健康專欄 | 三高食物英文
心臟病、中風、「三高」（高血脂、高血壓、高血糖）等慢性疾病是怎樣得來？某程度上是病從口入，日積月累地進食不健康食物而吃出病來的。
高脂肪、高鹽分及 ...專頁分享到FacebookEnglish中文細看危疾醫療保障費用計算推廣項目摯為您健康領域健康專欄健康知識庫健康專欄閱覽其他文章活出健康人生減壓要及時慎防長期受壓變情緒病防癌妙法（一）：飲食篇防癌妙法（二）：日常生活篇吸煙損肺致癌輕鬆戒煙有法9大超強防病食物吸煙多重攻擊心臟瘦人也會膽固醇超標？糖尿病非肥人專利 瘦人易忽略吃出來的「三高」與慢性疾病中年困擾：尿頻上班族食住行養生長壽秘技（一）：飲食篇上班族食住行養生長壽秘技（二）：環境、日常生活篇拆解便便暢通秘增加運動量由辦公室及急行開始找出你的最佳睡眠倍數適溫識食慎防腸胃炎體重管理（一）：選擇適合自己的運動比例體重管理（二）：飲食休息不能少、教練拆解常見謬誤酗酒就是慢性自殺飲酒過度？有傷肝！照顧者身心健康貼士定時進行身體檢查的重要性健康飲食指引如何建立健康的工作間?何謂脂質異常?戒煙有辦法防止骨質疏鬆症：進食高鈣食物常見腸胃問題何為頸椎錯位?血糖水平如何影響健康?保護視力的貼士嚴重疾病病徵不明顯腎衰竭無聲出現中風（上）：認識中風類型年長年輕成因各異中風（下）：慎防小中風發病把握搶救黃金三小時肝炎連肝硬化加速致命危機耳聾有期限人工耳蝸植入手術宜早做兒童階段是關鍵界線慎防哮喘由細做起長者、患腦血管病易患腦退化症多發性硬化症攻擊神經線別當感冒延醫「親女疏男」的疾病系統性紅斑狼瘡症出血性登革熱的殘酷一「叮」香港癌症面面觀香港癌症面面觀腸癌先兆看大便變化不正常排經或腹痛可能已患女性癌症高脂飲食增乳癌風險提高警覺助痊癒糖尿病（一）：「踩界」患者須從飲食運動控制體重糖尿病（二）：併發症血管式滲透全身留意心絞痛心臟病隨時一觸即發心跳太快、太慢植入心臟儀器死亡率大減小心主動脈瘤無聲爆破過勞隨時觸發腦癇症眼皮常下垂是倦還是病？胃癌切胃後遺症少炎夏出沒注意：曬得多易患皮膚癌不吸煙也會得肺癌？前列腺癌易忽略多吃番茄助預防防癌飲食小貼士健康心臟由此起預防心臟病中風：成因與預防預防大腸癌的方法常見季節病如何對付易請難走的頑癬？誰最惹蚊？至醒防蚊攻略風濕病真的由風、濕引起？類固醇以外的濕疹、鼻敏治療法夏日危機要留神：中暑兒童發展障礙家長需關注兒童發展障礙把握自閉症診治黃金期專欄分享Back吃出來的「三高」與慢性疾病心臟病、中風、「三高」（高血脂、高血壓、高血糖）等慢性疾病是怎樣得來？某程度上是病從口入，日積月累地進食不健康食物而吃出病來的。
高脂肪、高鹽分及高糖分食物可嚴重影響血管健康及多個器官，引致過胖，並可誘發新陳代謝綜合症，因而大大增加患以上慢性疾病的風險。
要避免病從口入，最重要還是依照「三低一高」：低脂、低鹽、低糖及高纖的飲食原則。
一高：高脂食物與心腦血管病高脂肪飲食包括所有飽和脂肪，即大部分動物脂肪、動物油、動物內臟等，以及高膽固醇、油膩、煎炸食物等。
