心情不好吃什麼延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 心情不好嗎？快試試這10種食物翻轉你的壞情緒|早安健康
1. 麥片：. 「吃麥片」相信讓許多人立馬就聯想到外國人的早餐，沒錯早餐來碗麥片的確有助你一早就擁有好心情面對一天的開始。
· 2. 黃豆：. 豆漿、豆腐、豆 ...【限量好康】訂閱早安健康一年，即贈【4檔針灸磁石氣墊按摩拉背器】，在家也能享受星級穴道按摩立即搶購X為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。
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2. 心情很憂鬱嗎？這3類美食讓你越吃越快樂！
每天工作、工作，面對這些壓力，加上天氣陰涼、下雨，總讓人覺得心情憂鬱，忍不住想在下午茶的時光，來一塊小蛋糕或是一塊巧克力讓自己心情好起來。
Skiptocontent每天工作、工作，面對這些壓力，加上天氣陰涼、下雨，總讓人覺得心情憂鬱，忍不住想在下午茶的時光，來一塊小蛋糕或是一塊巧克力讓自己心情好起來。
但這些食物只有在吃的時候覺得開心，吃完之後，反而因為昏昏欲睡而覺得情緒低落。
吃甜食會讓人更憂鬱當我們吃飽的時候，會有一種非常滿足的感覺，因為「吃飽」這件事會讓胰島素分泌，而胰島素除了可以降低血糖，把葡萄糖送到細胞裡面之外，也會合成讓人覺得心情平靜的血清素（serotonin）。
所以吃甜食的時候，當下會非常開心，是因為血糖快速升高，刺激胰島素快速、大量的分泌，而製造了很多血清素，讓人覺得非常滿足、平靜。
但大量的胰島素讓血糖快速降低，甚至低於一般水準的時候，身體反而會釋放「我好餓」的訊號，像是壓力荷爾蒙「皮質醇」；而這些荷爾蒙是負責讓身體面對壓力的，所以會讓人變得「緊張、憂慮」，久了之後就心情不好，代表甜食的幸福感真的只有持續一下子而已。
圖片來源：iStock這些可以讓你更快樂！不過，除了甜食之外，正確的吃東西真的可以讓人心情好，而且可以持續很長一段時間。
因為胰島素協助合成的血清素，其實是透過「色胺酸」來合成的，所以如果可以直接吃「色胺酸」的食物，就可以協助合成血清素。
而另一個可以幫助心情好的元素，是「多元不飽和脂肪酸Omega-3」，因為它可以抑制身體分泌壓力荷爾蒙皮質醇，並提供大腦製造快樂荷爾蒙「多巴胺」的原料，讓心情放鬆、愉快；再來，能讓神經安定、增加鈣質吸收的礦物質鎂，也可以幫助大腦減少壓力，平靜下來，不會那麼的緊繃。
圖片來源：unsplash色胺酸的食物乳品類：奶粉、鮮奶、起司等。
全穀雜糧類：如胚芽、紅豆、綠豆、白鳳豆、蕎麥、花豆、紅米、小米、燕麥等。
黃豆類：黃豆、黑豆、毛豆仁、豆干(絲)、豆腐皮等。
魚類：如白帶魚、紅肉鮭魚、香魚、秋刀魚、烏魚、銀鯧、虱目魚、鮪魚、旗魚等。
肉類：以瘦肉為主。
堅果與種子類：腰果、花生、開心果、葵瓜子、南瓜子、杏仁、亞麻仁籽、芝麻等。
多元不飽和脂肪酸Omega-3的食物魚類：來自寒帶的深海魚，包含鮭魚、鮪魚、鯖魚（小型青花魚）、秋刀魚、烏魚子等。
堅果與種子類：南瓜子、核桃、亞麻仁籽等。
鎂的食物堅果與種子類：杏仁、腰果、榛果全穀雜糧類：糙米、蕃薯青菜類：甘藍菜、青花菜（綠花椰菜）水果類：酪梨、香蕉延伸閱讀不只骨質疏鬆還可能心臟病 快看懂10種器官缺鈣的求救吃得好才不會胖！12種好食材清除體內廢物人一開心，百病不生！你的快樂指數有多少？文／盧映慈圖／巫俊郡Heho熱門文章1.COVID-19／哪些人是接種第九類對象？單純性高血壓就不算！診斷碼真的足夠判定風險？2021-07-112.整理包／50歲以上成人都開放疫苗施打意願登記！預約關鍵四步驟一次懂2021-07-083.打疫苗前需要準備什麼？1分鐘搞懂注射流程及接種後該注意的事！2021-06-254.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、Delta變異株更像重感冒2021-06-295.COVID-19／染疫後不是康復出院就沒事了！看不見得傷口在這裡2021-07-11影音健康【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-22【Heho微動畫】盤點8種腳部不舒服可能的身體徵兆！2021-03-05還是以為吃紅豆可補血？它真正的好處有這5種！2018-12-26更多影音熱門關鍵字標籤不節食減肥乳酸菌伸展操優格免疫力可可味噌咖啡咖啡因基礎代謝奇異果家庭主婦循環心血管懶人瘦身打掃抗發炎按摩掰掰袖核心運動淋巴深蹲清洗清潔清潔劑減肥減重瘦小腹瘦腿瘦身瘦身操發酵食品納豆肌肉鍛鍊肝病肝硬化肥胖膳食纖維膽固醇運動醋降血壓非酒精性脂肪肝食慾黑巧克力關注Heho每日提供您最專業正確的健康知識
