必學技巧全圖解！全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅！ 超大尺寸步驟照片250張＋70道大師級食譜 42項專業技術及操作技巧 網羅所有巧克力製作必備的知識、專家建議、主廚「訣竅」 從素材的選擇˙搭配˙組成˙應用，傳授詳盡配方與變化 看圖學技巧的巧克力百科！   　　超大尺寸步驟照片，看圖學技巧的巧克力技術百科！   　　還有什麼比巧克力這獨特食材更令糕點師心神嚮往？讓老饕們沉溺熱愛的呢？黑巧克力...

職人精品巧克力全書 暢銷修訂版 國內第一本精品巧克力自製專書！ 是甜品師追求手藝登峰必備絕技， 是探究巧克力全知識的寶庫之鑰！ 從可可產區、品種到生產製程，選豆、烘焙、風選、研磨精煉、調溫到成形， 從歷史文化、產地，Bean to Bar可可豆到淬煉巧克力的人文技藝與知識解析， 第一本解讀可可、細說風土、手製工藝、帶您全感體驗巧克力的風味專書。 ****** 巧克力的世界既深且廣， 細...

　　★2021全新第十二版 更新最新考試簡介及考情趨勢、依最新保健食品相關規定全面修法。作者臉書粉絲團，考試疑難雜症Q&A快速解答。★   　　因應食安問題及滿足消費者知的權益，衛福部加快修法，本版亦進行全文修訂，增加新法規及重要食安時事議題，主要包括：   　　1. 重點大翻新－更加對應考題：諸如 　　(1)全面更新健康食品之安全性評估（2020.12.08確定通過）、   　　(2)貼心...

超高詢問度！人氣老師Joyce的甜點造型蠟燭課！ 以甜點為創作靈感，不藏私公開獨家蠟材混合配方x裝飾技法 做出好讓人想嚐一口，外型極為真實的可愛甜點蠟燭 　　色彩繽紛的小巧馬卡龍、有著融化冰紋的冰淇淋、圓蓬裂紋的甜甜圈泡芙、夾入粉紅草莓切片的芙蓮蛋糕、有著螺旋奶油紋切面的蛋糕捲、裝飾滿滿水果的生日蛋糕、點綴巧克力飾片的法式甜點、視覺清涼的冰鎮拿鐵…這些竟然都是蠟燭作品？沒錯！人氣老師Joy...

　　你們也曾經13歲啊，為何從來不瞭解？  　　我現在的心情，像可樂加牛奶，更像酸黃瓜加巧克力……   　　★法國口碑流傳近40年、跨世紀長銷書 ★獲評最能瞭解青春期少女內心世界之作。 　　★法國圖書館借閱最熱門的書籍之一 ★原著搬上大銀幕，同名電影受到一代青少年追捧。 　　★已譯成日文、韓文等十餘種語言版本。   　　不知道為何喜歡酸黃瓜加巧克力，或許它就像我從人生嘗到的滋味， 　　有時讓...

「孩子如何面對大人不公平的對待？」   　　作者大石真以幽默的筆法描繪這個嚴肅的主題，故事中充分展現出小孩自己的力量！   　　金泉堂是市內最出名的西點商店，大家都覺得能吃到金泉堂的西點是非常幸福的事。光一和阿明兩個孩子到金泉堂買西點，卻被誤認為打破了櫥窗的玻璃，任憑他們怎麼解釋，金泉堂的人就是不信，於是孩子與大人間展開了一場戰爭……   　　書末附有提問，與孩子一起共思...

你吃的保健食品是保健？還是傷身？ 揭開保健食品中人工添加物的真相， 找出真正有益身體的營養來源！ （本書為《關於保健食品你應該知道的事》之全新校訂版） 你知道──當合成維生素單獨攝取時，人體吸收效果不到50％嗎？ 你知道──塗在錠劑表面的塗料，可能是蟲膠做的嗎？ 你知道──膠囊所使用的動物膠原料，其中的牛油、動物骨髓可能含有狂牛症病原嗎？ 你知道──魚油原料的養殖環境，可能造成腐壞、污染...

