【問題】海鮮中毒症狀?推薦回答 1.《海鮮料理大全:日本名廚的經典菜色X創作料理技法》作者:中嶋 貞治上野 修奧田 透米其林星級名廚奧田透、中嶋貞治X大阪知名老舖上野修 聯手鉅獻!精美成品照+步驟圖解說,從下酒菜、生魚片、碗物、燒烤、煮物、炸物、蒸物、汁物到飯類的各類別海鮮食材處理及烹調技巧,超過200道經典料理與專為本書發想的獨家食譜不藏私公開春天的櫻花鯛、夏天的狼牙鱔、秋天的鮭魚、冬天的寒鰤……對於講求當令的日本料理來說,魚是不可或缺的重要食材。依照季節特性、飲食取向及時代風氣,海鮮料理的做法自古而今也... 2.《金牙大狀教你講中講英》作者:清洪中文將會成為世界上極其重要的語言, 也許其重要性最終可跟英語並駕齊驅。 大狀説英語,不一定艱辛; 環保,不一定是「environmentally friendly」,清洪說「go green」。 這本書,從政府統計人數(Counting the Crowds)、官員洗黑錢(Money Laundering)、跨性別違憲(Contract Breached)、新聞來源(J...3.《好吃必學的102道地中海料理:從前菜沙拉到海鮮肉類主菜,加上療癒湯品與手做義大利麵,再以完美甜點畫上句點,超簡單!超快速!輕鬆享受美味好食光!》作者:謝宜榮全書使用在地台灣食材,地中海飲食也能輕鬆實踐! 基礎調味不複雜,天然風味不化學! 102道兼顧全家口味的貼心美味料理! 掌握地中海飲食訣竅,隨選搭配,從早餐到晚餐,全部搞定! 自己熬高湯、做醬料與義大利麵,簡單步驟,美味不打折! 地中海飲食在台灣已盛行多年,但能參考的食譜書籍卻寥寥無幾,不是食材不易取得,就是實行起來艱澀難懂,這次,只要掌握地中海飲食的箇中訣竅,隨選搭配書中的100道食...4.《湯品燉煮事典:嚴選全世界最受歡迎的湯料理,無論中式、西式、肉食、素食或海鮮,完全不藏私!》作者:黛泊拉‧梅修 清爽 滑順 香濃 營養 美味 創意 獨家配方打造各國道地經典湯品, 詳細清晰的指導步驟與說明,專業技巧迅速上手! Part 1 前置準備 包含高湯的熬煮技巧與裝飾秘訣。 Part 2 淡雅清湯 炎炎夏日必不可少的清爽冷湯,補水無負擔。 Part 3 奶油濃湯 如絲綢般滑順的奶油濃湯,大人小孩都喜歡。 Part 4 香濃暖湯 寒冷... 5.《來!吃海鮮(中英對照)》作者:郭泰王王人豪 味道鮮美的蝦、蟹貝和頭足類,一直是大宴小酌最受歡迎的水產美食,你有愛吃卻叫不出食材名稱、不會採買和處理的困擾嗎? 本書以食材圖鑑的方式,清楚介紹各種海鮮的烹調特性和食材採買訣竅,且以「快炒」、「蒸煮」、「煎炸」三種烹調方式示範菜色,無論快炒、蒸煮,或煎炸滋味都鮮美。 知名大廚親自傳授各種海鮮的烹調祕訣,並提供料理撇步和營養特效,家常牙祭必煮的正港海味完整呈現,鮮蝦、螃蟹、貝類...6.《最強壓力萬用鍋100%大滿足:跟著國宴雙廚,一鍵做出100道,包含肉類、海鮮、蔬菜、湯品、飯麵、甜點六大主題,以及百用高湯,輕鬆學會,快速上桌享用美食!》作者:謝一新謝一德 史上最強,必備壓力萬用鍋食譜! 無論是煮、蒸、炒、煎、燉,還是無水烹調,義大利、法國、西班牙、北歐、泰國、韓國、日本、台灣等中西式道地美味料理,通通沒問題! 只需一台智能壓力萬用鍋,運用8種出色的料理功能,抵過平底鍋、電鍋、炒鍋、燉鍋……不限空間,操作簡易,只要放入材料,按下功能鍵即可。 從預熱到減壓,精準控溫、省時不費力,忙碌沒時間下廚時,也能迅速輕輕鬆鬆上菜。 本...7.《主廚也想知道的美味密技:4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中》作者:章致綱廚房的魔法來自科學,一切都不是祕密! 為何大鍋煮的紅燒肉好吃? 冷凍食材如何解凍才能維持鮮度? 哪一種油可以控制油溫不過火? 蝦如何烹調才會鮮脆? 