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1. 金黃葡萄球菌引發敗血症=發燒+倦怠+猝死

金黃葡萄球菌引發敗血症=發燒+倦怠+猝死. 4,911 views4.9K views. • Nov 18, 2012. 5. 1 ...OverPersAuteursrechtContactCreatorsAdverterenOntwikkelaarsVoorwaardenPrivacyBeleidenveiligheidZowerktYouTubeNieuwefunctiestesten©2021GoogleLLCYouTube,eenbedrijfvanGoogle



2. 金黃色葡萄球菌超級細菌發燒

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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁全站搜尋全部文章影音食譜課程專題知識庫排序設定資料類型:全部文章全部文章訂戶專屬會員專屬全文開放全部內容全部內容可授權內容不可授權內容不限時間不限時間一週內一個月內六個月內一年內排序方式:依照關連性排序依照關連性排序依照時間排序約有1276項結果(搜尋時間:0.04秒)符號說明:訂戶專屬會員專屬知識庫癤結締組織也出現化膿感染,而癰則是數個癤聚集所形成。

癤的主要致病菌為金黃色葡萄球菌,尤其易出汗或是容易摩擦的部位都是癤的好發區域。

此外,糖尿病、風濕免疫疾病以及貧血患者的免疫力較差,也較容易長癤敗血症死亡率可達七成以上。

引起敗血症的原因,主要是大面積的皮膚黏膜遭到破壞而引發感染。

另外還有免疫功能低下、各種侵入性治療引起感染,以及抗生素的濫用等。

引發敗血症的致病菌,包括金黃色葡萄球菌、綠膿壞死性外耳炎可能擴散到周邊組織,影響下巴和臉部的骨骼,這種少見卻嚴重的外耳感染性疾病就稱為「壞死性外耳炎」。

壞死性外耳炎又稱惡性外耳炎,主要由綠膿桿菌引起,金黃色葡萄球菌等其他細菌感染較為罕見,屬於侵襲食物中毒腸胃炎症狀,嚴重時造成溶血、血液中血小板降低、腎衰竭、血便,甚至引發敗血症。

腸炎弧菌:又稱為副溶血性弧菌,造成感染的食品多為海鮮,主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛、頭痛、發燒以及血便。

金黃色拉肚子分泌鹽分與水分,超乎小腸後段及大腸吸收水分的能力。

常見的致病細菌有:腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌和霍亂弧菌等。

其他發炎因子:部分腸道寄生蟲或抗生素等藥物膿痂疹通常為金黃色葡萄球菌以及化膿性鏈球菌,也可能兩種細菌合併感染。

膿痂疹雖然容易因搔抓而擴散,但不難治療,可使用口服抗生素以及外用藥膏,約1~2週左右即可痊癒。

一旦發現膿痂疹,最好盡早治療,因為膿痂疹可能因乳腺炎部位出現紅、腫、熱、痛的症狀外,還會合併發燒以及疲勞的症狀。

非泌乳期的乳腺炎可能與抽菸有關,也有研究指出缺乏維生素A也會造成乳腺炎。

乳腺炎不是太嚴重的疾病,感染性的乳腺炎只要服用抗生素並調整蜂窩組織炎四肢與臉部,當皮膚出現局部紅、腫、熱、痛的情形,並且傷口感覺溫度升高,3天內未改善,伴隨有發燒、畏寒、關節痛或全身倦怠等感染性症狀時,建議需要就醫進一步治療。

如果感染持續進展,有可能演變成菌血症、敗血症肺炎血流,到腦部造成腦膜炎;到耳朵變成中耳炎;循環到全身就成了菌血症與敗血症導致多重器官衰竭等嚴重併發症。

病毒性肺炎的症狀比較像是得流感,如發燒、乾咳、虛弱、肌肉痠痛、高燒等。

耳前瘻管耳前瘻管進展耳前瘻管常見的問題是遭遇細菌感染,會產生局部紅、腫、熱、痛等症狀,原因是反覆擠壓導致瘻管內部發生阻塞與細菌感染,最常見的致病菌是皮膚常見的金黃色葡萄球菌,此時如果沒有積極治療,就有可能更多知識庫內容超級細菌入侵台灣如果你以為,不去印度就不會染上超級細菌,可就大錯特錯!事實上,超級細菌早已入侵台灣社區、醫院。

