如果沒有藻類，也將沒有今天的你我。 　　《紐約時報》值得注目的新書 　　美國媒體Science Friday 2019夏日最佳書籍 　　《書目》、《出版者週刊》、《自然》、《科克斯》、BookPage書評網等眾多媒體熱烈推薦 　　從肉眼不見到巨大無比，從塑造萬物到屠殺眾生，從乏人問津到成為產業新寵兒，探索與藻類有關的各個未知領域，重新認識這些與我們共同生活卻對它們十分陌生的絕妙生物。 ...

　　流感、腸病毒席捲全台，總讓爸媽煩心又傷神！ 　　病毒、細菌感染傻傻分不清？ 　　高燒不退、咳嗽不停、黃鼻涕直流、肚子拉瀉……， 　　讓孩子身體不舒服的元凶到底是誰？ 　　 　　《唉唷！這些惱人的小麻煩》2016新知增修版 　　超人氣健康講堂讚聲報到，紙本、有聲書雙管齊下 　　讓黃瑽寧醫師帶你戰勝病菌，擊退小兒健康殺手 　　 　　病毒、細菌存在於你我的生活環境當中，馬桶、玩具、門把、...

　　本書為你揭開人類濫用抗生素藥物，反而被細菌反噬的過程， 　　並要教你在抗藥性細菌蔓延的時代，該如何自保的絕招。 　　抗生素能發揮偉大藥效的時代已經過去了。 　　細菌一次又一次地，從抗生素中獲得抗藥性。 　　生活中大量濫用抗生素和抗菌劑，會降低人體免疫力， 　　再加上抗藥性細菌的威脅， 　　結果使得因感冒併發肺炎而死亡的人數急遽增加。 　　人類對細菌的防衛戰，已經逐漸退化到二次世界大戰之前...

共分為四章，分別是總論、細菌性食物中毒概述、細菌性食物中毒各論、食源性疾病暴發事件的調查與控制。書中對引起細菌性食物中毒常見的致病菌，從病原生物學、流行病學、臨床表現、實驗室檢驗及診斷、治療和預防控制、案例節選等六個方面做了詳細描述，同時也適當介紹了比較成熟的新技術新方法的應用。 第一章 總論 第一節 食物中毒概述 一、食物中毒的傳統認識 二、近代食物中毒的基本概念 三、...

健康的腸道一天可以撲滅五千個癌細胞 糖尿病、過敏性鼻炎、癌症、大腦發育，都和腸道有關 日本權威專家教你「菌叢健康法」，從0歲開始吃出抗病力   　　【專業推薦】 　　王輝明  中國附醫外科部副主任、台灣腸癌病友協會理事長 　　【0~100歲「活力腸道」養成重點大不同】 　　─小寶寶多「舔」才能健全腸道環境！─ 　　─50歲前要吃碳水化合物，50歲後要吃「含氧食物」。─ 　　─降血...

　　食物中毒是指因吃了不潔或有毒的食物而引致的急性疾病，其症狀通常在進食後一至三十六小時內發生。患者一般的症狀是腹瀉和嘔吐。如果病情嚴重，食物中毒是可導致死亡的。 食物中毒可分為化學性和細菌性兩種。後者在香港較為普遍。 　　由於在外觀上很難分辨食物是否已沾上細菌，故此人們很多時會吃了一些有問題的食物而不自知，因而患上細菌性食物中毒。

小分量釀梅，步驟簡單不繁複， 一個人也能輕鬆上手， 搭配圖解Step by Step，釀出小而美的酸甜好滋味！ 　　不需要傳統的大醬缸，也不需要寬廣遼闊的庭院， 　　只需要有密封玻璃罐或附夾鍊的保鮮袋， 　　都市裡的小家庭或單身貴族也能盡情享受DIY釀梅的樂趣！ 　　等到三月下旬的梅子產季來臨， 　　不妨把握時機、開始動手釀造，創造美味又健康的生活！ 　　市面上的化學加工食品充斥，讓人無...

