《羅馬傳：人類歷史的鏡子》是“絲路百城傳”系列叢書的重要讀本之一。本書由羅馬人寫羅馬，敘事方式別具一格：它既非全景式的從羅馬史前史梳理到當下，也非對政治軍事宗教文化以及城市格局等進行分門別類的介紹，而是以當下此刻為起點，站在羅馬的任意一處遺跡或新建上，調動生活經驗、歷史積累和邏輯素養，回溯歷史，思考當下。 既有對自己親居於歷史如此豐富、文化輝煌無匹之城的驕傲，更有對它頻遭毀損的遺憾，亦有對...

贈題庫網進階版帳號1組(市值250元) 　　歷屆考古題庫自行組卷產生模擬試題，考後馬上批閱試卷，以測驗自己的學習成果， 　　透過精闢試題詳解，達到學習事半功倍的效果。 　　考前衝刺最佳利器! 大量試題演練就是您上榜的關鍵! 　　贈雲端課程(超值好禮) 　　線上免費體驗名師授課內容(三個小時)，買書就送課程的好康，一定要把握!! 　　買套書送線上題庫，鼎文面面俱到，無論筆試或口試的準備...

　　人因工程應用的領域很廣，包括工業工程、工業設計、商業設計、醫學工程、物理治療、復健醫學等。本書案例取材來自於生活，皆為近期常見的人因問題，其中大量的圖片說明是本書易讀的重要關鍵，希望能讓讀者與專業領域相結合。除了人因工程的學理與解釋，部分章節附有習題與範例，讓學生能在作業過程當中，較容易理解人因原理。 　　本書附錄另為讀者加入歷屆公職考試之設計類試題與參考解答，讓有意準備公職的考生多一...

這本書可以學到許多前所未聞的知識！ 3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活！ 5種量身訂作的生酮飲食方法， 經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法 沒有任何限制，也不用計算熱量， 讓你的生酮飲食真正生活化！ Amazon生酮書籍類暢銷NO.1 Amazon超過1500位生酮讀者滿意度5顆星推薦 知名生酮飲食作家吉米．摩爾極力讚揚：「學到許...

　　收錄東京10家漢堡名店經典食譜，從解構漢堡各部位，到創業經驗分享，感受漢堡做為料理的寬廣度和魅力。   　　肉餡Patties 　　漢堡最核心的部位，也是最能展現創意及工夫之處。口感可做成鬆軟，也可保有肉的咬勁，使用的肉的部位、肉的切法、調味與否，每個店家都有堅持的獨特配方。   　　麵包Buns 　　風味、口感、大小、是否有撒料及種類等，漢堡麵包也有不同風貌。請以搭配肉餡、蔬菜、醬料等...

週而復始的十年日常，順應自然的飲食記錄 法北的鄉村生活×老奶奶老爺爺的料理智慧×作者的廚藝經歷 構成一幅幅用餐桌上的飲食感受季節變化的自然美景 ─《小森時光》法國版夏秋篇─ 　　法國的節日都吃些什麼呢？有哪些傳統的家庭料理已經日漸凋零？作者用她的方式試圖為這些珍貴的料理文化記錄下來，不論是老奶奶的私房菜譜，還是作者自己研究得來的家常料理。書中除了詳細收錄每一道菜的食譜作法，並配上四季變化的...

華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單！ ─職人等級x進階配方x家用烤箱─ ღ完全公開。職人開店等級的配方與關鍵技巧，不藏私 ღ一學就會。獻給初學者，將專業做法化繁為簡 ღ輕鬆簡單。僅需家庭式烤箱即可完美烘焙 呂昇達老師隆重推出第2本手工餅乾全書 全新的餅乾品項X更進階的配方調整 是獻給初學者，最強大的手工餅乾甜點書！ 鐵盒曲奇丶冰箱小西點、造型壓模餅乾、美式鄉村餅乾、傳統法式餅乾、雪球小餅乾、...

週而復始的十年日常，順應自然的飲食記錄 法北的鄉村生活×老奶奶老爺爺的料理智慧×作者的廚藝經歷 構成一幅幅用餐桌上的飲食感受季節變化的自然美景 ─《小森時光》法國版冬春篇─ 　　鄉村生活最迷人的，不外乎是所有的食材隨手可得，日日可以吃到最應時的蔬果。菜園裡有什麼作物收成，馬上端上當天的餐桌，享受最新鮮的滋味。旅居北法的作者，本著對法式鄉村料理的熱愛，不斷自行鑽研，並且向鄰近的老奶奶老...

