「李斯特氏菌」怕熱不怕冷 | 李斯特菌溫度
吳曉旻介紹，預防李斯特氏菌，最好徹底煮熟生肉。
不喝生牛奶、不吃未經高溫消毒的軟奶酪，保證儲存食品的冰箱溫度低於4℃。
本報訊（記者邵瀾通訊員小西）習慣在冰箱裡存放滿滿的食物？小心，一種特殊的細菌，就喜歡藏在冰箱裡。
昨天，武漢市食品藥品監管局發出安全提醒：2014年12月，美國發生了一起由單增李斯特氏菌污染引起的食源性疾病。
截至1月10日，已造成11個州32人中毒，31人入院治療，7人死亡。
其中10名患者是孕婦或嬰兒，3名兒童患腦膜炎。
市疾控中心專家吳曉旻介紹，李斯特氏菌廣泛分布於自然界，在土壤、污水、動物的糞便、蔬菜、青貯飼料及多種食品中，我們自己也可能是健康帶菌者。
李斯特氏菌怕酸不怕鹼，怕熱不怕冷，它可以在5℃這樣的低溫下生長，在-20℃可存活一年，但是58℃～59℃加熱10分鐘就可殺死它。
李斯特菌屬有兩個群7個種，其中，單增李斯特菌是引起動物和人類疾病的主要致病菌。
65歲以上老年人、孕婦、嬰兒及免疫能力低的成年人特別容易受感染。
吃了李斯特氏菌污染的食物後，一般8-24小時內發病，中毒初期表現為發熱、肌肉疼痛，有時會有噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。
嚴重的可表現為敗血症、腦膜炎等，有時會引起心內膜炎。
孕婦可發生流產、死胎。
吳曉旻說，李斯特氏菌能在普通冰箱冷藏室生長，是一種典型的耐冷性細菌。
因此家庭冰箱中的食品不宜存放過長，冰箱存放食品食用前應充分加熱。
「春節前，最好對家裡的冰箱進行一次大清理。
」吳曉旻介紹，預防李斯特氏菌，最好徹底煮熟生肉。
不喝生牛奶、不吃未經高溫消毒的軟奶酪，保證儲存食品的冰箱溫度低於4℃。
「如果家中老人圖節省，吃不完的剩飯剩菜都往冰箱裡塞，請將過期食品清理，給冰箱除個霜、洗個澡。
」她說，冰箱內的低溫環境雖可抑制常溫細菌的生長，但對於李斯特氏菌等嗜低溫的病菌來講，冰箱的低溫環境仍是其生長繁殖的溫床。
如果家中有新生兒、孕婦、老人及免疫功能缺陷者，就更要注意。
他們是李斯特氏菌的易感者，這部分特殊人群應儘量避免生吃牛肉、未經消毒的牛奶、軟奶酪和未經煮熟的蔬菜，生食蔬菜要徹底清洗。
（春節臨近，如果您對食品安全存在疑問，歡迎您致電本報新聞熱線82333333問詢，我們將請專家做出解答）點我分享到Facebook相關文章許多孕媽懷孕以後都會開始注重健康飲食，而越來越多的人提倡少油、少鹽，不過度烹飪，許多姐妹習慣在三餐中添加涼拌沙拉或水果。
但因為許多孕媽平時生活比較忙，習慣每周去集中採購囤積一兩次，大部分水果蔬菜都儲存在冰箱內，吃的時候直接從冰箱裡拿出，清洗完後直接食用。
但你知道嗎？IGA、Aldi、Woolworths超市緊急召回9種速凍食品消費者被呼籲勿食用這些產品，並向購買門店退貨，可獲得退款什麼是李斯特菌。
在日常生活中很多人都認為，冰箱就是用來防止食物腐敗變質的，尤其是冷凍室，當然可以更長時間儲存食物了。
所以不少家庭把冰箱當成了「保險箱」，凡是食品都可能被放入冰箱，饅頭麵包、魚肉蛋奶、蔬菜水果、零食糖果、蜂蜜茶葉、飲料點心。
。
。
。
。
都通通塞入冰箱。
春節期間，「消滅」剩菜成為了很多家庭的首要職責。
2月26日，雲南省疾病預防控制中心提醒，存放在冰箱裡的剩飯剩菜、熟肉製品可能存在致命的李斯特菌。
運氣好的人，也許一路吃下來也沒出什麼大事，最多也就拉拉肚子；運氣不好的人，很可能就有性命之危。
孕婦吃了個冰箱拿出的水果，竟致胎死腹中浙江溫州市中西醫結合醫院在三周前曾接診了一名20多歲的孕婦。
上周末，深圳一知名攝影記者疑突遭李斯特菌性腦膜炎侵襲，正在重診監護室，家人緊急尋找治療藥物的消息刷屏了朋友圈。
但是，在人們盡情享受美食的時候，有一種細菌同樣非常喜歡冰箱的溫度，會在人們毫無知覺的情況下，對人體健康造成危害。
春節買了許多食材春節期間，大部分家庭會買很多的食材放在家裡，春節過後，許多人都將冰箱當成了家裡的「萬能儲藏櫃」。
懷孕期間最好避免以下食物：1.應避免某些類型魚類中的汞-金槍魚，劍魚和馬林，或保持在絕對最低限度。
2.未煮熟或部分熟肉-這應該避免，應該通過煮熟。
未煮熟的貝類-有導致食物中
