抗壞血病維生素延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 維生素C的功效、怎麼吃及攝取量完整說明
然而維生素C也是相當不穩定的維生素，容易因為貯存的狀態與烹飪的方式，例如：如高溫烹煮而被破壞。
維他命C一般多用作營養補充劑用於預防或治療壞血病，此外人們在感覺快要生病感冒 ... 維生素C主要在腸道吸收，且其吸收率與攝取量成反比關係，也就是隨著 ... 缺鐵性貧血（出血增加加上缺乏維他命C影響鐵質吸收）.為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了維生素C首頁健康百科營養百科維生素C分類生理功能代謝機制攝取量飲食來源疾病與症狀注意事項備註分享什麼是維生素C？維生素C（維他命C）又名抗壞血酸（ascorbicacid）、L-抗壞血酸，是具有直接抗氧化功效的水溶性維生素，也是人體不可缺乏的維生素。
維生素C能夠保護身體免於氧化物的威脅，也常被添加在食品中以作為保護食物的抗氧化劑或營養添加劑，人體如果缺乏維生素C將會有壞血病的問題。
然而維生素C也是相當不穩定的維生素，容易因為貯存的狀態與烹飪的方式，例如：如高溫烹煮而被破壞。
維他命C一般多用作營養補充劑用於預防或治療壞血病，此外人們在感覺快要生病感冒時，也常常會補充維他命C，雖目前並無明顯證據證明維他命C可以預防感冒。
維生素C也被認為與皮膚美白密切相關，因此常被大量使用在各類皮膚保養產品中，實際上就研究成果來看，維生素C對皮膚美白並未有顯著效果，仍有待科學進一步研究。
另外有研究指出，適量的維他命C能夠預防或減少某些癌症的發生，如胃癌、子宮頸癌、大腸癌、胰臟癌，此外亦有研究發現維他命C可以減少心血管疾病及其他慢性病的發生。
維生素C是何種類型的營養素？維生素C屬水溶性維生素。
維生素C在人體中的作用是什麼？幫助人體吸收金屬離子、改善從植物來源吸收鐵質的效率。
抗氧化，中和有害的自由基。
參與左旋肉鹼（L-carnitine）的代謝。
作為酵素的輔酶，協助酵素正常發揮功效。
參與膠原蛋白、神經傳導物質、膽固醇及荷爾蒙等化學物質的合成。
可以促進傷口癒合、保護皮膚、促進皮膚細胞修復與再生、保持肌膚彈性。
注射高劑量維生素C對腎臟癌細胞可能造成殺傷效果、抑制腦癌與肺癌細胞生長。
維護牙齦健康、延緩及預防老化。
預防或治療壞血病。
維生素C在人體中如何吸收與代謝？人體無法自行合成維生素C，因此需要透過攝取食物或者是營養補充品來獲得。
維生素C主要在腸道吸收，且其吸收率與攝取量成反比關係，也就是隨著維生素C攝取量增加，人體小腸的吸收率反而會越來越差。
過多的維他命Ｃ則會隨尿液排出。
維生素C每日的攝取量英國食品標準局提出：每日40毫克。
世界衛生組織提出：每日45毫克。
美國國家科學學會提出：每日60–95毫克。
我國衛福部訂定的國人膳食營養素參考攝取量，維生素C每日建議量為100毫克女性懷孕、哺乳期可再增加。
註：根據人種、體質等條件的不同，每日推薦攝入量會有一定的差異。
維生素C在飲食主要來源為何？維生素C的來源主要為各種蔬菜水果，如番茄、柑橘、草莓、奇異果、柚子、青椒、釋迦、芭樂、綠色花椰菜、球芽甘藍菜、菠菜、多葉綠色蔬菜、鳳梨等都含有豐富的維生素C。
維生素C攝取不當時會產生什麼問題？如果有維生素C缺少的問題，可能會有以下影響：牙齦腫痛、出血。
皮膚容易瘀血、傷口不易癒合、結締組織弱化、微血管脆弱。
疲勞、倦怠沮喪，嚴重者可能出現類似身心疾病（例如憂鬱症）的症狀。
壞血病。
缺鐵性貧血（出血增加加上缺乏維他命Ｃ影響鐵質吸收） 維生素C為水溶性，過多的部份可透過尿液排出人體，因此不容易出現過量的情況，但若有過量（或服用高劑量維生素C）之情形，可能會有以下影響：噁心、嘔吐、胃痙攣、頭痛、腹瀉、腹部痙攣。