經常攝取，這些脂肪性物質（包括由蛋白和脂肪結合而成的脂蛋白及膽固醇）會日漸在血液中凝聚，造成高血脂；同時它們亦會積聚於冠狀動脈血管內壁，影響心臟血管健康，引致動脈粥樣硬化，令血管欠缺彈性及逐漸收窄，血液因運行不暢順，可出現血管栓塞、冠心病、心臟病等疾病。
同樣地，高血脂令血液黏稠，亦會影響腦血管健康，導致血液輸送大腦出現問題，大腦因缺血而引致中風，嚴重的話隨時可致命。
攝取過量高脂食物，固然會令體重增加，而過胖正是增加罹患心腦血管疾病的重要原因之一。
相對於正常體重人士，肥胖者患上冠心病的風險可增加2至3倍，而且亦容易誘發二型糖尿病。
所以要避免出現高血脂，應控制脂肪及膽固醇的攝取量，脂肪攝取應佔總熱量的30%以下，避免進食動物性脂肪，盡量選植物脂肪、植物油（如芝麻油、葵花子油、菜籽油等）、瘦肉、家禽、魚類等；而膽固醇的攝取量則應在少於300毫克。
剛提到宜選植物油，因這些油內含不飽和脂肪，可加速分解壞膽固醇，從而降低壞膽固醇，所以對心腦血管是有好處的。
二高：高鹽分食物與高血壓、中風、腎病不少零食、餅乾、醬料、加工、醃製及燻製食品等，以及不少食肆的菜式都含很多鹽分。
長期攝取高鹽分（鈉）食物，會令身體水分滯留，因而增加血液循環的負荷，久而久之令血壓升高，以致高血壓。
這病症會令血管壁硬化及增厚，血管內腔因而收窄，減慢血流，亦會造成冠心病或心臟病等。
另外，嚴重的高血壓可令頸動脈形成血塊，當血塊流入腦部亦可導致栓塞性中風。
鈉會增加腎臟排水的負擔，不但可導致水腫，不受控制的高血壓更會影響
高脂肪、高鹽分及 ...專頁分享到FacebookEnglish中文細看危疾醫療保障費用計算推廣項目摯為您健康領域健康專欄健康知識庫健康專欄閱覽其他文章活出健康人生減壓要及時慎防長期受壓變情緒病防癌妙法（一）：飲食篇防癌妙法（二）：日常生活篇吸煙損肺致癌輕鬆戒煙有法9大超強防病食物吸煙多重攻擊心臟瘦人也會膽固醇超標？糖尿病非肥人專利 瘦人易忽略吃出來的「三高」與慢性疾病中年困擾：尿頻上班族食住行養生長壽秘技（一）：飲食篇上班族食住行養生長壽秘技（二）：環境、日常生活篇拆解便便暢通秘增加運動量由辦公室及急行開始找出你的最佳睡眠倍數適溫識食慎防腸胃炎體重管理（一）：選擇適合自己的運動比例體重管理（二）：飲食休息不能少、教練拆解常見謬誤酗酒就是慢性自殺飲酒過度？有傷肝！照顧者身心健康貼士定時進行身體檢查的重要性健康飲食指引如何建立健康的工作間?何謂脂質異常?戒煙有辦法防止骨質疏鬆症：進食高鈣食物常見腸胃問題何為頸椎錯位?血糖水平如何影響健康?