吳曉旻介紹，預防李斯特氏菌，最好徹底煮熟生肉。不喝生牛奶、不吃未經高溫消毒的軟奶酪，保證儲存食品的冰箱溫度低於4℃。

國內就曾於香脆山豬皮、櫻桃鴨捲、滷牛筋等經包裝的即食肉品檢出病菌。由於李斯特菌的主要傳染途徑是以食物為媒介，在冰箱的冷藏溫度下仍可 ...

若牛奶未經徹底消毒，則製成的乳製品便可能會帶有致病菌。我們之所以把食物保存於冰箱大部分是因為細菌於冰冷的低溫下不易生長繁殖，然而李斯特菌生長的溫度 ...

李斯特菌病由李斯特菌引致，此細菌常見於自然環境（如泥土或水 ... 煮熟食物）及安全溫度（把食物存放於安全溫度），藉以預防李斯特菌病。

李斯特菌(Listeria)感染或稱李斯特病，通常是吃了. 被李斯特菌污染的食物引起的，這種細菌的學名. 是Listeria ... 保持冰箱清潔，保證溫度在5°C以下。 • 嚴格遵守 ...

台灣在2018 年將「李斯特菌症」列為「傳染病防治法」中的第四類傳染病，在 ... 4.4-9.4、水活性≧0.92，72°C 以上溫度才可殺死李斯特菌），李斯特菌主要以 ...

李斯特菌對於環境的適應性強，生長的溫度範圍在3～45 ℃ 之間，最適合溫度為30～37 ℃，於4 ℃ 條件下可持續生長繁殖，需加熱至72 °C 以上 ...

即食食品中的李斯特菌. • 保質期長的冷藏食物帶有更大風險. • 只要有充足時間，李斯特菌可在雪櫃溫度下大量. 生長(不過，結冰環境卻不利李斯特菌繁殖) ...

這種細菌能在低至攝氏零度的溫度下生存及繁殖，但可在正常烹煮溫度下輕易殺死。其他有利李斯特菌繁殖的條件見於表一。進食受李斯特菌污染的食物可令人患上 ...