日日享受生活小確幸，自己動手做最健康！ 　　風靡兩岸三地，華人地區最受歡迎的烘焙新天后Carol胡涓涓，睽違三年，最讓讀者期待的甜點書！12大主題，嚴選Carol最喜歡的101道甜點完整呈現，3000張以上的照片Step by Step超強全圖解，讓您輕輕鬆鬆就能進入甜點世界，日日享受生活中的小小幸福！ 本書特色 　　◆三大分類，12大主題，101道不同變化的甜點，內容豐富完整，不...

　　從咖啡與手沖的源起、手沖咖啡神器、到手沖方法一步一步按圖說明，皆是針對初學者所編排。書中介紹多款手沖咖啡所需之配件，同時也真心建議最適合初學者購買的品項；同時透過多款「神器」沖煮咖啡的方法，清楚簡單的step by step方式，讓讀者可以按圖索驥，沖出一杯讓自己滿意的咖啡。     　　其中，更加入台灣優質咖啡莊園介紹，除了介紹各莊園的咖啡豆後製處理手法外，更揭露各家「獨門」手沖技法，...

　　從70kg減到48kg！ 　　韓國數萬粉絲稱「最想成為的身材」超人氣IG網紅 　　從「母胎肥胖」變身「永不復胖」， 　　三餐照吃美食也能減掉22kg，養成好身材、好皮膚的祕密食譜大公開！ 　　★這樣的你，需要高蛋白低碳水減重料理 　　想減肥卻無法放棄美食的吃貨 　　沒時間下廚的忙碌上班族 　　對烹飪一竅不通的料理苦手 　　想健康養成魔鬼曲線的愛美族 　　不想動腦筋算熱量想菜色的懶人 ...

微所欲為，我的食刻。 沒想到微電鍋可以這樣用！ 不必要有大廚藝，只要把食材放下鍋。   　▍只要簡單幾步驟，以下料理都是一按完成！ 　　㊙日式拉麵的配菜靈魂——日式叉燒肉及溏心蛋！ 　　㊙教你不用舒肥機，善用微電鍋也能做出舒肥料理！ 　　㊙教你烤出漂亮的牛奶布丁！ 　　㊙單身租屋族、情侶檔、頂客族和小家庭必備料理神器！ 　　㊙甜密飯食X暖胃家常X異國料理X傳統小吃X經典甜品，     　▍透...

誰說中式麵點不好做？？ 來跟漢克老師STEP BY STEP學做中式麵點，再也不怕會失敗！ 　　暨《零失敗花樣饅頭，花捲與包子》之後，漢克老師再來一本好食譜《零失敗花樣中式麵點》。書中除了傳授花樣饅頭，花捲與包子的不失敗密方外，特別規劃〈水調麵和燒餅〉等中式點心，包括水餃、鍋貼、鍋餅、蔥油餅、蔥抓餅、烙餅、餡餅、捲餅、韭菜盒子、胡椒餅、蟹殼黃等等，讓讀者在家自己動手做出好吃不失敗的中式麵點...

　　雖是小事，卻都是關鍵，料理人必備的廚房百科！ 　　照著食譜書的配方煮，還是煮不出好味道？ 　　其實是「備料工作」沒做好＆不懂「料理的科學」！ 　　超過千張圖片，OK&NG圖解分析，讓你立刻看懂料理的眉角。 　　 　　為什麼外面賣的萵苣沙拉口感清脆、水份飽滿？ 　　用一般溫度的水泡發香菇，等老半天還不膨？ 　　紅豆直接水煮，過程中不倒掉沸水，就能粒粒飽滿？ 　　用平底鍋加少量水蒸煮花椰菜就...

　　50款經典歐、法、台式麵包， 　　樹枝麵包、裸麥麵包、羅勒拖鞋、橙香吐司……等， 　　從酵母的培養，到麵種的製作， 　　直接法、中種法、液種法與湯種法等， 　　超過500張步驟圖，Step by step詳細解說 　　教你做出職人級的美味麵包。 　　你知道攪拌麵團時，酵母最佳溫度是幾度嗎？ 　　為什麼基本發酵後需要翻麵呢？ 　　而分割完的麵團為何需要經過滾圓階段？ 　　麵團整形時，又有...

