部桃醫院新冠肺炎群聚案持續擴大，其中一個確診案例是桃捷摩斯漢堡員工，且期間曾負責準備餐點，若是民眾不慎吃下沾有新冠病毒的食物， ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。

我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章醫療新冠肺炎／武漢肺炎摩斯店員確診！吃了有新冠病毒的食物會感染嗎？收藏圖片來源/SHUTTERSTOCK瀏覽數69,1302021/01/19·更新日期2021/01/19·作者/葉懿德·出處/康健編輯部放大字體部桃醫院新冠肺炎群聚案持續擴大，其中有一位確診案例是桃捷摩斯漢堡的員工，且期間曾負責準備餐點，過去案例多為接觸、飛沫傳染，但若是民眾不慎吃下沾有新冠病毒的食物，會被感染嗎？由於店內僅有這位確診者和另一位店長2人，所以確診者一定會接觸眾多消費者，中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中說，正因為無法掌握到底接觸多少人，因此公布相關足跡，也呼籲1/16～1/18曾經到桃捷摩斯漢堡的民眾，若出現相關症狀要提高警覺，盡快就醫。

甫爆出中國雪糕驗出病毒專家：應為病毒屍體、不具傳染能力餐飲業員工確診，大家擔心的，就是食物有沒有可能是病毒媒介，吃下肚就跟著感染？事實上，中國大陸上週才爆出有款雪糕進行新冠病毒核酸檢測時，檢測結果呈陽性，引發熱議。

「基本上，新冠病毒若能透過飛沫、直接傳播到食物上，理論上能存活一定時間，但最長不會超過48小時，」林口長庚醫院兒童急診科醫師吳昌騰指出，由於工廠工人篩檢皆為陰性，因此目前懷疑為紐西蘭、烏克蘭所提供的原物料遭汙染，「在這樣的情況下，雪糕上所驗到的病毒，應該是死掉的病毒基因片段，也就是病毒屍體，因此不具有傳染能力。

」（推薦閱讀：「這地方」病毒傳染風險最高　人人都會接觸該如何自保？）吳昌騰表示，病毒跟細菌不一樣，細菌可以在死的細胞上快速繁殖複製，而病毒只能藉助活的細胞，例如需要在人、動物的細胞進行繁殖複製，因此超市的蔬菜、肉和水果不具備相關條件，所以存活時間是不會太長的。

廣告（圖片來源/Shutterstock）病毒能否透過食物傳染？醫：目前沒有證據可經消化道傳播但如今餐飲業員工確診，「和雪糕驗出病毒不能相提並論，若是以現吃的熱食來說，萬一食物有接觸到病毒，那病毒存活的機率相當高，」中原大學生物科技學系副教授、毒理學專家招名威說，但目前也沒有證據顯示病毒可透過食品外包裝傳播，病毒也不能在食物中繁殖，畢竟不是細菌，只能以動物和人類當宿主。

（推薦閱讀：新冠病毒能在體外存活多久？塑膠材質上高達3天）根據世界衛生組織和美國疾病控制與預防中心（CDC）資料顯示，新冠病毒通過食物傳播而感染的機率相當低，雖然民眾可能會因為觸摸到物體表面病毒，再碰觸口、鼻、眼而傳播，但這並不是病毒主要的傳播方式。

「目前並沒有證據提到，新冠病毒能夠經由消化道傳播，」南投醫院感染科主任廖嘉宏也強調，基本上，吃下沾有新冠病毒的食物，感染風險不高，但若是民眾接觸到確診員工的飛沫，接著再碰觸到眼、口、鼻，則仍有感染風險。

目前依規定出入八大場所需要戴口罩、餐飲業人員在工作時，理應也會戴著口罩，廖嘉宏說，只要消費者和員工都有確實做到戴好口罩、勤洗手等防疫措施，即使確診者在速食店工作，民眾也不必太過恐慌、擔心。

廣告至於有民眾擔心收銀、找零時，會接觸到病毒，造成感染。

基本上，若確診店員手上有病毒，碰觸鈔票、銅板或是有飛沫殘留在櫃台周圍平面上，消費者一不小心摸到，又接觸眼、口、鼻就可能感染。

若真的擔心，廖嘉宏認為，「錢幣用酒精消毒可能還可行，但紙鈔會吸水，臨床上布匹、紙張都是無法徹底消毒的，因此摸過後洗手比較實際。

」醫師提醒，最重要的就是全民皆要做好防疫措施，勤洗手、戴口罩、確實消毒，是最有效預防新冠肺炎的方法。

（圖片來源/Shutterstock）預防新冠肺炎如何保障食物、用餐安全？雖然吃下有病毒的食物，感染風險不大，但若是民眾仍有疑慮，吳昌騰提出4點預防措施：食用前先清洗食物：蔬菜水果要吃之前，應先用自來水清洗蔬菜儘量不要生食，應炒熟吃，且水果最好削皮：吳昌騰表示，新冠病毒怕熱，病毒在溫度56℃狀態下30分鐘內能被殺死，因此應該把食物充分加熱熟透再吃不要用水龍頭清洗生肉：洗生肉時，最好把肉放在固定容器內，加水浸洗，防止把可能攜帶的病毒或者其他致病菌噴濺、污染到廚房其他食物、東西上注意個人衛生，勤洗手：烹調處理食物前後及過程中，都要注意洗手，避免沒有洗手就觸摸眼、鼻、口；處理熟食和