放冰箱的水果為什麼也會壞? 從豬、牛、魚鮮到蔬菜、豆、米、麵等, 全面解答廚房中的迷思與困惑, 解析料理中的科學原理,找出問題的答案! 很多人看著食譜操作,但就是燒不出來好味道,原因是一般食譜並未透露細節... 8.《法式料理名廚配菜技法大全(暢銷紀念版):100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜,以法式正統烹調手藝展現食材特性,大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計》作者:音羽和紀「配菜最大的目的在於襯托主菜的美味。用令人印象深刻的擺盤、絕妙的食材搭配, 透過香氣、口感與味道的變化,更加突顯主菜的獨特風味。」──音羽和紀 法式料理的配菜,具有不輸醬汁的重要地位。 名廚音羽和紀以細膩的烹調創意,運用隨手可得的常見食材, 製作簡單卻富個性的菜色,即便單獨上桌也一樣令人垂涎。 配菜的角色,在於襯托主菜的色、香、味。從擺盤的視覺呈現, 到嗅覺、味覺、口...9.《不靠食譜就能做好菜:料理研究家的65則「煎煮炒炸」烹飪心法,在飯菜香中體現食物真味》作者:有元 葉子★熱銷突破20萬冊˙榮獲「日本年度料理書大賞」★ 不用食譜也能做好菜的神技滿載! 大幅提升烹調技能,翻轉料理生涯的唯一指南。 ★料理,從來就該是一件享受的事。 不受制式步驟拘束,依然能夠端出「令人難忘」的美味佳餚── 有元葉子老師,是領航日本烹飪界30年的料理研究家,出版過近150本食譜。 如今她反向操作,將這些年來累積的「料理直覺」逐一化為文字, 集結成一本「沒...10.《蛋糕結構研究室:徹底解析五大關鍵材料,掌握柔軟×紮實×濕潤×蓬鬆終極配方比》作者:林文中自《餅乾研究室Ⅰ、Ⅱ》後 烘焙研發人林文中最新力作—重磅級!蛋糕製作技巧全書 《蛋糕結構研究室》不僅是一本蛋糕食譜書,也是一本蛋糕製作的工具書。 蛋、糖、麵粉、油、液態—是組成蛋糕配方最基本的五項原料, 活用材料特性,了解不同類型蛋糕的比例結構, 就可製作出三大類蛋糕—磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕。 書中有系統地從「高比例油、糖、粉+蛋比例較少」的磅蛋糕談起, 接著分析「高比例蛋... 11.《日日減醣瘦身料理:肉品海鮮.蔬食沙拉.鍋物料理,吃飽吃滿還瘦18公斤,無痛減醣瘦身家常菜111道》作者:張晴琳(圈媽)大嬸變小姐:一位地方媽媽的瘦身逆襲! 只要減醣,每天吃飽吃滿,還輕鬆瘦下18公斤 破除你心中的疑慮,一起減醣生活吧! 【常見疑慮1】我想嘗試減醣,可是沒有米飯麵食,好怕吃不飽? 放心,圈媽也是個大食怪,但是減醣生活卻從未讓她餓過,一直吃卻還不會胖,關鍵就在於吃對東西,不在於吃的數量! 【常見疑慮2】減醣都要自己煮嗎?廚藝不精又沒空天天下廚怎麼辦? 書中100道的食譜...12.《料理神手吳秉承的最強懶人烹調術:複雜OUT!手殘OK!善用電鍋、烤箱、氣炸鍋,一指搞定中、西美味,運用市售調味料、麵條,一味也能做出千百味!》作者:吳秉承型男主廚吳秉承的新創意料理,好吃到驚呼連連! 利用各種小家電,電鍋、烤箱與氣炸鍋做出絕品好菜! 善用市售調味料,輕鬆做出美味佳餚! 異國料理,在家也能輕鬆上桌。 100道快速好上手的美味料理! 保留食物的營養價值,無須大火多油的料理方式。 繼「料理神手吳秉承的萬用電鍋食譜」一鍵出好菜的料理手法好評不斷之後,這次更升級使用烤箱與人氣夯爆的氣炸鍋來做出各種美味佳餚,讓人驚呼連連,好吃到捨不...13.《Staub鑄鐵鍋料理全書:肉類、海鮮、蔬菜(全套三冊.不分售) 232道料理一次滿足》作者:大橋由香一個萬用鑄鐵鍋X新鮮食材,現在你正需要不失敗的料理技巧 第一套鑄鐵鍋料理全書,讓你「肉、海鮮、蔬菜」都能輕鬆美味上桌 這是一套實用的食譜參考書,是由知名料理研究家大橋由香特別設計,在你做菜沒有靈感的時候,這套書給你232道料理參考,每天都能變出新菜色。