鼻塞、流鼻水、喉嚨痛、咳嗽是感冒常見的呼吸道症狀，雖不致影響腸胃道消化功能，但會讓食慾變差，味覺、嗅覺變鈍，甚至有苦澀味。

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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章養生保健中醫養生感冒時怎麼吃，才能快點好？收藏圖片來源/陳德信瀏覽數1,011,0042013/03/01·作者/王暄茹·出處/康健雜誌第172期放大字體醫生說感冒時要吃清淡點，難道平常愛吃的，生病就都不能吃了嗎？到底怎麼吃，感冒才能快點好？感冒時就是要吃清淡些，這套話術大概許多人都會背了，但到底要怎麼吃才是清淡？如果已經味覺、嗅覺鈍鈍，食之無味，為何還要吃得清淡？其實，清淡飲食的目的是為了降低腸胃道的負擔，讓身體全力與病毒打仗，「別讓身體花太多力氣在消化食物上，」美兆健康管理中心營養科主任詹恩慈說。

醫生們說的「清淡」是指容易消化吸收的食物，比如果汁會比新鮮水果好，不致花費腸胃較多時間去消化纖維質。

她建議，應多攝取容易消化且能輕易獲得營養的飲食。

依據不同類型的感冒如呼吸道、腸胃道症狀，飲食原則也有差異：呼吸道症狀的感冒：不需過於清淡，但得避油膩鼻塞、流鼻水、喉嚨痛、咳嗽是感冒常見的呼吸道症狀，雖不致影響腸胃道消化功能，但會讓食慾變差，味覺、嗅覺變鈍，甚至有苦澀味。

詹恩慈提醒，準備三餐時要留意下列三大原則。

1.以最少量、濃縮的飲食獲取最高熱量。

這是為在缺乏食慾或味覺苦澀的情況下，多攝取身體所需能量，如濃湯所含的熱量及營養素就比清湯多；如果習慣吃中式早餐稀飯、豆腐的人，可在豆腐上撒點肉鬆、海苔；蒸蛋時加一點點香菇丁和肉末就成了茶碗蒸，這都是在少份量食物中增加熱量的方法。

2.選擇高品質蛋白質，增加身體修復能力。

高品質的蛋白質包括豆腐、豆漿、和蛋類等，詹恩慈自己感冒時就會吃一點蒸蛋。

深海魚也是，因屬於較好消化的短鏈蛋白質。

雞湯中也含有蛋白質，加上熱湯沖刷黏膜會比較舒服，但不建議吃肉，因大塊肉類原本就較不易消化，加上醫生有時會加開胃藥、胃乳片以免感冒藥傷胃，但胃藥會抑制胃酸分泌，更降低胃消化肉類的功能。