攤開抗藥性細菌感染的世界地圖會發現,台灣已經是超級細菌的紅色重災區,每年可能造成14萬人院內感染影音04:15【康健癌症趨勢論壇】肝癌,八成患者都有B肝、C肝病毒更多影音別碰它!醫院讓人意想不到的「超級細菌」溫床 6招進出醫院自我防護包括有「超級細菌」之稱的金黃色葡萄球菌,除了醫院要勤清洗、更換隔簾,民眾接觸後也別忘了趕緊洗手。

長庚醫院用AI新技術 幾秒就能揪出超級細菌針對抗藥性強的超級細菌,林口長庚紀念醫院開發出「超級細菌預測模型」,已成功找出對萬古黴素具抗藥性的金黃色葡萄球菌(hVISA)樣貌,研發團隊正進行其他超級細菌抗藥性預測的研究,希望2020年可將此新加坡醫界奮戰超級細菌在美洲、歐洲以及亞洲,對當今各醫院最具殺傷力的頭號敵人,就是號稱「超級細菌」的「抗甲氧苯青黴素金黃色葡萄球菌」,即醫院通稱的「MRSA」。

其實,一般人身上都帶有這種葡萄球菌,通常附著在專題感冒、季節性流感、新型A型流感 有什麼不一樣?更多專題比癌症還可怕的致命殺手!「超級細菌」來襲不分男女老幼、管你強健虛弱,在這群比癌症還可怕的致命殺手之前,生命一樣脆弱。

當年,科學家為了人類福祉研發抗生素;現在,我們的便宜行事卻養



3. 如有這種發燒一定要警惕

腳皮破致病危只因金黃色葡萄球菌作祟據專家介紹,金黃色葡萄球菌是人類的一種重要病原菌,有「嗜肉菌」的別稱,可引起許多嚴重感染。

腳皮破致病危只因金黃色葡萄球菌作祟據專家介紹,金黃色葡萄球菌是人類的一種重要病原菌,有「嗜肉菌」的別稱,可引起許多嚴重感染。

該細菌為侵襲性細菌,能產生毒素,對腸道破壞性大,所以金黃色葡萄球菌腸炎起病急,中毒症狀嚴重,主要表現為嘔吐、發熱、腹瀉。

嘔吐常在發熱前出現,發熱很高。

金黃色葡萄球菌可通過多種途徑污染食品,對於金黃色葡萄球菌在速凍食品中的存在量,衛生部於2011年11月24日公布《速凍面米製品》食品安全國家標準,允許金葡菌限量存在。

...皮膚感染後發燒應該及時就醫治療在日常生活中,人們經常用針挑膿包、挑血腫、挑扎進皮膚的小刺或竹籤等異物,不少人以為針燒了火就是消毒了,其實不一定,殊不知,這些行為隱藏著巨大的風險。

如果消毒不嚴或是方法不對,就可能引起感染、血管神經損傷、大出血等併發症,危及生命。

專家表示,市民在日常生活中如果遇到皮膚感染,存留異物,皮膚上有紅斑、起泡等症狀,應進行碘酒消毒,並使用外用藥劑進行合理保護。

如果出現發熱現象,應該及時口服抗生素,而出現膿包應及時就醫,進行清創消毒、排膿處理。

「膿毒血症」會引起高熱,可能導致感染性休克,甚至死亡,所以,不要自行處理,應及時到正規醫療機構就診。

點我分享到Facebook相關文章眾所周知,我們每天使用的手機上,存在著細菌數量驚人,儼然成了手機成了細菌的「大本營」。

一般情況下,手機上的大多數細菌不會對人體造成傷害,但是在另外一些情況下,某些細菌卻具有感染性,會使人傷口感染、食物中毒、長膿包甚至患上敗血症。

金黃色葡萄球菌,就是這樣一種致病細菌。

總所周知,我們常用毛巾「親密」接觸肌膚,因此毛巾上面一定會沾染人體分泌物,我們人體上的這些分泌物本身就有很多致病微生物,如金黃色葡萄球菌、沙眼衣原體、淋球菌、黴菌等,如果長期使用同一條毛巾,就會傳染多種疾病,如疥瘡、體廯、足廯等問題。

