唯一針對「加熱」精確解說的必讀寶典！ 無論中西日式料理、糕點、麵包，「加熱」是美味與成功的必要關鍵！ 關於食材／鍋具／烹調法／技巧應用，各種關於「加熱」的疑問Q&A完整解答。   　　以科學角度瞭解「加熱」，就是“廚藝”與“技巧”進步的關鍵！ 　　不論是中西日式料理、糕點、麵包…，所有的食物都必須經過「加熱」！ 　　不同食材、器具，料理法，搭配適當適時的「加熱」，才能成為...

烘焙新手的好消息！ 不妨從「平底鍋＋手撕麵包」入門，　 配方和作法超簡單，掛保證不失敗， 絕對能增加你對烤麵包的自信！ 品嚐渾圓飽滿、香氣逼人的七種花樣點心， 不管是自己吃或是宴客，都讓人充滿期待！ 　　作者高山老師曾出版基本款的《平底鍋烤出香軟手撕麵包》（瑞昇文化），簡單明瞭的配方和作法，大受烘焙新手的歡迎！ 　　這次，作者用心開發新品項，將之升級為味道和外觀都各有巧妙的「7種變化手...

想要以Ｑ版造形人物 去描繪讓人心動不已的戀愛場面！ 讓人心胸不禁一陣悸動 少年與少女那青澀的戀愛模樣 　　遭受運命擺佈 　　兩人那如戲劇般的愛情故事 　　實在太愛彼此對方 　　忍不住一直卿卿我我的情侶…… 　　要是能夠用漫畫或插畫去描繪出 　　情侶們的心情與舉動，那該有多好。 　　不過，Ｑ版造形人物 　　因為頭很大，手很短， 　　「沒辦法順利帶入姿勢！」 　　「卿卿我我的姿勢好難畫...

　　北極熊會蓋房子取暖嗎？ 　　企鵝會跟好朋友窩在一起取暖嗎？ 　　YES!   　　但牠們的房子不是木頭蓋的，也不能擠在同一張沙發上。   　　其實啊，這些動物──還有其他更多動物──都個個身懷絕技，有著適應寒冷的獨特方式喔！   　　《青蛙會喝熱可可嗎？》用輕鬆愉快的文字，介紹世界上各種動物克服寒冷環境的保暖密技。有趣的 Q&A 搭配生動可愛的插畫，絕對能讓你在冷颼颼的寒冬裡找到暖呼呼...

日本AMAZON五星熱烈好評 兒童心理學類別NO.1，蟬聯TOP10超過一年 兒童醫學類別NO.3，超人氣解析孩子心理情緒教養書 　　日本兒科醫師推薦：「不管你想深入了解孩子的內心與大腦， 　　或只想掌握重點並輕鬆教養孩子，都應該讀這本書！」 　　孩子願意敞開心房，表露真實情感， 　　爸媽才能了解孩子，建立緊密而深刻的親子關係。 　　本書引導父母解讀孩子的一舉一動， 　　從細微觀察中，...

台灣最大的食譜分享平台『愛料理』， 蒐集網友熱搜排行榜前100名電鍋料理！全新實作重新拍攝！ 31位熱愛料理的部落客，祕訣大公開！ 　　居家必備的電鍋，卻只用來煮飯、熱菜、蒸饅頭？ 　　快來試作讓人最想吃的100道人氣料理！ 　　鹹食甜點通通有，一鍋簡易就吃飽！ 　　●百大人氣菜色公布，哪幾道是你的口袋名單？ 　　人氣NO1，燒臘店招牌必點叉燒肉，原來這麼簡單！ 　　人氣NO2，伴手...

　　零失敗X人氣爆表的療癒系造型湯圓，甜品必備新吃法！ 　　動物、蔬果等定番造型X情人節、聖誕節等節慶款全收錄， 　　簡易內餡自製，讓你在家也能輕鬆做元宵，美味再升級， 　　任選冷、熱食吃法；鹹、甜湯煮法，滿足你多變的味蕾， 　　湯圓入門必備！帶你循序漸進做出餐桌上的焦點甜品！ 　　湯圓和元宵有什麼不同？一般湯圓是由紅、白兩色的糯米團搓揉出來；而元宵則是指糯米團中有包芝麻、花生等內餡，在民...

