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1. [資訊] 看不到的威脅-李斯特菌
個案母親無症狀，但曾於懷孕期間食用生菜沙拉及生魚片等生食，研判是女嬰在胎兒時期，由於母親食用受李斯特菌污染的食物，造成母子垂直感染。
德國於2018年 ...[資訊]看不到的威脅-李斯特菌發布日期：2021-06-16 生魚片等海鮮生食深受國人喜愛，但可能藏有李斯特菌(Listeriamonocytogenes)的威脅!德國聯邦風險評估研究所(TheFederalInstituteforRiskAssessment,BfR)提醒消費者，孕婦、老年人或免疫功能較差的人只能吃經過充分加熱的魚及海鮮等食品。
(右圖僅為示意圖，圖片來源:Pixabay) 魚是我們日常飲食應攝取之食物，其營養價值高，然而生的、煙燻或醃製的魚製品通常也含有致病菌，尤其是李斯特菌。
去(2020)年國內出現一起新生兒感染李斯特菌之案例，為北部一名女嬰出生後即因呼吸急促而住院，經檢驗後確診。
個案母親無症狀，但曾於懷孕期間食用生菜沙拉及生魚片等生食，研判是女嬰在胎兒時期，由於母親食用受李斯特菌污染的食物，造成母子垂直感染。
德國於2018年發生了700多例李斯特菌感染案例，多數是嚴重病症且造成5%的病例死亡。
德國BfR指出，並非所有李斯特菌皆會致病，在20種李斯特菌種中只有單核細胞增生性李斯特菌(Listeriamonocytogenes)是造成人類感染的主要原因。
李斯特菌症(Listeriosis)即是由單核細胞增生性李斯特菌(以下簡稱李斯特菌)引起之疾病，該菌在自然界中廣泛存在，例如土壤、廢水等，其可以在無氧環境中生長，耐寒甚至可在冰箱中繁殖。
老人、免疫功能低下的人(可能是因疾病影響或長期服用免疫抑制藥物所致)、孕婦及新生兒是高風險族群，當食入受李斯特菌汙染的食品，嚴重可能出現敗血症、腦膜炎、心內膜炎等症狀甚至死亡，而孕婦若感染可能導致流產、早產、死胎或新生兒受感染。
而一般健康人，其症狀通常較輕微，可能只會產生腸胃不適或發燒等症狀。
李斯特菌症列為我國「傳染病防治法」規定之第四類傳染病，今年目前累計130例，有21例死亡(資料來源為衛生福利部疾病管制署)。
可能受李斯特菌污染之食品包括生的肉製品、生的或煙燻的魚製品及海鮮(例如生魚片、牡蠣、煙燻鮭魚)、未經適當殺菌的牛奶、生菜沙拉等，另外像是起司、預切好的蔬果或即食肉品等即食食品，若加工後未經過進一步的殺菌處理，也可能含有此病原菌，這可能是因為食品加工廠之設備或器材存在李斯特菌，且清潔或消毒不足，造成在生產過程中細菌進入食品當中。
此外，若食品儲存溫度不當、在保存期限後才食用或受污染產品處理不當，也會增加感染李斯特菌的風險。
為預防李斯特菌感染，應保持良好個人衛生習慣及避免食用高風險的食品，例如蔬菜、水果食用前要徹底洗淨，肉類食用前務必要煮熟，勿食用未經殺菌處理的牛奶及其製品，即時食品盡速食用完畢，經冷藏的食品應徹底復熱等原則。
此外，雖然魚類易受李斯特菌感染，但同時含有Omega-3多元不飽和脂肪酸(包含Docosahexaenoicacid(DHA)及Eicosapentaenoicacid(EPA)，且為蛋白質、礦物質及維生素的重要來源。
因此，德國BfR建議，對於高風險族群來說，不應該避開攝取魚類，而是應該食用”充分加熱”的魚類，避免食用生的、煙燻和醃製的魚類製品及海鮮。
將食物加熱至中心溫度70℃維持至少兩分鐘，可殺死李斯特菌。
《資料來源：德國聯邦風險評估研究所/2020年09月30日發布》延伸閱讀《李斯特菌(Listeriamonocytogenes)》衛生福利部食品藥物管理署《李斯特菌感染：老人、孕婦及免疫功能低下者應多加防範》本網站資訊新知專區《歐洲李斯特菌爆發事件-元兇原來是冷凍玉米！》本網站資訊新知專區編輯：詹菀菁研究助理/校稿：何瑀琪博士及林嬪嬪研究員網頁瀏覽人次：
德國於2018年 ...[資訊]看不到的威脅-李斯特菌發布日期：2021-06-16 生魚片等海鮮生食深受國人喜愛，但可能藏有李斯特菌(Listeriamonocytogenes)的威脅!德國聯邦風險評估研究所(TheFederalInstituteforRiskAssessment,BfR)提醒消費者，孕婦、老年人或免疫功能較差的人只能吃經過充分加熱的魚及海鮮等食品。
