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1. 沙门氏菌（非伤寒）
世卫组织正在加强国家和区域实验室对弯曲杆菌和沙门氏菌等食源性病原体的监测能力。
全球食源性感染网络- 英文. 世卫组织还针对食物链中的 ...世卫组织网站主页/媒体中心/实况报道/Detail/沙门氏菌（非伤寒）WHO/c.Doan©来源沙门氏菌（非伤寒）2018年2月20日重要事实沙门氏菌是腹泻病四大全球病因之一。
大部分沙门氏菌病病例病情轻微，但有时也会危及生命。
疾病的严重程度取决于宿主因素和沙门氏菌血清型。
抗微生物药物耐药性是一个全球公共卫生问题，沙门氏菌是某些血清型已经出现耐药的微生物之一，可对食品链产生影响。
建议将“彻底做熟”等食品卫生基本做法作为沙门氏菌病的预防措施。
概述食源性疾病的负担很重：每年近十分之一的人因此患病，且会丧失3300万个健康生命年。
特别对幼童而言，食源性疾病可能会带来严重后果。
腹泻病是由不安全食品造成的最常见疾病，每年有5.5亿人患病，其中包括2.2亿名五岁以下儿童。
沙门氏菌是腹泻病四大全球病因之一。
沙门氏菌为一种属于肠杆菌科的革兰氏阴性杆菌。
就邦戈尔沙门氏菌和肠道沙门氏菌这两个物种而言，迄今就已发现2500余种血清型。
沙门氏菌是一种普遍存在且耐寒的细菌，可以在干燥环境中存活数周，在水中存活数月。
虽然所有沙门氏菌血清型均可在人间致病，但有些血清型具有特定宿主，只能在一种或几种动物物种身上栖息。
例如，肠道沙门氏菌都柏林血清型的宿主是牛，肠道沙门氏菌猪霍乱血清型的宿主是猪。
当这些特定血清型的沙门氏菌在人间致病时，往往具有侵袭性，可能会危及生命。
但是，大部分血清型存在多种宿主。
比较典型的情况是，此类血清型会导致胃肠炎，通常情况下病症并不复杂也不需要治疗，但年幼儿童、老人和免疫力下降患者会出现重症。
这一组群主要是肠道沙门氏菌肠炎血清型和肠道沙门氏菌鼠伤寒血清型，这是世界上大部分地方沙门氏菌从动物向人类传播的最重要的两种血清型。
疾病沙门氏菌病由沙门氏菌引起，通常会出现急性发热、腹部疼痛、腹泻、恶心，有时会有呕吐。
摄入沙门氏菌6-72小时（通常为12-36小时）之后出现疾病症状，病程持续2-7天。
沙门氏菌病症状相对轻微，大多数情况下，患者无需治疗即可康复。
但是，在某些情况下，特别是对儿童和老年患者而言，沙门氏菌病引起的脱水可能会很严重并危及生命。
虽然沙门氏菌病大型疫情通常会引起媒体关注，但60-80%的沙门氏菌病病例其实并不属于已知疫情的一部分，而被认为是散发病例，或者压根就没有得到确诊。
来源和传播沙门氏菌在家养和野生动物中广泛存在，多见于食用动物（如禽类、猪和牛）和宠物（包括猫、狗、鸟类和龟等爬行动物）。
沙门氏菌可在整个食物链蔓延，从动物饲料、初级生产一直到家庭或餐饮服务机构。
人类沙门氏菌病一般都是由于食用了被污染的动物源食品（主要是蛋、肉、禽和奶）。
但其它食物，包括被粪便污染的绿色蔬菜，也与沙门氏菌的传播有关。
也有可能通过粪口途径出现人际传播。
人接触被感染的动物（包括宠物）也会发生人间病例。
这些被感染的动物往往没有疾病体征。
治疗重症病例需采取电解液补充（提供由于呕吐和腹泻损失的电解质，如钠、钾和氯离子）和补液方法进行治疗。
对于健康个体中的轻微或中度病例，不推荐常规使用抗微生物药物治疗。
这是因为抗微生物药物可能不会完全清除细菌，而是具有选择性，导致一些菌株耐药，随后使药物失去效力。
但是，婴儿、老人和免疫低下患者等危险人群则需接受抗微生物药物治疗。
如果细菌感染从肠道扩散到身体其它部分，就应使用抗微生物药物。
鉴于全球抗微生物药物耐药性的上升，应定期审查相关治疗指南，同时以本地监测系统为基础，将细菌耐药模式考虑在内。
预防方法预防工作要求在食物链的各个环节采取控制措施，从农业生产到加工、制造以及商业机构内和家庭的备餐环节。
家庭预防沙门氏菌的措施与预防其它食源性细菌疾病类似（见下文对食品操作者的建议）。
需要认真监视婴幼儿和可能携带沙门氏菌的宠物（如猫、狗和龟）的接触。
国家和区域食源性疾病监测系统是了解和跟踪疾病状况，同时也是及早发现并应对沙门氏菌病和其它肠道感染从而防止其进一步传播的重要手
全球食源性感染网络- 英文. 世卫组织还针对食物链中的 ...世卫组织网站主页/媒体中心/实况报道/Detail/沙门氏菌（非伤寒）WHO/c.Doan©来源沙门氏菌（非伤寒）2018年2月20日重要事实沙门氏菌是腹泻病四大全球病因之一。
