膽汁每天會固定由肝臟分泌，經過膽管儲存在膽囊內，而膽汁是負責消化 ... 在膽結石沒有阻塞到通道的時候，基本上是沒有症狀的，但只要一擠壓 ...Skiptocontent飲食盡量少油，對於肥胖比例超過一半的現代人來說，是必須每天奉行的「健康飲食準則」。

但看似健康的背後，其實如果油脂吃太少，也會讓身體失去平衡，甚至會讓你出現痛不欲生的「膽結石」。

什麼？油脂吃太少也會膽結石！在過去的印象裡，「膽結石」是喜歡吃高油食物的人才有的，所以想要避免膽結石，應該要「少油」。

但其實身體的消化系統是一個平衡的狀態，如果吃太多、吃太少，對身體都是一種負擔。

膽汁每天會固定由肝臟分泌，經過膽管儲存在膽囊內，而膽汁是負責消化脂肪的，所以在吃進大量油脂的時候，肝臟就會需要在短時間內大量分泌膽汁，製造出來的膽汁就會含有太多的膽固醇、變得又濃又黏，容易在膽囊裡面堆積、形成膽結石。

但反過來說，如果都不吃油脂，消化的時候就不需要膽汁，膽汁就只能儲存在膽囊裡，久而久之因為儲存太久，也變得又濃又黏，一樣形成膽結石。

每天正常的油脂攝取量應該是3茶匙左右。

膽結石的症狀在膽結石沒有阻塞到通道的時候，基本上是沒有症狀的，但只要一擠壓到，就會出現非常劇烈的腹絞痛，感覺很像拿著石頭在刺膽囊；疼痛的位置除了在右上側腹部之外，也會蔓延到右肩或是右後背，同時伴隨噁心嘔吐的症狀。

另外，因為膽汁代謝可能出問題，也有人會出現黃疸的症狀，皮膚跟眼睛會呈現黃色。

哪些壞習慣會導致膽結石？油脂吃太少油脂吃太多空腹時間太長不吃早餐膽固醇過高除了油脂吃太多、油脂吃太少之外，其實「進食時間」也是會不會長出膽結石的重要原因。

因為膽汁會每天分泌，但要在腸胃裡有需要的消化時才會流出來，所以如果空腹的時間太長，也會導致膽汁儲存在膽囊裡太久。

除了空腹時間太長之外，「不吃早餐」也是一個危險因子。

因為早餐跟晚餐相隔的時間太久，也會有「空腹時間太長」的問題；不過如果午餐有按時吃，而且吃得營養均衡，沒有刻意少油或節食，就可以減緩不吃早餐帶來的危害。

另外，如果血液中膽固醇過高，也會刺激肝臟製造比較多的膽固醇，容易讓膽汁濃稠而產生結石，所以建議在吃油脂的時候，也要注意選擇多一點「高密度膽固醇」的油脂，像是橄欖油、堅果等，減少相關的負擔。

延伸閱讀「比生孩子還痛」的膽結石　到底要不要開刀切掉？1/3的人有眼結石！空污時代更要注意「護目」文／盧映慈圖／何宜庭新冠肺炎「症狀」已經改變！但有2點跟流感最不一樣2021-05-15COVID-19／孩童防疫補助怎麼領？簡單4步驟補助款直接入帳2021-06-15新冠快篩怎麼做？居家快篩、篩檢採檢5大QA一次看（不斷更新：全台快篩站整理）2021-06-14一表看懂兩種肺炎鏈球菌疫苗！台大醫師教民眾選13價還是23價2020-11-16