除了剛剛介紹的特性，它所含的揮發油具芳香健胃、驅風作用，也有顯著的麻醉效果。

豆蔻科高大喬木植物－肉豆蔻的成熟種仁，果實取核仁部分 ...愛生活．365跳到主文料理、烘焙、手作、園藝、動物、旅遊、家事，生活永遠有新鮮事！部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Nov29Wed201718:47適合燉煮、與海鮮絕搭，又可以醒酒解毒的好香料？什麼香料香氣特別濃郁，最耐燉煮？除此之外，它對腸胃還別有益，而且可以醒酒解毒？甚至中醫還拿來運用治療胃寒脹痛、嘔吐腹瀉。

（不懂香料，千萬別說你會料理！12款單方香料學，等你報名►https://bit.ly/2vYHCht）【文、圖、資料來源《餐桌上的香料百科》】     鏘鏘！答案揭曉～！那就是肉豆蔻除了剛剛介紹的特性，它所含的揮發油具芳香健胃、驅風作用，也有顯著的麻醉效果。

  豆蔻科高大喬木植物－肉豆蔻的成熟種仁，果實取核仁部分乾燥後即為肉豆蔻，為熱帶著名的香料和藥用植物。

是中世紀時流行於歐洲的名貴香料，用於調味和醫療用途。

十六世紀葡萄牙船隊抵達生產肉豆蔻的印尼摩鹿加群島後，揭開近兩百年香料殖民戰爭的序幕。

 獨特的香甜氣味帶著些許辛辣味，揮發性油脂味道強烈，嘗來略帶苦味，少量使用就香氣逼人，肉豆蔻皮和內層的核仁味道相似，是法式傳統béchamel白醬的必備香料，也是中東羊肉料理中少不了的調味。

 應用•乾燥磨粉後，入菜可去除肉類異味、增香；還能製成糕餅、布丁等甜點或泡茶、調酒。

•萃取芳香精油，可提振精神，緩解肌肉酸痛。

 保存肉豆蔻果實磨成粉後味道容易散失保存不易，建議整粒密封保存，使用前再磨粉風味較佳。

 適合搭配成複方的香料可與咖哩、丁香、大蒜、小茴香、辣椒、肉桂搭配作為海鮮的調味，製作糕點時則可與肉桂、香草等香料搭配。

  肉豆蔻的香氣濃烈馥郁，耐高溫久煮，很適合用在燉菜上，結合南瓜等根莖類食材加工成麵疙瘩（或麵條），讓本無味的麵粉類食物清香開胃。

  《南瓜麵疙瘩》香料肉豆蔻2公克、白胡椒粉適量、荷蘭芹2公克切碎 材料南瓜250公克、高筋麵粉100公克、蛋液1/2顆、巴馬乾酪粉10公克、牛油10公克、橄欖油15毫升、水1.5公升 調味料鹽適量 作法1.南瓜去籽，用電鍋蒸熟挖肉搗泥。

2.把高筋麵粉、蛋液、南瓜泥、巴馬乾酪粉、牛油、鹽、白胡椒粉搓揉成一團，以手指一個個捏成2公分長短大小的生麵疙瘩。

3.煮一鍋水，加入少許鹽至水煮開後，加入作法2的生麵疙瘩以中大火煮約2分鐘後撈起，瀝乾水分，再下油鍋煎至金黃，淋上橄欖油、荷蘭芹拌勻即可。

 更多內容都在《餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》  1.同一品項，一次看到新鮮香草、乾燥香料、原狀或粉狀的不同。

2.區辨易搞混品種：如，茴香VS.蒔蘿、平葉巴西利VS.皺葉巴西利、八角VS.大茴香。

3.提供坦都里烤雞、馬賽濃湯、法國香草束火鍋、新加坡白胡椒蟹等香料經典食譜。

4.100道經典與創意料理。

5.印度Garammasala、普羅旺斯綜合香料粉、義大利經典香料等調香教學。

6.香料的應用、搭配、保存、複方建議與食療效果。

7.香料哪裡買之店家資訊。

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【肉豆蔻功效】1.溫中行氣2.澀腸止瀉【肉豆蔻主治的病】1.治虛寒洩瀉2.治中焦寒凝氣滯之脘腹脹痛【藥性】辛,溫。

歸脾、胃、大腸經【功用 ...跳至主要內容肉豆蔻本品首載於《藥性論》。

為肉豆蔻科植物肉豆蔻的乾燥成熟種仁。

主產於馬來西亞印度尼西亞、斯里蘭卡等國,我國廣東、雲南亦有栽培。

每年冬春季果實成熟時採收。

低溫烘乾,生用或煨制去油用。

【藥性】辛,溫。

歸脾、胃、大腸經。

閱讀指引導覧肉豆蔻功效肉豆蔻主治的病【功用闡述】1.治虛寒洩瀉2.治脘腹脹痛,食少嘔吐【肉豆蔻常用配伍】古籍記載【現代科學】1.化學成分2.藥理作用3.毒性與不良反應肉豆蔻功效溫中行氣澀腸止瀉肉豆蔻主治的病治虛寒洩瀉治中焦寒凝氣滯之脘腹脹痛【用法用量】煎服,3~9g；入丸、散劑,每次0.5~1g。