近日,范德堡大學醫學院的研究者埃里克(EricSkaar)在其tweet上發表了這樣一句話「如果金黃色葡萄球菌像吸血鬼一樣喝我們的血的話,那麼讓我們用太陽光來殺死它」。

金黃色葡萄球菌是引發院內獲得性感染的主要原因。

10天前她剛生下寶寶,因為高燒持續2天一直未好前來就診。

入院前,劉女士體溫一度高達39℃,並有腹瀉,全身出現紅色皮疹。

此病使孩子飽受疾病的困擾,另外,如果治療不及時還會導致其它一些併發症的出現。

致病菌是黃色葡萄球菌或鏈球菌或兩者混合感染,使附近皮膚不斷發生新的膿瘡,嚴重時可泛發全身,出現食欲不振,乏力低熱等。

耐甲氧西林金黃色葡萄球菌為何如此可怕?為什麼它被稱為「超級細菌」?它到底是什麼?「問上醫」用美國家庭醫生的智庫為您介紹。

1/17耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA)是什麼?耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA)是一種可以在顯微鏡下觀察的細小細菌簇。

擠痘痘有風險,輕則留下痘印,重則導致細菌進入血液循環引發肺炎,甚至危及生命。

愛擠痘痘的習慣背後,有很多心理原因,如果無法克服,建議通過「針清」排膿的方式,來控制感染的風險。

擠痘痘對於有的人來說,已經成為習慣。

再多的痘印,也阻擋不了擠痘時的快感。

可是,痘痘到底能不能擠呢?金葡菌,全稱金黃色葡萄球菌(Staphylococcusaureus),直徑0.8μm左右,顯微鏡下呈球狀,通常多個排列成葡萄串狀。

儘管名字和顏值都挺美,但金葡菌絕不是靠臉混飯吃的花瓶,它是革蘭陽性菌的代表,也是一種影響巨大的人類病原體。

近日揚大附院、揚州市一院來了一名病人半邊臉腫脹化膿,高燒達40℃胸部CT檢查發現兩肺多發膿腫而病因竟然是因為一!個!痘!痘!潮濕的衛生間裡略顯擁擠,洗漱台上密密麻麻地放著牙刷、潔面乳、洗髮水,眼前的鏡子在早晨的忙碌中被濺的星星點點。

馬桶牆邊掛著幾條毛巾,擦臉的、擦腳的,一股腦兒扔在掛杆上,早上剛用過的那條還正滴著水。

這正是毛巾放置環境的真實寫照,濕熱的毛巾成為細菌的溫床,衛生間更是細菌的樂園。

黃色葡萄球菌是最可怕的多重耐藥性病原體之一。

該細菌通常引起危及生命的感染,特別是免疫系統弱化的人。

在過去幾年中,侵襲性金黃色葡



4. 流感併發金黃色葡萄球菌肺炎,後果更嚴重...

金黃色葡萄球菌所引發的肺炎症狀與一般肺炎相似,都是以咳嗽、發燒為主,患者的肺部、呼吸道會有很多痰,嚴重時,肺部甚至會出血、引發呼吸 ...首頁›新聞快訊›流感併發金黃色葡萄球菌肺炎,後果更嚴重...2021-01-08健康醫療網/記者林怡亭報導金黃色葡萄球菌所引發的肺炎症狀與一般肺炎相似,都是以咳嗽、發燒為主,患者的肺部、呼吸道會有很多痰,嚴重時,肺部甚至會出血、引發呼吸窘迫。

