健康有營人：腎石患者勿吃高草酸食物 | 奇異果草酸
患有草酸鈣結石者應避免進食含高草酸的食物如菠菜、莧菜、茄子、紅菜頭、大葱、士多啤梨、奇異果、藍莓、黑加侖子、花生果仁、朱古力、 ...09/06/2009要聞港聞兩岸國際財經娛樂副刊男極圈體育馬經波經社論專欄慈善基金昔日東方播放本新聞相關短片上一則下一則健康有營人：腎石患者勿吃高草酸食物腎結石乃屬常見的都市病之一，患者以男性居多，其發病率是女性的三倍，亦多見於30至50歲之間的中年人士，若不及早治療可能導致腎衰竭。
引致腎結石的成因很多，如家族遺傳、細菌感染、飲食失調、水分不足、服用利尿藥、患有副甲狀腺素過高，痛風症及糖尿病者風險亦較高。
病徵包括背部疼痛，尿液帶血有泡沫、渾濁，尿頻，排尿時灼痛。
腎石可分為幾類：草酸鈣結石、尿酸結石、磷酸氨鎂結石和胱氨酸結石，其中最常見的是草酸鈣結石。
患有草酸鈣結石者應避免進食含高草酸的食物如菠菜、莧菜、茄子、紅菜頭、大葱、士多啤梨、奇異果、藍莓、黑加侖子、花生果仁、朱古力、豆漿、各種筍類等；煮食時應該避免使用大量的黑胡椒（多於1茶匙）和豉油。
飲品方面更應避免咖啡、可可、奶茶、汽水及濃茶，因這類飲料亦含高草酸，建議每日最少飲用八至十杯清水。
另外，若長期服食過量的維他命Ｃ會被身體轉化為草酸鹽，亦可能誘發腎結石，故市民不應胡亂進食營養補充劑。
香港中文大學營養研究中心丁韻萍www.sph.cuhk.edu/cns/index.htm
引致腎結石的成因很多，如家族遺傳、細菌感染、飲食失調、水分不足、服用利尿藥、患有副甲狀腺素過高，痛風症及糖尿病者風險亦較高。
病徵包括背部疼痛，尿液帶血有泡沫、渾濁，尿頻，排尿時灼痛。
腎石可分為幾類：草酸鈣結石、尿酸結石、磷酸氨鎂結石和胱氨酸結石，其中最常見的是草酸鈣結石。
患有草酸鈣結石者應避免進食含高草酸的食物如菠菜、莧菜、茄子、紅菜頭、大葱、士多啤梨、奇異果、藍莓、黑加侖子、花生果仁、朱古力、豆漿、各種筍類等；煮食時應該避免使用大量的黑胡椒（多於1茶匙）和豉油。
飲品方面更應避免咖啡、可可、奶茶、汽水及濃茶，因這類飲料亦含高草酸，建議每日最少飲用八至十杯清水。
另外，若長期服食過量的維他命Ｃ會被身體轉化為草酸鹽，亦可能誘發腎結石，故市民不應胡亂進食營養補充劑。
香港中文大學營養研究中心丁韻萍www.sph.cuhk.edu/cns/index.htm