全球數百萬追求健康的人都在吃的Vegan（維根）全植物蔬食 繼廣受好評、迴響不斷的《發現粗食好味道》續作，再次精選108道「穀物蔬食」樂活料理 中西醫師、營養師、名廚、生機飲食名人、蔬食推廣者－－健康好吃推薦 高纖、無油、少鹽、低熱量、全植物的飲食     近年來喜歡吃蔬食人口逐漸增加，但是否煮來煮去變不出新菜色？ 到底什麼樣的穀物蔬食佳餚，可以讓人感到驚嘆、滿足又好吃呢？ 料理手藝超讚...

★全彩圖解蔬果植化素營養百科★ 上市第一週，即在日本亞馬遜網站 總銷售排行 第4名 健康飲食類 第1名 不用斷食、不用斷醣，照樣吃就能｢瘦｣ 讓蔬食成為我們餐桌上的日常料理！ 　　每天攝取植化素，能使我們的身體保持年輕健康、由內而外變美。 　　享受蔬食好料理！跟著做就能充分攝取滿滿植物營養， 　　配合季節時分使用當令蔬果料理，享受五彩美味蔬食餐桌饗宴！ 　　10年後、20...

　　素食可謂新一代的飲食大趨勢，基於環保、動物權益、飲食健康，愈來愈多人走上素食之路，也許只是一星期一兩天，也許是堅決的純素，總之這條素食之路是愈來愈熱鬧了！不要以為食素只有羅漢齋或青菜沙律這些選擇，其實素食一樣變化多端！ 　　90後創意煮廚素食達人Elvis Chan，繼《素做幸福滋味》後，再次推出素食食譜，50道純素菜式完全顛覆傳統，由小吃、主菜到甜品一應俱全，有清爽的口感，亦有強烈的...

　　出國旅行就要玩得快意，吃得開心！ 　　嚴選東京都４７家素食餐廳， 　　清楚標示純素．五辛素．蛋奶素．方便素， 　　讓你超素享受道地好味料理！ 　　既然特地來到日本旅行，當然要吃到美味的日本特色料理！ 　　素食旅行者往往限於飲食禁忌，在外又不一定說得清楚，因而大多自備餐食。 　　但是在友善環境的飲食訴求之下，近年來在全球掀起了一股蔬食風潮， 　　出國旅行的外食選擇也變多了。 　　可是，台...

復刻飲食文化經典 七十種養生建康素食飲食譜 ——《壽康素食譜》 科學論證「非素食不能養生」——《素食養生論》 　　《壽康素食譜》，又名《壽康食譜》。【民國】默雷居士編。編者本慈善戒殺生之心，在民國初年積極推廣素食，於是編了本書，「以為素食者烹飪之嚮導。」本書內容分為點心、冷盤、熱炒、小湯、大湯、鹽菜、燻菜、糟菜、醬菜、茶飲等編。共七十種素食飲食。本書編於民國初年的國際大都會--上海, ...

　　全家聰明吃素，健康加分、幸福滿分 　　掌握營養均衡、少油少鹽烹調，聰明外食，讓全家健康吃素！ 　　成長發育及學習力強的幼兒及兒童期，建議補充奶蛋及蔬果！ 　　面對生理變化及課業壓力的青春期要更注重鐵質和鈣質攝取！ 　　銀髮長輩留意消化吸收能力並加強補充維生素D、B12及水份！ 　　這樣吃素，全家都健康 　　幼兒&兒童期 → 　　1 提供新鮮蔬果烹調的菜餚 　　2 避免零食 　　3 ...

健康吃醋的風潮正蔓延！ 醋既是常見調味用品 也能入藥養生 穀物醋、水果醋、草木醋效用大不同 吃對醋，養顏保健又瘦身！ 　　●糙米醋可以幫助吸收醋酸鈣、消除疲勞、強化肝臟、鬆弛肌肉、養顏美容、防止肥胖、淨化血液、避免風濕、促進血液循環、預防高脂血症以及動脈硬化……。 　　●糯米醋能有效防治糖尿病、肥胖症、高血壓、衰老、動脈硬化等，還有美容護膚、消除疲勞、擴張血管等藥用功能……。 　　●荔枝醋...