甚麼樣的細菌那麼可怕,可以在流感過後馬上襲擊患者,短短三天內就把兩側肺葉吃到千瘡百孔,讓患者喘到快要窒息?臺北市立聯合醫院仁愛院區內科部感染科主治醫師鄭正威無論在急診或是門診,都曾見識過這種兇猛細菌在流感患者身上的驚人攻勢,有些人在幾天內就病情急轉直下,經過細菌培養才發現,原來是「金黃色葡萄球菌」在作怪。

金黃色葡萄球菌感染,容易引發菌血症鄭正威醫師指出,每當進入流感季節,就要特別注意流感併發肺炎的問題,雖然目前流感併發的肺炎類型以肺炎鏈球菌感染占多數,但若是金黃色葡萄球菌感染引發的肺炎,情況往往更嚴重,由於金黃色葡萄球菌會釋放毒素,快速侵襲肺部組織,因此惡化速度很快,部分患者可以在短短兩三天即出現雙側肺炎,甚至產生肺部開洞,肺部浸潤範圍很大,患者接下來面對的,可能就是血壓下降或急性呼吸衰竭。

金黃色葡萄球菌所引發的肺炎症狀與一般肺炎相似,都是以咳嗽、發燒為主,患者的肺部、呼吸道會有很多痰,嚴重時,肺部甚至會出血、引發呼吸窘迫。

此外,患者也很容易產生「菌血症」,有研究發現,金黃色葡萄球菌感染所引起的肺炎,一旦合併菌血症,患者的死亡風險會比沒有合併菌血症者多一到三成,年齡越大,死亡風險越高,治療就更棘手。

選擇適合藥物,可同時改善肺炎、菌血症由於金黃色葡萄球菌引發的毒素攻擊效果很強大,且這隻細菌出現抗生素抗藥性的情況也越來越普遍,所以用藥上,光靠經驗判斷並不足夠,須根據痰液培養報告,調整治療用藥,才能阻止金黃色葡萄球菌步步進逼。

鄭正威醫師進一步指出,目前常見的社區性肺炎感染致病菌,除了一般肺炎鏈球菌、無抗藥性葡萄球菌,也可能是由抗藥性葡萄球菌引起。

如果是治療抗藥性葡萄球菌導致的肺炎,在歐洲,主要以使用太古盤寧素(Teicoplanin)為主,美國則是使用萬古黴素(Vancomycin)或利奈唑胺(Linezolid),因每位病人的感染嚴重度不同,且身體狀況也不一樣,醫師會依據病人狀況給予適當藥物。

流感後持續咳嗽、發燒,就要提高警覺!鄭正威醫師也提醒,年長族群與糖尿病、腎功能不佳、有異位性皮膚炎病史的患者都是金黃色葡萄球菌感染高風險族群,要特別留意預防感染症發生。

如果得了流感,在服用抗病毒藥物過後,還是持續出現發燒、咳嗽、有濃痰等症狀,就要懷疑可能併發肺炎,此時務必及早就醫,並展開藥物治療,以免情況越演越烈而釀成悲劇。

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5. 超級細菌致死率50%?醫:這些族群要小心

... 民眾較常聽到的金黃葡萄球菌、AB菌、綠膿桿菌等也都是超級細菌。

... 相當廣泛,從頭到腳都有可能出現症狀,但常見的有發燒、局部紅腫熱 ...在今天看見明天×超級細菌致死率50%?醫:這些族群要小心林芷揚焦點新聞達志2019-04-0811:38+A-A加入收藏國外媒體報導,超級細菌「耳念珠菌」正在全球快速傳播,美洲、歐洲、亞洲都已經出現病例,美國自2013年以來已有將近600個病例,令人擔心的是,將近一半的感染患者在三個月內死亡,引起國內媒體和民眾關心。

到底什麼是超級細菌?真的那麼可怕嗎?衛福部雙和醫院成人感染科主治醫師王孝為表示,生活環境中存在各種細菌和黴菌,人體遭感染後通常以抗生素治療,但某些細菌因突變等因素,導致抗生素藥物未能將其殺死,當某種細菌對三種以上的抗生素都有抗藥性時,就被稱為「超級細菌」。