內服煨熟去油用。

【使用注意】濕熱瀉痢者忌用。

中醫世家【功用闡述】本品辛溫氣香,主入中焦。

善能「暖脾胃,固大腸」(《本草綱目》),「為脾胃虛冷,瀉痢不愈之要藥」(《本草約言》)。

又溫行中焦之寒滯而止痛,芬芳入脾而開胃進食,適用於中焦寒凝氣滯之脘腹脹痛、食少嘔吐等。

1.治虛寒洩瀉本品辛溫氣香,主入中焦。

功專「暖脾胃,固大腸」(《本草綱目》。

「為脾胃虛冷,瀉痢不愈之要藥」(《本草約言》)。

適用於脾胃虛寒之久瀉不止或脾腎陽虛之五更洩瀉。

脾胃虛寒之久瀉不止者可與白術、蓮子肉、罌粟殼等同用，如溫脾固腸散(《部頒標準》)；脾腎陽虛之五更洩瀉者可吳茱萸、補骨脂、五味子同用，如四神丸(《證治準繩》)。

2.治脘腹脹痛,食少嘔吐本品「味辛能散能消,溫氣能和中通暢」(《本草經疏》)。

適用於中焦寒凝氣滯之脘腹脹痛,食少嘔吐等，可與丁香、甘草同用，如豆蔻湯(《和劑局方》)【肉豆蔻常用配伍】肉豆蔻配補骨脂、吳茱萸：肉豆蔻溫中散寒，行氣消脹；補骨脂補脾腎，止瀉，固精縮尿；吳茱萸辛熱，除濕燥脾，暖肝腎以散陰寒。

三藥配伍，用治脾腎陽虛之虛冷洩瀉以及五更洩瀉、腸鳴腹痛，具標本兼治之功。

方如四神丸。

肉豆蔻配木香：肉豆蔻溫中行氣；木香芳香醒脾，善行脾胃之氣，調中宣滯，散寒止痛。

兩藥配伍，具有溫中行氣止痛的作用。

用治脾胃虛寒或脾胃受寒、氣機阻滯所致的食少嘔吐、胃脘疼痛等。

方如肉豆蔻丸。

肉豆蔻配益智仁：肉豆蔻溫中行氣；益智仁溫脾開胃攝唾，溫腎助陽縮尿。

兩藥配伍，可溫腎暖脾，攝唾止遺，善治脾虛多涎、遺尿等。

肉豆蔻配烏梅：烏梅酸澀，能澀腸收斂止瀉；肉豆蔻辛溫，能溫中行氣。

兩藥相須，酸澀收斂與辛溫行散兼顧，固澀止瀉與行氣調中並用，多用治久瀉、久痢。

肉豆蔻配訶子：訶子苦酸而澀，善能澀腸止瀉固脫；肉豆蔻辛香溫燥而澀，溫能散寒，芳香能醒脾。

兩藥合用，既能行散滯氣，又能固腸止瀉，用於治療久瀉、久痢、氣滯腹滿等證偏寒者。

肉豆蔻配乾薑：二藥均能溫中祛寒。

唯肉豆蔻能調中行氣止痛，乾薑能散寒降逆止瀉。

相配伍可治脾胃虛寒氣滯之吐瀉，脘腹脹痛等證。

古籍記載《藥性論》:¨能主小兒吐逆,不下乳,腹痛;治宿食不消,痰飲。

」《本草綱目》:「暖脾胃,固大腸。

」《藥性類明》:「肉豆蔻,溫中補脾,洩痢久不已則用之,故《本草》言冷熱虛洩,久則雖熱者其氣亦虛,非概用以溫中也。

」《海藥本草》:「主心腹蟲痛,脾胃虛冷氣並,冷熱虛洩,赤白痢等。

凡痢以白粥飲服佳;霍亂氣並,以生薑湯服良。

」《本草經疏》:「肉豆蔻辛味能散能消,溫氣能和中通暢,其氣芬芳,香氣先入脾,脾主消化,溫和而辛香,故開胃,胃喜暖故也。

」【現代科學】1.化學成分含揮發油、脂肪油、澱粉及蛋白等化學成分。

揮發油中含有D-莰烯、α蒎烯、檜烯、肉豆蔻醚、丁香酚、異丁香酚、甲基丁香酚、甲氧基丁香酚、黃樟醚、香葉醇等;脂肪油中含有肉豆蔻酸甘油酯、油酸甘油酯。

此外,種子中尚含有齊墩果醇酸、肉豆蔻酸等2.藥理作用肉豆蔻中所含有的肉豆蔻醚和欖香素具有興奮心臟的作用。

肉豆蔻揮發油可使由乙醇引起雞的睡眠時間延長;揮發油中的丁香酚類(丁香油酚、甲基丁香油酚)通過腹腔注射使小鼠翻正反射消失,這與其麻醉作用產生的中樞抑制

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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章醫療藥物知識解密大長今：４種毒物、解藥分析收藏圖片來源/郭英慧瀏覽數16,2732004/12/01·作者/林貞岑·出處/康健雜誌第73期放大字體食物是藥也是毒，長今劇中無論是賜死毒藥附子，或是救命仙丹的地漿水，都與長今的生死愛戀緊緊相隨。

