「沙門氏菌腸炎」夏天正流行！「吃錯蛋」竟會引發敗血症 ... | 沙門氏菌法定傳染病
沙門氏菌目前已發現上千種，其中有3種較為人知，1種是「傷寒性沙門氏菌」，第2種「副傷寒沙門氏菌」，這2種都是法定傳染病，且皆會引起 ...目前位置首頁養生「沙門氏菌腸炎」夏天正流行！「吃錯蛋」竟會引發敗血症、腦膜炎...疾病百科About撰文者陳宛欣2020-08-06瀏覽數：4767從頭到腳的疾病一次蒐羅，給你最完整的疾病知識photos放大顯示沙門氏菌目前已發現上千種，其中有3種較為人知，1種是「傷寒性沙門氏菌」，第2種「副傷寒沙門氏菌」，這2種都是法定傳染病，且皆會引起持續高燒、腹痛、肝腫大等症狀；第3種則是目前較常見的「非傷寒沙門氏菌」多數沙門氏菌感染屬於此類，會引起解血絲便、且持續高燒的腸炎，通稱沙門氏菌腸炎，多發生在7月～10月。
未煮熟的食物、雞蛋、烏龜...都可能帶來沙門氏菌「非傷寒沙門氏菌」可能會經由4管道傳染，（1）糞口傳染；（2）受污染的食品：如乳製品、肉、未煮熟的家禽和家禽產品；（3）生蛋或蛋殼上：此菌會寄生在家禽家畜及爬蟲類身上，若雞蛋的外殼被雞糞污染，且買回的雞蛋未清洗就放入冰箱，就有可能污染其他食品；（4）動物接觸傳播：小雞、小鴨、龜類、狗、貓、蜥蜴等。
「非傷寒沙門氏菌」不僅是蛋殼，也會汙染蛋本身，有文章指出，標準的「洗選蛋」，則可除掉大部分細菌，但並非完全、絕對！另外，沙門氏菌腸炎盛行的7月～10月間，因為氣溫使食物保存不當，細菌就更容易在高溫下大量繁殖、傳播。
而且沙門氏菌在70℃時，要經5分鐘；60℃時，要經15至30分鐘；55℃時，需經60分鐘才能被殺死。
免疫力差的人要注意！還可能併發敗血症、腦膜炎「非傷寒沙門氏菌」多發生在免疫狀況差的老人、5歲以下嬰幼兒、免疫機能不全之病患（如：全身性紅斑性狼瘡、服用類固醇患者、愛滋病患）。
一般在吃入污染物後6到48小時便會出現症狀，初期症狀會有噁心、嘔吐、腹絞痛最為常見；接著可能會出現帶有黏液或血絲的深綠色腹瀉。
另外，還可能會有便祕、頭痛、發燒、脫水等症狀發生，一般於2～7天內可緩解。
可怕的是，有些人雖然沒有任何症狀，但是仍然能夠傳染給其他人。
但是抵抗力差的病患，如孩童，病菌入侵血液後，導致菌血症、敗血症，也有可能入侵腦膜形成腦膜炎、侵入其他器官造成肝膿瘍、骨髓炎等嚴重併發症。
因此，若出現嚴重腹痛、血便，或發燒超過5天、腹瀉超過1星期、嗜睡、活動力差等現象，就應儘速就醫。
買「洗選蛋」預防沙門氏菌一般以症狀治療為主，給予口服電解質液，再加上口服腸胃藥為主，症狀約1週內即可改善。
若無併發症，通常不要給抗生素治療，因會無法縮短病程，反而還會延長糞便中排泄出沙門氏菌的時間，但如果患者是嬰兒、免疫功能不全、嚴重結腸炎、菌血症等，就必須使用抗生素。
除了要注意環境的清潔外，應多洗手、與寵物（特別是爬行動物，如龜）玩耍完後應立刻洗手，且好好處理寵物糞便或分泌物；盡量不吃沒有煮熟的食物，如半熟蛋；買蛋選擇「洗選蛋」。
資料來源：天主教耕莘醫療財團法人永和耕莘醫院高雄醫學大學附設中和紀念醫院衛生福利部桃園醫院馬偕紀念醫院責任編輯：陳宛欣核稿編輯：呂宇真第一頁«1»最後頁單頁閱讀標籤：雞蛋傷寒沙門氏菌評分：12345(0)列印轉寄按讚加入良醫健康網粉絲團女童腸子破洞 打蛋沒洗手惹禍！高燒不退、解血便 原來是生雞蛋惹禍！食物中毒可吃止瀉藥嗎？中午熱細菌活躍 冷飲久置生沙門氏菌腹瀉拉警報！「這病毒」好發於秋冬，當心群聚感染丈夫哭說不能接受我罹癌、婆家要我高抬貴手...那年我得到了乳癌，卻失去了婚姻6公分的腫瘤消失了！連魩仔魚都要先去鹽...日本癌症權威的「4大減鹽抗癌法」2個月要洗一次！譚敦慈：4步驟清潔消毒洗衣槽，把細菌、黴菌都殺光護理師開100公里回醫院幫忙、免費住宿和眼鏡...一場太魯閣號事故讓我看見：台灣人善念無所不在雙親失智 差點拖垮銀行經理家庭只要一面牆，每天靠著3分鐘，打開緊繃的肩胛骨，解決困擾多年的肩頸背痛回應文章請先登入會員或註冊。