抽菸者長期服用高劑量的維生素C，反而可能提升罹患肺癌的風險。
提高結石風險：過多維生素Ｃ容易形成過量草酸，引起高草酸尿，若水喝不夠容易增加結石風險。
產生戒斷症狀（反彈性壞血病）：此為長期服用高劑量維生素C，一旦劑量減低容易發生戒斷反應（出現壞血病的初期症狀）。
高劑量維生素Ｃ會破壞紅血球完整性。
高劑量維他命Ｃ能變成促氧化劑，反而助長癌
維他命C一般多用作營養補充劑用於預防或治療壞血病，此外人們在感覺快要生病感冒 ... 維生素C主要在腸道吸收，且其吸收率與攝取量成反比關係，也就是隨著 ... 缺鐵性貧血（出血增加加上缺乏維他命C影響鐵質吸收）.為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了維生素C首頁健康百科營養百科維生素C分類生理功能代謝機制攝取量飲食來源疾病與症狀注意事項備註分享什麼是維生素C？維生素C（維他命C）又名抗壞血酸（ascorbicacid）、L-抗壞血酸，是具有直接抗氧化功效的水溶性維生素，也是人體不可缺乏的維生素。
維生素C能夠保護身體免於氧化物的威脅，也常被添加在食品中以作為保護食物的抗氧化劑或營養添加劑，人體如果缺乏維生素C將會有壞血病的問題。
然而維生素C也是相當不穩定的維生素，容易因為貯存的狀態與烹飪的方式，例如：如高溫烹煮而被破壞。
維他命C一般多用作營養補充劑用於預防或治療壞血病，此外人們在感覺快要生病感冒時，也常常會補充維他命C，雖目前並無明顯證據證明維他命C可以預防感冒。
維生素C也被認為與皮膚美白密切相關，因此常被大量使用在各類皮膚保養產品中，實際上就研究成果來看，維生素C對皮膚美白並未有顯著效果，仍有待科學進一步研究。
另外有研究指出，適量的維他命C能夠預防或減少某些癌症的發生，如胃癌、子宮頸癌、大腸癌、胰臟癌，此外亦有研究發現維他命C可以減少心血管疾病及其他慢性病的發生。
維生素C是何種類型的營養素？維生素C屬水溶性維生素。
維生素C在人體中的作用是什麼？幫助人體吸收金屬離子、改善從植物來源吸收鐵質的效率。
抗氧化，中和有害的自由基。
參與左旋肉鹼（L-carnitine）的代謝。
作為酵素的輔酶，協助酵素正常發揮功效。
參與膠原蛋白、神經傳導物質、膽固醇及荷爾蒙等化學物質的合成。
可以促進傷口癒合、保護皮膚、促進皮膚細胞修復與再生、保持肌膚彈性。
注射高劑量維生素C對腎臟癌細胞可能造成殺傷效果、抑制腦癌與肺癌細胞生長。
維護牙齦健康、延緩及預防老化。
預防或治療壞血病。
維生素C在人體中如何吸收與代謝？人體無法自行合成維生素C，因此需要透過攝取食物或者是營養補充品來獲得。
維生素C主要在腸道吸收，且其吸收率與攝取量成反比關係，也就是隨著維生素C攝取量增加，人體小腸的吸收率反而會越來越差。
過多的維他命Ｃ則會隨尿液排出。
維生素C每日的攝取量英國食品標準局提出：每日40毫克。
世界衛生組織提出：每日45毫克。
美國國家科學學會提出：每日60–95毫克。
我國衛福部訂定的國人膳食營養素參考攝取量，維生素C每日建議量為100毫克女性懷孕、哺乳期可再增加。
註：根據人種、體質等條件的不同，每日推薦攝入量會有一定的差異。
維生素C在飲食主要來源為何？維生素C的來源主要為各種蔬菜水果，如番茄、柑橘、草莓、奇異果、柚子、青椒、釋迦、芭樂、綠色花椰菜、球芽甘藍菜、菠菜、多葉綠色蔬菜、鳳梨等都含有豐富的維生素C。
維生素C攝取不當時會產生什麼問題？如果有維生素C缺少的問題，可能會有以下影響：牙齦腫痛、出血。
皮膚容易瘀血、傷口不易癒合、結締組織弱化、微血管脆弱。
疲勞、倦怠沮喪，嚴重者可能出現類似身心疾病（例如憂鬱症）的症狀。
壞血病。