藥食同源，食物如同藥物，使用得法可以救人命，使用不當也會成為致命毒藥。

從長今母親被賜死的毒藥附子，到解救長今性命的地漿水，劇中的毒藥、解藥，緊緊扣住了長今一生的悲歡離合與愛戀情仇。

長今的母親明伊，因為勇於舉發宮女崔氏在母后娘娘的食物中下毒，無端被捲入鬥爭糾紛中，最後竟被御膳房惡勢力強灌賜死毒藥附子湯，險些連性命也丟掉。

附子在「大長今」劇中常被做為賜死毒藥，但中醫卻經常用附子湯來治療手腳冰冷。

兩種致命毒藥──附子、肉荳蔻林口長庚中醫院藥劑部主任楊榮季認為，毒藥應該是沒加工過的生附子，生附子毒性強，會引起心臟傳導失調。

但奇妙的是，附子一旦經過炮製加工，毒性大大減少，反而變成常用藥材。

「冬天心氣不足、手腳冰冷常會用到，」中醫師吳明珠解釋。

草烏也是一例。

劇中狠心的崔尚宮為了陷害皇后娘娘，偷偷在娘娘飲食中添加毒藥草烏，不小心被長今母親撞見，從此種下長今與崔尚宮的怨仇。

未加工的草烏有神經毒性，但是加工過的草烏「毒性少2000倍，變成內服藥，」擅長藥理學的楊榮季指出川芎亦是如此，炮製的學問，正是中藥耐人尋味的地方。

而肉荳蔻之毒，則差點讓長今失去料理人最重要的味覺。

廣告起因是皇帝喝了人參雞湯後，卻全身麻痺、動彈不得。

準備湯品的德九叔莫名其妙被冠上謀殺罪名，長今為了替對自己有養育之恩的德九叔脫罪，只好親自嘗試，找出毒藥與解藥。

沒想到這一試，卻讓長今舌頭麻痺，從此喪失了味覺。

原來是雞湯中的人參加速了肉荳蔻的毒性，導致麻痺。

帶著甜香的肉荳蔻，是很常見的香料，經常被添加在歐式的糕餅甜點中。

但為什麼會在大長今劇中卻出現毒性反應？「應該是肉荳蔻外皮沒有去除乾淨，」楊榮季指出，肉荳蔻是果實的核心，本身沒有毒性，但肉荳蔻種子外層包覆薄薄的紅色外皮，卻含有劇毒。