牛奶則容易生痰，有些人的乳糖耐受性低，也容易拉肚子，中醫師及營養師都不建議以牛奶作為攝取蛋白質的來源。

3.以流質食物為主，減少腸胃消化負擔。

詹恩慈建議以果汁代替新鮮水果，雖然果汁缺少纖維質，但反倒能降低腸胃負擔，「我不建議平常喝果汁，但感冒時喝果汁能幫忙補充維生素C及水分。

」酸酸甜甜的果汁如奇異果汁、柳橙汁等都有豐富的維生素C，且酸甜味道能夠刺激食慾、去除口中的苦澀味。

她建議，偶爾也可以試試類似泰式料理中的酸味和甜味，但千萬不要辣味。

敏盛醫院護理長楊淑君則建議熬點好消化的粥，比如將蔬菜和排骨肉卸下切碎熬粥，或將瘦肉換成鱈魚、仔魚等都可以。

另外，食材選擇上，可挑選富含維生素B、C和β胡蘿蔔素，和具有抗發炎、抗氧化功效的食物，如蒜頭、咖哩、洋蔥、紅心地瓜等。

咖哩中的薑黃素和洋蔥的槲黃素都屬於很好的抗發炎成分。

烹調方式最好以蒸、燙、煮較清淡的方式為主。

比如燙青菜可以加一點點蒜頭、醬油和含有omega-3脂肪酸的初榨橄欖油，嘗起來有點像和風醬。

腸胃道症狀的感冒：增加咀嚼時間，充分分解食物遇到諾羅或輪狀病毒感染讓人上吐下瀉時，真的就得嚴格限制清淡飲食。

除了稀飯、白吐司外，乾飯其實也算是清淡飲食。

「腸胃炎或上吐下瀉不是非得吃稀飯不可，而是把咀嚼時間拉長。

」詹恩慈解釋，咀嚼時間足夠才能讓唾液完整分泌並分解食物，當食物到達腸胃時，所需的消化時間相對縮短，因而降低腸胃負擔。

這時候的水分補充也格外重要，敏盛醫院護理長楊淑君建議，可用電解水或稀釋過的運動飲料代替白開水。

如果真的吃不下或吃了就吐、就拉，也不用勉強一定要吃東西，反讓身體更不舒服，詹恩慈說，那段時間就讓身體休息、腸胃清空，當身體慢慢復原，自然會告訴你什麼時候該吃。

中醫看感冒：風寒喝雞湯、風熱喝涼水從中醫看呼吸道症狀的感冒可分為風寒及風熱兩種類型，飲食上也大不相同。

風寒型感冒的症狀通常是畏寒、清鼻涕、清痰等。

台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫

健康飲食☀咳嗽☀喉嚨痛吃什麼？10種緩解咳嗽、喉嚨痛的食材：熬夜、太過疲勞、一整天都待在冷氣房的話，常會覺得好像快要感冒了，喉嚨 ...國際書展38折！《早安健康》雜誌訂一年送半年再送【鴻參】參沛飲禮盒！立即搶購X為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

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不小心淋雨吹風受寒，覺得發冷、頭痛、咳嗽、鼻水直流（鼻水痰液清而稀），一碗老祖母的黑糖薑湯，是最快也最有效的預防感冒方法。

薑中的薑 ...回首頁English免費訂閱電子報訂閱天下搜尋頻道分類財經貿易戰財經焦點財經週報投資理財產業製造服務金融科技國際兩岸四地東南亞亞洲歐洲美洲非洲紐澳管理管理行銷創新創業人才職場競爭力環境永續發展氣候變遷環境能源教育教育趨勢創新教育親子教養人物大師觀點CEO觀點人物特寫政治社會政治政策社會現場調查排行2000大調查兩岸三地1000大快速成長企業100強CSR天下企業公民標竿企業金牌服務業調查縣市調查2000大調查資料庫健康關係健康醫療兩性關係心靈成長時尚品味時尚精品旅行設計藝文影視運動生活運動生活重磅外媒經濟學人BBC中文網日經中文德國之聲路透社專欄作者多媒體數位專輯互動專題深度專題品牌專區數據圖表資料新聞數字說話圖表動畫調查報導聽天下重磅封面財經週報國際聚焦天下好讀記者開講好主管的12樣禮物創新突圍軍師四端看天下大數據，熱品牌天下書房天下影音雜誌策展企業突圍傳承接班數位轉型創新突圍經營管理Off學風格文化旅行美食特色頻道未來城市@天下[email protected]天下獨立評論@天下創新學院我讀網換日線天下影音微笑台灣粉絲專頁官方instagram官方Line本日最熱台灣史上最大規模隔離　部桃「清零」兩大關鍵決策健康關係健康醫療吃錯了更嚴重！你一定要學會：感冒3階段最佳飲食從黑糖薑湯、梨子、白蘿蔔汁到雞湯，民間流傳已久的感冒食療不可勝數，雅惠這次的感冒來勢洶洶，嚇壞了公司的同事們。

一日不見，雅惠拖著喉嚨痛、流鼻水、發燒的虛弱身體，幾乎沒辦法工作。

她以為喝點人參茶可以補充元氣，沒想到病情反而因此加重，喉嚨痛、頭痛得更厲害。

感冒流行季節，各式各樣預防或緩解感冒的食療，紛紛應景出爐。

從黑糖薑湯、梨子到白蘿蔔汁、人參等，這些民間流傳已久的感冒食療，有些確實可以紓緩感冒症狀，但錯誤使用，也會讓感冒症狀加劇。

248764瀏覽數圖片來源：康健雜誌分享其他文康健雜誌康健雜誌2018-08-18248764瀏覽數感冒時該怎麼吃？「要吃對體質，吃對時間，」對於食療養生相當有研究，中西醫師廖桂聲認為，感冒食療應該跟著病程而轉變，有些食療可以平時調養，但碰上發炎或已染上流行感冒時，就要避免。

