補品是中國醫藥學中一個重要的組成部分。隨人們生活水平的提高，服用補品者日益增多。而由於人們不懂得如何挑選補品和選用補品的方法，以致非但達不到進補的目的，而且也造成不必要的浪費。作者以我國醫學理論，參閱了國內大量的文獻資料，選出五十種享有聲譽的補益品，詳細介紹其性味功效、適應範圍、服用方法和用量，以及如何挑選、保存等知識。本書為普及性讀物，根據中國醫學「藥食用源」的理論，採用滋補品這個名稱旨在便於大多數人接受。實際上滋補品並不僅僅是指日常食用品，還包括我國醫學中的補益藥。