安全、活用、有效，使用保健食品只要這一本就夠！ 　　你還在網路上爬文蒐集保健食品的相關知識嗎？　　你還在聽身邊友人分享保健食品的服用方法嗎？ 　　別再道聽塗說了！　　營養博士謝明哲老師告訴你的知識最正確！　　超關鍵135種保健食品成分，吃對就足夠！ 　　關於保健食品，營養博士這樣吃！ 　　營養博士謝明哲的第一本保健食品事典精華作品　　了解關鍵135種保健食品成分 遠離醫生、不生病！ 　　國人...

★一本備足！詳明實用、好查好懂的保健食品使用安全指南★錯誤的觀念，當心愈補愈大洞！！本書教你服用保健食品的三大關鍵：1.如何知道身體的需要，進而找到適合自己的保健食品2.分辨產品品質、成分來源和含量等，確保保健功效3.最佳服用時機，或搭配什麼成分能夠達到最大的保健效益特色一：100種家庭保健需求本書以現代人的常見需求，歸納出「益防癌抗癌、降膽固醇、保養關節、抗老化、提升精力、保腸胃、護眼、增...

　　本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心公布之最新烘焙食品乙級技術士技能檢定術科、學科測試應檢參考資料編輯而成。 　　「烘焙食品」是一個既有趣且深奧的大學問，於實際操作中使人充滿著快樂及幸福感覺。學習烘焙食品製作其實不難，只要有顆熱誠的心，就一定可以製作出漂亮又美味的產品。在學習的過程當中，應多看、多問及多練習，將訣竅學會後也要了解烘焙食品相關原理，盡情享受製作的過程，必定有滿滿的收穫。...

　　小朋友最容易接受的知識圖鑑系列！ 　　讓孩子跟著可愛擬人角色學習新知。   　　與孩子一起認識各種食品添加物 　　了解這些添加物在我們的飲食中，「扮演了什麼樣的角色」！   　　一聽到食品添加物，一般人最直接的反應往往就是：「聽起來好像對身體很不好！」   　　不過，你知道嗎？其實食品添加物並不是全部都是壞傢伙，他們身負著各種使命，有的帶有抗菌功用，可以抑止細菌增長，延長保存期限；有的在...

　　本書對腎臟病患者的飲食生活有非常大的幫助 　　● 對腎臟病患者需注意的營養含量，包含熱量、蛋白質含量、鹽含量、鉀含量、磷含量、水含量等日常生活中常使用的食品含量全部歸納整理出來，讓人一目了然。 　　● 若攝取相同熱量（卡路里）的食物時，哪種食品的蛋白質以及鉀的含量較高呢？利用本書，馬上就可得知。 　　● 食物加熱後，蛋白質或鉀等成分的含量會起變化，利用本書可得知常食用食物的一些含量...

事前調味分裝，15分鐘端出得獎料理，忙碌現代家庭必備！ 料理食譜大獎in Japan 2015年第2屆【料理類】得獎作品 日本亞馬遜網站4.4顆星優質推薦★★★★   不只簡單方便，還要保住美味，顛覆冷凍食品的概念！   　　●只把冷凍後依舊美味的食材做成「冷凍常備菜」 　　本書中介紹的不只是冷凍部分，從「調味」到「保存方法」一應俱全。透過這些處理，可以減少食材的水份，軟化食材，讓食物不...

　　針對膳食機能性食品中特定成分之檢驗方法，內容包括篇名、適用範圍、成分之物化特性、檢驗方法操作流程、參考文獻及參考圖譜等。

食品技師的必勝工具   　　★按考試科目分六章主題，掌握歷屆各科考題 　　含食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品微生物學、食品工廠管理、食品化學，105～108年第一次食品技師考試試題及相關擬答，一本就go。   　　★網羅食品技師歷屆試題，徹底掌握命題焦點 　　收錄106～109年第一次食品技師考試試題，題題精闢擬答，並輔以解題要領，徹底掌握解題技巧。 第一單元 食品衛生...

　　【適用對象】 　　這本《保健食品概論》適用於保健食品初級工程師能力鑑定考試。 　　【考試介紹】 　　保健食品工程師能力鑑定係為因應保健產業發展趨勢與人才需要，由經濟部工業局委託工研院結合食品工業發展研究所與台灣保健食品學會，共同策劃之保健食品產業專業人才能力鑑定制度。由於係官方委託辦理且結合民間專業團體發證，為最具公信力的第一張保健食品專業人才能力鑑定證書。取得此證書代表具備了解保健食...

　　1.有詳盡的步驟　　2.有不同程度的範例　　3.非常適合初學者練習實做之用　　4.從生活中的素材著手，任何人都可以立刻上手　　5.高中職學生都適用 第一篇　專題通論與專題格式篇第1章　專題通論1-1　專題製作的意義1-2　專題製作的目的1-3　專題製作流程學後評量 第2章　主題選定與計畫書的擬定2-1　成員選擇與主題選定原則2-2　資料蒐集2-2-1　蒐集管道2-2-2　搜尋技巧2-...

★增修訂第八版全新發行★ 　　考生注意！準備食品品保初級工程師考試，備考用書當然指名「黃賢齊」老師專業教材。自第1屆考試起即時時緊盯命題方向與最新修法，四大優勢帶您一窺品保工程師考試的全貌： 　　1. 內容最豐富：各章節命題重點細說分明，為求徹底理解更貼心提供「補充說明」與「Q&A」單元，拒絕「有看沒有懂」浪費時間； 　　2. 法令修訂更新：配合近期新增／修訂食品法規更新全書內容； 　　...

　　★2021全新第十二版 更新最新考試簡介及考情趨勢、依最新保健食品相關規定全面修法。作者臉書粉絲團，考試疑難雜症Q&A快速解答。★   　　因應食安問題及滿足消費者知的權益，衛福部加快修法，本版亦進行全文修訂，增加新法規及重要食安時事議題，主要包括：   　　1. 重點大翻新－更加對應考題：諸如 　　(1)全面更新健康食品之安全性評估（2020.12.08確定通過）、   　　(2)貼心...

　　優質師資、最詳細解析與答題範例 　　絕佳得分範本！ 　　1.收錄101年到109年不動產經紀人4科考科試題+完整解析→考生得以清楚地了解近年出題方向及解答技巧。 　　2.按最新修訂之相關法規所編撰之解答→考生得以掌握最新動態。 　　3.內附考生想知道的最新命題大綱及報名人數及錄取人數統計資料。 　　4.不動產經紀人名師聯合解題。   作者簡介 甄慧 　　現任： 　　台北大學都市計...

　　★100%題題詳解！題庫全詳解！ 　　★收錄107～109年、6份歷屆試題：保健食品初級工程師能力鑑定考試食品科學概論試題，每年2次共6份。 　　【適用對象】 　　這本《食品科學概論》適用於保健食品初級工程師能力鑑定考試。 　　【考試資訊】 　　保健食品工程師能力鑑定係為因應保健產業發展趨勢與人才需要，由經濟部工業局委託工研院結合食品工業發展研究所與台灣保健食品學會，共同策劃之保健食...

　　★丙級考照最新版本★ 　　配合勞動部勞動力發展署公布之最新烘焙食品丙級技能檢定資料，全面更新考場規則，術科食材配方、用語、比例和操作要點，符合考場需求。 　　學科試題細分技能與共同科目，並結合作者豐富的教學經驗，提供難題精解，方便考生快速讀懂考題精髓，一次選對。 　　想知道全國技術士技能檢定的最新、最即時考場資訊？ 　　看這本就夠了！ 　　最新考規， 　　術科比例、配方、材料調整...