※（一）發炎期間（或染上流行感冒時）適用食物：水果，如梨、西瓜、甘蔗、椰子汁（不加冰）等。

蔥豉湯、四神湯。

一般出現咽喉腫痛、鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒等炎症反應時，不宜使用補藥，如人參、當歸、黃耆及麻油等，以免火上加油，讓病情加重。

冬令進補的當歸鴨、麻油雞、薑母鴨或薑湯（老薑、乾薑湯）等，會加速血液循環，發炎反應期間不要輕易嘗試。

發炎期間可以補充一些水果或果汁來「熄火」，如中醫理論偏寒涼的水果如西瓜、橘子等。

新鮮梨子磨汁，可以生津止渴，緩解口乾舌燥；其他像西瓜、甘蔗、蓮藕汁、椰子汁等，都具有解熱作用。

此外，傳統中醫古籍記載的蔥豉湯，除可緩解頭痛鼻塞，對於發燒的人也有幫助，林口長庚醫院中藥藥局主任楊榮季提到。

取青蔥蔥白部份，加上淡豆豉（傳統市場可以買到，呈淡褐色）煮湯，蔥白具有發汗功效，發酵的豆鼓則可補充蛋白質。

廣告蔥白中的蘋果酸、磷酸醣等，會刺激血液循環，促進發汗，效果甚至比薑更快，發燒時來碗蔥白粥，馬上逼出一身汗。

但要注意本身發燒流汗多的人，不適用蔥豉湯。

粥的發汗效果也不錯，清代名醫王士雄提到「米湯可代參湯用」，粥容易消化吸收且具護胃功能，可以幫助排汗，是很好的感冒食療。

也可以喝點四神湯補充元氣。

將山藥、茯苓、蓮子、芡實、薏苡仁等量，添加少許豬肉煮成稀飯，「有點像打點滴作用一樣，」廖桂聲解釋，四神湯的成分，可以調解體內水分電解質，達到平衡狀態。

平時飲用四神湯，可以增強腸胃功能，也較不容易感冒。

※（二）感冒初期適用食物：薑湯不小心淋雨吹風受寒，覺得發冷、頭痛、咳嗽、鼻水直流（鼻水痰液清而稀），一碗老祖母的黑糖薑湯，是最快也最有效的預防感冒方法。

薑中的薑辣素、薑油酮可以發汗，趕走體內蓄積的熱氣，尤其是水分較少的老薑辛辣，促進血液循環效果更好，添加黑糖則可補充熱量。

藥師王惠愚記得，自己懷孕感冒不能吃藥，母親教她喝黑糖薑湯，她隨身帶一壺上班，喝了兩三天，剛開始的感冒症狀就此打住，恢復健康。

甘蔗薑湯也是不錯的選擇。

登山賞雪前不妨準備一些薑糖，保

無論是感冒或是流感，可能都會因為發燒、鼻塞、頭痛、喉嚨痛等症狀，而沒什麼食慾。

... 另外，蜂蜜也能有效治療兒童咳嗽，但12 個月以下的寶寶，不能食用。

跳到內容呼吸道健康»一般感冒感冒生病吃什麼？8種食材更快康復醫學審稿：賴建翰醫師|文：張雅惠更新日期：2020-12-23.閱讀時間:4分鐘馬上分享每到冬天，天氣冷加上溫差變化大，一不小心就很容易著涼，或被傳染生病。