缺鐵性貧血（出血增加加上缺乏維他命Ｃ影響鐵質吸收） 維生素C為水溶性，過多的部份可透過尿液排出人體，因此不容易出現過量的情況，但若有過量（或服用高劑量維生素C）之情形，可能會有以下影響：噁心、嘔吐、胃痙攣、頭痛、腹瀉、腹部痙攣。
抽菸者長期服用高劑量的維生素C，反而可能提升罹患肺癌的風險。
提高結石風險：過多維生素Ｃ容易形成過量草酸，引起高草酸尿，若水喝不夠容易增加結石風險。
產生戒斷症狀（反彈性壞血病）：此為長期服用高劑量維生素C，一旦劑量減低容易發生戒斷反應（出現壞血病的初期症狀）。
高劑量維生素Ｃ會破壞紅血球完整性。
高劑量維他命Ｃ能變成促氧化劑，反而助長癌
2. 抗坏血酸
抗坏血酸（英語：ascorbic acid, C6H8O6），又稱維生素C，是一种天然存在的具有抗氧化性质 ... 異構體的性質，並於1934年報導了維生素的第一次合成。
為了紀念該化合物的抗壞血病特性，霍沃思和阿爾伯特提出了「A-抗壞血酸」的新名稱。
抗壞血酸維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋 此條目介紹的是抗壞血酸的分子(如其物理性質、化學性質等)。
關於它在營養方面的作用的信息，請見「維生素C」。
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(2012年7月1日)請協助改善這篇條目，更進一步的訊息可能會在討論頁或擴充請求中找到。
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L-抗壞血酸IUPAC名(5R)-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one別名維生素C識別CAS號50-81-7 PubChem5785ChemSpider10189562SMILES OC=1C(OC(=O)C=1O)[C@@H](O)COInChI 1/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5?/m0/s1InChIKeyCIWBSHSKHKDKBQ-SZSCBOSDBYEINECS200-066-2FEMAGRAS2109KEGGD00018ATC代碼A11GA01性質化學式C6H8O6摩爾質量176.12g·mol−1外觀白色或淡黃色固體密度1.65g/cm3熔點190-192 °C（463-465 K）（分解）溶解性（水）33g/100mL溶解性（乙醇）2g/100mL溶解性（丙三醇）1g/100mL溶解性（丙二醇）5g/100mL溶解性（其他溶劑）在乙醚,三氯甲烷,苯,石油醚,油,脂肪中不可溶pKa4.10(第一),11.6(第二)危險性MSDSJTBakerOxfordUniversity致死量或濃度：LD50（中位劑量）11.9g/kg(oral,rat)[1]若非註明，所有數據均出自一般條件（25℃，100kPa）下。
抗壞血酸（英語：ascorbicacid,C6H8O6），又稱維生素C，是一種天然存在的具有抗氧化性質的有機化合物。
純的抗壞血酸是白色固體，但有些雜質的樣品會帶點微黃色。
抗壞血酸易溶於水，形成輕度酸性的溶液。
因人體不能自行合成，所以抗壞血酸被定義為一種維生素；其最初被稱為「L-己糖醛酸」，但是當它在動物上被發現有維生素C的活性之後，有人建議將其重新命名。
新的名稱「抗壞血酸」英文名「Ascorbicacid」源自於：a-（表示「不」）+scorbutus（表示「壞血病」，此病緣於缺乏維生素C）。
抗壞血酸衍生自葡萄糖，許多動物都可以製造它，但是人類需要它作為營養攝取的一部分。
其它缺少製造抗壞血酸能力的脊椎動物包括靈長類、豚鼠、真骨魚類、蝙蝠和一些鳥類，他們都需要抗壞血酸作為飲食中的微量營養素。
