知名作家糸井重里、、重仁塾創辦人徐重仁、勵志作家游乾桂、丸莊醬油董事長莊英堯、御鼎興手工柴燒醬油第三代製醬人謝宜哲一致推薦 　　二〇一一年三月十一日，日本大海嘯造成無數家庭流離失所，具有兩百年歷史的老店舖「八木澤商店」，也在海嘯中慘遭吞噬，祖傳醬油祕方跟著消失殆盡，但第九代掌門人不放棄希望，最後奇蹟似地找回醬油菌種，讓老字號醬油廠東山再起！ 　　白色的陶瓷瓶上，題了「奇蹟醬油」四個字...

不偷工，不加料，隨手釀製百分之百純調味料，拒絕黑心食品上餐桌。 成功手釀廚房調味料的第一本書。 　　豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。 　　醬油→利用豆豉就能熬煮出來。 　　米酒→只要三種材料就可以馬上釀。 　　納豆→發酵一天就可以食用。 　　柳丁酒→學會浸泡一種水果酒，就等於學會所有水果酒。 　　這些平常使用的醬料，材料與做法其實都很簡單。作者回歸最傳統的釀造方法，不偷工、不加料，教...

　　調味料是料理的靈魂。 　　除了基本食材的鮮，料理道不道地，靠的是那個「味」。 　　醬油，是日本料理最重要的調味料之一，構成醬油的香味元素豐富，是萬能調味料。 　　在各式各樣的醬油產品面前，除了濃口、淡口、再釀造、白醬油、溜醬油還有減鹽醬油，我們該如何挑選呢？市面上常常看到的柚子、柑橘醬汁、甚至魚醬、以及近期開發出來的透明醬油，這些也屬於醬油嗎？ 　　而味噌，與醬油並駕齊驅，是日本料...

發酵的力量，不是用來提供某種特定口味，而是用來改良所有風味 　　NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來，四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名，不但空前，也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北歐料理成為全球風潮，引發無數人效法、模仿，但更重要的是，創辦人瑞內．雷澤比率領NOMA團隊展開的探索及創新，大幅改寫了我們這個時代對「廚藝」的定義及對「美食」的期待。 　　而NOMA能...

日本亞馬遜商業書暢銷排行榜第一名， 蟬聯日本蔦屋書店排行榜、紀伊國屋書店排行、 丸善、淳久堂、文教堂書店排行超過一年。   　　作者西村博之說：「大部分的工作，只要有高中學歷就能做， 　　你再怎麼努力，也很難跟別人不同。」 　　讀者留言：「如果我年輕時就讀到這本書，人生馬上翻轉。」   　　西村博之是日本PTT「2channel」的創辦人，全盛時期高達一千萬名用戶， 　　目前還擔任英語圈最大...

拒絕黑心食品上桌，抓準關鍵調味比例，烹出五星級香醇好味道！ 台灣第一本蒐錄完整醬油品項，教您如何運用到適合的料理專書， 透過詳細圖文說明，不再擔心挑錯或用錯，讓專家領您一起為健康把關！ 　　近年來陸續被揭發、披露的食安問題，在政府把關不力、信任失守的氛圍下，無物不毒的恐慌，似乎已漸漸深植人心。與其消極的依賴監測市售食品的安全，大家應該主動地學會基本知識來得更有意義呢？ 　　「醬油」是...

　　人類從原始農耕社會一路走來，歷經工業革命進入了現今高科技時代，飛速的城市化進步中驅使父母去培養孩子見多識廣，並且求高、求新、求與世界接軌，可是慢慢的卻忽略了一些最接地氣、最有民族特色且深具傳統的常識。米、麵條、糖、鹽、醬油、豆腐，這些物品本身就是生活中最常見的，與我們息息相關，這些飲食裡實則蘊含著先民的智慧，也正是體現當今世界所著重的「通識教育」， 多元化的探討先祖對自然規律的發現和利用...

　　種一把好豆，勺一瓢甘泉，在樸實無華的日常作息中，現實台灣好風味。 　　走訪37家台灣知名醬油作坊，看見職人的勤奮、堅持、良心與喜悅。 　　超過100款台灣道地自產醬油，嚐出豐富、多元、溫潤的在地好滋味。 　　提味的聖品，料理的靈魂──收錄50道精緻、傳統、創新的醬油烹飪食譜。 　　 　　蒐集台灣好醬油產品，以圖鑑方式介紹每一瓶醬油，提供讀者最全面的選購參考，並請專業達人和釀造職人講述建議...

