預防李斯特菌症感染，生菜應清洗乾淨後再食用，肉類煮熟。

報系資料照 李斯特菌症（listeriosis），是偶爾會出現的但民眾較少聽過的疾病， ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/科別/感染科夏季進食要防李斯特菌入口免疫力低下恐致死分享分享留言列印A-A+2020-06-2909:22聯合報游詔媛／台大醫院藥劑部藥師預防李斯特菌症感染，生菜應清洗乾淨後再食用，肉類煮熟。

報系資料照李斯特菌症（listeriosis），是偶爾會出現的但民眾較少聽過的疾病，李斯特菌是一種兼性厭氧、能動的、β-溶血性、短的革蘭氏陽性桿菌，主要生長於土壤和腐爛蔬菜中，喜歡在4至37℃區間生長，常藉汙染食物來傳染。

感染到李斯特菌的致死率可達20至30%，在因食物導致死亡的疾病中排名第三，好發於夏季。

過去國外曾發生因哈密瓜、即食肉品、玉米鮪魚沙拉的食材、保存方式、盛裝器皿等遭到李斯特菌汙染事件，甚至造成死亡。

衛福部自107年1月1日起，將「李斯特菌症」列入第四類法定傳染病。

李斯特菌潛伏期約1至70天，若為單純的發熱性胃腸炎，會出現發燒、腹瀉、惡心、嘔吐和肌肉痠痛等症狀，若病菌侵襲其他器官，則導致菌血症和中樞神經系統感染，可能出現意識改變、癲癇、肢體運動異常等其他嚴重症狀，甚至會危及到生命。

一般健康狀態良好者不易遭受李斯特菌感染，但免疫系統較弱的族群，容易被感染，包括懷孕婦女和新生兒、65歲以上及免疫不全病人，如器官移植、癌症、愛滋病、長期接受化療或類固醇、洗腎患者等。

李斯特菌此72℃才可被殺死，預防李斯特菌症感染，應避免喝未經殺菌的牛奶，也要避免食物中含未經殺菌牛奶成分，生菜應清洗乾淨後再食用，肉類煮熟。

盡早將食物食用完畢，避免腐壞，保持冰箱正常冷藏和冷凍溫度，避免食物腐爛。

在烹煮食物前，要將雙手、刀叉和器具清洗乾淨；生食和熟食應分開放置。

若不幸發生食物中毒，其診斷方式通常透過細菌培養，確認是否為李斯特菌，若病症為腦膜炎，則可以進一步做腦脊髓液分析。

針對李斯特菌感染的藥物治療，依不同感染部位有不同療程。

單純的腸胃炎，可以不使用抗生素或治療約七天；若為菌血症，則需使用抗生素，療程約兩周；腦膜炎則需治療三周以上。

第一線的藥物為注射劑ampicillin（安比西林）/penicillinG（青黴素G）加上gentamicin（見大黴素），若病人對青黴素過敏，可改為使用口服或注射劑的trimethoprim-sulfamethoxazole。

李斯特菌生食腦膜炎食物中毒延伸閱讀你是落枕高風險群嗎？醫提醒：伴隨其他症狀當心2名6歲童發燒腹瀉！原來都有養小烏龜真相大白了鮭魚團注意了！女童愛吃生魚片肛門拉出260公分絛蟲國內出現今年首例傷寒本土病例愛吃5食物恐讓胃食道逆流加劇！餐後1動作助緩解我們能靠生食活下來嗎？一項關鍵演化證據曝真相食物掉地上3秒內撿起來仍可吃嗎？科學家幫你解惑同類文章今年首例屈公病現蹤印尼男入境發燒機場攔檢確診10多歲少女成今年首例傷寒本土病例感染來源待釐清立百病毒致死率75%恐全球大流行專家驚曝：台灣是高風險區流感疫苗過剩開放全民施打學者：過了黃金期了農曆年為流感好發期北市353家診所春節提供疫苗接種公費流感疫苗全民開放陳時中：1月31日起至疫苗用罄手癢擠痘卻雙肺感染險喪命醫：危險三角區勿擠日、韓禽流感來襲彰化出動到芳苑禽場消毒吃到沒熟的豬肉會怎麼樣？恐怕不是拉肚子而已！醫曝「驚人下場」史上最晚流感重症77歲嬤沒打疫苗虛驚一場！自美返台全身痠痛以為染新冠竟是怪蟲惹禍「老人隱形殺手」肺炎這些人是高危險群登革熱近年有北漂趨勢？學者：白線斑蚊一直都在友善愛滋環境待建構民團推靜密謝說聊學6原則幼童類流感增接種率未達標疾管署催打桃園又見本土登革熱疑為群聚感染桃園市龜山區又爆本土登革熱群聚5旬男三度就醫才確診國際禽流感疫情告急冬候鳥過境來台提醒注意防疫10歲男童染肺炎鏈球菌兩度心跳停止命危疾管署這麼說流感疫苗打氣銳減八成疾管署提醒：幼兒得流感易重症桃園又見本土登革熱疾管署：群聚事件桃園婦人確診本土登革熱常在桃園龜山、新北樹林活動加拿大豬流感H1N2首例豬傳人疾管署：會再觀察台灣搶要新冠肺炎疫苗感染科專家警告接種後兩大隱憂林口再增兩例登革熱其中一人住OUTLET商圈附近難證實疫苗引起GBS專家：流感引起GBS機率遠大於疫苗醫病天地／防流感打疫苗戴口罩勤洗手板橋榮民之家驚傳整棟遭隔離新北衛生