[來源請求]抗壞血酸(還原態)脫氫抗壞血酸(氧化態)目錄1歷史1.1製備2化學性質2.1互變異構2.2還原性2.3檢測方式2.4酸性3抗氧化機制4食品化學5抗壞血酸的生物合成6藥典狀態7參見8參考文獻9延伸閱讀10外部連結歷史[編輯]從十八世紀中期開始，檸檬汁能夠防止航海人員患上壞血病受到人們注意。
最初，抗壞血酸的酸性被認為是原因，但後來人們發現其他飲食中的酸（如醋）並沒有同類功效。
在1907年兩個挪威醫生報導了食物中一種必不可少的預防疾病的化合物，一種與預防腳氣病不同的化合物。
這些醫生正在調查營養缺乏病的膳食，他們使用豚鼠，它們容易得壞血病，新發現的食品成分最終被稱為維生素C。
從1928年到1932年，匈牙利領導的研究小組聖捷爾吉·阿爾伯特，及美國研究人員查爾斯·格倫金，確定了抗壞血病因子為一個特定的單一的化學物質。
在梅奧診所聖捷爾吉·阿爾伯特已經動物腎上腺分離出化學品己糖醛酸。
他懷疑這是抗壞血病的因素，但不能生物學測定證明它。
該實驗終於在匹茲堡大學金的實驗室進行，該實驗室一直使用天竺鼠對這個問題研究多年，1931年年末，金的實驗室聖捷爾吉·阿爾伯特間接獲得的腎上腺己糖醛酸
為了紀念該化合物的抗壞血病特性，霍沃思和阿爾伯特提出了「A-抗壞血酸」的新名稱。
抗壞血酸維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋 此條目介紹的是抗壞血酸的分子(如其物理性質、化學性質等)。
關於它在營養方面的作用的信息，請見「維生素C」。
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(2012年7月1日)請協助改善這篇條目，更進一步的訊息可能會在討論頁或擴充請求中找到。
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L-抗壞血酸IUPAC名(5R)-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one別名維生素C識別CAS號50-81-7 PubChem5785ChemSpider10189562SMILES OC=1C(OC(=O)C=1O)[C@@H](O)COInChI 1/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5?/m0/s1InChIKeyCIWBSHSKHKDKBQ-SZSCBOSDBYEINECS200-066-2FEMAGRAS2109KEGGD00018ATC代碼A11GA01性質化學式C6H8O6摩爾質量176.12g·mol−1外觀白色或淡黃色固體密度1.65g/cm3熔點190-192 °C（463-465 K）（分解）溶解性（水）33g/100mL溶解性（乙醇）2g/100mL溶解性（丙三醇）1g/100mL溶解性（丙二醇）5g/100mL溶解性（其他溶劑）在乙醚,三氯甲烷,苯,石油醚,油,脂肪中不可溶pKa4.10(第一),11.6(第二)危險性MSDSJTBakerOxfordUniversity致死量或濃度：LD50（中位劑量）11.9g/kg(oral,rat)[1]若非註明，所有數據均出自一般條件（25℃，100kPa）下。
抗壞血酸（英語：ascorbicacid,C6H8O6），又稱維生素C，是一種天然存在的具有抗氧化性質的有機化合物。
純的抗壞血酸是白色固體，但有些雜質的樣品會帶點微黃色。
抗壞血酸易溶於水，形成輕度酸性的溶液。
因人體不能自行合成，所以抗壞血酸被定義為一種維生素；其最初被稱為「L-己糖醛酸」，但是當它在動物上被發現有維生素C的活性之後，有人建議將其重新命名。