 因此,所謂的「超級細菌」不是特指單一種細菌,而是「多重抗藥性」,除了近期媒體提到的「耳念珠菌」之外,民眾較常聽到的金黃葡萄球菌、AB菌、綠膿桿菌等也都是超級細菌。

 至於各界關心的「耳念珠菌」,屬於黴菌的一種,2009年在日本發現,後來又在歐美現蹤,感染後的死亡率接近50%。

疾管署表示,國內曾經有一例個案,但屬於輕症,藥物治療後已經痊癒。

 除了這個病例之外,國外的耳念珠菌目前是否有入侵台灣,王孝為表示,國內目前沒有相關的鑑定資料,但推測有這個可能性。

 無論是哪一種超級細菌,感染的危險因子包含近期接受腹部外科手術、使用廣效性抗生素、住過加護病房,以及免疫力較弱的慢性疾病患者、惡性腫瘤患者等,若符合這些條件,就要提高警覺,但一般健康民眾不必過度擔心。

 不過,醫院和病房內較容易有超級細菌,可能在牆壁、窗簾、床單、把手等上面都有超級細菌的蹤跡,提醒民眾至醫院看診、探病時減少碰觸相關設施,並且勤洗手,而且是以肥皂或洗手乳進行的「濕洗手」,就能降低感染機率,不需過於擔憂。

 若是使用酒精的乾洗手,雖然也有幫助,但酒精不能殺死所有細菌,因此建議還是以濕洗手為主,做好手部清潔衛生。

去過醫院以後,回家接觸小孩、老人等免疫力較弱的族群前,更要記得先洗手。

 萬一感染超級細菌,會出現哪些症狀?王孝為表示,症狀相當廣泛,從頭到腳都有可能出現症狀,但常見的有發燒、局部紅腫熱痛、身體發冷等,若身體不適記得儘早就醫,比較安心。

 症狀族群發燒醫院醫師洗手感染加護病房雙和醫院病房酒精致死抗生素超級細菌抗藥性耳念珠菌金黃葡萄球菌超級細菌醫師症狀族群黴菌細菌感染雙和醫院致死抗藥性耳念珠菌金黃葡萄球菌抗生素加護病房醫院病房洗手酒精發燒幸福熟齡延伸閱讀千萬別水洗生雞肉,易細菌感染恐致病!專家教正確做法~2019-04-03習慣憋尿?泌尿道感染恐引發敗血症、腎盂腎炎2019-04-01反覆泌尿道感染,專櫃小姐掛急診!這樣做維護私密處健康2019-03-04更年期漏尿,私密處反覆感染?婦產科醫師有解方2019-01-24台股大盤概況走勢熱門:熱門話題/HOTARTICLES/最新文章/HOTNEWS/台股大盤走勢熱門:



6. A型流感併發抗藥性金黃色葡萄球菌引起嚴重肺炎

臨床所見及文獻報告有關社區感染性肺炎在流行性感冒盛行的季節常合併為金黃色葡萄球菌和肺炎雙球菌,病人多為免疫功能正常族群,若進展至嚴重肺炎合併器官 ...跳到主要內容區塊:::網站導覽  | 門診時間表  | RSS訂閱  | EnglishTogglenavigation關於本院醫院介紹各科介紹醫療團隊醫師陣容訊息專區最新消息新聞稿政府公開資訊床位訊息體檢專區檔案應用專區休診公告專區藝文活動相簿教學研究課程訊息講義下載學術活動相簿人體試驗委員會便民服務門診時間表就醫指南服務專區服務專線申訴流程資料下載衛教資訊常見Q&A相關連結出版品線上服務網路掛號線上申辦徵才招標線上徵才19屆藥品聯標聯絡我們聯絡我們院長信箱感謝函字級小中大新聞稿:::捷徑位置:首頁>>訊息專區>>新聞稿新聞稿內容標  題A型流感併發抗藥性金黃色葡萄球菌引起嚴重肺炎張貼日期2014-03-20張貼單位本院分  享Line分享google分享twitter分享內  容32歲盧小姐,因間歇性高燒、咳嗽及突發性嚴重呼吸困難至衛生福利部豐原醫院急診室就診,由胸腔內科收治住院,經胸部X光檢查發現兩側下肺肺部出現大葉型肺炎,會診感染科痰液染色,確診為抗藥性金黃色葡萄球菌(MRSA)引起的嚴重肺炎合併呼吸衰竭,所幸病人年輕且適時診斷用藥,住院治療兩週已可出院返家。