本書特色 　　食品、醫療與老人照護等從業人員必讀！ 　　癌症可能是病毒引起?! 　　汗臭味是細菌造成的?! 　　大腸桿菌可幫助消化、製造維生素?! 　　真空包裝的食物並非絕對安全?! 　　本書帶你進入微生物的世界一探究竟。 　　教你遠離壞菌威脅、善用好菌功能！ 　　微生物於體內、體外無所不在；有些正伺機為非作歹，食物中毒、腸病毒、禽流感、SARS、愛滋病......全是壞菌在作祟，到旅館投...

　　看不見不代表不存在，你知道自己吃進了什麼嗎？ 　　這些看不見的病毒細菌，你以為就沒事了嗎？   　　人一離開媽媽的子宮（無菌的環境）之後，就要開始獨自面對這個複雜、充滿微生物的環境。我們的生活周遭，無處沒有細菌。也許是因為看不見，所以常常忽略；又或是看不見，所以常對微生物充滿誤解。   　　就讓本書和你一起，揭開細菌和病毒的謎團吧！讓你體會瞭解細菌和病毒，就是這麼有趣！...

　　本書對於餐飲的衛生與安全做一系列的介紹，首先是強調餐飲人員的衛生習慣教育與餐廚設備、器具的安全維護；進一步，對於食材採購與貯存這方面的基礎理論簡潔地敘述。第四章至第十三章是針對食物引起中毒做了詳細的陳述，因為針對餐飲系學生，所以對於許多牽涉到生化、微生物檢驗方面的反應機制就不詳加探討。 　　內容在食物中毒方面，除了介紹傳統必讀的細菌中毒、黴毒素、天然毒、寄生蟲外，再加入近幾年來的熱門話題...

　　當各種感染症細菌化身為魅力十足的菌娘──！ 　　當艱澀的醫學知識變成百變菌娘的外型特色與攻擊力、繁殖力、潛伏力──！ 　　全新的切入點，輕鬆學習感染症知識的最佳入門書！ 　　雖然我們無法以肉眼觀察到細菌和病毒，但是在我們的生活周遭中，細菌和病毒無所不在，並且與我們息息相關。 　　有的細菌對人體有好處，但也有些細菌和病毒會導致人體發生感染，進而引發人體的各種不適症狀。它們會經由空氣、飛...

拒絕食安風暴，從打造「食」在安心的烹調環境做起！ 嚴選20道美味食譜，教你吃得安全又健康！ 　　你知道你家的廚房裡，隱藏了哪些可怕的隱形殺手嗎？ 　　●海綿、砧板以及菜刀，是家中黴菌含量最多的東西！ 　　●化學清潔劑是導致不孕、肥胖及生殖系統病變的元凶！ 　　●長期使用鋁鍋，會提高罹患阿茲海默症的機率！ 　　●當冰箱成為細菌的溫床，將引起嚴重的食物中毒！ 　　●瓦斯爐清潔不徹底，極容易...

為什麼衰老？　　衰老是青年時期活力的代價。　　為什麼累？　　感受疲勞的能力是為了避免我們過度勞累。　　為什麼疼痛？　　疼痛和畏懼，是向我們發出危險的預警信號，使我們得知面臨危險，立即回避。　　為什麼貧血？　　細菌感染后因鐵被管制而含量偏低的貧血是人體為了抵御感染而啟動的自衛機制。　　為什麼嘔吐和腹瀉？　　食物中毒時的嘔吐和腹瀉現象，是人體為了把毒物盡快排出體外的防御機制。妊娠早期的惡心、嘔吐...

疫情升溫：B型流感、腺病毒、腸病毒、輪狀病毒…… 過敏當道：PM2.5、霧霾、二手菸、塵蟎、黴菌…… 溼溼冷冷的天氣，又見小兒身體不舒服。 打噴嚏、流鼻涕、鼻塞，各種症狀樣樣來， 到底是病毒感染？細菌感染？還是過敏症狀又發作？ ──黃瑽寧醫師，帶你找出讓孩子掛病號的「真相」── 　　【選擇一，下面症狀，你家孩子收到幾個「」？】 　　眼睛紅癢 流淚 流鼻水 打噴嚏 鼻塞 咳...