口腔黏膜炎一吃就痛 | 口腔 發炎 食物
＊利用吸管吸食液體，以避開口內破皮疼痛處。
方便入口增加熱量 ＊以均衡飲食為基礎，盡量選擇質地較柔軟的食物，例如：乳製品（ ...分享129期（2018年10月）東基公益│台東基督教醫院│一粒麥子基金會│迦南銀髮生活福祉中心│家立立基金會│哈拿之家【129期目錄】一間病房兩樣情──口腔黏膜炎 一吃就痛，實在有口難言文／營養師 姜怡如 「老陳」是我們團隊裡身經百戰、合作無間的「抗癌老戰友」，這天固定回診時，卻發現他體重異常減輕了不少。
細問之下才知道最近老陳「嘴破」整天只喝些蔬果汁，「以前嘴破不也就是這樣，不要管它，時間到了自然就好了；可是這次感覺特別痛耶，痛到我快連水都不想喝了……」 癌友治療期間常見的副作用，除了食慾不振、噁心嘔吐會影響進食外，「口腔黏膜炎」也是影響進食量的常見副作用之一。
因癌症治療而造成的口腔黏膜炎又與一般常見的嘴破不同。
簡單來說，一般的嘴破通常傷口不深，僅止於上皮層，算是輕微疼痛；因療程造成的口腔黏膜炎，是因為化學或放射治療的毒性破壞了上皮及下皮的黏膜組織，而導致發炎細胞增生，會慢慢進展成腐蝕、潰瘍的傷口，不但影響喝水、進食、說話，也會讓人痛到受不了。
因此口腔潰瘍的患者容易因傷口疼痛而難以下嚥，即使想努力多吃一點補充熱量及蛋白質，卻始終是心有餘而力不足。
根據研究統計，癌友的體重減少5％，存活率就會減少30％。
當治療副作用變大到影響進食導致營養不良，會使得癌症療程治療效果變差，嚴重時甚至會被迫停止治療，因此該如何補充足夠的營養對癌友而言是十分重要的。
避免過度刺激患處＊避免進食高溫食物。
＊避免食用刺激性食物，例如：酒精類或碳酸類飲品（汽水或可樂等）、較酸的果汁或食物（柳橙汁或果汁醋等）、調味過重的辛香料（辣椒或胡椒粉等）。
＊避免抽菸、喝酒。
＊避免攝取煎、炸、烤、硬等粗糙生硬的食物。
＊利用吸管吸食液體，以避開口內破皮疼痛處。
方便入口增加熱量＊以均衡飲食為基礎，盡量選擇質地較柔軟的食物，例如：乳製品（乳酪、布丁、奶昔、冰淇淋等），水果類（香蕉、木瓜、果泥等），豆魚蛋肉類（豆腐、豆漿、豆花、鮮魚、蒸蛋、碎絞肉等），蔬菜類（軟質瓜類的冬瓜或大黃瓜、嫩葉菜類的莧菜或地瓜葉等），主食類（稀飯、冬粉、煮爛的地瓜或馬鈴薯等）。
＊可嘗試改變食物型態以利咀嚼，例如：炒蛋改為蒸蛋食用、將食物切細或剁碎、利用果汁機或食物調理機將食物打成流質等。
＊增加食物的濕度以利吞嚥，例如：湯類可勾芡、用少量湯汁先浸潤食物使其軟化（吐司、麵包可浸泡豆漿或鮮奶後再食用）。
＊若真的無法由口進食，經醫護人員評估是否需要暫時放置鼻胃管，以管灌飲食供給營養及水分。
幫助修復潰瘍傷口＊少量多餐或利用餐間補充點心及飲料，以補充足夠的熱量及蛋白質。
＊多攝取優質蛋白質，例如：奶類及豆魚蛋肉類等。
＊嘗試以營養品自製營養冰塊，除了可以增加熱量及蛋白質，也可以利用冰塊的溫度減少疼痛感。
＊在無限制飲水的情況下建議每日應至少攝取兩千～兩千五百毫升的水分，保持口腔黏膜濕潤以避免感染。
＊進食後應立即漱口或以軟毛牙刷刷牙，去除食物殘渣及細菌，才能隨時維持口腔衛生，以促進傷口癒合。
建議您，可以與營養師一起討論有關飲食方面的問題及食物種類的選擇，必要時該如何選擇適當的營養品以增加熱量及蛋白質的攝取。
若是口腔潰瘍情況嚴重，可以與您的醫師討論是否需要協助開立漱口水或止痛藥，以緩解不適感。
【129期目錄】◎台東基督教醫院◎95048台東市開封街350號 ◎電話：089-310-000◎傳真：089-322821◎郵政劃撥：06413613◎戶名：台東基督教醫院 ◎網址：http：//www.tch.org.tw附件01：..附件02：..附件03：..東基公益【台東基督教醫院、一粒麥子基金會、迦南銀髮生活福祉中心、家立立基金會、哈拿之家】愛心專線：089-310000