肉荳蔻的紅色外皮常被當做染料使用，研究發現，外皮中含有會造成肝癌的黃樟素，食用後對肝臟傷害很大。

「臨床上的表現是很疲倦，仙仙（台語，疲倦沒力氣之意），因為影響到肝功能，」楊榮季提到。

而補氣的人參，確實有推波助瀾之效，會加速肉荳蔻之毒流竄全身，造成嚴重的麻痺副作用，吳明珠指出。

因此食用肉荳蔻時，應該注意要將紅色外皮去除乾淨。

經歷了各種陷害、流放與危險，年紀輕輕的長今，淬煉出比常人更堅強的心智意念，她不斷求知進修醫藥知識，膽大心細的她，也成為地方上小有名氣的醫女。

廣告也許是上帝眷顧心地善良的長今，後來長今還用了黑豆甘草與地漿水兩種解藥，反而救了自己的性命，也讓多年的感情開花結果，找到了自己的幸福。

兩種救命解毒藥－－甘草黑豆、地漿水瘟疫橫行的鄉鎮裡，死亡氣息瀰漫，長今涉險鄉里，奮力救出一息尚存的村民。

就在此時，她發現以為從此再也見不到面的情人閔政浩，渾身是血、意識不清地混在死人堆中。

心痛的長今邊哭邊採草藥為閔政浩止血，並以「兩手掌黑豆和一手掌甘草」煎煮，當成解毒湯，分給病患和閔政浩食用。

迄今，黑豆和甘草，仍是民間普傳的解毒湯方。

以專業中藥學分析，用黑豆甘草來解毒，確實有效果。

甘草是廣泛的解毒劑，因此常被添加在中藥方裡，避免藥物相加產生的副作用。

楊榮季解釋，中藥為多種藥物綜合的複方，藥物相加可能產生毒性或副作用，甘草的作用如同鍋蓋，儘管鍋裡的藥材炒得劈啪響，鍋蓋一蓋，「就不會傷到人，」他巧妙譬喻。

黑豆則有保護黏膜及利尿功效，幫助毒素排出體外，也是一種解毒食材，吳明珠認為「病邪」，也就是身體內不好的東西，都要有出入，才不會滯留體內。

非常容易取得的綠豆湯，有清熱解毒功效，可代替黑豆，解毒的效果一樣好。

尤其夏天濕熱，綠豆的利尿作用可讓身體多餘水氣及毒素排出，「但要一直喝才有效，」吳明珠提醒。

中文名稱, 肉荳蔻. 英文名稱, Semen Myristicae Frangrantis Nutmeg Seeds, Fleshy Cardamom. 拼音名稱, ROU DOU KOU. 其他名稱, 肉果、玉果、頂頭肉、肉 ...首頁中醫養生中醫資料庫中醫電子書經絡奇經經絡穴道中藥單方中藥方劑中醫證候經方資料庫經絡檢測個人版(基本版)個人版(進階版)個人版(經絡體質)個人版(比較經絡圖)經絡型態類型登入肉荳蔻SemenMyristicaeFrangrantisNutmegSeeds,FleshyCardamom首頁▶中草藥資料庫大全(2021年更新)▶肉荳蔻中藥名稱：肉荳蔻中文名稱肉荳蔻英文名稱SemenMyristicaeFrangrantisNutmegSeeds,FleshyCardamom拼音名稱ROUDOUKOU其他名稱肉果、玉果、頂頭肉、肉豆蔻、迦拘勒、豆蔻、紮地、麻失性味辛溫歸經足太陰脾經足陽明胃經手陽明大腸經相關方劑查看相關方劑寒熱指數25本文目錄1.古籍來源2.現代中藥典籍摘錄3.古代中醫典籍摘錄4.道地藥材與生長環境5.藥品來源6.主治功效7.注意事項及副作用8.外觀9.毒性古籍來源本草綱目現代中藥典籍摘錄中國藥典中藥大辭典中華本草古代中醫典籍摘錄本草綱目道地藥材與生長環境道地藥材：印度印度尼西亞馬來西亞藥品來源本品為肉荳蔻科肉荳蔻屬植物肉荳蔻MyristicafragransHoutt.的干燥種仁。

主治功效溫中行氣，澀腸止瀉。

用於脾胃虛寒，久瀉不止，脘腹脹痛，食少嘔吐。

注意事項及副作用濕熱瀉痢者忌用外觀本品呈卵圓形或橢圓形，長2～3cm，直徑1.5～2.5cm。

表面灰棕色或灰黃色，有時外被白粉（石灰粉末）。

全體有淺色縱行溝紋及不規則網狀溝紋。

種臍位於寬端，呈淺色圓形突起，合點呈暗凹陷。

種脊呈縱溝狀，連接兩端。

質堅，斷面顯棕黃色相雜的大理石花紋，寬端可見乾燥皺縮的胚，富油性。

氣香濃烈，味辛。

毒性肉荳蔻醚對貓的LD為0.5-1.0ml/kg，sc0.12ml可引起廣泛的肝臟變性。

貓服肉荳蔻粉1.9g/kg可引起半昏睡狀態，並於24小時內死亡。

肉荳蔻醚和欖香脂素對正常人有致幻作用。

注意：以上所有資訊僅供學術研究使用，任何醫療行為必須在專業醫師指導下進行！搜尋搜尋草藥名稱搜尋症狀、功效搜尋中藥分類目錄解表散風寒散風熱清熱清熱涼血去風止痛清熱解毒清虛熱瀉下峻下逐水祛風除濕芳香化濕利水滲濕止血溫裡溫中理氣行氣消食驅蟲殺蟲活血化瘀止咳化痰安神補益平肝息風開竅補氣化腐生肌補陽補血滋陰補陰收澀收斂抗癌散結湧吐潤燥生津止渴止渴通經健脾胃補益肝腎安胎清肝明目清熱利尿補中益氣溫經固崩止帶強筋骨舒筋活絡益精利濕退黃止嘔溫化寒痰清肺熱利咽破血消癥退翳潤肺壯命門火燥濕調經排石清胃熱瀉火解毒消腫清化熱痰清熱利濕通乳排膿治瘧止痛消食積消暑壯陽散寒去寒平喘補腎通便澀精止遺止癢降氣消炎固表止汗中藥分類目錄-主治功效下血下疳口苦口瘡口噤大便下血大便不通大便秘結小便不利小便不通小便赤澀小便澀痛不孕四肢麻痺癱瘓丹毒心悸心痛心煩心腹痛月經不調水氣水腫水臌水瀉牙疳牙痛苔癬半身不遂睡眠障礙白禿瘡白帶白喉白濁白癜風目赤目眩石淋吐血(胃、食道出血)多夢鼻咽惡性腫瘤(鼻咽癌)耳聾肉瘤自汗血淋血虛呃逆尿血禿瘡赤白痢赤白濁走馬牙疳身痛乳少奔豚怔忡疝氣肺痿青盲便血便秘咳逆咳逆上氣肺氣腫鏈球菌性咽喉炎咽痛咯血疥瘡砂淋胃脘痛風疹風眩風痹哮喘消渴症瘕疳瘡疽疹眩暈脅痛胸悶前胸上部位疼痛胸痹酒疸骨蒸面部疼痛衄血健忘偏頭痛崩中子宮出血帶下涎淋症淋濁脫肛閉經陰疽陰寒陰痿陰癢雀目麻木麻疹喘咳喘息喉風喉閉喉痛喉痹惡心惡寒發熱阿米巴病膝部腫大疼痛痛經盜汗腎虛腎虛腰痛虛勞蛔蟲陽萎陽痿黃水瘡皮膚顏色發黃痰痰飲痿痹經閉腰痛腰膝無力腸風胰臟炎腹脹腦漏頑癬感到噁心反胃嘔血瘧鼻淵鼻息肉潮熱熱淋熱瘡瘤瘡疹齒痛積聚遺尿遺精頭昏健康推薦

