一般蘿蔓菜似乎都是做沙拉生菜在吃，是凱撒沙拉（Caesar Salad）的主要材料之一；蘿蔓菜（也就是蘿蔓萵苣）和我們常吃的A菜（台灣萵苣／ ...2015年5月8日星期五【清炒蘿蔓】一般蘿蔓菜似乎都是做沙拉生菜在吃，是凱撒沙拉（CaesarSalad）的主要材料之一；蘿蔓菜（也就是蘿蔓萵苣）和我們常吃的A菜（台灣萵苣／本島萵苣 ）和大陸妹（福山萵苣）是表兄妹，只是A菜我們常常用來炒，大陸妹就是所有麵攤喜歡使用的燙青菜材料之一。

這是道非常簡單、非常營養、爽口的一道炒青菜。

【清炒蘿蔓】●材料：　1.蘿蔓萵苣：1株。

   2.薑：少許   3.鹽：少許   4.烹大師：少許（沒加也可）   5.米酒：2匙　●做法：  1.蘿蔓一葉一葉剝下洗淨，用手或刀撥（切）成小段、薑切絲備用。

  2.取一平底鍋，加入2匙沙拉油，將薑絲放入爆香。

  3.隨後加入半匙鹽後，將蘿蔓菜倒入拌炒。

※快炒青菜我喜歡先加入鹽，這樣青菜比較易軟，而且鹽會比較均勻。

  4.繼續加入米酒後，加上鍋蓋大小悶煮一下（約1.5分鐘／蘿蔓可以生吃，所以不需要炒得太軟太老）。

  5.即可開蓋試味再調味即可盛盤。

食譜來源：Liya283Copyright©2014Liya283.Allrightsreserved.以電子郵件傳送這篇文章BlogThis!分享至Twitter分享至Facebook分享到Pinterest標籤：中式，快炒，青菜，蘿蔓沒有留言:張貼留言較新的文章較舊的文章首頁訂閱：張貼留言(Atom)尋找食譜總網頁瀏覽量網誌封存► 2021(24)► 三月(9)► 二月(6)► 一月(9)► 2020(163)► 十月(1)► 九月(20)► 八月(20)► 七月(21)► 六月(19)► 五月(17)► 四月(19)► 三月(13)► 二月(18)► 一月(15)► 2019(159)► 十二月(9)► 十一月(7)► 十月(9)► 九月(13)► 八月(16)► 七月(16)► 六月(10)► 五月(14)► 四月(17)► 三月(15)► 二月(13)► 一月(20)► 2018(134)► 十二月(7)► 十一月(12)► 九月(7)► 八月(13)► 七月(15)► 六月(10)► 五月(22)► 四月(10)► 三月(12)► 二月(15)► 一月(11)► 2017(158)► 十二月(4)► 十一月(12)► 十月(11)► 九月(21)► 八月(19)► 七月(1)► 六月(16)► 五月(23)► 四月(13)► 三月(6)► 二月(15)► 一月(17)► 2016(220)► 十二月(15)► 十一月(8)► 十月(15)► 九月(19)► 八月(15)► 七月(22)► 六月(17)► 五月(22)► 四月(22)► 三月(24)► 二月(19)► 一月(22)▼ 2015(256)► 十二月(21)► 十一月(19)► 十月(22)► 九月(21)► 八月(20)► 七月(23)► 六月(23)▼ 五月(22)██2015五月份食譜清單██【醬油糖五花】（簡易版）【白汋小章魚】【素炒金針菇】【小卷小黃瓜】【糖醋小黃瓜】【烤香菇】【肉片小黃瓜】【蠔油青花菜】【臘腸炒白菜】【四物排骨】【雞絲炒豆芽】【魚豆腐海鮮菇炒韭菜花】【雪豆木耳】【絲瓜炒海瓜子（蛤蜊）肉】【炒海瓜子（蛤蜊）肉】【清炒蘿蔓】【小白菜炒牛肉】【蘆筍炒肉絲】【沙茶蘆筍海鮮菇】【紅蘿蔔炒蛋】【韭菜花炒豆包】► 四月(23)► 三月(23)► 二月(17)► 一月(22)► 2014(171)► 十二月(23)► 十一月(21)► 十月(24)► 九月(21)► 八月(22)► 七月(19)► 六月(21)► 五月(20)熱門文章【清炒大豆苗】我的食譜中很少有青菜，並不是因為是無肉不歡族不喜歡青菜，只是炒青菜似乎大家都會，不太需要看什麼食譜的。

所以才會很少寫到青菜類。

外面餐廳叫菜，我們常常喜歡點大豆苗，原因不外乎外面大火快炒的大豆苗香脆又嫩。

其實我一直很不太敢買大豆苗，因為外面超市賣的品質差異實在太大了，好像...【清炒蘿蔓】一般蘿蔓菜似乎都是做沙拉生菜在吃，是凱撒沙拉（CaesarSalad）的主要材料之一；蘿蔓菜（也就是蘿蔓萵苣）和我們常吃的A菜（台灣萵苣／本島萵苣 ）和大陸妹（福山萵苣）是表兄妹，只是A菜我們常常用來炒，大陸妹就是所有麵攤喜歡使用的燙青菜材料之一。

