劉怡里說，紅茶屬於高草酸食物，建議改喝鮮奶茶，讓草酸和牛奶中的鈣質結合成草酸鈣，直接排出體外，就能減少結 ...本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56每週六、日下午2點及晚上7點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司節目4種高草酸「結石地雷食物」搭配「神隊友」一起吃就免驚！健康2.02019/06/0317:46字體放大根據泌尿科醫師臨床觀察，結石患者中有70％屬於草酸鈣結石，其餘3成則是尿酸結石或磷酸銨鎂結石。

有些人以為要限制草酸和鈣的攝取，才能避免結石發作，其實這個觀念並非完全正確，營養師劉怡里說，草酸確實要限制，但鈣可不能少！ 菠菜＋豆腐化解結石危機很多人誤以為草酸和鈣一起吃下肚後，會形成草酸鈣並引發結石，但事實上，草酸和鈣結合後會直接從糞便排出，反而會減少草酸鈣結石的發生率。

劉怡里說，最多人會問的就是「菠菜豆腐湯可以喝嗎？」因為菠菜草酸含量高、豆腐高鈣，兩者相輔相成，正是預防草酸鈣結石的優質組合。

 要特別注意的是，豆腐要可別選錯，劉怡里提醒，要選擇傳統的硬豆腐（板豆腐、木棉豆腐），而不是嫩豆腐，才含有豐富的鈣質。

國宴御廚雷議宗選用豆腐、牛奶和小魚乾等高鈣食材，製成這道「冷拌菠菜豆腐泥」，作法如下：1.用紗布將豆腐擰出水分、壓成碎泥狀；菠菜燙熟後擰乾備用。

2.豆腐泥加入醬油、香油調味。

3.加入牛奶拌勻後，再拌入菠菜，以少許鹽巴調味。

4.盛盤後灑上少許小魚乾即可。

 除了「菠菜＋豆腐」之外，還有3種常見的高草酸「地雷食物」，也可以在高鈣食物的幫助下，化解草酸鈣結石的風險。

 ※紅茶＋牛奶劉怡里說，紅茶屬於高草酸食物，建議改喝鮮奶茶，讓草酸和牛奶中的鈣質結合成草酸鈣，直接排出體外，就能減少結石產生的機會。

她提醒，如果是奶精粉調製的奶茶，含鈣量並不豐富，就沒有效用了。

 ※巧克力＋牛奶巧克力也是高草酸食物，一口巧克力配一口鮮奶，也有助於減少結石發生。

如果是市售的巧克力牛奶也有效嗎？劉怡里提醒，要取決於成分是否含鮮奶，且市售的巧克力牛奶可能含有果糖，反而可能引起尿酸結石。

 ※萵苣＋優格生菜沙拉中常見的萵苣也屬於高草酸食物，劉怡里說想要破解結石地雷其實很簡單，加入最近流行的優格醬就可以了，或是選用高鈣的黑芝麻製成的胡麻醬，搭配起來不僅美味，也有預防草酸鈣結石的功用。

 ◎編輯／王家瑜報導 ◎圖片來源／健康2.0資料照‧達志影像/shutterstock提供  相關文章喝啤酒根除結石？只有「這樣」喝水才有效6種「結石餐」你還在吃？生酮飲食、藥燉排骨都上榜了！結石是吃出來的！這些飲料一定要少喝菠菜維生素C高！最營養「部位」是這裡，用這一招「去澀」愛吃生菜沙拉注意！「蘿蔓生菜」爆大腸桿菌1個方法殺菌 按這裡→加入健康2.0LINE  保健新知搶先看草酸草酸鈣結石地雷食物菠菜豆腐萵苣紅茶巧克力牛奶高鈣優格劉怡里雷議宗延伸閱讀一天吃幾顆蛋最好？營養師教你吃雞蛋提升免疫力防疫！1招延長常溫蛋、冷藏蛋保存期限2021/06/1011:38NG早餐你也在吃？早餐吃錯反而更餓！營養師教你「神搭配」吃飽有精神2021/06/1108:00端午節快來收午時水，招福改運、強化磁場抗疫情2021/06/1009:30不吃鹽比較健康？小心低血鈉症會致命！2種人風險高2021/06/1120:24每天練深蹲不無聊！12種深蹲變化式醫師親自做給你看2021/06/0717:15連2日確診病例減少！陳時中：疫情朝向好的方向發展公布「最新機組員檢疫措施」2021/06/1414:27人氣排行榜1一天吃幾顆蛋最好？營養師教你吃雞蛋提升免疫力防疫！1招延長常溫蛋、冷藏蛋保存期限2NG早餐你也在吃？早餐吃錯反而更餓！營養師教你「神搭配」吃飽有精神3端午節快來收午時水，招福改運、強化磁場抗疫情4不吃鹽比較健康？小心低血鈉症會致命！2種人風險高5連2日確診病例減少！陳時中：疫情朝向好的方向發展公布「最新機組員檢疫措施」6每天練深蹲不無聊！12種深蹲變化式醫師親自做給你看7吃粽配這碗湯最健康！營養師教3招糖友吃粽不怕血糖飆北部粽、南部粽哪個好？8薄荷、紫蘇葉香氣獨特防疫在家