「肉豆蔻」不只是香料也是中藥材，中醫師就提醒不宜吃多，否則可能會有產生幻覺、嚴重甚至會昏睡死亡。

圖／TVBS. 廣告（請繼續閱讀本文）.TVBS更新於2020年06月09日14:07•發布於2020年06月09日12:11•吳軒彤李承祐圖／TVBS餅乾照理說是老少咸宜，但網上出現一種「太空餅乾」，不少民眾買了試吃，說會有暈眩、嗜睡情況，但業者成分表上，除了基本麵粉、奶油、砂糖外，只寫「天然香料」，業者也不願透露說是商業機密，但保證絕對合法。

就有YouTuber吃了說會產生噁心感，成分讓人好奇，當我們網上搜尋太空餅乾，成分多有肉豆蔻。

「肉豆蔻」不只是香料也是中藥材，中醫師就提醒不宜吃多，否則可能會有產生幻覺、嚴重甚至會昏睡死亡。

圖／TVBSYouTuber屏東郎：「他有點像中藥粉放在餅乾裡面，有點甜甜跟中藥粉的味，我剛剛睡了差不多一小時左右，那個味道真的愈來愈噁心。

」什麼餅乾吃起來會讓你頭暈想吐，YouTuber買了這包網上業者稱為「太空餅乾」號稱吃了能飛行，一片不便宜要350元，已經售出2千3百多片，有網友買了試吃，覺得味道有辣辣的中藥味，吃完隔18小時還昏昏沉沉，也有人吃了一片，沒多久開始放空超過12個小時。

圖／TVBS打開包裝，裡頭黑黑一塊，記者收到商品看成分，除了麵粉、奶油、花生等，獨獨這「天然香料」最可疑，詢問業者不透露，說是商業機密，但當我們網上輸入關鍵字，搜「太空餅乾」出現一種藥用香料叫肉豆蔻，同時也是中藥行常見藥材，中醫師說常用來止瀉，但裡頭的肉豆蔻醚和欖香脂素確實讓人產生幻覺的作用。

中醫師朱益智：「他可以去刺激我們的大腦裡面的興奮的作用，所以也有人說他其實有點像，可以被用來製成迷幻藥的成分。

」中醫上用藥會經過泡製，能降低藥物毒性，但中醫師提醒，人若服用生肉豆蔻超過7.5克，嚴重卻會有中毒、昏睡，嚴重可能致死。

圖／TVBS衛福部中醫藥司科長陳聘琪：「(餅乾)不應該是說去產生迷幻，迷幻在我們所謂大眾認知上，應該不是餅乾要產生的目的性，可能還是要請教食藥署那邊，對於這餅乾稱這功能性，是不是符合食安法相關規範。

」詢問食藥署表示成分標示沒有問題，但香料劑量有無過量，相關單位還會查，太空餅乾成灰色地帶恐成食安漏洞。

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只需要大約2湯匙的肉荳蔻醚就有可能讓人出現中毒的症狀。

... 比氰化物的毒性更強，且尚未有已知的解毒劑，這些毒素會對中樞神經系統造成影響，有可能會造成 ...首頁報導專題報導國際編譯健康癌症疾病婦科疾病心臟血管消化系統泌尿系統眼科保健牙科保健腦科保健皮膚疾病精神系統神經系統耳鼻喉頸內分泌系胸腔健康呼吸系統骨骼保健預防流行病學自然療法居家復健外傷醫學新聞即時新聞熱門議題醫療新知中醫中醫中藥食補藥膳穴位按摩民俗療法體質改善飲食心血管餐防癌飲食三高飲食生酮飲食養生食譜節食斷食運動樂活瑜珈有氧練習健身重訓長壽功法減重減重食譜運動燃脂明星瘦身體重管理美容美顏技巧醫學美容美髮健髮身體護理兩性性事迷思兩性心靈性病防治性福守則生活居家妙招民俗禁忌打掃收納環境清潔食品安全生活防毒迷思保健迷思飲食迷思藥品闢謠專欄媒體糖尿病照護異位性皮膚炎生物製劑熱門：別以為天然的食物就一定健康！7種含有潛藏毒性的食物，千萬不可亂吃！|日期:2016-08-30|責任編輯:薛雅霙|分類:養生食譜就一般的看法來說，多數人都有未加工食品和有機食品不含有害化學物質的迷思。

以各種層面來說，所有的物質在某種程度來說都有毒且具有潛藏的危害。

無使用農藥或除草劑的有機食品仍含有自然生成的毒素。

當過量食用時會有害於健康，但對有些人來說可能會造成嚴重的危險。

 根據《MSN》網站7月25日的報導，毒素可能是食品本生天然的成分，也有可能是經過天然細菌或黴菌生長引起的。

這些化學物質也有可能是因為環境因素所造成的，如極端的天氣有可能會增加食物中的毒素。

 肉蔻只需要大約2湯匙的肉荳蔻醚就有可能讓人出現中毒的症狀。

在使用這個香料食，應仔細測量用量，否則食用過量有可能會造成興奮、致幻作用甚至是昏迷。

這種香料極為強大，5公克就具有微量的毒性。

在中世紀時甚至被使用於人工流產。

 草酸這種物質能從大黃（一種多年生草本植物）的葉子中被發現，少量的攝取就有可能會引起中毒的症狀，從口中出現灼燒感到昏迷都有可能發生，而在極少數的情況下甚至會造成死亡。