盧小姐表示,本身未曾有任何先天或後天疾病病史,也無抽菸、喝酒等不良生活習慣,此次與家人同遊動物園後開始出現40度高燒、咳嗽、全身痠痛等症狀,起初至耳鼻喉科就診,也有接受病毒藥物治療,但症狀並無好轉,仍有間歇性發燒與咳嗽,3日後開始感到呼吸困難甚至無法行走,才趕緊至豐原醫院就醫。

胸腔內科黃建文主任指出,盧小姐免疫功能正常,未施打流行性感冒或肺炎雙球菌疫苗,此次感染屬於A型流行性感冒合併嚴重呼吸道細菌感染瀕臨呼吸衰竭,胸部X光檢查發現兩側下肺肺部出現大葉型肺炎,給予高濃度氧氣和高劑量經驗性抗生素治療仍無法有效緩解呼吸困難症狀,原考慮讓病人接受氣管插管和呼吸器輔助呼吸治療,但經啟動全人整合會議後,感染科執行痰液染色診斷為抗藥性金黃色葡萄球菌感染,更改抗生素處方並輔以其他內科治療,病情逐漸穩定。

感染科王唯堯主任表示,透過多科專業整合評估,病人為嚴重感染性肺炎,根據台灣地區社區感染抗藥性金黃色葡萄球菌分離率超過50%的監測資料,立即給予更換抗生素治療並定期評估臨床反應,呼吸困難和發燒等症狀於住院後第3日開始緩解。

臨床所見及文獻報告有關社區感染性肺炎在流行性感冒盛行的季節常合併為金黃色葡萄球菌和肺炎雙球菌,病人多為免疫功能正常族群,若進展至嚴重肺炎合併器官衰竭則具有20%~30%的死亡率,立即診斷與即時使用適當的抗生素治療可以減少併發症發生率和相關疾病的死亡率。

黃建文叮嚀,自去年11月開始至今年2月,胸腔內科與加護病房陸續收治多名嚴重肺炎的病患,推估與流行性感冒好發於冬季且氣溫多變忽冷忽熱有關,建議可施打流感疫苗來預防,即使罹病症狀也會較輕微,若至人多的公共場所最好能配戴口罩,勤洗手則是最好的防範之道,若已有感冒或發燒多日仍不見好轉跡象,應盡快至醫院進行診斷,切勿輕忽身體不適所發出的警訊。

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7. 金黃色葡萄球菌腸毒素介紹、危害因子、檢驗標準法規

金黃色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus) · 革蘭氏陽性(G(+)) 球菌。

· 菌體無鞭毛,常聚集在一起,形成群落。

· 兼性厭氧菌。

· 不會形成芽胞。

· 適合的生長溫度為6.5~45℃, ...首頁>焦點訊息>金黃色葡萄球菌腸毒素介紹、危害因子、檢驗標準法規  金黃色葡萄球菌 (Staphylococcusaureus)金黃色葡萄球菌在生長時菌體會凝聚在一起,在顯微鏡下排列像是一串串葡萄,而且在培養基上會產生金黃色、橙色、白色等色素,所以稱為金黃色葡萄球菌。