　　本書內容涵蓋三大篇，包括：營養學概論、食物代換與餐點設計原則以及嬰幼兒期營養等，針對文科系之幼兒教育學系學生，內容盡量以簡單易懂之文字敘述，並且針對技職體系學生，為達學以致用之目標，加強菜單設計部分，並完整呈現製作過程，輔助老師之營養教學或課程設計，並且提高學生的學習成效。並於每章節後附上「問題與討論」，能提醒學生章節之重點之外，更能增加上課時的師生互動，提高學習興趣。另附光碟，內容包括...

　　都市人生活節奏急促，為生活，營營役役，忙閒之間難得平衡，更忘卻養生之道。 　　草本茶—讓人在忙碌時有一段安靜時刻，在身體機能努力時，作為背後的支援，固本培元。例如玫瑰花有美容潤膚功效，烏梅可以和山渣混在一起，產生降血脂幫助消化作用。 　　本書介紹的70款茶飲，大部分都是容易沖調，每天不用花許多時間，便可讓你一天生活充滿幸福的感覺。若能持之以恒，便能看到養生茶對自身的功效和好處。 ...

　　吃素也可以像在吃五星級的料理一樣，精緻美觀又好吃。本書將中藥入素，並使用不同的料理手法，讓素食不單單只是吃"草"，而是能夠品嘗色、香、味俱全又養身的國宴級料理，就讓我們把吃素變成是一種享受，享受一場豪華的美食饗宴。

　　郭老師再展長才，這次與莎蜜拉海岸咖啡的主廚林美妤合作，調製60道令人垂涎的創意素食料理。其中有各式各樣的主食、主菜、小點及甜點。將素食料理包裝得更平易近人，也是提供給時尚美人兒在養生之餘，落實周一不吃肉的樂活新態度。 本書特色 　　知名養生料理專家郭月英老師，和「莎蜜拉海岸咖啡坊」主廚林美妤攜手合作，打造出有別於以往素食給人的刻板印象，讓吃素不僅是可以幫助體內環保，也是愛地球的樂活新時尚...

傾注於現磨咖啡粉上的 是對於手沖咖啡的美味堅持！ ──獻給每一位，喜愛咖啡的人。── 　　隨著科技的日新月異，對於煮咖啡的用具，你可以有相當多的選擇。甚至，只要擁有一台咖啡機，就可以輕鬆煮出好喝的咖啡。 　　然而，對於以成為咖啡專家為目標的人，或是喜歡享受自行沖煮咖啡樂趣的人而言，手沖咖啡仍有其獨特的魅力與存在價值。 　　咖啡豆的種類‧烘焙度、咖啡粉粗細、濾紙與濾杯、手沖壺的水溫‧...

　　曾在國際廚藝大賽榮獲冠軍的溫國治和許志滄，運用簡義無油煙的電鍋，教您輕鬆做素食料理，分別以:稻香米食類、蔬果香風味、五穀雜糧香、異國好風味、就愛吃豆腐、每日一好湯、無負擔甜品七大類，精心規劃出好吃又好做的80道素食料理。讓你簡單擁有世界冠軍的廚藝絕活。 作者簡介 溫國智 　　國立高雄餐旅管理學院中餐廚藝科畢 　　是國內外廚藝競賽的金牌常勝將軍 　　曾任： 　　職於華福食品等多家...

　　本書介紹128道電鍋素料理,共分為菜類、米飯類、麵類、湯品四大主題,教您用電鍋輕鬆做菜。

　　美食，是瞬間的藝術。 　　有文化、有食趣，但是最終，還是取材用料烹調的基礎。 　　 　　我將中國菜的精緻內涵，融入電影中， 　　讓扣人心弦的動人情節，透過食物展現出來。 　　外表樸實無奇的食材，經過創意與巧思，得以發揮到淋漓盡致。 　　 　　美味，眼見為憑；但是口感，則是最重要的關鍵。 　　我常常想，能給素菜怎麼樣的舞台發揮呢？ 　　 　　葷菜的烹調基礎與思維，是做好素菜重要的原因之一，...