癌症患者因疾病本身或化放療副作用，造成食慾不佳、食量減少，進而導致重量流失、營養不良，衛生福利部桃園醫院營養師張秀年表...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/癌症/飲食與癌症探望病患帶雞精？營養師：補品營養入口最適合分享分享留言列印A-A+2018-08-3014:06聯合報記者許政榆╱即時報導癌症患者因疾病本身或化放療副作用，造成食慾不佳、食量減少，進而導致重量流失、營養不良，衛生福利部桃園醫院營養師張秀年表示，若要降低治療副作用或感染機率，癌友可多吃高蛋白、高熱量食物食物，提升抗癌戰鬥力。

張秀年指出，不少民眾探病常帶雞精當作伴手禮，但對需要補充高熱量、高蛋白的癌友來說，一瓶雞精大約只有20大卡和5公克蛋白質，恐怕比不上直接吃一塊肉來得營養，且化放療後往往往食慾變差，胃口變小，若要癌友同時吃一碗稀飯加一碗蒸蛋，再喝下一瓶雞精，肚子恐怕撐不下。

張秀年建議，親友不妨以雞精取代水分來做蒸蛋，也可以再加些米飯濃縮煮成一碗營養又美味的三合一「蛋花雞精鹹粥」，利用這種體積不變熱量加倍的烹調技巧，可以有效減輕癌友的飲食負擔。

均衡營養配方或腫瘤營養配方，也是探病常見的伴手禮，張秀年說，有些配方味道癌友無法接受，不吃又很浪費，建議若配方的甜度較低或無糖，可依個人口味加入海鮮鹹粥、玉米濃湯、咖哩牛腩、白醬義大利麵、綠咖哩醬等味道較重的料理中，不但可輕易掩飾掉配方味道，還可增添菜餚更溫順的香醇口感。

對於味道較甜的配方，可以利用黑芝麻、抹茶、杏仁、巧克力來調味，做成個人喜好的早餐飲品或點心；也可以運用營養價值較高的鮮奶和雞蛋，做成蒸蛋布丁或奶酪；喜歡口感清爽者，可以利用當季新鮮盛產且口味較重的水果，如芒果、鳳梨、香蕉、哈密瓜等，製成色彩繽紛的「鮮果營養奶」，不僅富含天然抗氧化成分，而且利用視覺上的色彩變化，也具有提升食慾的雙重效果。

癌症患者因疾病本身或化放療副作用，造成食慾不佳食量減少而營養不良，營養師建議，若要降低治療副作用或感染機率，癌友可多吃高蛋白、高熱量食物食物，提升抗癌戰鬥力。

記者許政榆／攝影癌症患者因疾病本身或化放療副作用，造成食慾不佳食量減少而營養不良，營養師建議，若要降低治療副作用或感染機率，癌友可多吃高蛋白、高熱量食物食物，提升抗癌戰鬥力。

記者許政榆／攝影雞精高蛋白高熱量抗癌延伸閱讀年菜菜色多，營養CP值不一定成正比餐後一個動作化解高脂高熱量！大魚大肉過時了！六六大順蔬食年菜圍爐「輕」體驗過年零食不停小心高熱量15顆腰果下肚如喝1匙油【活動預告】2021全癌解碼精準治療癌症高峰論壇隆重登場胖到嚇人的地雷早餐，你常吃嗎？高敏敏營養師傳授健康吃早餐小撇步幫癌末先生辦生前告別式！尹亞蘭：珍惜每個當下，人生很多事沒辦法「等一下」好累！乳癌化療重度疲憊有解醫師：藥物運動一起來同類文章癌症、帕金森氏症，很多是吃出來的！腸胃科名醫提醒：8惡習是禍首防癌不可少「植化素」！血液腫瘤科醫師教蔬果怎麼吃最好八成五癌患營養不良影響療程八成五癌患營養不良醫師說不利抗癌「斷食療法」可以治療癌症嗎？建議遵循飲食6要點胰臟癌元凶是「糖」！少吃甜就沒事？1情況風險是別人的6倍黃豆到底能不能吃？教授告訴你黃豆是致癌還是抗癌抗癌最關鍵／變瘦、好累、沒胃口EPA改善慢性發炎為什麼他不想吃／是對食物恐懼還是照顧者給的壓力？化療有6種副作用讓病人胃口差營養師提供進食解方罹患癌症有什麼食物不能吃？營養師教你吃對食物抗癌低醣、優脂、高蛋白避免發炎近年癌症營養趨勢避免發炎轉癌專家提供抗癌餐盤咖啡可以減緩大腸癌進展？　研究發現：咖啡中的多酚可能具抗氧化和消炎作用韓柏檉的抗癌餐盤面對面告訴你癌從口入不是謠言，是真的！吃飯時6個習慣超NG，你可能每天都在做為咖啡正名！研究：每天喝咖啡可提高晚期大腸直腸癌患者生存率，四杯及以上效果更佳癌友疲憊吃不下別輕忽身體發炎恐延誤救命癌友飲食五迷思醫：吃錯炎值高40個月存活率恐僅一成飲酒致癌，卻難免小酌怎麼辦？這種方法可以降低風險香噴噴的燒烤令人難以抗拒，卻暗藏致癌危機家醫教你3招健康吃！食品添加物、防腐劑...台灣人罹肺癌可能是吃出來的癌症很多是吃出來的！營養專家傳授防癌5秘訣，教你吃這些食物抗發炎癌症時鐘不斷快轉營養師提醒多吃蔬果少吃加工品癌友營養補充可改善化療不適這個成分詢問度最高不想加速癌細胞增長專家提醒飲食6件事絕不能偷懶癌友新冠肺炎期間6招飲食提升保護力增加存活率熱湯、熱茶就是要趁熱喝？溫度高於65℃等於讓食道癌從口入吃巧克力可以抗癌？美國癌症協會這樣說2020精準防癌高峰論壇／營養護身攸關癌友