108年11月86期 | 細菌感染疾病
霍亂、傷寒、副傷寒與腸道出血性大腸桿菌，且這些疾病已列為法定傳染病。
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而常引起細菌性腸胃炎的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌及霍亂弧菌等。
雖然有傳播力較強且症狀較嚴重的腸胃炎，但在臺灣已較少看見的桿菌性痢疾、霍亂、傷寒、副傷寒與腸道出血性大腸桿菌，且這些疾病已列為法定傳染病。
細菌性腸胃炎的傳染途徑： 通常透過受病菌污染的手，或吃進受到污染的食物、飲品而感染，也可經由空氣中的飛沫傳播。
人和人之間的糞口傳染也很常見，特別是在照顧腹瀉病人，例如嬰兒或糞便失禁的成人，也容易造成傳染。
細菌性腸胃炎的臨床症狀： 常見的症狀有腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時也會伴隨血便或膿便，但是不一定所有的症狀都會同時發生。
病患的年齡、健康狀況、感染的致病菌，跟吃進多少被污染的食物，都可能影響症狀跟嚴重程度。
抵抗力特別差的人症狀會比較嚴重，甚至可能引起死亡。
一般潛伏期為數小時至5天。
症狀通常會持續1~2天，有些會持續7~10天。
細菌性腸胃炎的預防方法：一、五大原則：（一）洗手：烹煮食物前後都需洗淨雙手，有傷口需先包紮。
（二）新鮮：食材要新鮮衛生，用水乾淨無虞。
（三）生熟食分開：用不同器具處理生熟食，避免交互污染。
（四）澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
（五）注意保存溫度：保存溫度低於7℃，抑制細菌生長，室溫下不宜久放。
二、一般防治措施：（一）調理食物前、餐前或便後應洗手，小心處理食物。
（二）食物應以保鮮膜包裹存放冰箱，再次食用前應加熱煮熟。
（三）沙拉及冷盤應保存特別謹慎。
（四）被蒼蠅沾染、過期或腐敗等食物，均應丟棄，切勿食用。
（五）牛奶和奶製品應滅菌後再吃。
食物要煮熟，尤其是雞蛋、家禽肉類、生鮮海產及魚貝類等。
（六）水塔應經常清洗及消毒，旅行或野營時，用水應先煮沸消毒。
（七）撲滅並阻隔蒼蠅等病媒，垃圾桶加蓋並定時清除。
（八）如有嘔吐、腹瀉或發燒等症狀，應儘速就醫。
細菌性腸胃炎的照護治療： 水分及電解質的補充有助細菌性腸胃炎病人康復。
上吐下瀉情況嚴重的病人應儘速就醫，不應自行購買藥物服用。
參考資料，圖片來源：衛生福利部疾病管制署-傳染病介紹—其他傳染病-腸胃性腸胃炎內科部專科護理師何曉柔回頂端FaceBookRSSEpaperYouTube線上民調網站管理員Flickr:::認識我們醫療團隊便民服務衛教專區發展研究與成果醫學倫理專區電子病歷專區人體試驗委員會專區PGY1國際醫療專區就診看診狀態代停診公告醫學論壇到院交通表單申請下載門診時間下載門診時間網路掛號看診須知友善服務環景導覽訊息最新消息活動健保訊息電子報杏林區政府資訊公開研討會流行疫情院刊RSS訂閱圓夢畫展ASP抗生素專區詢問網站導覽進階搜尋營養諮詢床位資訊公告自費品項身心障礙鑑定專區常見問答用藥查詢用藥諮詢雙語辭彙衛材作業分享臉書粉絲頁YoutubeFlickr相片集圖書館QRCode專區職務宿舍公告建言院長信箱醫療論壇網站問卷意見處理流程民意論壇線上投票線上問卷案件作業流程返回頂端國軍高雄總醫院無障礙標章2.0-AAA級我的E政府本網站由國軍高雄總醫院資訊組負責維護，如有任何建議請洽網站管理員，電話：07-7496751轉726721依「醫療機構網際網路資訊管理辦法」第4條本院聲明禁止任何網際網路服務業者轉錄其網路資訊之內容供人點閱。
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雖然有傳播力較強且症狀較嚴重的腸胃炎，但在臺灣已較少看見的桿菌性痢疾、霍亂、傷寒、副傷寒與腸道出血性大腸桿菌，且這些疾病已列為法定傳染病。
細菌性腸胃炎的傳染途徑： 通常透過受病菌污染的手，或吃進受到污染的食物、飲品而感染，也可經由空氣中的飛沫傳播。
人和人之間的糞口傳染也很常見，特別是在照顧腹瀉病人，例如嬰兒或糞便失禁的成人，也容易造成傳染。
細菌性腸胃炎的臨床症狀： 常見的症狀有腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時也會伴隨血便或膿便，但是不一定所有的症狀都會同時發生。
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抵抗力特別差的人症狀會比較嚴重，甚至可能引起死亡。
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（二）新鮮：食材要新鮮衛生，用水乾淨無虞。
（三）生熟食分開：用不同器具處理生熟食，避免交互污染。
（四）澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
（五）注意保存溫度：保存溫度低於7℃，抑制細菌生長，室溫下不宜久放。
二、一般防治措施：（一）調理食物前、餐前或便後應洗手，小心處理食物。
（二）食物應以保鮮膜包裹存放冰箱，再次食用前應加熱煮熟。
（三）沙拉及冷盤應保存特別謹慎。
（四）被蒼蠅沾染、過期或腐敗等食物，均應丟棄，切勿食用。
（五）牛奶和奶製品應滅菌後再吃。
食物要煮熟，尤其是雞蛋、家禽肉類、生鮮海產及魚貝類等。
（六）水塔應經常清洗及消毒，旅行或野營時，用水應先煮沸消毒。
（七）撲滅並阻隔蒼蠅等病媒，垃圾桶加蓋並定時清除。
（八）如有嘔吐、腹瀉或發燒等症狀，應儘速就醫。
細菌性腸胃炎的照護治療： 水分及電解質的補充有助細菌性腸胃炎病人康復。
上吐下瀉情況嚴重的病人應儘速就醫，不應自行購買藥物服用。
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