所有人，包含我自己都如此認定──「麵包」是我此生志業， 卻在二Ｏ一五亞洲盃榮獲冠軍後，腳出問題近兩年無法工作， 一個不能工作的麵包師？ 那是我第一次停下腳步。 無能為力、惶惶不安的感覺太過可怕。 　　審視過往的自己，釐清前進的方向，《黃宗辰職人日誌麵包書》是一本這樣的書。與大家分享二十多年來我對甜麵包的一切積累，藉由本書梳理、找回自己的初衷。完筆那刻，發現自己再次燃起對人生的目標與...

推出六宮格食譜而爆紅的人氣點心研究家 為新手和懶人量身打造的超簡單食譜 帶您找回開心做甜點的幸福初衷 　　「六宮格」正如其名──光用六張圖就能完整說明食譜的製作步驟。為了能讓粉絲們輕鬆做出各種美味小點心，作者marimo設計出一系列隨手可做的超簡單食譜，不但贏得眾人「這個一看就懂！」的熱烈回響，也成了讓這本書出版的契機。 　　雞蛋、砂糖、麵粉、植物油、牛奶，只需要五種市面上常見的食材，就...

雙北社大學生公認最難報名的麵點課程， 冷水麵、燙麵和溫水麵點心，課程精華都在本書中。 沒報上課程也不用嘆氣扼腕， 只要翻開食譜＋手機QR CODE影片輔助， 在家也能學會社大名師的拿手麵點技法。 　　米麵世家出身的劉妙華老師，一本經驗傳承的初心，從1997年起，進入米麵食等相關烹調教學領域，至今已有20多個年頭，教學足跡遍及雙北多所社大、職訓局和全台烹飪講座，教授過的學生超過3萬名。多年的...

只要有一台Vitantonio「多功能鬆餅機」， 就不用烤箱！也不用烤模！ 輕鬆就能做出道地的點心。 　　本書介紹使用10種烤盤製作的食譜： 　　1.格子鬆餅烤盤★經典 　　從美式鬆餅到比利時鬆餅，可以烤出口感鬆軟的正統格子鬆餅。 　　2.心形鬆餅烤盤★可愛 　　由一片一片的4片愛心組成幸運草的形狀，成品酥脆爽口。 　　3.熱壓三明治烤盤★必備 　　輕食、甜食配方均有收錄，也有法式吐...

 【專業推薦】 屈享平HP／葡萄酒作家 林裕森／專業葡萄酒作家 林澧竣Eric／葡萄酒新手選 莊才勳／台灣葡萄酒論壇總編輯 陳上智／台灣侍酒師協會總編輯 陳定鑫／三二行館侍酒師 陳匡民／葡萄酒作家 陳怡樺／台灣酒研學院創辦人 劉永智／葡萄酒自由作家 聶汎勳／《酒瓶裡的品飲美學》作者 【重點特色】 ．榮獲飲食界奧斯卡James Beard Foundation Awards 2019年飲品書...

★法國當代炙手可熱的甜點明星齊至你家廚房！一本為烘焙狂而生的甜蜜聖經★ 法國最受歡迎的甜點潮流雜誌《Fou de Pâtisserie》精選珍藏版！ 40 位世界頂尖甜點主廚，分享85 道名店級配方＆獨門技巧 400 頁滿滿的烘焙知識、步驟圖解與精美圖片，法式甜點迷不容錯過的最佳收藏。 皮耶．艾爾梅（Pierre Hermé）、賽提克．葛雷（Cédric Grolet）等40位你一定聽過...

這是一本還沒有出版，就已吸引千萬人氣的精彩調酒書！作者「癮型人」沉「醉」調酒世界十餘年將有趣、有用的調酒知識（垃圾話？）系統化統整於此書敬邀您一起開啟充滿樂趣的調酒（or酗酒）人生！「這是一本調酒工具書，也是一本調酒故事書！」如果你對調酒很陌生，衷心希望您以此書認識調酒大小事踏入酒吧，需要一點小勇氣；學習調酒，乍聽有點小難度？OH NO～～千萬別因為這些想法而卻步啊～「調酒」並不僅僅是攝取酒...