膳食的革命

中國的飲食文化,歷來講究「色香味俱全」,卻少了「營養搭配」,因此雖然我們講「民以食為天」,但食卻以味為先。絕大多數中國人所一直追求的,始終是對口味的滿足,而后在口味的基礎之上兼顧一下自己心中有限的營養理念。這樣的飲食方式,與「健康膳食」這一層次還有着很大的差距。 現代社會的工業化發展,使人們可以享用的食物品種大大增加,但也導致了各種有害物質對食物的污染機會明顯增多,如殘留農藥...閱讀更多



香料之王:胡椒的世界史與美味料理;關於人類的權力、貪婪和樂趣

  葡萄牙航海家開闢印度新航線的動力,  竟來自歐洲人對胡椒的渴望?  古羅馬宴席的餐桌上擺放著一只裝滿胡椒的銀碗,  不只方面調味上的應用,更是主人財富及品味的展示?   從歷史文化、全球貿易到藥用及料理價值,  第一部深入淺出帶你全面了解胡椒相關知識的物質史   最貴重的貿易貨物之一  看香料之王─胡椒,如何左右地理大發現、改變世界歷史的進程?   咖啡、橄欖油和巧克力:現今懂得品賞美食...閱讀更多



在一起孤獨:科技拉近了彼此距離,卻讓我們害怕親密交流?

◤被凱文.凱利譽為科技界的佛洛伊德 TED演說突破三百萬點閱率, 科技社會學權威雪莉.特克繼《電腦革命》、《虛擬化身》後, 帶來「科技與人」三部曲的最終章!◢   你上一次接到家人朋友的電話是何時?   覺得朋友在臉書上與實際上的個性不一樣嗎?   網路帳號與發文是否不願意讓親朋好友知道?   我們天天透過各種方式聯絡感情,真正在一起時卻各自滑著手機相對無語。   科技給了我們從來...閱讀更多



實用圖示艾灸療法

艾灸是借助灸火的熱力給人體以溫熱性刺激,通過經絡腧穴的傳導作用達到治病防病目的的一種臨床療法。 現代科學研究發現,艾葉中含有多種藥物成分及強烈的揮發物質,燃燒時藥力可透入人體或吸入體內。艾灸可以提高局部氣血流量,升高局部溫度,緩解局部痙攣癥狀;可提高白細胞及淋巴細胞的活動率,增強人體細胞及體液免疫能力;還可以刺激人體體液發生改變,有增強腎上腺皮質激素分泌及胸腺細胞活力的作用。另外,...閱讀更多



飲水是健康之本知識問答

本書是有關「飲水與健康」內容的大眾科普性讀物。全書包括10章:人為什麼要飲水,應飲什麼樣水質的水,如何科學飲水,水中礦物質元素與健康有何關系,飲用水中哪些物質可導致疾患,幾種惡性疾病與飲用水質有何關系,水源水的性質、類別及污染情況,安全飲用水有哪些主要水質標准,自來水及其消毒的意義,如何科學選擇和使用家用凈水器。每章由若干個具體知識問答題組成,全書共編寫了400個問答題。 ...閱讀更多



恐怖的自體免疫疾病療癒聖經:你根本就不知道你也得了這種病

醫學博士親身實踐, 原始飲食是對免疫系統最有利的吃法! 別再讓原本不該流行的疾病肆虐全球! 不只扭轉自體免疫疾病和各種慢性病, 矽谷IT菁英、好萊塢明星、超模、運動員和海豹特種部隊等, 都在追隨的高密度營養飲食方案!   ◆《紐約時報》暢銷書,亞馬遜網書逾千名讀者5星推薦,第一本自體免疫疾病的飲食生活完整指南。   ◆患有自體免疫疾病或其他慢性疾病,或單純想了解飲食如何影響腸道...閱讀更多



健身器材製造業勞工職業暴露與健康傷害之研究-黃100年度研究計畫M307

  運動器材製造過程包含器具切割、噴漆、銲接、零件組裝、拋光、品保品管等,其中以銲接作業與噴漆為主要之工作型態,勞工所暴露之危害物質也較為廣泛,包含金屬粉塵、臭氧、活性含氧物種 (Reactive oxygen species, ROS)、揮發性有機化合物 (Volatile organic compounds, VOCs)等。   本研究以外銷健身器材之製造公司為主要研究場所,進行作業環...閱讀更多



恐怖的自體免疫疾病療癒聖經(暢銷紀念版):你根本就不知道你也得了這種病

別只顧著戴口罩! 強健又平衡的免疫力, 才是對抗疾病和疫情的最佳武器! 別再讓原本不該流行的疾病肆虐全球, 醫學博士親身實踐── 「原始飲食」是對免疫系統最有利的吃法!   ◆《紐約時報》暢銷書,亞馬遜網書逾千名讀者5星推薦,第一本自體免疫疾病的飲食生活完整指南、第一本解說採用原始飲食使自體免疫疾病復原的鉅作。   ◆患有自體免疫疾病或其他慢性疾病,或單純想了解飲食如何影響腸道健...閱讀更多