不喝生牛奶、不吃未經高溫消毒的軟奶酪，保證儲存食品的冰箱溫度低於4℃。
本報訊（記者邵瀾通訊員小西）習慣在冰箱裡存放滿滿的食物？小心，一種特殊的細菌，就喜歡藏在冰箱裡。
昨天，武漢市食品藥品監管局發出安全提醒：2014年12月，美國發生了一起由單增李斯特氏菌污染引起的食源性疾病。
截至1月10日，已造成11個州32人中毒，31人入院治療，7人死亡。
其中10名患者是孕婦或嬰兒，3名兒童患腦膜炎。
市疾控中心專家吳曉旻介紹，李斯特氏菌廣泛分布於自然界，在土壤、污水、動物的糞便、蔬菜、青貯飼料及多種食品中，我們自己也可能是健康帶菌者。
李斯特氏菌怕酸不怕鹼，怕熱不怕冷，它可以在5℃這樣的低溫下生長，在-20℃可存活一年，但是58℃～59℃加熱10分鐘就可殺死它。
李斯特菌屬有兩個群7個種，其中，單增李斯特菌是引起動物和人類疾病的主要致病菌。
65歲以上老年人、孕婦、嬰兒及免疫能力低的成年人特別容易受感染。
吃了李斯特氏菌污染的食物後，一般8-24小時內發病，中毒初期表現為發熱、肌肉疼痛，有時會有噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。
嚴重的可表現為敗血症、腦膜炎等，有時會引起心內膜炎。
孕婦可發生流產、死胎。
吳曉旻說，李斯特氏菌能在普通冰箱冷藏室生長，是一種典型的耐冷性細菌。
因此家庭冰箱中的食品不宜存放過長，冰箱存放食品食用前應充分加熱。
「春節前，最好對家裡的冰箱進行一次大清理。
」吳曉旻介紹，預防李斯特氏菌，最好徹底煮熟生肉。
不喝生牛奶、不吃未經高溫消毒的軟奶酪，保證儲存食品的冰箱溫度低於4℃。
「如果家中老人圖節省，吃不完的剩飯剩菜都往冰箱裡塞，請將過期食品清理，給冰箱除個霜、洗個澡。
」她說，冰箱內的低溫環境雖可抑制常溫細菌的生長，但對於李斯特氏菌等嗜低溫的病菌來講，冰箱的低溫環境仍是其生長繁殖的溫床。
如果家中有新生兒、孕婦、老人及免疫功能缺陷者，就更要注意。
他們是李斯特氏菌的易感者，這部分特殊人群應儘量避免生吃牛肉、未經消毒的牛奶、軟奶酪和未經煮熟的蔬菜，生食蔬菜要徹底清洗。
（春節臨近，如果您對食品安全存在疑問，歡迎您致電本報新聞熱線82333333問詢，我們將請專家做出解答）點我分享到Facebook相關文章許多孕媽懷孕以後都會開始注重健康飲食，而越來越多的人提倡少油、少鹽，不過度烹飪，許多姐妹習慣在三餐中添加涼拌沙拉或水果。
但因為許多孕媽平時生活比較忙，習慣每周去集中採購囤積一兩次，大部分水果蔬菜都儲存在冰箱內，吃的時候直接從冰箱裡拿出，清洗完後直接食用。
但你知道嗎？IGA、Aldi、Woolworths超市緊急召回9種速凍食品消費者被呼籲勿食用這些產品，並向購買門店退貨，可獲得退款什麼是李斯特菌。
在日常生活中很多人都認為，冰箱就是用來防止食物腐敗變質的，尤其是冷凍室，當然可以更長時間儲存食物了。
所以不少家庭把冰箱當成了「保險箱」，凡是食品都可能被放入冰箱，饅頭麵包、魚肉蛋奶、蔬菜水果、零食糖果、蜂蜜茶葉、飲料點心。
。
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都通通塞入冰箱。
春節期間，「消滅」剩菜成為了很多家庭的首要職責。
2月26日，雲南省疾病預防控制中心提醒，存放在冰箱裡的剩飯剩菜、熟肉製品可能存在致命的李斯特菌。
運氣好的人，也許一路吃下來也沒出什麼大事，最多也就拉拉肚子；運氣不好的人，很可能就有性命之危。
孕婦吃了個冰箱拿出的水果，竟致胎死腹中浙江溫州市中西醫結合醫院在三周前曾接診了一名20多歲的孕婦。
上周末，深圳一知名攝影記者疑突遭李斯特菌性腦膜炎侵襲，正在重診監護室，家人緊急尋找治療藥物的消息刷屏了朋友圈。
但是，在人們盡情享受美食的時候，有一種細菌同樣非常喜歡冰箱的溫度，會在人們毫無知覺的情況下，對人體健康造成危害。
春節買了許多食材春節期間，大部分家庭會買很多的食材放在家裡，春節過後，許多人都將冰箱當成了家裡的「萬能儲藏櫃」。
懷孕期間最好避免以下食物：1.應避免某些類型魚類中的汞-金槍魚，劍魚和馬林，或保持在絕對最低限度。
2.未煮熟或部分熟肉-這應該避免，應該通過煮熟。
未煮熟的貝類-有導致食物中