金黃色葡萄球菌特性革蘭氏陽性(G(+))球菌。

菌體無鞭毛,常聚集在一起,形成群落。

兼性厭氧菌。

不會形成芽胞。

適合的生長溫度為6.5~45℃,但以35~37℃生長最好。

適合生長的酸鹼值(pH)為4.2~9.3,以pH值7.0~7.5生長最好。

可以發酵多種醣類,產酸但不產氣。

對熱、乾燥有抵抗力,乾燥環境裡可存活數月,加熱80℃、30分鐘才能殺死。

對磺胺類藥物非常敏感,但有多數菌株已產生耐藥性。

會產生腸毒素。

腸毒素對熱穩定,煮沸30分鐘仍不被破壞,須持續2小時才會被破壞,對腸道內酵素也有抵抗力。

以上摘錄自:食藥署各類食品中毒原因介紹-金黃色葡萄球菌 ScanningelectronmicrographofS.aureus;falsecoloraddedPhotoCredit:JaniceHaneyCarr – Thismediacomesfromthe CentersforDiseaseControlandPrevention‘s PublicHealthImageLibrary (PHIL) 可能出現金黃色葡萄球菌的食品金黃色葡萄球菌常存於人體的皮膚、毛髮、鼻腔及咽喉等黏膜及糞便中,尤其是化膿的傷口,因此極易經由人體而污染食品,常見中毒原因食品為受污染之肉製品、家禽、蛋製品、魚貝類、乳製品、盒餐、生菜沙拉及麵包店產品等。

也會因為牛的乳腺炎而污染牛乳,進而導致乳製品遭受污染。

 食物中毒的兇手-金黃色葡萄球菌腸毒素最新分類的葡萄球菌屬包括56個菌種,其中,金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)會產生腸毒素(enterotoxin),若汙染了食物,其腸毒素(而非細菌本身)將引起食物中毒,受害者攝食含有毒素的食物約2~5小時之後,腸毒素將刺激小腸的蠕動而造成噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、不適及疲倦,偶發地發燒,症狀的發作會持續12~24小時。

比起其它微生物,金黃色葡萄球菌對熱處理及大部分消毒劑不會受到破壞,在加工食品或加工器材,此菌或其毒素的存在代表衛生不良。

雖然食品含有大量金黃色葡萄球菌的存在代表食品的處理及衛生不良,但仍然不足以將食品「定罪」為食品中毒的原因,必須證明金黃色葡萄球菌分離株可產生腸毒素。

相反地,某批食品在測試時含有少量金黃色葡萄球菌,但其可能為產生足量腸毒素的大量金黃色葡萄球菌之殘餘菌,因此,食品中毒案例的分析人員必須考量任何可能性。

 金黃色葡萄球菌腸毒素有五型金黃色葡萄球菌腸毒素有五型(A至E型),腸毒素可抵抗胃及空腸內酵素之破壞,在100°C處理30分鐘仍很穩定。

約30-50%金黃色葡萄球菌菌株能產生腸毒素。

A型腸毒素最常見,B型可引起偽膜性圍炎(pseudomembranousenterocolitis),C型及D型主要由污染的乳製品中分離。

腸毒素可刺激腸蠕動,並影響中樞神經系統而導致嘔吐及腸胃道疾病,即所謂食物中毒。

 食物中毒不可忽略的原因-供膳人員供膳人員為金黃色人類葡萄球菌帶菌者使此菌進到食品,引發食品媒介中毒的主要原因,此菌主要存在於鼻腔、喉嚨、頭髮、皮膚(尤其是傷口)上,於這些位置中,以鼻腔被認為是污染食品的重要因子,鼻腔的带菌率約10-40%,其數目超過1,000CFU/棉拭。

因此,供膳人員處理食品要配戴口罩。

若可能,除了對供膳人員檢測糞便中的沙門氏菌及志賀氏菌帶菌率外,也必須定期檢驗鼻腔的金黃色葡萄球菌的帶菌率。

金黃色葡萄球菌亦存在於寵物(如狗)以及食用動物(如家禽、家畜)等。

金黃色葡萄球菌也是水的長期污染菌,可定植在加工的環境及食品廠房中,尤其是家禽屠宰場中的脫毛設備。

台美醫事檢驗所「校園除4菌篩檢、人體糞便檢驗服務



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