方便入口增加熱量 ＊以均衡飲食為基礎，盡量選擇質地較柔軟的食物，例如：乳製品（ ...分享129期（2018年10月）東基公益│台東基督教醫院│一粒麥子基金會│迦南銀髮生活福祉中心│家立立基金會│哈拿之家【129期目錄】一間病房兩樣情──口腔黏膜炎 一吃就痛，實在有口難言文／營養師 姜怡如 「老陳」是我們團隊裡身經百戰、合作無間的「抗癌老戰友」，這天固定回診時，卻發現他體重異常減輕了不少。
細問之下才知道最近老陳「嘴破」整天只喝些蔬果汁，「以前嘴破不也就是這樣，不要管它，時間到了自然就好了；可是這次感覺特別痛耶，痛到我快連水都不想喝了……」 癌友治療期間常見的副作用，除了食慾不振、噁心嘔吐會影響進食外，「口腔黏膜炎」也是影響進食量的常見副作用之一。
因癌症治療而造成的口腔黏膜炎又與一般常見的嘴破不同。
簡單來說，一般的嘴破通常傷口不深，僅止於上皮層，算是輕微疼痛；因療程造成的口腔黏膜炎，是因為化學或放射治療的毒性破壞了上皮及下皮的黏膜組織，而導致發炎細胞增生，會慢慢進展成腐蝕、潰瘍的傷口，不但影響喝水、進食、說話，也會讓人痛到受不了。
因此口腔潰瘍的患者容易因傷口疼痛而難以下嚥，即使想努力多吃一點補充熱量及蛋白質，卻始終是心有餘而力不足。
根據研究統計，癌友的體重減少5％，存活率就會減少30％。
當治療副作用變大到影響進食導致營養不良，會使得癌症療程治療效果變差，嚴重時甚至會被迫停止治療，因此該如何補充足夠的營養對癌友而言是十分重要的。
避免過度刺激患處＊避免進食高溫食物。
＊避免食用刺激性食物，例如：酒精類或碳酸類飲品（汽水或可樂等）、較酸的果汁或食物（柳橙汁或果汁醋等）、調味過重的辛香料（辣椒或胡椒粉等）。
＊避免抽菸、喝酒。
＊避免攝取煎、炸、烤、硬等粗糙生硬的食物。
＊利用吸管吸食液體，以避開口內破皮疼痛處。
方便入口增加熱量＊以均衡飲食為基礎，盡量選擇質地較柔軟的食物，例如：乳製品（乳酪、布丁、奶昔、冰淇淋等），水果類（香蕉、木瓜、果泥等），豆魚蛋肉類（豆腐、豆漿、豆花、鮮魚、蒸蛋、碎絞肉等），蔬菜類（軟質瓜類的冬瓜或大黃瓜、嫩葉菜類的莧菜或地瓜葉等），主食類（稀飯、冬粉、煮爛的地瓜或馬鈴薯等）。
＊可嘗試改變食物型態以利咀嚼，例如：炒蛋改為蒸蛋食用、將食物切細或剁碎、利用果汁機或食物調理機將食物打成流質等。
＊增加食物的濕度以利吞嚥，例如：湯類可勾芡、用少量湯汁先浸潤食物使其軟化（吐司、麵包可浸泡豆漿或鮮奶後再食用）。
＊若真的無法由口進食，經醫護人員評估是否需要暫時放置鼻胃管，以管灌飲食供給營養及水分。
幫助修復潰瘍傷口＊少量多餐或利用餐間補充點心及飲料，以補充足夠的熱量及蛋白質。
＊多攝取優質蛋白質，例如：奶類及豆魚蛋肉類等。
＊嘗試以營養品自製營養冰塊，除了可以增加熱量及蛋白質，也可以利用冰塊的溫度減少疼痛感。
＊在無限制飲水的情況下建議每日應至少攝取兩千～兩千五百毫升的水分，保持口腔黏膜濕潤以避免感染。
＊進食後應立即漱口或以軟毛牙刷刷牙，去除食物殘渣及細菌，才能隨時維持口腔衛生，以促進傷口癒合。
建議您，可以與營養師一起討論有關飲食方面的問題及食物種類的選擇，必要時該如何選擇適當的營養品以增加熱量及蛋白質的攝取。
若是口腔潰瘍情況嚴重，可以與您的醫師討論是否需要協助開立漱口水或止痛藥，以緩解不適感。
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