美味的蛋糕卷、奶油蛋糕、泡芙、餅乾 用鬆餅粉在家輕鬆作！ 　　★方便好用的鬆餅粉，堪稱魔法粉末 　　鬆餅粉三大優點：易膨脹、成品口感柔軟蓬鬆、容易呈現烤色， 　　失敗率低，使用步驟簡便， 　　最適合甜點新手！ 　　★以最少的工具與材料作出美味甜點 　　以基本工具， 　　搭配自製紙烤模，不需要購買各種模具， 　　就能作出想要尺寸的蛋糕！ 　　★電鍋蛋糕&快速冷甜點 　　將麵糊攪拌後倒入電...

不失敗的６０道素料理 讓您輕鬆上菜 享受下廚的樂趣！   　　「美食並不一定要很多食材，只要用心烹飪，加上巧妙的搭配，以極簡單的食材，也能做出一道最美味的食物。」─ 依照法師 　　佛教叢林素菜向來名聞遐邇，一般在地隨手可得的食材，就是叢林菜的主要佳餚。沒有太多華而不實的烹調方式，依著各道食材的特性，用著最省時簡易的方式調理食材，徹底展現自然食材的原汁原味，吃到最健康滿分的營養。 　　本書...

　　這是一本製作巧克力的基礎入門書，圖文對照講解，完整教學！即使是初學者也能輕鬆上手！ 　　本書前半部介紹重點技巧，後半部實際操作示範，以圖文對照的方式說明製作訣竅，詳細解說每一個步驟，並且針對成敗關鍵做出重點提示，讓製作巧克力變得簡單！ 　　全書分成六篇：知識篇、工具篇、調溫篇、飾片篇、味覺篇、雕塑篇，由簡入繁，跟著操作就對了！   作者簡介 李建生 　　我是名甜點師傅，很多人...

美味生活執行長&矽谷美味人妻 KT、親子天下嚴選部落客 莎莎醬、 美學生活料理家 俏媽咪潔思米一致推薦 　　用「Vermicular」鑄鐵鍋烤麵包，鄉村麵包、佛卡夏、手撕麵包…… 　　只要把麵團放進鑄鐵鍋，送入烤箱烤即完成1/2酵母的簡易麵包食！ 　　鑄鐵鍋厚實的鍋身、特殊外形的鍋蓋、鍋內底部的凹凸紋路，能溫和平均地傳導熱度，加上良好的保溫效果，能烹調出美味的三餐，因此讓人躍躍欲試。令...

　　～新手最感謝的全年度點心食譜～ 　　非常簡單，味道出眾！ 　　只要看過這些，就再也沒有什麼可以難倒你！ 　　◆◆接受度最高，又超級簡單的經典甜點◆◆ 　　老老少少都喜歡的【乳酪蛋糕】， 　　無法拒絕入口即化的口感【布丁】， 　　製作方式超簡單，味道卻不簡單的【銅鑼燒】！ 　　這些都是最熟悉、不退流行的甜點， 　　光是聽到名字，就自然眉開眼笑。 　　本書從最經典的乳酪蛋糕和布丁開始，到...

一個萬用鑄鐵鍋,什麼料理都難不倒你！ 無水料理，鎖住海鮮的鮮甜，品嚐最濃郁的美味 　　在你做菜沒有靈感的時候，這本書會給你滿滿的參考，每天都能變出新菜色。用常見的海鮮為主角，變化出無限可能的料理。海鮮的烹調時間相對短很多，上菜更快，掌握調味的關鍵，處理海鮮變得很簡單。 　　＊食材＋鹽→鎖住食材的鮮味 　　＊中火＋微火→放置（使用餘熱燜煮） 　　兩個關鍵步驟，等於美味料理的捷徑。 　　這...

　　主婦最愛的常備菜作家！史上最簡單的常備菜食譜！ 　　不用洗一堆碗盤鍋具、不需要在廚房忙得滿頭大汗 　　更不用用火，只要按下微波爐！ 　　就能輕鬆吃到減醣美味，吃回好身材！ 　　★日本狂銷250萬本，讀者指定瘦身常備菜就要用「柳澤流」！ 　　★日本知名諧星Barbie親自體驗！3週瘦6公斤、腰圍少15公分！ 　　★三餐只有一餐吃「瘦身常備菜」也能三週瘦5公斤。 　　★忙碌的上班族、不方便...

「穩定麵團」=「穩定品質」 以家用烤箱、桌上型攪拌機實際操作，逐一破解做麵包失敗的原因。 就算沒有高端設備，也有方法做出如麵包店一般的鬆軟美味。                                         By 小胖老師   市面上已經出版過很多麵包書，但做失敗、口感不佳的人依然很多！如果你曾經買過很多麵包書，但仍無法作出滿意的麵包，那麼，這次一定要再次相信這本書！   ...