但幸運的是，需要大量的大黃葉才有可能達到致死量。

 龍葵素馬鈴薯皮中具有少量的龍葵素，在綠色的馬鈴薯（被置於陽光下一段時間的馬鈴薯）以及發芽的馬鈴薯中的含量較多。

這種毒素大部分是對胃腸道造成影響，而大量的攝取對中樞神經系統影響的危害更大。

龍葵素無法經由加熱（烹煮）破壞。

 氰化物應避免食用蘋果的種子、桃子、櫻桃與杏桃的果核。

氰化物是最致命的毒素之一，發生中毒症狀的速度極短。

所幸引起氰化物中毒必須要食用、咀嚼大量的種子才有可能會發生。

 黴菌毒素這是由某些黴菌自然產生的化學物質。

有些黴菌無害，但有些則是具有很強的毒性。

這種毒素能從各種作物中被發現，如水稻和小麥。

它也會出現於食品當中，如乾燥水果和乳酪…等。

黴菌毒素更常發生在處於溫暖濕潤環境中的食品裡。

切記應將食物冷藏，且千萬不要食用任何出現發霉跡象的食物，因為黴菌毒素是肉眼所無法看見的。

 凝集素少量的生芸豆就有足夠的凝集素會引起極度噁心感、腹瀉和嘔吐。

如沒有將芸豆以適當的溫度烹煮，殘留在芸豆裡的凝集素可能會引起中毒現象。

 河豚毒素和／或蛤蚌毒素比氰化物的毒性更強，且尚未有已知的解毒劑，這些毒素會對中樞神經系統造成影響，有可能會造成呼吸麻痺而導致死亡。

應避免食用未經專業人士處理過的河豚。

 原文出自：MSN封面圖片出自：FotoshopTofs/pixabayFACEBOOK粉絲留言版          推薦的不容錯過！美國營養師發出警告：食品包裝上有這「四種內容物」少碰為妙！｜每日健康Health別以為天然的食物就一定健康！7種含有潛藏毒性的食物，千萬不可亂吃！這就是為什麼你需要「多吃有機食品」！它竟然能促進減肥，現在知道還不晚！要吃就要吃最天然的！國際四大有機標章，看不懂別說你懂養生｜每日健康Health放太久只能丟掉？別急！這10種「過期食品」還能吃不影響健康｜每日健康Health過期食品吃了會怎樣嗎？營養師一句話神破解｜每日健康Health是食物還是毒？中國「六大假冒食品」：吃三碗等於吃進一個塑膠袋！避開這些致癌物，守護家人健康不能等！吃這些都對身體好？假的！　「偽健康」食品名單外流一堆人吃到洗腎！腎臟科名醫揭露傷腎食物表，除了香腸火腿之外，這7種也在屠殺腎臟健康｜

3. 性味甘淡、微寒、有清热、解毒、祛淤、消肿作用，可治疗白喉、百日咳、痢疾、痔疮、跌打损伤等症。

肉蔻- 注意事项. 肉豆蔻用量不宜过大，过量可引起中毒 ...高國慶醫師資訊收集站線粒體PRP長壽蛋白端粒酶排毒水針刀41度C}粒線粒體MITOCELL醫療糾紛斡旋專家百合正義會.血液淨化.宣昶有骨科復健科，PRP，高壓氧慶生診所，廢血清除，螯合排毒針，悟覺妙天，國會政黨聯盟CPA、國會黨秘書長，中國和平統一，新永和醫院台灣基本法，祝由神醫，高御尊，DR.KAO，高御書，中華排毒養生協會，關節炎根治，輔助醫學，高國慶醫師，抗衰老能量，功能性醫學，IPPMETATRON自然醫學，3DMRA，IL-IRa氣刀水針刀，脊椎，41:C水針刀重金屬排毒療法>41度C幹細胞療法，中國健康產業協會，劍橋診所，自圓法師，岩盤浴，STEMLESSHIP，ARTHROPLAST3D，客製化無柄，人工髖關節，高御龍老師數理教室本部落格全為讀書日誌;[免責聲明]網站中提供介紹的所有資訊僅為達到傳播知識和交流訊息為目的，資料整理過程中考慮到人為疏忽，若資料不小心引用到著作權人資料時，請以書面或e-mail方式通知我們，我們會立即處理，網路轉貼資料.無商業色彩,若有侵權麻煩告知必定刪除謝謝。

日誌相簿影音好友名片201901011458肉蔻nutmeg本品含有肉豆蔻醚，对大脑有兴奋及致幻作用。

如服用过量，可产生瞳孔放大及昏迷等现象?氣血螯合順勢療法IPP輔助3DMRA肉蔻为植物界、被子植物门Magnoliophyta、双子叶植物纲Magnoliopsida、木兰目Magnoliales。