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未煮熟的食物、雞蛋、烏龜...都可能帶來沙門氏菌「非傷寒沙門氏菌」可能會經由4管道傳染，（1）糞口傳染；（2）受污染的食品：如乳製品、肉、未煮熟的家禽和家禽產品；（3）生蛋或蛋殼上：此菌會寄生在家禽家畜及爬蟲類身上，若雞蛋的外殼被雞糞污染，且買回的雞蛋未清洗就放入冰箱，就有可能污染其他食品；（4）動物接觸傳播：小雞、小鴨、龜類、狗、貓、蜥蜴等。
「非傷寒沙門氏菌」不僅是蛋殼，也會汙染蛋本身，有文章指出，標準的「洗選蛋」，則可除掉大部分細菌，但並非完全、絕對！另外，沙門氏菌腸炎盛行的7月～10月間，因為氣溫使食物保存不當，細菌就更容易在高溫下大量繁殖、傳播。
而且沙門氏菌在70℃時，要經5分鐘；60℃時，要經15至30分鐘；55℃時，需經60分鐘才能被殺死。
免疫力差的人要注意！還可能併發敗血症、腦膜炎「非傷寒沙門氏菌」多發生在免疫狀況差的老人、5歲以下嬰幼兒、免疫機能不全之病患（如：全身性紅斑性狼瘡、服用類固醇患者、愛滋病患）。
一般在吃入污染物後6到48小時便會出現症狀，初期症狀會有噁心、嘔吐、腹絞痛最為常見；接著可能會出現帶有黏液或血絲的深綠色腹瀉。
另外，還可能會有便祕、頭痛、發燒、脫水等症狀發生，一般於2～7天內可緩解。
可怕的是，有些人雖然沒有任何症狀，但是仍然能夠傳染給其他人。
但是抵抗力差的病患，如孩童，病菌入侵血液後，導致菌血症、敗血症，也有可能入侵腦膜形成腦膜炎、侵入其他器官造成肝膿瘍、骨髓炎等嚴重併發症。
因此，若出現嚴重腹痛、血便，或發燒超過5天、腹瀉超過1星期、嗜睡、活動力差等現象，就應儘速就醫。
買「洗選蛋」預防沙門氏菌一般以症狀治療為主，給予口服電解質液，再加上口服腸胃藥為主，症狀約1週內即可改善。
若無併發症，通常不要給抗生素治療，因會無法縮短病程，反而還會延長糞便中排泄出沙門氏菌的時間，但如果患者是嬰兒、免疫功能不全、嚴重結腸炎、菌血症等，就必須使用抗生素。
除了要注意環境的清潔外，應多洗手、與寵物（特別是爬行動物，如龜）玩耍完後應立刻洗手，且好好處理寵物糞便或分泌物；盡量不吃沒有煮熟的食物，如半熟蛋；買蛋選擇「洗選蛋」。
資料來源：天主教耕莘醫療財團法人永和耕莘醫院高雄醫學大學附設中和紀念醫院衛生福利部桃園醫院馬偕紀念醫院責任編輯：陳宛欣核稿編輯：呂宇真第一頁«1»最後頁單頁閱讀標籤：雞蛋傷寒沙門氏菌評分：12345(0)列印轉寄按讚加入良醫健康網粉絲團女童腸子破洞 打蛋沒洗手惹禍！高燒不退、解血便 原來是生雞蛋惹禍！食物中毒可吃止瀉藥嗎？中午熱細菌活躍 冷飲久置生沙門氏菌腹瀉拉警報！「這病毒」好發於秋冬，當心群聚感染丈夫哭說不能接受我罹癌、婆家要我高抬貴手...那年我得到了乳癌，卻失去了婚姻6公分的腫瘤消失了！連魩仔魚都要先去鹽...日本癌症權威的「4大減鹽抗癌法」2個月要洗一次！譚敦慈：4步驟清潔消毒洗衣槽，把細菌、黴菌都殺光護理師開100公里回醫院幫忙、免費住宿和眼鏡...一場太魯閣號事故讓我看見：台灣人善念無所不在雙親失智 差點拖垮銀行經理家庭只要一面牆，每天靠著3分鐘，打開緊繃的肩胛骨，解決困擾多年的肩頸背痛回應文章請先登入會員或註冊。
1腎臟科醫師：保健食品吃錯了，更要命！2一根湯匙測量法，輕鬆幫你控制每天不吃過鹹3驚！不吃早餐，小心糖尿病上身4極簡活動 升級自我身心57個好習慣 搶救你的免疫力陳冠憲0人推薦陳冠憲 (高雄市 牙科)院長親切幫我解決長久以來牙周病問題，還幫我協同矯正專科醫師處理我的缺牙陳冠憲1人推薦陳冠憲 (高雄市 牙科)院長親切幫我解決長久以來牙周病問題，還幫我協同矯正專科醫師處理我的缺牙「消化性潰瘍」復發率高達8成！除了辛辣、甜食，你也該避開的「3類食物」議員全家鉛中毒》黃麴毒素、重金屬、農藥殘留...你吃的中藥材安全嗎？教你「自