大部分沙门氏菌病病例病情轻微，但有时也会危及生命。
疾病的严重程度取决于宿主因素和沙门氏菌血清型。
抗微生物药物耐药性是一个全球公共卫生问题，沙门氏菌是某些血清型已经出现耐药的微生物之一，可对食品链产生影响。
建议将“彻底做熟”等食品卫生基本做法作为沙门氏菌病的预防措施。
概述食源性疾病的负担很重：每年近十分之一的人因此患病，且会丧失3300万个健康生命年。
特别对幼童而言，食源性疾病可能会带来严重后果。
腹泻病是由不安全食品造成的最常见疾病，每年有5.5亿人患病，其中包括2.2亿名五岁以下儿童。
沙门氏菌是腹泻病四大全球病因之一。
沙门氏菌为一种属于肠杆菌科的革兰氏阴性杆菌。
就邦戈尔沙门氏菌和肠道沙门氏菌这两个物种而言，迄今就已发现2500余种血清型。
沙门氏菌是一种普遍存在且耐寒的细菌，可以在干燥环境中存活数周，在水中存活数月。
虽然所有沙门氏菌血清型均可在人间致病，但有些血清型具有特定宿主，只能在一种或几种动物物种身上栖息。
例如，肠道沙门氏菌都柏林血清型的宿主是牛，肠道沙门氏菌猪霍乱血清型的宿主是猪。
当这些特定血清型的沙门氏菌在人间致病时，往往具有侵袭性，可能会危及生命。
但是，大部分血清型存在多种宿主。
比较典型的情况是，此类血清型会导致胃肠炎，通常情况下病症并不复杂也不需要治疗，但年幼儿童、老人和免疫力下降患者会出现重症。
这一组群主要是肠道沙门氏菌肠炎血清型和肠道沙门氏菌鼠伤寒血清型，这是世界上大部分地方沙门氏菌从动物向人类传播的最重要的两种血清型。
疾病沙门氏菌病由沙门氏菌引起，通常会出现急性发热、腹部疼痛、腹泻、恶心，有时会有呕吐。
摄入沙门氏菌6-72小时（通常为12-36小时）之后出现疾病症状，病程持续2-7天。
沙门氏菌病症状相对轻微，大多数情况下，患者无需治疗即可康复。
但是，在某些情况下，特别是对儿童和老年患者而言，沙门氏菌病引起的脱水可能会很严重并危及生命。
虽然沙门氏菌病大型疫情通常会引起媒体关注，但60-80%的沙门氏菌病病例其实并不属于已知疫情的一部分，而被认为是散发病例，或者压根就没有得到确诊。
来源和传播沙门氏菌在家养和野生动物中广泛存在，多见于食用动物（如禽类、猪和牛）和宠物（包括猫、狗、鸟类和龟等爬行动物）。
沙门氏菌可在整个食物链蔓延，从动物饲料、初级生产一直到家庭或餐饮服务机构。
人类沙门氏菌病一般都是由于食用了被污染的动物源食品（主要是蛋、肉、禽和奶）。
但其它食物，包括被粪便污染的绿色蔬菜，也与沙门氏菌的传播有关。
也有可能通过粪口途径出现人际传播。
人接触被感染的动物（包括宠物）也会发生人间病例。
这些被感染的动物往往没有疾病体征。
治疗重症病例需采取电解液补充（提供由于呕吐和腹泻损失的电解质，如钠、钾和氯离子）和补液方法进行治疗。
对于健康个体中的轻微或中度病例，不推荐常规使用抗微生物药物治疗。
这是因为抗微生物药物可能不会完全清除细菌，而是具有选择性，导致一些菌株耐药，随后使药物失去效力。
但是，婴儿、老人和免疫低下患者等危险人群则需接受抗微生物药物治疗。
如果细菌感染从肠道扩散到身体其它部分，就应使用抗微生物药物。
鉴于全球抗微生物药物耐药性的上升，应定期审查相关治疗指南，同时以本地监测系统为基础，将细菌耐药模式考虑在内。
预防方法预防工作要求在食物链的各个环节采取控制措施，从农业生产到加工、制造以及商业机构内和家庭的备餐环节。
家庭预防沙门氏菌的措施与预防其它食源性细菌疾病类似（见下文对食品操作者的建议）。
需要认真监视婴幼儿和可能携带沙门氏菌的宠物（如猫、狗和龟）的接触。
国家和区域食源性疾病监测系统是了解和跟踪疾病状况，同时也是及早发现并应对沙门氏菌病和其它肠道感染从而防止其进一步传播的重要手
2. 沙門氏菌屬
沙门氏菌（学名：Salmonella）是肠道杆菌科下的一个属，革兰氏阴性，该属包括肠道沙门氏菌和邦戈沙门氏菌两个种，其中肠道沙门氏菌下有六个亚种， ...沙門氏菌屬维基百科，自由的百科全书跳到导航跳到搜索沙门氏菌属科学分类界：原核生物界Bacteria门：變形菌門Proteobacteria纲：γ-變形菌綱Gammaproteobacteria目：肠杆菌目Enterobacterales科：肠杆菌科Enterobacteriaceae属：沙门氏菌属SalmonellaLignieres1900模式种Salmonellaenterica(exKauffmannandEdwards1952)LeMinorandPopoff1987種邦戈沙門氏菌S.bongori腸道沙門氏菌S.enterica沙门氏菌（学名：Salmonella）是肠道杆菌科下的一个属，革兰氏阴性，该属包括肠道沙门氏菌和邦戈沙门氏菌两个种，其中肠道沙门氏菌下有六个亚种[1]，超过2600个血清型[2]。