新的名稱「抗壞血酸」英文名「Ascorbicacid」源自於：a-（表示「不」）+scorbutus（表示「壞血病」，此病緣於缺乏維生素C）。
抗壞血酸衍生自葡萄糖，許多動物都可以製造它，但是人類需要它作為營養攝取的一部分。
其它缺少製造抗壞血酸能力的脊椎動物包括靈長類、豚鼠、真骨魚類、蝙蝠和一些鳥類，他們都需要抗壞血酸作為飲食中的微量營養素。
[來源請求]抗壞血酸(還原態)脫氫抗壞血酸(氧化態)目錄1歷史1.1製備2化學性質2.1互變異構2.2還原性2.3檢測方式2.4酸性3抗氧化機制4食品化學5抗壞血酸的生物合成6藥典狀態7參見8參考文獻9延伸閱讀10外部連結歷史[編輯]從十八世紀中期開始，檸檬汁能夠防止航海人員患上壞血病受到人們注意。
最初，抗壞血酸的酸性被認為是原因，但後來人們發現其他飲食中的酸（如醋）並沒有同類功效。
在1907年兩個挪威醫生報導了食物中一種必不可少的預防疾病的化合物，一種與預防腳氣病不同的化合物。
這些醫生正在調查營養缺乏病的膳食，他們使用豚鼠，它們容易得壞血病，新發現的食品成分最終被稱為維生素C。
從1928年到1932年，匈牙利領導的研究小組聖捷爾吉·阿爾伯特，及美國研究人員查爾斯·格倫金，確定了抗壞血病因子為一個特定的單一的化學物質。
在梅奧診所聖捷爾吉·阿爾伯特已經動物腎上腺分離出化學品己糖醛酸。
他懷疑這是抗壞血病的因素，但不能生物學測定證明它。
該實驗終於在匹茲堡大學金的實驗室進行，該實驗室一直使用天竺鼠對這個問題研究多年，1931年年末，金的實驗室聖捷爾吉·阿爾伯特間接獲得的腎上腺己糖醛酸
3. 壞血病
經過長期的研究，科學家後來從新鮮的水果和蔬菜中提取出維生素C（又叫抗壞血酸），並證實壞血病就是維生素C缺乏症。
目錄. 1 疾病簡介; 2 病因和發病情況 ...壞血病跳轉到:導航,搜索A+醫學百科>>壞血病幾百年前的歐洲，長期在海上航行的水手經常遭受壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，甚至皮膚淤血和滲血，最後痛苦地死去，人們一直查不出病因。
奇怪的是，只要船隻靠岸，這種疾病很快就不治而愈了。
水手們為什麼會得壞血病呢？一位隨船醫生通過細心觀察發現，水手在航海中很難吃到新鮮的水果和蔬菜。
這位醫生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘，奇蹟出現了——壞血病很快就痊癒了。
那麼，柑橘為什麼會有如此神奇的本領呢？經過長期的研究，科學家後來從新鮮的水果和蔬菜中提取出維生素C（又叫抗壞血酸），並證實壞血病就是維生素C缺乏症。
目錄1疾病簡介2病因和發病情況3病理4症状5預防6參看疾病簡介壞血病（scurvy），由維生素C缺乏引起，所以維生素C缺乏病主要是指壞血病。
但維生素C缺乏不僅能引起壞血病，還與炎症、動脈硬化、腫瘤等多種疾患有關。
壞血病在歷史上曾是嚴重威脅人類健康的一種疾病。
過去幾百年間曾在海員、探險家及軍隊中廣為流行，特別是在遠航海員中尤為嚴重，故有「水手的恐懼」之稱。
關於壞血病的明確記載始於十三世紀十字軍東征時代，有的學者追溯至公元前希波克拉底（Hippocrates）時代，另據稱，在原始社會人類的遺體上也曾發現壞血病的遺迹。
關於壞血病的防治，早在17-18世紀就已經發現可以利用新鮮蔬菜、柑桔及檸檬等防治。
1753年Lind的壞血病名著問捲心菜、腎上腺中提取出抗壞血病物質-「已糖醛酸」（hexuronicacid）。
與此同時，的化學結構，1933年Reichstein人工合成成功，從而，人類終於征服了壞血病。
但有關維生素C的理論和應用的研究則遠未結束。
古代典籍中對壞血病較為明確的描述，是在中世紀十字軍東征的記錄中。
在十五世紀末，壞血病也是許多航海員長期臥床的原因。