(右圖僅為示意圖，圖片來源:Pixabay) 魚是我們日常飲食應攝取之食物，其營養價值高，然而生的、煙燻或醃製的魚製品通常也含有致病菌，尤其是李斯特菌。
去(2020)年國內出現一起新生兒感染李斯特菌之案例，為北部一名女嬰出生後即因呼吸急促而住院，經檢驗後確診。
個案母親無症狀，但曾於懷孕期間食用生菜沙拉及生魚片等生食，研判是女嬰在胎兒時期，由於母親食用受李斯特菌污染的食物，造成母子垂直感染。
德國於2018年發生了700多例李斯特菌感染案例，多數是嚴重病症且造成5%的病例死亡。
德國BfR指出，並非所有李斯特菌皆會致病，在20種李斯特菌種中只有單核細胞增生性李斯特菌(Listeriamonocytogenes)是造成人類感染的主要原因。
李斯特菌症(Listeriosis)即是由單核細胞增生性李斯特菌(以下簡稱李斯特菌)引起之疾病，該菌在自然界中廣泛存在，例如土壤、廢水等，其可以在無氧環境中生長，耐寒甚至可在冰箱中繁殖。
老人、免疫功能低下的人(可能是因疾病影響或長期服用免疫抑制藥物所致)、孕婦及新生兒是高風險族群，當食入受李斯特菌汙染的食品，嚴重可能出現敗血症、腦膜炎、心內膜炎等症狀甚至死亡，而孕婦若感染可能導致流產、早產、死胎或新生兒受感染。
而一般健康人，其症狀通常較輕微，可能只會產生腸胃不適或發燒等症狀。
李斯特菌症列為我國「傳染病防治法」規定之第四類傳染病，今年目前累計130例，有21例死亡(資料來源為衛生福利部疾病管制署)。
可能受李斯特菌污染之食品包括生的肉製品、生的或煙燻的魚製品及海鮮(例如生魚片、牡蠣、煙燻鮭魚)、未經適當殺菌的牛奶、生菜沙拉等，另外像是起司、預切好的蔬果或即食肉品等即食食品，若加工後未經過進一步的殺菌處理，也可能含有此病原菌，這可能是因為食品加工廠之設備或器材存在李斯特菌，且清潔或消毒不足，造成在生產過程中細菌進入食品當中。
此外，若食品儲存溫度不當、在保存期限後才食用或受污染產品處理不當，也會增加感染李斯特菌的風險。
為預防李斯特菌感染，應保持良好個人衛生習慣及避免食用高風險的食品，例如蔬菜、水果食用前要徹底洗淨，肉類食用前務必要煮熟，勿食用未經殺菌處理的牛奶及其製品，即時食品盡速食用完畢，經冷藏的食品應徹底復熱等原則。
此外，雖然魚類易受李斯特菌感染，但同時含有Omega-3多元不飽和脂肪酸(包含Docosahexaenoicacid(DHA)及Eicosapentaenoicacid(EPA)，且為蛋白質、礦物質及維生素的重要來源。
因此，德國BfR建議，對於高風險族群來說，不應該避開攝取魚類，而是應該食用”充分加熱”的魚類，避免食用生的、煙燻和醃製的魚類製品及海鮮。
將食物加熱至中心溫度70℃維持至少兩分鐘，可殺死李斯特菌。
《資料來源：德國聯邦風險評估研究所/2020年09月30日發布》延伸閱讀《李斯特菌(Listeriamonocytogenes)》衛生福利部食品藥物管理署《李斯特菌感染：老人、孕婦及免疫功能低下者應多加防範》本網站資訊新知專區《歐洲李斯特菌爆發事件-元兇原來是冷凍玉米！》本網站資訊新知專區編輯：詹菀菁研究助理/校稿：何瑀琪博士及林嬪嬪研究員網頁瀏覽人次：
2. 國內出現新生兒感染李斯特菌症
疾管署指出，李斯特菌症主要經由食用遭污染的食物感染，國內曾在經包裝的即食肉品檢出此菌，另生魚片也是高風險食品。
李斯特菌症目前無疫苗可預防，感染後的病情嚴重程度因 ...按Enter到主內容區:::109年衛生福利部新聞9月新聞首頁最新消息焦點新聞109年衛生福利部新聞9月新聞國內出現新生兒感染李斯特菌症，籲請準媽媽懷孕期間留意手部衛生及避免生食資料來源：疾病管制署建檔日期：109-09-01更新時間：109-09-01 疾病管制署今(1)日公布國內出現新生兒感染李斯特菌症案例，北部一名女嬰今(2020)年8月下旬出生時，即因呼吸急促症狀收治住院，經通報檢驗確診。
經調查，個案母親無症狀，曾於今年5至6月懷孕期間，食用生菜沙拉及生魚片等生食，研判女嬰是在胎兒時期，藉由母親食用受李斯特菌污染的食物，引發母子垂直感染的可能性較高。