为美国病理学家沙门（DanielElmerSalmon）最早发现。
沙门氏菌目前已经发现1800种以上，按抗原成分可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌型。
其中于人类疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌，乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌，丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌，丁组的伤寒和肠炎杆菌。
大多数能引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病，少数种能引起人类的疾病，但有时人吃了含菌食物也引起食物中毒。
目录1下属物种2註釋3參見4外部連結下属物种[编辑]Salmonellaarizonae(Borman1957)Kauffmann1964，异名邦戈沙門氏菌Salmonellabongori(LeMinoretal.1985)Reevesetal.1989Salmonellacholeraesuiscorrig.(Smith1894)Weldin1927，异名腸道沙門氏菌Salmonellaenterica(exKauffmannandEdwards1952)LeMinorandPopoff1987Salmonellaenteritidis(Gaertner1888)CastellaniandChalmers1919，异名Salmonellaparatyphi(exKayser1902)Ezakietal.2000，异名SalmonellasubterraneaShelobolinaetal.2005Salmonellatyphi(Schroeter1886)WarrenandScott1930，异名Salmonellatyphimurium(Loeffler1892)CastellaniandChalmers1919，异名註釋[编辑]^Su,LH;Chiu,CH.Salmonella:clinicalimportanceandevolutionofnomenclature..ChangGungmedicaljournal.2007,30(3):210–9.PMID 17760271. ^Gal-MorO,BoyleEC,GrasslGA.Samespecies,differentdiseases:howandwhytyphoidalandnon-typhoidalSalmonellaentericaserovarsdiffer.FrontiersinMicrobiology.2014,5:391.PMC 4120697.PMID 25136336.doi:10.3389/fmicb.2014.00391. 參見[编辑]沙門氏菌感染症外部連結[编辑]微生物免疫學-Salmonellaenterica(腸道沙門氏菌)（页面存档备份，存于互联网档案馆）维基共享资源中相关的多媒体资源：沙門氏菌屬維基物種中的分类信息：沙門氏菌屬BackgroundonSalmonellafromtheFoodSafetyandInspectionServiceoftheUnitedStatesDepartmentofAgricultureSalmonellaasanemergingpathogenfromIFASNotesonSalmonellanomenclatureGenomeinformationisavailableattheNIAIDEnteropathogenResourceIntegrationCenter(ERIC)Salmonellamotility（页面存档备份，存于互联网档案馆）video查论编原核生物：细菌分类（门和目）古菌域 ·细菌域 ·真核域【植物界 ·定鞭隐藻生物（英语：Template:Hacrobia）
