喝咖啡有助維持身體健康，已經在多項研究中被證實，像是可以預防心 ... 常見的疾病有乾燥症、類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎、硬皮症、紅斑性 ...Skiptocontent喝咖啡有助維持身體健康，已經在多項研究中被證實，像是可以預防心血管疾病、阿茲海默症，甚至還有助降低死亡風險喔！每天喝1～5杯咖啡有益健康咖啡不只是可以提神，只要喝對了時間及份量，就能有助預防心血管疾病，根據長期研究咖啡的乳癌防治基金會董事長張金堅教授表示，國外有份研究心臟衰竭危險度的報告，發現每天喝2～3杯，可降7％的罹患風險，而每天喝4～5杯，則可降低11％風險。

但是超過5杯的話，預防效果就會下降。

專研「阿茲海默症」的宜蘭大學動物科學系及生物技術名譽教授吳輔祐，也在著作《失智症：阿茲海默症的症因與預防》表示，咖啡中所含的咖啡因、綠原酸、咖啡醇對於降低罹患阿茲海默症有明顯的幫助。

還能抗身體發炎，降低自體免疫疾病發作什麼是「自體免疫疾病」？簡單來說，就是指人體自身的免疫系統太強，強到去攻擊自己的正常細胞、組織與器官的一種疾病。

常見的疾病有乾燥症、類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎、硬皮症、紅斑性狼瘡、乾癬等。

咖啡有助對抗身體發炎根據衛福部的統計，近10年來台灣罹患自體免疫疾病的人正逐年增加中。

以類風濕性關節炎為例，目前在台灣約有10萬名的患者。

要控制此種疾病，首先解決的是，就是降低身體的發炎反應，好讓免疫細胞不再繼續去攻擊正常細胞。

義大利的《HumanitasResearchHospital》也表示，咖啡因可作用於免疫系統，有調節先天及後天的免疫功能作用，雖然其機轉尚未得知，但推測是因為抗發炎反應所致。

因為愛爾蘭國立大學曾發表過的一篇研究，顯示咖啡因可抑制促炎性細胞因子，像是腫瘤壞死因子（TNF-α）的產生，同時也會抑制抗體的產生，對於慢性炎症患者具有正面的影響。

每天1杯咖啡有助減少發炎因子研究顯示每天喝1～5杯咖啡有益身體健康在2018年，《臨床免疫學期刊》(Journalof ClinicalImmunology）發表了一篇研究，是關於咖啡因對人類血液中單核白血球調控發炎反應的影響，研究中發現咖啡因可以降低自體免疫疾病的發炎反應，只要1杯咖啡的咖啡因含量，就能降低紅斑性狼瘡、類風溼性關節炎等疾病的炎症指數。

這是因為抑制了發炎反應的訊號傳遞路徑，進而讓發炎相關細胞因子的產生減少，只要發炎細胞減少，相對的會使發炎反應也跟著下降。

此研究顯示，每天喝1杯咖啡就有助於減少自體免疫疾病的發作、及減緩症狀的嚴重度。

參考來源：HumanitasResearchHospital–Caffeine,whataretheeffectsontheimmunesystem?Journalof ClinicalImmunology–CaffeineinhibitsSTAT1signalinganddownregulatesinflammatorypathwaysinvolvedinautoimmunity.文/彭幸茹 圖/何宜庭延伸閱讀慢性發炎疾病多！吃8種食物抗發炎遠疾病退化性關節炎不是「退化」，原來是腸道少了益生菌喝咖啡到底對身體好不好？營養師：這樣喝咖啡最好1分鐘看懂！新冠肺炎、流感、感冒症狀有何差異2020-03-21新冠肺炎「症狀」已經改變！但有2點跟流感最不一樣2020-03-23「心包油」讓心血管死亡率上升！心臟科名醫曝控制這項是關鍵2021-01-02《紐約時報》評台灣防疫：鎖國非長久之計，好運能維持多久？2021-01-03人體地圖人體地圖腦神經心血管骨骼、關節腸胃腎臟、泌尿系統症狀查詢常見症狀新冠症狀過敏咳嗽頭痛便祕健康百科科研新知用藥安全營養衛教中醫養生運動健身心理健康育兒親子罕見疾病醫學故事傳染疾病請問專家醫生說中醫師說藥師說護理師說營養師說治療師說科學家說專家側寫醫學專區新冠肺炎專區居家防護專家科研獨家專訪圖解疫情糖尿病專區糖友必知預防保養專家科研飲食與運動更多醫學專區十大學者專訪流感疫苗專題美豬開放爭議未來醫學專區急診室直擊圖解健康圖解健康居家保養健康知識穴道運動食物營養漫話健康漫話科普圖解疫情癌症百科治療癌症認識癌症協助資源康復調理抗癌新知預防癌症抗癌故事影音健康圖解健康動起來HehoTopicsHehoYoga瑜珈Heho專家說健康管理健康檢查自我檢測討論版