這是道非...【自製臭豆腐StinkyTofu】感謝網路的發達，及大家資源不吝的分享，那天在FB某群組中的一

1.蘿蔓生菜、蘋果切塊；洋蔥、紅黃椒切絲；苜蓿芽泡冰水備用。

雞腿排加入醃料備用，至少醃半小時。

DSCF1477_nEO_IMG. 2.將雞腿排入鍋煎熟 ...峰大的生活札記跳到主文用相機足跡味蕾和心來紀錄我的生活喜歡美食愛好旅遊下廚與分享部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片快速連結【台中美食】【台南美食】【宜蘭美食】【花蓮美食】【台東美食】【泰式料理食譜】【中式料理食譜】【西式料理食譜】Nov04Thu201001:30[男人也要下廚]輕食料理‧香煎雞排蘿蔓沙拉佐和風醬這道菜是峰大突發奇想而生出來一道菜，某個週末想說吃清淡一點，那就來做個沙拉好了，不過光吃沙拉有點無聊，所以看到超市有賣雞腿排，那就把這兩種食材加在一起，這道【香煎雞排蘿蔓沙拉佐和風醬】就生出來啦！材料：1.去骨雞腿排一支2.蘿蔓生菜一棵3.蘋果半顆4.洋蔥1/8個5.紅黃椒各1/8個6.白芝麻少許7.苜蓿芽少許醃料：1.醬油一小匙2.糖一小匙3.酒一小匙沙拉醬汁：現成的和風沙拉醬，超市都有在賣。

做法：1.蘿蔓生菜、蘋果切塊；洋蔥、紅黃椒切絲；苜蓿芽泡冰水備用。

雞腿排加入醃料備用，至少醃半小時。

2.將雞腿排入鍋煎熟並呈現表面金黃，切塊備用。

3.將所有生菜材料擺好，放上切塊雞腿排，淋上和風醬後灑上白芝麻。

一道【香煎雞排蘿蔓沙拉佐和風醬】就可以大快朵頤啦！鮮嫩的雞肉心得：泡過冰水的蘿蔓生菜真的很清爽，還有淡淡的甜味，配上甜甜的蘋果與各式蔬菜真的既健康又營養。

雞腿排也讓整個沙拉變得更豐富，再搭配上微酸微鹹的和風醬，真的是一道很棒的輕食料理喔！延伸閱讀：峰大的輕食沙拉系列★泰式美食‧涼拌青木瓜沙拉★泰國風味‧涼拌葡萄牛肉沙拉★清爽輕食‧水梨堅果燻香腸沙拉★低卡高纖‧什錦水果沙拉★橙汁彩椒雞肉沙拉【峰大的西式料理】★簡易西餐‧酥炸香料鮭魚佐檸檬奶油醬★簡單上桌‧蜜桃鴨胸和風沙拉★簡易西餐‧香煎牛小排佐蘋果啤酒醬★簡易西餐‧香煎松阪豬肉佐鳳梨莎莎醬★一菜三吃‧東坡肉歐姆蛋漢堡★輕食料理‧香煎雞排蘿蔓沙拉佐和風醬★開胃前菜‧夏威夷果仁孔雀蛤★免開火派對小點‧起司牛肉小披薩★酒香料理‧香煎鮭魚佐白蘭地蜜桃醬★微波料理‧蒜香奶油蝦佐法國麵包★清爽輕食‧水梨堅果燻香腸沙拉全站熱搜創作者介紹峰大峰大的生活札記峰大發表在痞客邦留言(4)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：西式料理此分類上一篇：[男人也要下廚]開胃前菜‧夏威夷果仁孔雀蛤此分類下一篇：[男人也要下廚]清爽可口‧蘆筍沙拉佐香檸黃芥末醬上一篇：[男人也要下廚]峰爸私房料理‧台式酥炸排骨下一篇：[分享]貝利比‧桂夫人鹹蛋糕歷史上的今天2019:《台南美食》矮仔成蝦仁飯．府城傳統小吃2018:《新北美食》國賓大飯店林口球場川菜廳．宴客聚會好選擇2011:[男人也要下廚]簡易西餐‧香煎松阪豬肉佐鳳梨莎莎醬2006:[食記]船老大漁村‧新莊▲top留言列表發表留言文章分類<食記..味蕾的旅行..台北篇>(12)西式餐廳(68)中式餐廳(68)火鍋燒肉(27)平民小吃(52)輕食甜點(64)美式漢堡(44)泰式料理(44)日式料理(25)韓式料理(2)越南星馬料理(8)印度中東料理(7)便利超商(37)<食記..味蕾的旅行..台北以外>(15)基隆美食(10)新北美食(78)桃園美食(171)新竹美食(15)台中美食(107)彰化美食(17)苗栗美食(6)台南美食(63)南投美食(29)嘉義美食(13)宜蘭美食(32)花蓮美食(53)高雄美食(17)台東美食(13)澎湖美食(3)<下廚..男人也可以..各式食譜>(4)西式料理(59)中式料理(77)泰式美食(22)日韓風味(13)<下廚..型男主廚到你家>(2)型男主廚到你家(5)學做菜(6)<旅遊..德國深度旅行>(3)德國景點遊記(2)奧地利薩爾茲堡(0)捷克布拉格(0)<旅遊..泰國微笑國度>(7)曼谷美食(44)曼谷玩樂景點(23)曼谷住宿(22)清邁美食(10)清邁玩樂景點(11)清邁住宿(4)泰國新手必看(9)<旅遊..韓國首爾之旅>(4)首爾美食(27)首爾住宿(4)首爾景點(8)韓國必買伴手禮(3)<旅遊..日本北海道漫遊>(7)札幌美食景點(17)小樽美食景點(4)旭川美食景點(2)函館美食景點(10)北海道住宿(4)北海道伴手禮(6)北海道精華整理(0)<旅遊..日本東京關東之旅>(6)東京美食(43)東京景點(19)東京住宿(8)日光美食景點(14)鎌倉江之島(13)東京精華整理(5)<旅遊..日本關西京阪神奈>(7)京都美食(21)京都景點(15)大阪美食(18)大阪景點(9)大阪∕京都住宿(3)奈良美食景點(8)

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