为美国病理学家沙门（DanielElmerSalmon）最早发现。
沙门氏菌目前已经发现1800种以上，按抗原成分可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌型。
其中于人类疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌，乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌，丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌，丁组的伤寒和肠炎杆菌。
大多数能引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病，少数种能引起人类的疾病，但有时人吃了含菌食物也引起食物中毒。
目录1下属物种2註釋3參見4外部連結下属物种[编辑]Salmonellaarizonae(Borman1957)Kauffmann1964，异名邦戈沙門氏菌Salmonellabongori(LeMinoretal.1985)Reevesetal.1989Salmonellacholeraesuiscorrig.(Smith1894)Weldin1927，异名腸道沙門氏菌Salmonellaenterica(exKauffmannandEdwards1952)LeMinorandPopoff1987Salmonellaenteritidis(Gaertner1888)CastellaniandChalmers1919，异名Salmonellaparatyphi(exKayser1902)Ezakietal.2000，异名SalmonellasubterraneaShelobolinaetal.2005Salmonellatyphi(Schroeter1886)WarrenandScott1930，异名Salmonellatyphimurium(Loeffler1892)CastellaniandChalmers1919，异名註釋[编辑]^Su,LH;Chiu,CH.Salmonella:clinicalimportanceandevolutionofnomenclature..ChangGungmedicaljournal.2007,30(3):210–9.PMID 17760271. ^Gal-MorO,BoyleEC,GrasslGA.Samespecies,differentdiseases:howandwhytyphoidalandnon-typhoidalSalmonellaentericaserovarsdiffer.FrontiersinMicrobiology.2014,5:391.PMC 4120697.PMID 25136336.doi:10.3389/fmicb.2014.00391. 參見[编辑]沙門氏菌感染症外部連結[编辑]微生物免疫學-Salmonellaenterica(腸道沙門氏菌)（页面存档备份，存于互联网档案馆）维基共享资源中相关的多媒体资源：沙門氏菌屬維基物種中的分类信息：沙門氏菌屬BackgroundonSalmonellafromtheFoodSafetyandInspectionServiceoftheUnitedStatesDepartmentofAgricultureSalmonellaasanemergingpathogenfromIFASNotesonSalmonellanomenclatureGenomeinformationisavailableattheNIAIDEnteropathogenResourceIntegrationCenter(ERIC)Salmonellamotility（页面存档备份，存于互联网档案馆）video查论编原核生物：细菌分类（门和目）古菌域 ·细菌域 ·真核域【植物界 ·定鞭隐藻生物（英语：Template:Hacrobia）
3. 沙門氏菌感染症
