由於會產生「志賀氏毒素」（Shiga Toxins）引發溶血性尿毒症以及 ... 把大腸桿菌都殺死，因此應少吃生食，尤其幼兒、老年人及癌症、洗腎等 ..._4410_23441_6_5658_媽媽經 發表於2019-12-02 收藏文章作者＼媽媽經編輯部三明治、漢堡、沙拉、義大利麵等等食物，都會夾入大片翠綠的蘿蔓生菜，但日前美國的蘿蔓生菜卻傳出大腸桿菌汙染！而且根據食藥署統計，今年一月至今，國內一共進口4921公噸的蘿蔓生菜，約八到九成係來自美國。

幼童、免疫力差的人更具有感染的高風險。

美國生菜汙染，導致5人腎衰竭據了解，美國疾病管制署（CDC）發布訊息，美國加州種植的蘿蔓生菜受到大腸桿菌汙染，通報高達六十多例。

根據11月26日資料更新，已經有19州、共67人確診、39人住院。

其中已有5人引發溶血性尿毒綜合症（hemolyticuremicsyndrome）導致腎衰竭，所幸目前無人喪命。

衛福部食藥署在11月27日宣布，美國食品藥物管理署（FDA）及疾病管制署（CDC）、加拿大食品檢驗局（CFIA）發布警告，提醒消費者不要吃加州薩林納斯（Salinas）出產的蘿蔓生菜，因為生菜受O157：H7型大腸桿菌汙染。

自接獲通知當日起，食藥署也加強管制，規定只要是美國輸入的蘿蔓生菜或品名含「romaine」等產品，需檢附美國食品安全主管機關證明文件，證實產地及無汙染，否則暫停輸入查驗申請，管制期為時一個月，且不排除延長管制時間。

推薦閱讀：非一般大腸桿菌！美加進口蘿蔓生菜，有致死風險吃了大腸桿菌汙染的生菜會怎麼樣？幼童是高風險群「O157:H7型大腸桿菌」是一種出血型大腸桿菌，受感染者可能產生腹瀉、嘔吐、腸內出血，嚴重者還可能致命。

美國曾發生漢堡烹調不當而爆發流行，招致死亡的案例。

根據上下游報導，美國連續3年傳出蘿蔓生菜遭污染，都是O157：H7型大腸桿菌造成。

由於會產生「志賀氏毒素」（ShigaToxins）引發溶血性尿毒症以及嚴重的血性腹瀉，抵抗力較弱的幼童、老人可能因此死亡，或步上洗腎人生，美國去年春天的一波疫情有五人賠上性命。

通常，食物經攝氏70度以上烹調2分鐘，大腸桿菌就會被殺死，但蘿蔓多用於生食，就算經過適當清洗，也只能減少菌量。

台灣大學毒物所研究員陳元孝表示：「台灣的熟食習慣降低了風險，一般人遭感染可能就是腹瀉，但對於容易感染疾病的高風險族群，就要少碰生食。

」因此，幼童、抵抗力弱者或老人須避免生食蘿蔓，長庚醫院毒物中心主任顏宗海同樣呼籲，食物只要煮熟就可以把大腸桿菌都殺死，因此應少吃生食，尤其幼兒、老年人及癌症、洗腎等重大疾病患者，且家中廚房生食、熟食的廚具應分開，避免食物中毒。

推薦閱讀：最佳芽菜清洗法，掌握泡沖漂三秘訣台灣進口蘿蔓約9成來自美國，已進口流向待追查根據聯合報報導，食藥署食品組科長廖姿婷表示，食藥署統計，今年一月至今，蘿蔓生菜總進口量約四千公噸，約八到九成來自美國，但自九月起，國內就沒有從汙染地區進口蘿蔓生菜。

食藥署將持續觀察美國主管機關調查情形，並請美方盡速提供相關資訊，應落實輸台食品源頭管理。

雖然，疫情爆發後台灣，已暫停輸入美國的蘿蔓生菜，但在此之前，已進口蘿蔓生菜的流向、進口時間及詳細情形，目前仍有待追查中。

為此，食藥署提醒民眾，若有已經購買、尚未食用的美國蘿蔓生菜，建議不要吃了，或確定煮熟之後再吃，假如身體感到不適，應盡速就醫。

參考資料：衛服部食藥署新聞稿、上下游新聞、聯合新聞網、中央社這篇文章對您是否有幫助？是否這篇文章對您是否有幫助？否是快來分享妳的看法！感謝您提供寶貴的意見！[SURVEY-N]%沒幫助[SURVEY-Y]%有幫助[SURVEY-Y]%[SURVEY-N]%如何有效的「居家消毒」，你準備好了嗎？A型的人容易拉肚子？這兩種血型少一半！容易拉肚子的三大觀念送出我要匿名送出恭喜！留言成功！看看其他人的留言回覆！想要追蹤這篇文章的作者嗎？大家都在討論想要問問大家的意見....中壢真的有卡多摩門市嗎？媽咪寶貝產後護理之家預約參觀、試吃月子餐心得分享~~關於作者1,927個追蹤媽媽經媽媽們最關心的食、衣、住、行、育、樂的大小資訊，無論妳是哪個階段的媽媽、媳婦或婆婆，都能在這裡找到妳需要的精彩內容，歡迎媽媽們一同來聊「媽媽經」。

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