别名  肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、顶头肉等。

其原物料的生态：常绿乔木。

叶互生，革质，长椭圆形，先端锐尖，全缘，叶面暗绿色。

总状花序，腋生，花单性，异株，花冠黄白色。

果实梨形，淡黄色或橙黄色，成熟时纵裂成两瓣，露出绯红色的假种皮，称为“豆蔻瓣”(Mace)，内含种子1枚，称“肉豆蔻”。

种皮红褐色，木质坚硬。

花期2～3月。

原产印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西。

中国广东、云南等省有引种栽培。

 目录1简介2特性3营养价值4营养分析5注意事项6用于烹调的菜品7参考资料名称:肉蔻肉蔻 漢语拼音：Roukou别名：肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、顶头肉等。

英文名：Nutmeg学名：MyristicafragransHoutt.科属：肉豆蔻科肉蔻-简介 其原物料的生态：常绿乔木。

叶互生，革质，长椭圆形，先端锐尖，全缘，叶面暗绿色。

总状花序，腋生，花单性，异株，花冠黄白色。

果实梨形，淡黄色或橙黄色，成熟时纵裂成两瓣，露出绯红色的假种皮，称为“豆蔻瓣”(Mace)，内含种子1枚，称“肉豆蔻”。

种皮红褐色，木质坚硬。

花期2～3月。

 肉蔻-特性 来源：原产印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西。

我国广东、云南等省有引种栽培。

收采和加工：每年于夏、秋两次收取成熟果实，割开果皮，剥去假种皮，再凿破壳状种皮，将种仁放入石灰乳中浸一天，然后低温烘干。

亦有加工碾磨成粉末。

假种皮豆蔻瓣磨碎亦作香辛料。

使用部分：为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁和假种皮。

性味：味辛，性温。

有辛香气味。

肉蔻主要成分：种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚(Myristicin)、丁香酚(Eugeno1)、樟烯(Camphene)和肉豆蔻酸甘油酯(Myristin)等。

烹调用途：作调味料，可去异味、增辛香。

供制酱肉之用，亦为急汁(CatchuP)的原料之一。

豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。

其他作用：有温中、行气、消食及止泻的作用。

备注：本品含有肉豆蔻醚，对大脑有兴奋及致幻作用。

如服用过量，可产生瞳孔放大及昏迷等现象。

 肉蔻-营养价值 肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。

内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类,还含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。

肉蔻肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形，长2至3.5厘米，宽1.5至2.5厘米。

表面灰绿色或暗棕色，有网状沟纹，两端间有明显纵沟。

质坚硬，碎断

肉豆蔻中毒与解救 ... 【别名】肉果、玉果等。

... 肉苁蓉总苷对大鼠局灶性脑缺血损伤的影响 · 肉蛋禽鱼果吃药专家:孩子解毒功能低最受伤害 · 肉毒毒素治疗中风后遗症 ...中医宝典中药方剂疾病百科中医宝典>中医知识肉豆蔻中毒与解救上一篇目录相关下一篇　　肉豆蔻中毒与解救　　(SemenMyristicae)　　【别名】肉果、玉果等。

　　【功效】涩肠止泻，温中理气。

　　【不良反应机制】本品有小毒，种仁中含有挥发油，对胃肠有局部刺激作用，并有麻醉作用。

　　【不良反应】主要中毒表现为：出现浮动、飞行、手足离体、迷茫等幻觉，恶心、眩晕、呕吐，严重时谵妄、昏迷、瞳孔散大、呼吸慢、反射消失，甚至死亡。

　　【治疗与解救】未昏迷者可先用生理盐水洗胃，并催吐。

出现昏迷后立即进行对症治疗，必要时给予吸氧。

肉苁蓉总苷对大鼠局灶性脑缺血损伤的影响肉蛋禽鱼果吃药专家:孩子解毒功能低最受伤害肉毒毒素治疗中风后遗症肉毒杆菌或可治疗抑郁症肉豆蔻衣【中药大全】肉豆蔻圆【方剂大全】肉豆蔻种植技术【中医大全】肉毒杆菌毒素Ａ可能减轻间质性膀胱炎的疼痛【中医大全】山慈菇中毒与解救桑叶_桑枝_桑白皮_桑椹_中毒与解救三七中毒与解救三分三中毒与解救秦艽中毒与解救柴胡的副作用附子应用十禁三问附子的临床应用与中毒解救

... 會讓人毫無防範的吞下去，然後傷肝傷腎，幸好已經有解毒劑可以解毒， ... 平常拿來做香料比較多的肉荳蔻，其實可以拿來當迷幻藥，也就是說，如果份量夠多的話，吃肉荳蔻跟吃安非他命的效果是差不多的，當然，隨之而來的 ...1最後的晚餐：10樣暗藏殺機的食物長知識2009/12/09Bynews小中大雖然大家常說食物不乾不淨，吃了沒病，不過這並不表示每個食物吞進肚裡真的不會有事，下面這10樣我們日常生活中看起來營養可口的食物，雖然美味度滿分，不過致命指數可也不低喔！1.櫻桃鮮紅欲滴的櫻桃固然美味，不過如果吃太快連它的核都咬下去，可會釋放出藏在核裡的氫氰酸，也就是推理小說中常見的殺人凶器氰化物，在人體累積多了，會造成呼吸困難及腎臟衰竭，甚至昏迷、抽搐、呼吸停止。