英文病名：, Salmonellosis ... Dublin)、鼠傷寒沙門氏菌(Sal. ... (3) 沙門氏菌感染症的流行與下列因素相關：病原菌數量、病原致病率、母牛體質及 ...回首頁免責聲明意見回饋維護日誌熱門搜尋：牛球蟲病惡性卡他熱牛傳染性鼻氣管炎牛病毒性下痢布氏桿菌病全文檢索：檢索說明疾病關注人數排行訪客人數:2298233與專家聯絡 回首頁友善列印沙門氏菌感染症疾病代碼：DIS00014建立日期：2015/08/05更新日期：2016/07/29作者：張佳倖、賴治民中文病名：沙門氏菌感染症英文病名：Salmonellosis疾病描述：1.病原型別：細菌(bacteria)2.學名：都柏林沙門氏菌(Sal.Dublin)、鼠傷寒沙門氏菌(Sal.Typhimurium)、新港沙門氏菌(Sal.Newport)病名/俗名：犢牛副傷寒3.傳染途徑：主要受汙染之飼料及飲水或帶菌乳汁感染牛隻消化道、亦可經臍帶感染，並藉由糞便傳播。
病原尚可藉由其他宿主如鳥類、鼠類、爬蟲類帶原傳播。
4.O.I.E狀況：非表列5.通報動物傳染病：否6.人畜共通：是7.病原摘要：8.疾病特性：潛伏期：1-2週，好發於1-2月齡犢牛。
急性感染常見敗血症及胃腸炎；慢性感染則以肺炎及關節炎為主。
9.疾病型態及流行病學：疾病型態：依病程區分為以下兩種型態－(1)急性型：以敗血症及胃腸炎為主。
病畜精神抑鬱，皮毛粗剛。
體溫上升至40-41℃以上，並有脫水、下痢或赤痢發生，部分會出現腦膜炎及休克。
通常在發病1-2日內死亡。
(2)慢性型：以肺炎及關節炎為主。
間歇性的下痢、厭食及發燒，咳嗽、流黏液性或膿性鼻汁，部分牛隻出現關節腫大、跛行。
病畜消瘦、發育受阻、甚至倒臥不起。
流行病學：(1)各年齡層的牛隻皆有感受性。
(2)一年四季皆可發生。
(3)沙門氏菌感染症的流行與下列因素相關：病原菌數量、病原致病率、母牛體質及營養狀況、犢牛攝取之初乳量及其品質、環境衛生、牛隻健康狀況及其緊迫程度。
10.臨床症狀及病理學：臨床症狀：(1)精神抑鬱。
(2)皮毛粗剛。
(3)咳嗽、流鼻汁。
(4)發燒、脫水。
(5)下痢。
(6)厭食。
(7)關節腫大、跛行。
(8)休克、猝死。
病理學：(1)急性型：以腹腔臟器發生病變為主。
肝、脾腫大，顯微下可見灰色壞死灶，膽囊發炎。
胃黏膜、腸黏膜、腸系膜淋巴結及腎被膜下充出血，並有卡他性出血性腸炎發生。
(2)慢性型：病理變化以肺臟為主。
肺臟表面有纖維素樣物質粘連、肺臟質地堅硬。
預防控制方法：1.死毒疫苗接種：犢牛出生後2-3小時內注射抗菌血清，並於10-14日齡注射死毒疫苗。
2.注意初生犢牛照護：出生後，以碘液消毒臍帶。
確實清潔消毒餵食器械，注意乳汁品質及餵食溫度。
保持牛舍乾燥、清潔，並注意保溫。
3.注意懷孕母牛隻營養狀況及健康。
4.落實生物安全防治。
在鳥類進出的地方設置鐵網及進出口處設置捕鼠器。
相關圖片：(1)犢牛輕微下痢(2)犢牛嚴重下痢、脫水。
(3)肝表面散發性壞死白點。
(4)沙門氏菌病糞便中的血液。
(5)死於亞急性屬傷寒沙門氏菌病犢，腸道中典型的纖維素性壞死膜。
趙德明，沈建忠。
引自：奶牛疾病學。
第二版，北京，中國農業大學出版社，196，2009。
(6)迴腸絨毛萎縮、融合。
參考文獻：ChrisPasquini,SusanPasquini,JohnRoberts.Neonatalsalmonellosis.In:Guidetobovineclinics.Sudzpublishing,English,20,2010.J.S.Nunes,S.D.Lawhon,C.A.Rossetti,S.Khare,J.F.Figueiredo,T.Gull,R.C.Burghardt,A.J.Baumler,R.M.Tsolis,H.L.Andrews-Polymenis,L.G.Adams.MorphologicandCytokineProfileCharacterizationofSalmonellaenter
病原尚可藉由其他宿主如鳥類、鼠類、爬蟲類帶原傳播。
4.O.I.E狀況：非表列5.通報動物傳染病：否6.人畜共通：是7.病原摘要：8.疾病特性：潛伏期：1-2週，好發於1-2月齡犢牛。
急性感染常見敗血症及胃腸炎；慢性感染則以肺炎及關節炎為主。
9.疾病型態及流行病學：疾病型態：依病程區分為以下兩種型態－(1)急性型：以敗血症及胃腸炎為主。
病畜精神抑鬱，皮毛粗剛。
體溫上升至40-41℃以上，並有脫水、下痢或赤痢發生，部分會出現腦膜炎及休克。
通常在發病1-2日內死亡。
(2)慢性型：以肺炎及關節炎為主。
間歇性的下痢、厭食及發燒，咳嗽、流黏液性或膿性鼻汁，部分牛隻出現關節腫大、跛行。
病畜消瘦、發育受阻、甚至倒臥不起。
流行病學：(1)各年齡層的牛隻皆有感受性。