★一本備足！詳明實用、好查好懂的保健食品使用安全指南★錯誤的觀念，當心愈補愈大洞！！本書教你服用保健食品的三大關鍵：1.如何知道身體的需要，進而找到適合自己的保健食品2.分辨產品品質、成分來源和含量等，確保保健功效3.最佳服用時機，或搭配什麼成分能夠達到最大的保健效益特色一：100種家庭保健需求本書以現代人的常見需求，歸納出「益防癌抗癌、降膽固醇、保養關節、抗老化、提升精力、保腸胃、護眼、增...

看怪傑佐羅力如何一箭雙雕 　　「不論遇到什麼困難，佐羅力都絕對不會放棄。我認為懂得運用智慧、度過難關，這種不放棄的精神，是長大進入社會以後最重要的事。」──【怪傑佐羅力】系列作者 原裕（Yutaka Hara） 　　有一天佐羅力大師和伊豬豬、魯豬豬看到一張海報，原來是噗嚕嚕糖果公司正在舉辦抽獎活動：「買噗嚕嚕巧克力就有機會抽中巧克力城堡唷！」這活動對佐羅力來說，簡直是一箭雙雕啊！因為佐羅力最...

　　【歡慶羅德．達爾爺爺100歲生日！】 　　☆英國讀者票選戰勝J.K羅琳的當代文學大師！ 　　☆全系列翻譯成58種語言在世界各地出版、獲獎無數！ 　　☆全球銷量超過2億本！ 　　☆全書兩度搬上銀幕！ 　　☆音樂劇版本入圍英國勞倫斯奧利佛獎（Laurence Olivier Awards）最佳新音樂劇等七項入圍！ 　　 　　貧窮的小男孩查理與父母及臥床的祖父母、外公外婆居住在大城市郊區的小房...

　　樹果結實累累的季節裡，紅松鼠和花栗鼠在咕嚕山森林裡，巧遇了一個撿核果的大哥哥，原來他撿核果是用來做巧克力的。捧著大哥哥相贈的一盒巧克力，紅松鼠和花栗鼠沿路把巧克力分享給小雞、狼、青蛙……，巧克力不僅平息了爭吵、安慰了受傷的心、更帶來勇氣！只不過，需要巧克力的動物太多了，紅松鼠和花栗鼠可以怎麼做呢？ 　　＊適讀年齡：3歲以上

安全、活用、有效，使用保健食品只要這一本就夠！ 　　你還在網路上爬文蒐集保健食品的相關知識嗎？　　你還在聽身邊友人分享保健食品的服用方法嗎？ 　　別再道聽塗說了！　　營養博士謝明哲老師告訴你的知識最正確！　　超關鍵135種保健食品成分，吃對就足夠！ 　　關於保健食品，營養博士這樣吃！ 　　營養博士謝明哲的第一本保健食品事典精華作品　　了解關鍵135種保健食品成分 遠離醫生、不生病！ 　　國人...

最新增訂：提升免疫力，維生素Ｄ、薑黃不可少！ 為什麼我們需要吃「天然保健食品」？ 　　逢年過節，很多人會送人蔘、燕窩給親友滋補養生，料理三餐，大家會覺得有紅麴、大蒜入菜比較營養，但是，這些老祖宗的養生秘方，真的有健康根據嗎？ 　　其實，有不少傳統天然保健食品，功效已經獲得醫學臨床證實，甚至有一般保健食品無法取代，且超乎一般大眾熟知的健康效果。像是：(1)「蜂蜜」不只能美容養顏，還是「燒...

　　●［2020收錄最新試題及解析］保健食品概論1實務篇 ［保健食品初級工程師］    本書特色   　　1.主題系統化彙整，100%掌握命題趨勢  　　本書依據考古題類型作主題式編排，均為必考內容，便於讀者準備考試。    　　2.頻出度&重要度分析，學習效果加倍  　　◆頻出度分析  　　貼心標示各章「頻出度」，根據命題率高低分為三個等級：A（頻率高）、B（頻率中）、C（頻率低），考生可...

數感天王賴以威X金鼎獎作家王文華聯手出擊 第一套整合數學力、語文力及動手做概念的國小數學主題書   　　★符合108課綱數學、語文素養的跨領域學習精神。 　　★包含超有趣的冒險故事、生活化的數學百科、動腦思考的手作遊戲。 　　★輕鬆融會『數字進位』、『時間』、『單位』、『小數』、『比與比例』、『機率』等六大關鍵主題   　　暑假最後一天，叮叮家裡的早餐店還是好多人，...