用常見的食材為主角,變化出無限可能的料理。沒有困難的料理技巧,沒有複雜的料理步驟,跟著做,美味料理就能天天上桌。不管你是想煮西班牙海鮮飯... 14.《餅乾研究室Ⅰ暢銷典藏版:搞懂關鍵原料!油+糖+粉,學會自己調比例、寫配方》作者:林文中 名店研發達人無私分享! 第一本!破解餅乾口感VS.材料配比關鍵 揭密材料特性,掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比 一本在手,變化無限,學會自己寫配方! 「餅乾」,是進入烘焙世界最簡單的入門品項,成功率極高,也是午茶或送禮的熱門手作點心,有人喜歡吃脆硬口感的餅乾;有人喜歡吃酥鬆的口感;也有人偏好酥脆的滋味~ 餅乾的風味與口感變化很多,食譜的變化也隨處可得,但是,卻很少有人能搞得...15.《Staub鑄鐵鍋料理全書:澎湃海鮮料理不失敗》作者:大橋由香一個萬用鑄鐵鍋,什麼料理都難不倒你! 無水料理,鎖住海鮮的鮮甜,品嚐最濃郁的美味 在你做菜沒有靈感的時候,這本書會給你滿滿的參考,每天都能變出新菜色。用常見的海鮮為主角,變化出無限可能的料理。海鮮的烹調時間相對短很多,上菜更快,掌握調味的關鍵,處理海鮮變得很簡單。 *食材+鹽→鎖住食材的鮮味 *中火+微火→放置(使用餘熱燜煮) 兩個關鍵步驟,等於美味料理的捷徑。 這...常見健康問答中間型食品中毒海鮮中毒症狀常見細菌種類延伸文章資訊食物中毒簡介食物中毒(food poisoning)是一種常見疾病,通常 ... | 最常見的食物中毒大多數患者可在一周內完全康復。 食物中毒最常見的症狀是由胃腸道(胃和腸道)炎症所引起的嘔吐、腹痛與腹瀉。食物中毒面面觀 | 最常見的食物中毒症狀以消化系統障礙為主,尤其是急性腸胃炎之症狀,如嘔吐、腹瀉、腹痛等最常見。 根據行政院衛生署在1981年到2008年間,對台灣地區所發生的1928次細菌性食物中毒事件 ...食物中毒 | 最常見的食物中毒該等病原體引致食物中毒的普遍來源:受交叉污染、未徹底煮熟或在不適當的温度貯存過久的肉類及肉類食品(例如:燜炖菜式及鹵水食物)。 病徵:常見症狀 ...一次了解食物中毒症狀 | 最常見的食物中毒常見的食物中毒症狀包括腹瀉、嘔吐、噁心、腹痛、發燒以及頭痛等,有時會伴隨血便的 ... 敗血症:敗血症是病菌類食物中毒最嚴重的併發症之一,出現在抵抗力較差的嬰 ...食物中毒最常見的兇手:微生物汙染 | 最常見的食物中毒沙門氏桿菌在全球各個國家都是重要的食品中毒原因菌,且患者容易成為帶原者,患者復原後仍會由排泄物中排出沙門氏桿菌。蛋類製品汙染沙門氏桿菌是長久以來 ...衛生局中文-食物中毒 | 最常見的食物中毒食品中毒係指因攝食污染有病原性微生物、有毒化學物質或其他毒素之食品而引起之疾病,主要引起消化及神經系統之異常現象,最常見之症狀有嘔吐、腹瀉、腹痛等。食品中毒-新北市衛生局 | 最常見的食物中毒常見中毒原因食品: 受汙染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品、魚肉煉製品等動物性食品,或豆餡、豆製品等蛋白質 ...食品中毒常見問與答 | 最常見的食物中毒食品中毒常見問與答 【發布日期:2011-07-06】 發布單位:食品組 · 1.細菌:常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、 ...這5種常見的細菌就是造成食物中毒的兇手 | 最常見的食物中毒常見的細菌性食品中毒 · 1.腸炎弧菌:. 喜歡生長在有鹽的地方,像是海水,所以以污染海鮮食品為多,或是在處理海鮮食品時間接污染到其他食物上,通常中毒後 ...常見細菌性食物中毒 | 最常見的食物中毒