(2)一年四季皆可發生。
(3)沙門氏菌感染症的流行與下列因素相關：病原菌數量、病原致病率、母牛體質及營養狀況、犢牛攝取之初乳量及其品質、環境衛生、牛隻健康狀況及其緊迫程度。
10.臨床症狀及病理學：臨床症狀：(1)精神抑鬱。
(2)皮毛粗剛。
(3)咳嗽、流鼻汁。
(4)發燒、脫水。
(5)下痢。
(6)厭食。
(7)關節腫大、跛行。
(8)休克、猝死。
病理學：(1)急性型：以腹腔臟器發生病變為主。
肝、脾腫大，顯微下可見灰色壞死灶，膽囊發炎。
胃黏膜、腸黏膜、腸系膜淋巴結及腎被膜下充出血，並有卡他性出血性腸炎發生。
(2)慢性型：病理變化以肺臟為主。
肺臟表面有纖維素樣物質粘連、肺臟質地堅硬。
預防控制方法：1.死毒疫苗接種：犢牛出生後2-3小時內注射抗菌血清，並於10-14日齡注射死毒疫苗。
2.注意初生犢牛照護：出生後，以碘液消毒臍帶。
確實清潔消毒餵食器械，注意乳汁品質及餵食溫度。
保持牛舍乾燥、清潔，並注意保溫。
3.注意懷孕母牛隻營養狀況及健康。
4.落實生物安全防治。
在鳥類進出的地方設置鐵網及進出口處設置捕鼠器。
相關圖片：(1)犢牛輕微下痢(2)犢牛嚴重下痢、脫水。
(3)肝表面散發性壞死白點。
(4)沙門氏菌病糞便中的血液。
(5)死於亞急性屬傷寒沙門氏菌病犢，腸道中典型的纖維素性壞死膜。
趙德明，沈建忠。
引自：奶牛疾病學。
第二版，北京，中國農業大學出版社，196，2009。
(6)迴腸絨毛萎縮、融合。
參考文獻：ChrisPasquini,SusanPasquini,JohnRoberts.Neonatalsalmonellosis.In:Guidetobovineclinics.Sudzpublishing,English,20,2010.J.S.Nunes,S.D.Lawhon,C.A.Rossetti,S.Khare,J.F.Figueiredo,T.Gull,R.C.Burghardt,A.J.Baumler,R.M.Tsolis,H.L.Andrews-Polymenis,L.G.Adams.MorphologicandCytokineProfileCharacterizationofSalmonellaenter
4. 沙門氏菌
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legco.gov.hklegco.gov.hk(a)Birds:Aveterinarycertificateissuedbyaveterinaryauthorityoftheexportingcountryto[...]certifythatbirdsarefreefromanysignsofinfectiousdiseasesincluding[...]NewcastleDisease,Psittacosis,andSalmonellosis.legco.gov.hklegco.gov.hk(i)澳洲檢疫及巡查局或會要求在國家化驗協會認[...]可的化驗所進行額外的微生物測試，以確定肉類產品是否含有大腸桿菌和沙門氏菌。
legco.gov.hklegco.gov.hk(i)AdditionalmicrobialtestingmayberequiredbyAQIS[...]fromNat
legco.gov.hklegco.gov.hk(a)Birds:Aveterinarycertificateissuedbyaveterinaryauthorityoftheexportingcountryto[...]certifythatbirdsarefreefromanysignsofinfectiousdiseasesincluding[...]NewcastleDisease,Psittacosis,andSalmonellosis.legco.gov.hklegco.gov.hk(i)澳洲檢疫及巡查局或會要求在國家化驗協會認[...]可的化驗所進行額外的微生物測試，以確定肉類產品是否含有大腸桿菌和沙門氏菌。
legco.gov.hklegco.gov.hk(i)AdditionalmicrobialtestingmayberequiredbyAQIS[...]fromNat
5. 沙門氏菌感染症
沙門氏菌感染症（英語：Salmonellosis），又稱沙門氏桿菌病，由沙門氏菌屬細菌感染所造成的疾病通稱。
