本期ILSI Taiwan專欄邀請台灣營養基金會吳映蓉執行長介紹腸躁症飲食治療新趨勢─「低FODMAP飲食」，有哪些食物算是低FODMAP食物？具體執行方式為何？　EnglishSearchTaiwan關於ILSITaiwanILSITaiwan簡介宗旨核心價值組織結構會員大會理事會監事會科學顧問委員會執行委員會科學活動分組入會辦法ILSI常見問答食品安全食品安全議題食品安全法規食品科學新知風險分析營養營養科學新知營養資料庫活動新聞露出活動報名國內新訊國外新訊交流溝通ILSITaiwan會訊ILSITaiwan專欄其他出版品會員專區會員登入會員下載專區會員專屬活動會員專屬新訊相關連結ILSIAgriculture&FoodSystemsInstituteCodexStandardsHealthandEnvironmentalSciencesInstitute國家食品安全風險評估中心(中國)食品藥物管理署國民健康署國衛院國家環境毒物研究中心國衛院國家環境毒物研究中心-食品安全資訊網財團法人食品工業發展研究所台灣食品科學技術學會台灣食品保護協會台灣農業化學會台灣營養學會台灣營養基金會千禧之愛健康基金會營養九九資訊網ILSITaiwan會訊ILSITaiwan專欄其他出版品Taiwan>交流溝通>ILSITaiwan專欄*必要欄位*Email*驗證碼【ILSITaiwan專欄】2019年第5期-腸躁症飲食治療新趨勢─低FODMAP飲食的探討吳映蓉執行長台灣營養基金會【ILSITaiwan專欄】                                       腸躁症飲食治療新趨勢─低FODMAP飲食的探討生活壓力大讓你常「腸」出狀況嗎？大腸激躁症(簡稱腸躁症)已成為現代文明病之一，除了吃藥控制之外，還有其他可行的治療方式嗎？本期ILSITaiwan專欄邀請台灣營養基金會吳映蓉執行長介紹腸躁症飲食治療新趨勢─「低FODMAP飲食」，有哪些食物算是低FODMAP食物？具體執行方式為何？國人若欲實施低FODMAP飲食是否可行？可能會遇到哪些困難？大腸激躁症可透過藥物與飲食治療　在生活步調越來越快的年代，很多人抱怨腸胃不適的狀況越來越普遍，可能是不當的飲食、過多的壓力所引起，每個人的症狀不同：有些人是腹瀉、有些人是便秘，有些人則是以腹脹、腹痛來表現，甚至有些人會伴隨著偏頭痛、背痛等症狀，嚴重程度因人而異，但不管是什麼症狀，都會影響生活品質。

這些患者向腸胃科求診，經過抽血、腸胃鏡等檢查卻找不出有任何器官上實質的病變，這樣的病人往往是所謂的「大腸激躁症（IrritableBowelSyndrome,IBS）」患者。

當然，最後的確診要交給專科醫生來判斷，醫生會給藥物治療，也會轉介給營養師做飲食的諮詢，以減輕病患的痛苦。

減緩腸躁症的飲食建議　大腸激躁症屬於消化道系統功能異常，「壓力」是主要的原因之一。

一般傳統對腸躁症的飲食建議大致會教病人，一次飲食不可以過量，要細嚼慢嚥，也要避開太油膩的食物、控制油脂的攝取以免引起腹部不適。

此外，刺激性的成分如：咖啡因、酒精等也都要有所限制。

但是，是不是有哪一類「特定食物」避免後，可以比較有效率地減輕腸躁症的不適症狀呢？　從2004年開始，澳洲蒙那許大學(MonashUniversity)的PeterGibson教授開始運用「低FODMAP飲食」解決許多腸躁症的症狀或其他腸道功能性問題所引起的不適症狀，國外至少有10項試驗顯示，約50％~80％的腸躁症患者在施行低FODMAP飲食後，腹脹、胃腸脹氣、腹瀉等腸胃道敏感症狀獲得改善1。

2010年國內也有研究證實，每日攝取2顆奇異果，連續4週，可以增加腸道的蠕動，縮短結腸輸送時間，增加排便頻率，有效改善便秘型腸躁症患者的腸道健康2。

什麼是「低FODMAP飲食」？　「FODMAP」是指一群「在腸道發酵的短鏈碳水化合物」，這一群特定的碳水化合物在小腸道無法被消化或被吸收，因此滯留在腸道中會發酵產氣，或是會造成過多的水分移動到腸道中，造成脹氣、腹痛、腹瀉、痙孿等症狀。

以下分別對FODMAPs做進一步解釋(圖一)：F(Fermentable，可發酵的)：指一群無法被消化、或被吸收的短鏈碳水化合物，會被腸道的細菌發酵產生氣體。

O(Oligosaccharides，寡醣)：如半乳寡醣（Galactooligosaccharides,GOS)、果聚糖（Fructan），存在於某些蔬菜、水果、豆類、穀類、堅果、茶類等。

D(Disacchareides，雙醣)：如乳糖(Lactose)，存在於大部分的乳製品