　　眷村生活有很多回憶，我記得鮮大王醬油倒在稀飯上化不開的樣子， 　　用調羹攪一攪，就變成沒菜可配但最好吃、最美味的醬油稀飯…… 　　材料簡單，味道平淡，我的人生故事也是如此。 　　醬油稀飯，這個味道的概念，並不僅只是食物， 　　而是曾經走過的一個時代，一個已經逐漸消逝的時代。 　　多年來在各地遊走的梁東屏，在《醬油稀飯》中，回憶起一個人在異地的心情、懷念與友人相處的點滴片段，以及最割捨...

如果你是批踢踢老鄉民，請來看看這本屬於我們的青春紀事。 如果你不認識批踢踢，請讓我們告訴你批踢踢20年的大小事！   　　20年歲月中不斷演進的PTT（批踢踢實業坊），在臉書、LINE等數位科技不斷推陳出新下，儘管科技老舊，整個社群平台卻依舊屹立不搖，堪稱台灣網路史上最大的謎團！   　　PTT到底怎麼做到的？鄉民到底是什麼族群？在工程師的努力下，PTT容納了數萬群眾互動，這數萬「鄉民」情感...

兩百五十年來，閱讀《紅樓夢》的熱潮並未退．．． 　　你說你讀過莎士比亞的《哈姆雷特》，或是但丁的《神曲》、歌德《浮士德》、雨果《悲慘世界》，但如果不曾讀過足以與世界文學經典名著競逐的《紅樓夢》，請不要跟他人說你的嗜好是閱讀。 中國四大古典小說之手六大特點： ＊將一百二十回原典分為六分冊，便於翻閱。 ＊選收不同名家評點，以「百家爭鳴」拓寬讀者思路。 ＊平均每回數十個注釋，解釋艱難字詞。 ＊以說...

　　吃飯時間一到，家長又得使出百般才藝與不愛吃飯的寶貝過招。《米飯一級棒！》可是讓寶貝快樂吃飯的新法寶。 　　故事透過擬人化的五穀雜糧家族去「飯鍋澡堂」洗澡、蒸浴的過程，讓孩子認識五穀的外型以及米飯熟成的經過。 　　小讀者跟著五穀家族一起，嘩啦啦！嘩啦啦！五穀排隊洗刷刷；撲通通！撲通通！五穀泡澡咕嚕嚕； 　　嗶啵啵！嗶啵啵！五穀蒸浴黏QQ，最後進入變身倒數…… 　　全書透過有趣的澡堂...

-----★★★【108課綱科學素養最佳延伸教材】★★★----- 人體、自然、科學、宇宙探險好好玩！ 趕快加入，一起出任務、玩遊戲！ 邊玩邊學，發現身體器官、大自然、科學原理、宇宙運行的奧祕 學會科學知識，就能解鎖任務！  ((( 附240款真好玩貼紙！))) 　　【適用】✔３～５歲爸媽伴讀出任務 ✔６歲以上自己看圖出任務 　　【能力培養】✔基礎科普知識 ✔動手實作力 ✔邏輯思考力 ✔細...

史上第一本最完整PTT鄉民流行語大全 趕快推，不然別人會以為你看不懂！ 　　三十公分橫跨濁水溪，全臺唯一勢力強壓天龍國！ 　　江湖傳言──寧可和總統握手，也不要惹火鄉民！ 　　看百科，長知識！ 　　一探批踢踢神祕地帶，讀懂鄉民語，從此成為專業五樓！ 　　末日之後最重要的語言──鄉民語評量測驗 　　1. 五樓在四樓的樓上還是樓下？a) 樓上 b)樓下 c)隔壁 　　2. ...

所有的等待都是值得的，超人氣作家「十四郎」舊作布新！當視錢如命的偽淑女遇上桃花眼大叔，這江湖要怎麼闖下去？笑容甜美，待人親切，尊長愛幼，這是大家看到的小蠻；愛錢如命，見人說人話，見鬼說鬼話，這是小蠻才知道的自己，所以三千兩白銀一入手，小蠻就誤打誤撞地闖進江湖。江湖裡俠客美男一大把，但小蠻第一次見到澤秀，竟是滿臉絡腮鬍，凶神惡煞的大叔樣，不過她還是勇敢的問他：「我的珍珠呢？黃金呢？」氣得澤秀對...