新秀獎 　　★54道征服視味覺的豚料理 X 關於豬肉和美味的大小事 　　從敲鍵盤的工程師到專職經營網路肉舖， 　　從連泡麵都煮糊到參加知名廚藝賽事獲獎， 　　從第一次拿相機，到受邀為網路平台、國際品牌拍攝料理影音， 　　他斜槓的生活，從下班後餐桌上的「豬肉料理」開始， 　　這是關於一位肉舖大男生，向世界傳達...

　　本書是以個案為中心的整體性評估概念所編著，將正確與熟練的身體評估技巧，以及批判性思考能力融入完整的護理過程中。 　　各章節的鋪陳具有完整架構，除了身體評估簡介之外，亦涵蓋健康評估須涉獵的九大系統；各章末及最後一章是以各系統為導向的統合案例分析，能將身體評估與臨床個案情境相結合，以助學習者有整體性的全人概念，了解系統間問題的關連性。 　　改版重點： 　　針對近幾年各大專院校護理科系所給...

誕生超過百年的經典美食， 爽脆麵衣與甘甜豬肉的魅力， 簡單卻深奧的大眾料理， 美味不輸米其林三星餐廳！   「帶給我許多新知識，以及一餐不易忘懷的美食」  ──城邦文化創辦人 詹宏志推薦  美食社群〈愛飯團〉團長許心怡、東京板主／米其林公主 胡家雯  食指大動聯合推薦   日本當代三大美食家，吃遍東京豬排店！ 炸油、豬肉、麵衣、醬汁、高麗菜絲、米飯、淺漬小菜加上味噌湯，從8種角度品嘗並計分，...

作者簡介 酒井一之(Kazuyuki Sakai ) 　　生於1942年。在法政大學就學時就到「Palace Hotel」工作，立志當料理人。1966年前往歐洲，首先居留丹麥2年，1968年遷移到巴黎，在著名的「慕里斯飯店」等累積經驗，後來到法國航空公司經營的「巴黎梅麗迪安飯店」擔任副料理長。1980年回國。在澀谷的「凡賽內」擔任20年的料理長，1999年獨立開店「BISTRO PLAZA」...

　　10個頭頸部章節裡包含了超過300張的圖片，每一張都見證了臨床上的經歷與用心。本書不只內容豐富充實，而且淺顯易懂，可以是對於有興趣入門操作超音波者的教科書，也可以作為已經有操作經驗者的臨床驗證。王成平醫師在本書已為耳鼻喉頭頸部超音波帶入了新的領域與註解。 作者簡介 王成平 　　台大醫院耳鼻喉部專任主治醫師 　　台灣大學醫學系耳鼻喉科臨床副教授 1. 頭頸部超音...

讀繪本學知識 孩子在成長中對於自我生理的種種疑惑 透過引導式繪本建立正確生理常識，輕鬆探索身體奧祕   　　《我不挑食身體棒》 　　關於【營養均衡　身體健康】不同的食物有不同的營養，幫助我快快長大。如果我只吃自己喜歡的東西，不喜歡的卻一口都不碰的話，會發生什麼事呢？   　　《我的眼睛最明亮》 　　關於【保護眼睛　預防近視】我喜歡看卡通，喜歡趴著看書， 眼睛不舒服時會用手揉，直到有一天我發現...

沉默的新型殺手疾病－胰臟癌 致死率高達8成5 你絕對不能再忽視了！ 　　蘋果創辦人賈伯斯、三大男高音帕華洛帝、世界先進前董座章青駒、台灣音樂人梁弘志等知名人士，都是死於胰臟癌。 　　根據衛福部國健署的數據顯示，十大癌症的死亡率與10年前相比，以胰臟癌升幅17.7%最大，且致死率達8成5！「胰臟」是我們最容易忽略的器官，但它卻是人體不或缺的器官之一，能調節外分泌與內分泌，號稱「調節內外分泌...

「愛自己」不只是口號，但到底是什麼樣子？ 妳也是這樣嗎？難過的時候買雙鞋、壓力太大的話買個包， 身心不痛快？那就吞顆止痛藥再去做全身按摩！ 但面對一直靜靜陪妳「努力工作、用力生活」的身體出現狀況時， 總習慣「一忽略、二拖延」…… 新時代女子的「愛自己」生活，跟妳想的不一樣！ 身體只有一個，請溫柔仔細地傾聽它的聲音── 第一本【文青手繪版】自我檢查圖鑑， 透過最貼近妳的口吻，即時了解身體狀況...

　　★日本牛頓獨家授權，用精彩圖解多方延伸科學觸角 　　★人人伽利略圖解健康套書──從吃的食物、藥物，為您健康把關！ 　　★符合一○八課綱學習素養，搭配大量全彩電腦繪圖，加強學習效果 　　「人人伽利略系列」來自四十年歷史的日本牛頓出版社，擅長將許多領域的科學知識，化繁為簡，透過有系統的圖文解說，縱向探索科學興趣，橫向延伸生活經驗，從書本走進生活，啟發學習的興趣，無論是學生或一般成人，只要你...

　　本書內容從櫃檯報到、各項體檢、到健檢總評之流程對話，均有詳細日語生詞、會話、文型練習。特別地，本書目次以週為一單元，介紹一項健檢項目，從第一周到第十八週，每週學習約二十個生詞及五個文型練習，配合會話及MP3聽力訓練，相信讀者能循序漸進，得心應手於醫療日、中、英語會話，對於國際醫療及國民出國旅遊就醫，非常實用。 作者簡介 許朝添 　　學歷：日本國立長崎大學醫學博士　　現任：義大醫院病理部部...