在感染沙門氏菌之後的12至72小時內，患者通常會出現 ...沙門氏菌感染症维基百科，自由的百科全书跳到导航跳到搜索沙門氏菌感染症SalmonellosisElectronmicrographshowingSalmonellatyphimurium(red)invadingculturedhumancells症状Diarrhea,fever,abdominalcramps,vomiting[1]併發症Reactivearthritis,irritablebowelsyndrome[2]常見始發於0.5–3dayspostexposure[1]病程4–7days[1]类型Typhoidal,nontyphoidal[1]肇因沙門氏菌屬.[1]风险因子Old,young,weakimmunesystem,bottlefeeding,protonpumpinhibitors[1]診斷方法Stooltest[3]相似疾病或共病Othertypesofgastroenteritis[2]預防Properpreparationandcookingoffood[4]治療Fluidsbymouth,intravenousfluids,antibiotics[1]盛行率1.2millionnon–typhoidalcasesperyear(US)[1]死亡數268,000(2015)[5]分类和外部资源醫學專科InfectiousdiseaseICD-9-CM003.0DiseasesDB11765MedlinePlus000294eMedicine228174Orphanet795[编辑此条目的维基数据]沙門氏菌感染症（英語：Salmonellosis），又稱沙門氏桿菌病，由沙門氏菌屬細菌感染所造成的疾病通稱。
在感染沙門氏菌之後的12至72小時內，患者通常會出現腹瀉，發燒，嘔吐與腹痛的症狀。
這個疾病一般會持續四到七天，即使沒有接受治療，絕大多數的患者都可以自行痊癒。
在某些狀況下，患者可能因為嚴重腹瀉而導致脫水，必須送到醫院治療。
在出現脫水狀況時，可能會採用靜脈注射；藥品治療也可以緩解其中某些症狀，像是退燒。
若是沙門氏菌感染由胃腸道散布進入血液中，可能造成嚴重的症狀，稱為傷寒，必須使用抗生素治療。
老人，嬰兒，或是其他身體免疫系統功能不佳的人，可能會發展出嚴重的併發症。
在少數的病例中，在發生沙門氏菌感染症後，病患會發生反應性關節炎，這種症狀可能會持續很久的時間。
註釋[编辑]^1.01.11.21.31.41.51.61.7Salmonella.CDC.9March2015[7May2017].（原始内容存档于25May2017）（美国英语）. ^2.02.1Hald,T.Advancesinmicrobialfoodsafety:2.Pathogenupdate:Salmonella.ElsevierInc.Chapters.2013:2.2.ISBN 9780128089606.（原始内容存档于2017-09-10）（英语）. ^SalmonellaInfections.MedlinePlus.[7May2017].（原始内容存档于30April2017）（英语）. ^Salmonella(non-typhoidal).WorldHealthOrganization.December2016[7May2017].（原始内容存档于20April2017）. ^GBD2015MortalityandCausesofDeath,Collaborators.Global,regional,andnationallifeexpectancy,all-causemortality,andcause-specificmortalityfor249causesofdeath,1980-2015:asystematicanalysisfortheGlobalBurdenofDiseaseStudy2015..Lancet.8October2016,388(10053):1459–1544.PMC 5388903.PMID 27733281.doi:10.1016/s0140-6736(16)31012-1. 外部連結[编辑]分類ICD-10:A02.0ICD-9-CM:003.0MeSH:D012480DiseasesDB:11765外部資源MedlinePlus:000294维基共享资源中相关的多媒体资源：沙門氏菌