1753年，蘇格蘭海軍軍醫詹姆斯.林德發現此病與飲食有關，並經由英格蘭探險家詹姆斯.庫克進一步引證下。
發現飲用橘子汁、檸檬汁後，可治療和預防壞血病。
詹姆斯.林德（JamesLind，1716年-1794年6月13日），皇家海軍外科醫生（1739年-1748年），皇家海軍Haslar醫院醫師（1758年-1783年），是英格蘭衛生學的創始人，發起利用柑桔類水果和新鮮蔬菜治療和預防壞血病。
影響了預防醫學和營養學在戰士和水手中的發展，他還是《ATreatiseoftheScurvy》的作者。
病因和發病情況由於缺乏維生素C，而導致發病。
病理壞血病是由於人體缺乏維生素C所引起的疾病。
長期攝入不足或腹瀉、嘔吐等情況，都可造成缺乏維生素C，使膠原蛋白不能正常合成導致細胞聯結障礙，使毛細血管的脆性增加，從而引起皮、粘膜下出血，醫學上稱為壞血病。
人工哺乳嬰兒及成人食物中長期缺乏新鮮果蔬菜(嗜酒、偏食等)、或長期感染對維生素C需要量增多時，可患本病。
症状維生素C缺乏後數月，患者感卷怠、全身乏力，精神抑鬱、虛弱、厭食、營養不良，面色蒼白，牙齦腫脹、出血，並可因牙齦及齒槽壞死而致牙齒鬆動、脫落，骨關節肌肉疼痛，皮膚淤點、淤斑，毛囊過度角化、周圍出血，小兒可因骨膜下出血而致下肢假性癱瘓、腫脹、壓痛明顯、髖關節處展，膝關節半屈，足外旋，蛙樣姿勢。
預防(1)選擇含維生素C豐富的食物，改進烹調方法，減少維生素C在烹調中喪失。
人工餵養嬰幼兒應添加含維生素C食物或維生素C。
疾病，手術後，吸煙者、口服避孕藥時、南北極地區工作者均應適當增加維生素C攝入量。
(2)對症處理如保持口腔清潔，預防或治療繼發感染，止痛，有嚴重貧血者可予輸血，給鐵劑。
重症病例如有骨膜下巨大血腫，或有骨折，不需要手術治療，用維生素C治療後血腫可漸消失，骨折自能癒合。
參看《家庭醫學百科·醫療康復篇》-壞血病出自A+醫學百科「壞血病」條目http://cht.a-hospital.com/w/%E5%9D%8F%E8%A1%80%E7%97%85轉載請保留此連結關於「壞血病」的留言：訂閱討論RSS目前暫無留言添加留言更多醫學百科條目2個分類:內科|營養缺乏
目錄. 1 疾病簡介; 2 病因和發病情況 ...壞血病跳轉到:導航,搜索A+醫學百科>>壞血病幾百年前的歐洲，長期在海上航行的水手經常遭受壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，甚至皮膚淤血和滲血，最後痛苦地死去，人們一直查不出病因。
奇怪的是，只要船隻靠岸，這種疾病很快就不治而愈了。
水手們為什麼會得壞血病呢？一位隨船醫生通過細心觀察發現，水手在航海中很難吃到新鮮的水果和蔬菜。
這位醫生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘，奇蹟出現了——壞血病很快就痊癒了。
那麼，柑橘為什麼會有如此神奇的本領呢？經過長期的研究，科學家後來從新鮮的水果和蔬菜中提取出維生素C（又叫抗壞血酸），並證實壞血病就是維生素C缺乏症。
目錄1疾病簡介2病因和發病情況3病理4症状5預防6參看疾病簡介壞血病（scurvy），由維生素C缺乏引起，所以維生素C缺乏病主要是指壞血病。
但維生素C缺乏不僅能引起壞血病，還與炎症、動脈硬化、腫瘤等多種疾患有關。
壞血病在歷史上曾是嚴重威脅人類健康的一種疾病。
過去幾百年間曾在海員、探險家及軍隊中廣為流行，特別是在遠航海員中尤為嚴重，故有「水手的恐懼」之稱。
關於壞血病的明確記載始於十三世紀十字軍東征時代，有的學者追溯至公元前希波克拉底（Hippocrates）時代，另據稱，在原始社會人類的遺體上也曾發現壞血病的遺迹。
關於壞血病的防治，早在17-18世紀就已經發現可以利用新鮮蔬菜、柑桔及檸檬等防治。