致命指數(滿分10分)：4分2.蘑菇有死亡之帽(DeathCap)之稱的毒蘑菇，就是因為它的長相和普通拿去煮火鍋煮湯的食用蘑菇沒啥兩樣，所以才會讓人毫無防範的吞下去，然後傷肝傷腎，幸好已經有解毒劑可以解毒，不然那些隨之而來的顱內出血、胰臟炎、心臟病，真會讓人寧可咬掉自己的舌頭，也不要那麼貪吃。

致命指數：9分3.大黃被拿來當藥材或是食材的大黃，其實葉子中的草酸，吃進肚子裡可是會讓腎臟長出一顆顆讓你痛得在地上打滾的小石頭(就是腎結石啦！)，幸好大黃葉吃起來苦苦的，一般人吃進口中覺得不對勁就會吐出來，還不至於傻傻的吃苦當吃補，硬吞進肚，通常需要11磅的大黃葉，才會真的出人命。

致命指數：3分4.馬鈴薯好吃又營養的馬鈴薯，其實也沒有大家想像中的無害，除了曾在愛爾蘭流行的馬鈴薯晚疫病曾害不少人餓死(其實......嚴格來說，在這件事上馬鈴薯也算是被害人啦！)，馬鈴薯發芽或是變綠，可就不能拿來吃，因為裡面的生物鹼吃了會讓人痙攣、昏迷甚至死亡，雖然有人說如果拿去煮熟之後，可以煮掉這些有害物質，不過如果拿馬鈴薯葉泡茶，多滾的水都滾不走生物鹼喔！(但基本上，還是建議大家發了芽的馬鈴薯，還是拿來當觀賞盆栽就好。

)致命指數：5分5.肉荳蔻平常拿來做香料比較多的肉荳蔻，其實可以拿來當迷幻藥，也就是說，如果份量夠多的話，吃肉荳蔻跟吃安非他命的效果是差不多的，當然，隨之而來的噁心暈眩、頭痛發燒也是差不多的，0.2盎司的肉荳蔻就能讓人開始抽搐，0.3盎司就能讓人產生幻覺，如果吃上一整個，就等著「肉荳蔻精神病」(nutmegpsychosis)找上門吧，別以為到目前為止，世界上只出現過兩起肉荳蔻致死的案例，就代表你可以隨便亂吃，你也不想當第三個吧！致命指數：7分6.番茄有些廚師會故意在盤子邊灑上點番茄莖、番茄葉作裝飾或增加風味，如果混著吃進肚裡，很可能會造成胃痛、焦慮等不舒服症狀，當然，也不建議拿來泡茶喝。

致命指數：3分7.杏仁甜杏仁可以養生，苦杏仁卻可以殺生，因為苦杏仁裡面含有的氰化物會殺人於無形，不過基本上苦杏仁只要煮沸過後，就能使氰化物溶解在水中，成為安全食用的好杏仁(但即便如此，紐西蘭還是禁止販賣苦杏仁)。

致命指數：6分8.蘋果雖然一天一顆蘋果，就能離醫生遠遠的，不過如果吃進去太多蘋果核中的氰化物，可能你會以另外一種方式遠離醫生吧！致命指數：2分9.蓖麻籽聽起來跟非常陌生的蓖麻籽，其實提煉出來的蓖麻油是還蠻常在食物添加物、香料和巧克力中看見，不過就像上面的其他食物一樣，蓖麻籽中的蓖麻毒素，吃起來可是會要人命的，三個蓖麻籽能毒死一隻兔子，5個能毒死一隻羊，6個能毒死一匹馬，7個能毒死一頭豬，11個能毒死一隻狗，80個能毒死一隻鴨，這當然不是說鴨子比較不怕毒，而是告訴大家，沒必要跟上帝賭自己是不是比鴨子更耐毒。

致命指數：9分10.河豚相信大家都知道日本人有多愛吃河豚，也知道河豚有多毒，事實上，河豚的肝、肌肉、卵巢和皮膚都有比氧化氫還毒上1200倍的河豚毒素，就因為這麼毒，所以連廚師也需要經過3年的嚴格訓練，才能為客人料理這道菜。

致命指數：10分----「大人物」噗浪開張！邀你一起轉大人～http://www.plurk.com/Da_Man喜歡這篇文章嗎？分享給朋友吧#長知識#food#health#Blowfishnews沉迷電玩後遺症：別怪你的抓狂女友砸爛你的PS3！墨西哥VivaAerobus航空2010年官方年曆出爐！！影音創作小朋友不要學，姐姐有練過！長知識世界上最奇妙的18座機場(下)長知識世界上最奇妙的18座機場(上)買好物有必要這麼宅嗎之鍵盤上身買好物YO賣摳變身公仔又來了DIYOK7個讓正妹瞬間變醜咖的原因【生活好物】每個海灘咖都該來一管！Stream2Sea友善海洋環保防曬乳美國Stream2Sea_友善海洋防曬乳/日用型SPF20(90ml)NT$790