唯一以科學角度解答所有製作糕點的疑問 將糕點製作的專業秘訣與經驗科學化 無論是烘焙新手或是精準熟練的專業人士 值得收藏的寶典！ 　　★製作糕點的器具 Q&A、糕點製作的為什麼？ 　　全蛋打發法海綿蛋糕Pâte à Génoise／分蛋打發法海綿蛋糕 Pâte à Biscuit／ 　　奶油麵糊 Pâte à Cake／ 塔麵團 Pâte Sucrée／派麵團 Feuilletage／...

升級關鍵50招 按讚、分享，幫助你靠畫技成為熱搜焦點 一不小心站上世界舞台 　　玩過這麼多畫畫書 　　你可以開始向上小小挑戰 　　找到你描繪世界的獨特方式 　　風格=機會！ 　　街頭塗鴉風、細節到位控、視覺錯位FU、酷炫一筆到底 　　學會厲害人物征服NIKE、VOGUE、ELLE、DIOR、 　　DISNEY、MOLESKINE的風格手繪力 　　50位街頭畫家、藝術名家及頂尖插畫家，齊...

日本發行29版至今無可取代！繁體中文「麵包科學」終於出版！ 將麵包製作的專業秘訣與經驗科學化 無論是烘焙高手或是精準熟練的專業人士 不能沒有的唯一聖經！ 　　★匯整科學數據與實驗成果：所有麵包師都該充分理解的８個發酵觀念。 　　★集四十年製作演講教學經驗，將專業秘訣與技巧轉為易讀易學綱要。 　　★看攪拌就能分辨麵包師的技術優劣，如何精確判斷攪拌時機？ 　　★精進烘焙技巧、領悟發酵原理...

　　作品一、這樣的老人惹不起 　　刻劃皮膚歲月皺紋光影、槍枝質感、肅殺氣氛、油畫堆疊技法 　　作品二、火爆浪子也KUSO 　　粗獷眉宇鬍渣汗毛描繪、油污襯衫、繃帶傷口之KUSO營造 　　作品三、銀髮魔鬼女主管 　　優越輕蔑微笑之孤傲表情傳達、時尚配件、貴氣皮草創作 　　作品四、豐唇神勇女特務 　　媚眼豐唇、惹火曲線雕琢、槍管熱燙、彈痕累累背景製作 　　作品五、不可以的任務 　　聚精會...

一次做好一星期便當！ 　　收錄超過100道豐富誘人主菜、配菜、湯品、飲料外，還可以延伸變化更多組合菜。 　　作者透過多年的教學，從每堂課前皆於短時間內親手準備大量食材的經驗累積，慢慢有了體悟：其實準備多人份的餐點，比少人份的餐點更為容易省事。 　　如何規畫出一週菜單、一次採買、一次調理、一次分裝？本書針對一般大眾對加熱便當的疑慮，比如菜色重複、變質、味道走樣、如何保存……所有疑慮統統集...

　　●世界頂尖主廚特別撰文推薦－Alain Ducasse、帝國飯店總料理長田中健一郎、菊乃井負責人村田吉弘 　　●師承新潮烹調米其林三星名廚Alain Chapel 　　●集Le Duc、PIC、JAMIN、TROISGROS、Daniel、Per Se...精華 　　●廚藝美食界必定收藏的唯一聖經！   　　★料理人必備：18類CUISSON加熱技巧分類速查，快速應用。 　　★老饕們必懂...

當男同學之間嘻笑打鬧，重疊的汗水滴落在彼此的襯衫之時； 當男老師與男教官交錯而過，眼神交會後的那個笑容； 當學長學弟共處一室，輕觸指尖的那一瞬間 －－ 　　★回味各種屬於校園的青春與曖昧，那些你我都曾有過的妄想將再次重現！ 　　★有點尷尬卻又衝動的那個時期，正是最讓人心癢難耐的精神糧食！ 　　★Q子／子葉／村崎茄子／梨時／萬世／鬱鬱，多位風格獨特的新銳作者攜手獻上青澀揪心、讓人無法直視，直...

二十年來負責超過一千五百起屍檢案件的韓國法醫柳成昊， 以淺顯易懂的方式，述說死亡經常被忽略的最真實樣貌， 讓讀者可從學習思索死亡，學習人生。 　　「雖然我不清楚大家會不會被書名嚇到， 　　但我是本著一顆溫暖的心， 　　希望讀者能了解死亡才寫下這本書。」 　　「沒有人能免於死亡── 　　這是我們為什麼要學習面對它。」 　　許多人認為死亡學（thanatology）就是在談論死因、死亡條件...