無論是感冒或是流感(Influenza)，可能都會因為發燒、鼻塞、頭痛、喉嚨痛等症狀，而沒什麼食慾。

但為了讓身體快點好，必須吃點東西才行！身體虛弱時，吃的食物特別重要，因為吃對才能幫助身體更快復原。

以下介紹八種適合在感冒生病時吃，幫助康復的食物。

1.柑橘和漿果能減輕發炎柑橘類水果例如柳橙、檸檬和葡萄柚等，含有大量的類黃酮(Flavonoid)和維生素C，可以減輕發炎症狀，增強免疫力，幫助對抗發燒。

另外，一些研究指出，漿果中有種稱為槲皮素(Quercetin)的類黃酮，可能可以幫助治療鼻病毒(Rhinovirus)的感染，一種造成大多數感冒的病毒。

草莓、藍莓、黑莓等都屬於漿果，而且無論冷凍或打成果汁，都可以緩解喉嚨痛。

2.蜂蜜可舒緩喉嚨痛和咳嗽生病時，喉嚨可能會因為細菌感染而疼痛，而蜂蜜中含有豐富的抗微生物劑(Antimicrobial)，可以幫助改善這種狀況。

另外，蜂蜜也能有效治療兒童咳嗽，但12個月以下的寶寶，不能食用。

曾在2018年發表的一篇研究評論，將服用蜂蜜和一般非處方兒童咳嗽用藥、安慰劑(即發揮心理撫慰作用，但無治療效果的食物)和無採取治療方式等組別進行比較，結果發現，蜂蜜比某些常用的止咳藥更有效，或是具有類似功效。

不過大多研究數據，都只有觀察一個晚上的急性咳嗽。

（推薦閱讀：喉嚨痛怎麼辦？6招有效緩解喉嚨不適）3.大蒜抗菌功能有百年歷史早在幾百年前就被列為草藥的大蒜，對身體的好處非常多，它具有抗菌、抗病毒和抗黴菌的效果，還可以提升免疫系統的功能。

研究發現，經常吃大蒜的人較不容易生病，且根據實驗，在生病期間吃大蒜的人，會比服用安慰劑者更早康復。

所以感冒生病時，不妨在雞湯或肉湯中添加大蒜，不但可以增添風味，又可以對抗疾病。

（同場加映：大蒜素是什麼？大蒜切碎放10分鐘秒變最強抗癌食物）4.薑作用似非類固醇消炎藥研究指出，薑不僅可以幫助減緩懷孕或治療癌症(Cancer)時產生的噁心，也適合在生病感冒時攝取，因為它的作用類似非類固醇消炎藥(Non-steroidalanti-inflammatorydrug)。

此外，薑還具有抗氧化、抗微生物和抗癌作用。

生病時，在料理中加一點薑，或是泡杯薑茶來喝，都是不錯的選擇。

（推薦閱讀：來2克薑薑好！舒緩痠痛又減緩嘔吐）5.喝花草茶補充水分出現感冒和流感症狀時，務必要多補充水分。

喝熱花草茶除了補水，也可以提神，而且用鼻子吸入熱茶的蒸氣時，能幫助呼吸道暢通，清除鼻竇中的黏液。

茶葉中富含的天然植物化合物，例如多酚(Polyphenol)、類黃酮和兒茶素(Catechin)等化合物，也能加強免疫系統，尤其是兒茶素，可以保護身體免受某些類型的流感病毒的侵害。

6.優格中益生菌能降感冒率每杯優格可提供150卡路里的熱量和8克的蛋白質，它也富含鈣(Calcium)、多種維生素和礦物質，以及最重要的益生菌(Probiotics)，能幫助腸道維持健康。

研究證實，益生菌也能減少兒童和成人感冒的機率、加速康復，並減少需要使用抗生素的次數，平均來說症狀能提早兩天得到舒緩，嚴重程度也減輕約55%。

（推薦閱讀：吃優格好處多！自製優格5步驟超簡單）但如果您覺得吃了乳製品之後黏液變得更濃稠，或鼻塞變更嚴重，請改吃其他含有益生菌的非乳製品食物，或吃含益生菌補充劑的發酵食品。

（同場加映：益生菌及益生元對健康的好處是什麼？）7.鮭魚是病人的最佳蛋白質鮭魚是適合在生病時攝取的食材，因為它富含人體所需的優質蛋白質以及Omega-3脂肪酸，具有抗發炎的效果。

另外，鮭魚也含有許多維生素及礦物質，其中維生素D能幫助增強免疫功能。

而且鮭魚的口感軟嫩，感冒時喉嚨不舒服也能輕鬆入口。

（同場加映：不只鮭魚才有～增添Omega-3多吃這些）8.椰子水能補充電解質當發燒、大量出汗、嘔吐或腹瀉時，人體會損失大量的水分和電解質，這個時候，椰子水就是您的