1753年Lind的壞血病名著問捲心菜、腎上腺中提取出抗壞血病物質-「已糖醛酸」（hexuronicacid）。
與此同時，的化學結構，1933年Reichstein人工合成成功，從而，人類終於征服了壞血病。
但有關維生素C的理論和應用的研究則遠未結束。
古代典籍中對壞血病較為明確的描述，是在中世紀十字軍東征的記錄中。
在十五世紀末，壞血病也是許多航海員長期臥床的原因。
1753年，蘇格蘭海軍軍醫詹姆斯.林德發現此病與飲食有關，並經由英格蘭探險家詹姆斯.庫克進一步引證下。
發現飲用橘子汁、檸檬汁後，可治療和預防壞血病。
詹姆斯.林德（JamesLind，1716年-1794年6月13日），皇家海軍外科醫生（1739年-1748年），皇家海軍Haslar醫院醫師（1758年-1783年），是英格蘭衛生學的創始人，發起利用柑桔類水果和新鮮蔬菜治療和預防壞血病。
影響了預防醫學和營養學在戰士和水手中的發展，他還是《ATreatiseoftheScurvy》的作者。
病因和發病情況由於缺乏維生素C，而導致發病。
病理壞血病是由於人體缺乏維生素C所引起的疾病。
長期攝入不足或腹瀉、嘔吐等情況，都可造成缺乏維生素C，使膠原蛋白不能正常合成導致細胞聯結障礙，使毛細血管的脆性增加，從而引起皮、粘膜下出血，醫學上稱為壞血病。
人工哺乳嬰兒及成人食物中長期缺乏新鮮果蔬菜(嗜酒、偏食等)、或長期感染對維生素C需要量增多時，可患本病。
症状維生素C缺乏後數月，患者感卷怠、全身乏力，精神抑鬱、虛弱、厭食、營養不良，面色蒼白，牙齦腫脹、出血，並可因牙齦及齒槽壞死而致牙齒鬆動、脫落，骨關節肌肉疼痛，皮膚淤點、淤斑，毛囊過度角化、周圍出血，小兒可因骨膜下出血而致下肢假性癱瘓、腫脹、壓痛明顯、髖關節處展，膝關節半屈，足外旋，蛙樣姿勢。
預防(1)選擇含維生素C豐富的食物，改進烹調方法，減少維生素C在烹調中喪失。
人工餵養嬰幼兒應添加含維生素C食物或維生素C。
疾病，手術後，吸煙者、口服避孕藥時、南北極地區工作者均應適當增加維生素C攝入量。
(2)對症處理如保持口腔清潔，預防或治療繼發感染，止痛，有嚴重貧血者可予輸血，給鐵劑。
重症病例如有骨膜下巨大血腫，或有骨折，不需要手術治療，用維生素C治療後血腫可漸消失，骨折自能癒合。
參看《家庭醫學百科·醫療康復篇》-壞血病出自A+醫學百科「壞血病」條目http://cht.a-hospital.com/w/%E5%9D%8F%E8%A1%80%E7%97%85轉載請保留此連結關於「壞血病」的留言：訂閱討論RSS目前暫無留言添加留言更多醫學百科條目2個分類:內科|營養缺乏
4. 維生素C
維生素C. 維生素C能促進傷口癒合、幫助鐵質吸收、具抗氧化作用和增強抵抗力等。
如攝取維生素C不足，會引致壞血病，現時已較罕見。
有部分研究發現， ...Skiptocontent維生素C維生素C能促進傷口癒合、幫助鐵質吸收、具抗氧化作用和增強抵抗力等。
如攝取維生素C不足，會引致壞血病，現時已較罕見。
有部分研究發現，維生素C或許能紓緩傷風感冒期間出現的症狀。
一天的維生素C需求量約等於一個奇異果或一個大橙。
吸煙會破壞身體內的維生素C，所以吸煙再加上平日進食不足蔬果的人士較容易缺乏維生素C。
如攝取維生素C不足，會引致壞血病，現時已較罕見。
有部分研究發現， ...Skiptocontent維生素C維生素C能促進傷口癒合、幫助鐵質吸收、具抗氧化作用和增強抵抗力等。
如攝取維生素C不足，會引致壞血病，現時已較罕見。
有部分研究發現，維生素C或許能紓緩傷風感冒期間出現的症狀。
一天的維生素C需求量約等於一個奇異果或一個大橙。
吸煙會破壞身體內的維生素C，所以吸煙再加上平日進食不足蔬果的人士較容易缺乏維生素C。