保護視力的貼士嚴重疾病病徵不明顯腎衰竭無聲出現中風（上）：認識中風類型年長年輕成因各異中風（下）：慎防小中風發病把握搶救黃金三小時肝炎連肝硬化加速致命危機耳聾有期限人工耳蝸植入手術宜早做兒童階段是關鍵界線慎防哮喘由細做起長者、患腦血管病易患腦退化症多發性硬化症攻擊神經線別當感冒延醫「親女疏男」的疾病系統性紅斑狼瘡症出血性登革熱的殘酷一「叮」香港癌症面面觀香港癌症面面觀腸癌先兆看大便變化不正常排經或腹痛可能已患女性癌症高脂飲食增乳癌風險提高警覺助痊癒糖尿病（一）：「踩界」患者須從飲食運動控制體重糖尿病（二）：併發症血管式滲透全身留意心絞痛心臟病隨時一觸即發心跳太快、太慢植入心臟儀器死亡率大減小心主動脈瘤無聲爆破過勞隨時觸發腦癇症眼皮常下垂是倦還是病？胃癌切胃後遺症少炎夏出沒注意：曬得多易患皮膚癌不吸煙也會得肺癌？前列腺癌易忽略多吃番茄助預防防癌飲食小貼士健康心臟由此起預防心臟病中風：成因與預防預防大腸癌的方法常見季節病如何對付易請難走的頑癬？誰最惹蚊？至醒防蚊攻略風濕病真的由風、濕引起？類固醇以外的濕疹、鼻敏治療法夏日危機要留神：中暑兒童發展障礙家長需關注兒童發展障礙把握自閉症診治黃金期專欄分享Back吃出來的「三高」與慢性疾病心臟病、中風、「三高」（高血脂、高血壓、高血糖）等慢性疾病是怎樣得來？某程度上是病從口入，日積月累地進食不健康食物而吃出病來的。
高脂肪、高鹽分及高糖分食物可嚴重影響血管健康及多個器官，引致過胖，並可誘發新陳代謝綜合症，因而大大增加患以上慢性疾病的風險。
要避免病從口入，最重要還是依照「三低一高」：低脂、低鹽、低糖及高纖的飲食原則。
一高：高脂食物與心腦血管病高脂肪飲食包括所有飽和脂肪，即大部分動物脂肪、動物油、動物內臟等，以及高膽固醇、油膩、煎炸食物等。
經常攝取，這些脂肪性物質（包括由蛋白和脂肪結合而成的脂蛋白及膽固醇）會日漸在血液中凝聚，造成高血脂；同時它們亦會積聚於冠狀動脈血管內壁，影響心臟血管健康，引致動脈粥樣硬化，令血管欠缺彈性及逐漸收窄，血液因運行不暢順，可出現血管栓塞、冠心病、心臟病等疾病。
同樣地，高血脂令血液黏稠，亦會影響腦血管健康，導致血液輸送大腦出現問題，大腦因缺血而引致中風，嚴重的話隨時可致命。
攝取過量高脂食物，固然會令體重增加，而過胖正是增加罹患心腦血管疾病的重要原因之一。
相對於正常體重人士，肥胖者患上冠心病的風險可增加2至3倍，而且亦容易誘發二型糖尿病。
所以要避免出現高血脂，應控制脂肪及膽固醇的攝取量，脂肪攝取應佔總熱量的30%以下，避免進食動物性脂肪，盡量選植物脂肪、植物油（如芝麻油、葵花子油、菜籽油等）、瘦肉、家禽、魚類等；而膽固醇的攝取量則應在少於300毫克。
剛提到宜選植物油，因這些油內含不飽和脂肪，可加速分解壞膽固醇，從而降低壞膽固醇，所以對心腦血管是有好處的。
二高：高鹽分食物與高血壓、中風、腎病不少零食、餅乾、醬料、加工、醃製及燻製食品等，以及不少食肆的菜式都含很多鹽分。
長期攝取高鹽分（鈉）食物，會令身體水分滯留，因而增加血液循環的負荷，久而久之令血壓升高，以致高血壓。
這病症會令血管壁硬化及增厚，血管內腔因而收窄，減慢血流，亦會造成冠心病或心臟病等。
另外，嚴重的高血壓可令頸動脈形成血塊，當血塊流入腦部亦可導致栓塞性中風。
鈉會增加腎臟排水的負擔，不但可導致水腫，不受控制的高血壓更會影響