8種降低膽固醇的食物 | 高膽固醇飲食建議
你應該已經知道海鮮、蛋黃、內臟是高膽固醇的食物,少碰為妙,你可知道, ... 愈飽和的油(如豬油),愈會增加膽固醇的含量,都不建議使用。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章醫療其他疾病8種降低膽固醇的食物收藏圖片來源/邱瑞金瀏覽數2,624,1472001/05/01·作者/黃惠如·出處/康健雜誌第30期放大字體現代人常在不知不覺間吃了太多膽固醇過高的食物。
我們在此介紹8種可以降低膽固醇的食物,幫助你避免心血管疾病。
糟糕。
膽固醇指數又升高了!也許你正在為數字懊惱,其實許多人和你有相同的煩惱。
根據衛生署「國民營養健康狀況變遷調查」,成年人每人每天膽固醇平均攝取357mg,遠超過建議值300mg以下,脂肪比例佔熱量來源的34.6%,也高於建議的30%以下。
「我們目前的飲食型態,是對心臟很不友善的型態,」臺大醫院營養部臨床組組長陳珮蓉表示。
你應該已經知道海鮮、蛋黃、內臟是高膽固醇的食物,少碰為妙,你可知道,其實還有很多食物會幫助你的膽固醇指數健康一些?以下介紹8種可以降低膽固醇的食物:1.黃豆豆類是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物,美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認為。
研究指出,每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。
美國食品藥物管理局(FDA)已經核准食品業者可以在黃豆食品上標示,「黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病」的保健功效。
想要降低膽固醇,可以把黃豆製品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。
有家族性心血管疾病病史的台北榮總營養部臨床組組長楊雀戀,每天中午吃自助餐時,不忘把一大塊滷豆腐放入盤內。
2.燕麥片廣告早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。
燕麥中主要破壞膽固醇的物質,叫做「β-聚葡萄糖」,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的製造與吸收。
研究發現,每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片,就能降低膽固醇16%。
3.鮭魚想吃肉的時候,建議你就吃魚。
從很多方面來看,魚中的Omega-3脂肪酸都對心臟有好處。
如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂,也可以預防中風。
單從膽固醇的觀點來看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL),研究發現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚,連續吃40天,HDL大大增加。
不只是鮭魚,其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL,如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。
4.橄欖油愈飽和的油(如豬油),愈會增加膽固醇的含量,都不建議使用。
而不飽和的油(如沙拉油、葵花油),雖然能降低膽固醇,卻也會同時降低好的膽固醇(HDL)。
橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,卻可以維持好的膽固醇的量,是最佳選擇,其他如芥花油也有相同效果。
橄欖油近年來不斷受到推薦,還因為橄欖油中發現維生素E、多酚等抗氧化物質,能讓壞的膽固醇免於被氧化。
廣告傳統用油如麻油、花生油,單元不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級,可以搭配使用,例如燙青菜後滴幾滴麻油,也對心臟有益。
5.蘋果蘋果和其他含有豐富果膠的水果,都可以降低壞的膽固醇(LDL)。
法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月後,發現他們的LDL都降低了。
最近還發現蘋果中還含有另一項物質維生素K1,也能延緩LDL氧化。
6.葡萄柚葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL,美國佛羅里達大學研究發現,每天吃兩杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的LDL。
含有可溶性纖維的食物,都可以增加膽固醇的的排泄,哪些食物最多?「QQ、滑滑、黏黏、脆脆的食物,」台大陳珮蓉組長形容,如木耳、菇類、海帶、洋菜等。
7.茶老祖宗的飲食智慧再度得到證實。
近年來發現,綠茶、烏龍茶中的多酚,可以提高好的膽固醇。
普洱茶萃取物的實驗中,也發現可以降低血液中膽固醇量。
台大食品科技研究所教授孫璐西就建議大家,養成「持續、經常」的飲茶習慣。
8.大蒜平凡的大蒜最近一直被發現在健康上的價值。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章醫療其他疾病8種降低膽固醇的食物收藏圖片來源/邱瑞金瀏覽數2,624,1472001/05/01·作者/黃惠如·出處/康健雜誌第30期放大字體現代人常在不知不覺間吃了太多膽固醇過高的食物。
我們在此介紹8種可以降低膽固醇的食物,幫助你避免心血管疾病。
糟糕。
膽固醇指數又升高了!也許你正在為數字懊惱,其實許多人和你有相同的煩惱。
根據衛生署「國民營養健康狀況變遷調查」,成年人每人每天膽固醇平均攝取357mg,遠超過建議值300mg以下,脂肪比例佔熱量來源的34.6%,也高於建議的30%以下。
「我們目前的飲食型態,是對心臟很不友善的型態,」臺大醫院營養部臨床組組長陳珮蓉表示。
你應該已經知道海鮮、蛋黃、內臟是高膽固醇的食物,少碰為妙,你可知道,其實還有很多食物會幫助你的膽固醇指數健康一些?以下介紹8種可以降低膽固醇的食物:1.黃豆豆類是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物,美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認為。
研究指出,每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。
美國食品藥物管理局(FDA)已經核准食品業者可以在黃豆食品上標示,「黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病」的保健功效。
想要降低膽固醇,可以把黃豆製品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。
有家族性心血管疾病病史的台北榮總營養部臨床組組長楊雀戀,每天中午吃自助餐時,不忘把一大塊滷豆腐放入盤內。
2.燕麥片廣告早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。
燕麥中主要破壞膽固醇的物質,叫做「β-聚葡萄糖」,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的製造與吸收。
研究發現,每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片,就能降低膽固醇16%。
3.鮭魚想吃肉的時候,建議你就吃魚。
從很多方面來看,魚中的Omega-3脂肪酸都對心臟有好處。
如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂,也可以預防中風。
單從膽固醇的觀點來看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL),研究發現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚,連續吃40天,HDL大大增加。
不只是鮭魚,其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL,如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。
4.橄欖油愈飽和的油(如豬油),愈會增加膽固醇的含量,都不建議使用。
而不飽和的油(如沙拉油、葵花油),雖然能降低膽固醇,卻也會同時降低好的膽固醇(HDL)。
橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,卻可以維持好的膽固醇的量,是最佳選擇,其他如芥花油也有相同效果。
橄欖油近年來不斷受到推薦,還因為橄欖油中發現維生素E、多酚等抗氧化物質,能讓壞的膽固醇免於被氧化。
廣告傳統用油如麻油、花生油,單元不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級,可以搭配使用,例如燙青菜後滴幾滴麻油,也對心臟有益。
5.蘋果蘋果和其他含有豐富果膠的水果,都可以降低壞的膽固醇(LDL)。
法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月後,發現他們的LDL都降低了。
最近還發現蘋果中還含有另一項物質維生素K1,也能延緩LDL氧化。
6.葡萄柚葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL,美國佛羅里達大學研究發現,每天吃兩杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的LDL。
含有可溶性纖維的食物,都可以增加膽固醇的的排泄,哪些食物最多?「QQ、滑滑、黏黏、脆脆的食物,」台大陳珮蓉組長形容,如木耳、菇類、海帶、洋菜等。
7.茶老祖宗的飲食智慧再度得到證實。
近年來發現,綠茶、烏龍茶中的多酚,可以提高好的膽固醇。
普洱茶萃取物的實驗中,也發現可以降低血液中膽固醇量。
台大食品科技研究所教授孫璐西就建議大家,養成「持續、經常」的飲茶習慣。
8.大蒜平凡的大蒜最近一直被發現在健康上的價值。