疾管署表示，我國自2018年起將李斯特菌症列為第四類法定傳染病；今年累計97例，低於2018及2019年同期(121例及129例)；依據近幾年監測資料顯示，李斯特菌感染於每年3至4月開始上升，5至6月病例數最多；男女性病例數相當(男女性比0.98)，以65歲以上個案為多(佔57%)，其次為45歲到64歲(佔30%)；新生兒個案累計4例，均為母子垂直感染，另有9例有早產、流產及死產情形之女性個案檢驗確診。
疾管署指出，李斯特菌症主要經由食用遭污染的食物感染，國內曾在經包裝的即食肉品檢出此菌，另生魚片也是高風險食品。
李斯特菌症目前無疫苗可預防，感染後的病情嚴重程度因感染者的免疫狀況而異，免疫力正常者不易受感染，或感染後僅有腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。
但若為孕婦傳染給胎兒，可能導致流產、死胎、早產，或在分娩時感染胎兒，造成新生兒侵襲性感染。
疾管署表示，由於李斯特菌於4℃條件下可持續生長繁殖，需加熱至72°C以上才能殺死，因此提醒婦女懷孕期間，應做好個人飲食與手部衛生，避免生食；如有發燒、頭痛、噁心、嘔吐等不適症狀，請儘速就醫，以及早獲得妥適的治療；醫療院所如遇有疑似個案，應於72小時內通報，以利衛生單位採取防治措施。
相關資訊可至疾管署全球資訊網(https://www.cdc.gov.tw)或撥打免費防疫專線1922(或0800-001922)洽詢。
回上一頁本部簡介部長次長主任秘書行政組織本部單位及所屬機關使命願景及重大政策政策報導部徽設計說明最新消息焦點新聞真相說明公告訊息活動訊息招標資訊就業資訊便民服務部長信箱人民線上申辦服務專區表單下載諮詢服務專線政府出版品電子報訂閱相關問題Q&A衛生福利e寶箱常用查詢法令規章衛生福利法規檢索系統法規通報全國法規資料庫行政院公報資訊網反貪資訊網遊說法專區法規鬆綁衛教視窗宣傳資訊宣傳影片相關連結員工入口網回頁首
李斯特菌症目前無疫苗可預防，感染後的病情嚴重程度因 ...按Enter到主內容區:::109年衛生福利部新聞9月新聞首頁最新消息焦點新聞109年衛生福利部新聞9月新聞國內出現新生兒感染李斯特菌症，籲請準媽媽懷孕期間留意手部衛生及避免生食資料來源：疾病管制署建檔日期：109-09-01更新時間：109-09-01 疾病管制署今(1)日公布國內出現新生兒感染李斯特菌症案例，北部一名女嬰今(2020)年8月下旬出生時，即因呼吸急促症狀收治住院，經通報檢驗確診。
經調查，個案母親無症狀，曾於今年5至6月懷孕期間，食用生菜沙拉及生魚片等生食，研判女嬰是在胎兒時期，藉由母親食用受李斯特菌污染的食物，引發母子垂直感染的可能性較高。
疾管署表示，我國自2018年起將李斯特菌症列為第四類法定傳染病；今年累計97例，低於2018及2019年同期(121例及129例)；依據近幾年監測資料顯示，李斯特菌感染於每年3至4月開始上升，5至6月病例數最多；男女性病例數相當(男女性比0.98)，以65歲以上個案為多(佔57%)，其次為45歲到64歲(佔30%)；新生兒個案累計4例，均為母子垂直感染，另有9例有早產、流產及死產情形之女性個案檢驗確診。
疾管署指出，李斯特菌症主要經由食用遭污染的食物感染，國內曾在經包裝的即食肉品檢出此菌，另生魚片也是高風險食品。
李斯特菌症目前無疫苗可預防，感染後的病情嚴重程度因感染者的免疫狀況而異，免疫力正常者不易受感染，或感染後僅有腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。
但若為孕婦傳染給胎兒，可能導致流產、死胎、早產，或在分娩時感染胎兒，造成新生兒侵襲性感染。
疾管署表示，由於李斯特菌於4℃條件下可持續生長繁殖，需加熱至72°C以上才能殺死，因此提醒婦女懷孕期間，應做好個人飲食與手部衛生，避免生食；如有發燒、頭痛、噁心、嘔吐等不適症狀，請儘速就醫，以及早獲得妥適的治療；醫療院所如遇有疑似個案，應於72小時內通報，以利衛生單位採取防治措施。
相關資訊可至疾管署全球資訊網(https://www.cdc.gov.tw)或撥打免費防疫專線1922(或0800-001922)洽詢。
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