在感染沙門氏菌之後的12至72小時內，患者通常會出現 ...沙門氏菌感染症维基百科，自由的百科全书跳到导航跳到搜索沙門氏菌感染症SalmonellosisElectronmicrographshowingSalmonellatyphimurium(red)invadingculturedhumancells症状Diarrhea,fever,abdominalcramps,vomiting[1]併發症Reactivearthritis,irritablebowelsyndrome[2]常見始發於0.5–3dayspostexposure[1]病程4–7days[1]类型Typhoidal,nontyphoidal[1]肇因沙門氏菌屬.[1]风险因子Old,young,weakimmunesystem,bottlefeeding,protonpumpinhibitors[1]診斷方法Stooltest[3]相似疾病或共病Othertypesofgastroenteritis[2]預防Properpreparationandcookingoffood[4]治療Fluidsbymouth,intravenousfluids,antibiotics[1]盛行率1.2millionnon–typhoidalcasesperyear(US)[1]死亡數268,000(2015)[5]分类和外部资源醫學專科InfectiousdiseaseICD-9-CM003.0DiseasesDB11765MedlinePlus000294eMedicine228174Orphanet795[编辑此条目的维基数据]沙門氏菌感染症（英語：Salmonellosis），又稱沙門氏桿菌病，由沙門氏菌屬細菌感染所造成的疾病通稱。
在感染沙門氏菌之後的12至72小時內，患者通常會出現腹瀉，發燒，嘔吐與腹痛的症狀。
這個疾病一般會持續四到七天，即使沒有接受治療，絕大多數的患者都可以自行痊癒。
在某些狀況下，患者可能因為嚴重腹瀉而導致脫水，必須送到醫院治療。
在出現脫水狀況時，可能會採用靜脈注射；藥品治療也可以緩解其中某些症狀，像是退燒。
若是沙門氏菌感染由胃腸道散布進入血液中，可能造成嚴重的症狀，稱為傷寒，必須使用抗生素治療。
老人，嬰兒，或是其他身體免疫系統功能不佳的人，可能會發展出嚴重的併發症。
在少數的病例中，在發生沙門氏菌感染症後，病患會發生反應性關節炎，這種症狀可能會持續很久的時間。
註釋[编辑]^1.01.11.21.31.41.51.61.7Salmonella.CDC.9March2015[7May2017].（原始内容存档于25May2017）（美国英语）. ^2.02.1Hald,T.Advancesinmicrobialfoodsafety:2.Pathogenupdate:Salmonella.ElsevierInc.Chapters.2013:2.2.ISBN 9780128089606.（原始内容存档于2017-09-10）（英语）. ^SalmonellaInfections.MedlinePlus.[7May2017].（原始内容存档于30April2017）（英语）. ^Salmonella(non-typhoidal).WorldHealthOrganization.December2016[7May2017].（原始内容存档于20April2017）. ^GBD2015MortalityandCausesofDeath,Collaborators.Global,regional,andnationallifeexpectancy,all-causemortality,andcause-specificmortalityfor249causesofdeath,1980-2015:asystematicanalysisfortheGlobalBurdenofDiseaseStudy2015..Lancet.8October2016,388(10053):1459–1544.PMC 5388903.PMID 27733281.doi:10.1016/s0140-6736(16)31012-1. 外部連結[编辑]分類ICD-10:A02.0ICD-9-CM:003.0MeSH:D012480DiseasesDB:11765外部資源MedlinePlus:000294维基共享资源中相关的多媒体资源：沙門氏菌