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但這些食物只有在吃的時候覺得開心，吃完之後，反而因為昏昏欲睡而覺得情緒低落。
吃甜食會讓人更憂鬱當我們吃飽的時候，會有一種非常滿足的感覺，因為「吃飽」這件事會讓胰島素分泌，而胰島素除了可以降低血糖，把葡萄糖送到細胞裡面之外，也會合成讓人覺得心情平靜的血清素（serotonin）。
所以吃甜食的時候，當下會非常開心，是因為血糖快速升高，刺激胰島素快速、大量的分泌，而製造了很多血清素，讓人覺得非常滿足、平靜。
但大量的胰島素讓血糖快速降低，甚至低於一般水準的時候，身體反而會釋放「我好餓」的訊號，像是壓力荷爾蒙「皮質醇」；而這些荷爾蒙是負責讓身體面對壓力的，所以會讓人變得「緊張、憂慮」，久了之後就心情不好，代表甜食的幸福感真的只有持續一下子而已。
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因為胰島素協助合成的血清素，其實是透過「色胺酸」來合成的，所以如果可以直接吃「色胺酸」的食物，就可以協助合成血清素。
而另一個可以幫助心情好的元素，是「多元不飽和脂肪酸Omega-3」，因為它可以抑制身體分泌壓力荷爾蒙皮質醇，並提供大腦製造快樂荷爾蒙「多巴胺」的原料，讓心情放鬆、愉快；再來，能讓神經安定、增加鈣質吸收的礦物質鎂，也可以幫助大腦減少壓力，平靜下來，不會那麼的緊繃。
圖片來源：unsplash色胺酸的食物乳品類：奶粉、鮮奶、起司等。
全穀雜糧類：如胚芽、紅豆、綠豆、白鳳豆、蕎麥、花豆、紅米、小米、燕麥等。
黃豆類：黃豆、黑豆、毛豆仁、豆干(絲)、豆腐皮等。
魚類：如白帶魚、紅肉鮭魚、香魚、秋刀魚、烏魚、銀鯧、虱目魚、鮪魚、旗魚等。
肉類：以瘦肉為主。
堅果與種子類：腰果、花生、開心果、葵瓜子、南瓜子、杏仁、亞麻仁籽、芝麻等。
多元不飽和脂肪酸Omega-3的食物魚類：來自寒帶的深海魚，包含鮭魚、鮪魚、鯖魚（小型青花魚）、秋刀魚、烏魚子等。
堅果與種子類：南瓜子、核桃、亞麻仁籽等。
鎂的食物堅果與種子類：杏仁、腰果、榛果全穀雜糧類：糙米、蕃薯青菜類：甘藍菜、青花菜（綠花椰菜）水果類：酪梨、香蕉延伸閱讀不只骨質疏鬆還可能心臟病 快看懂10種器官缺鈣的求救吃得好才不會胖！12種好食材清除體內廢物人一開心，百病不生！你的快樂指數有多少？文／盧映慈圖／巫俊郡Heho熱門文章1.COVID-19／哪些人是接種第九類對象？單純性高血壓就不算！診斷碼真的足夠判定風險？2021-07-112.整理包／50歲以上成人都開放疫苗施打意願登記！預約關鍵四步驟一次懂2021-07-083.打疫苗前需要準備什麼？1分鐘搞懂注射流程及接種後該注意的事！2021-06-254.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、Delta變異株更像重感冒2021-06-295.COVID-19／染疫後不是康復出院就沒事了！看不見得傷口在這裡2021-07-11影音健康【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-22【Heho微動畫】盤點8種腳部不舒服可能的身體徵兆！2021-03-05還是以為吃紅豆可補血？它真正的好處有這5種！2018-12-26更多影音熱門關鍵字標籤不節食減肥乳酸菌伸展操優格免疫力可可味噌咖啡咖啡因基礎代謝奇異果家庭主婦循環心血管懶人瘦身打掃抗發炎按摩掰掰袖核心運動淋巴深蹲清洗清潔清潔劑減肥減重瘦小腹瘦腿瘦身瘦身操發酵食品納豆肌肉鍛鍊肝病肝硬化肥胖膳食纖維膽固醇運動醋降血壓非酒精性脂肪肝食慾黑巧克力關注Heho每日提供您最專業正確的健康知識
3. 心情不好別吃！吃完更厭世的5種食物
心情不好別吃！吃完更厭世的5種食物 · 酒. 少量的酒精可以改善情緒，但是過度飲酒會讓情緒更低落，如果有經歷過宿醉，就能體會這種低落感，美國知名醫療機構梅奧診所建議， ... AUTOCLEAN《撰文／AUTOCLEAN自清》 跟親友吵架、在公司受氣、生活各種不順利等，讓你好想大吃一頓來抒發情緒，但你有過越吃心情越差的經驗嗎？營養師揭發，5種越吃心情越差的食物。
英國營養師ClaudiaSmith說，餅乾、炸物等高糖分、精緻碳水化合物，是造成情緒低落或不良的主要原因，這些食物吃太多，會導致血糖飆升，讓情緒更低落、煩躁不安、焦慮、疲勞和注意力渙散。
情緒化的暴飲暴食飲食，又吃會讓血糖快速升高的食物，可以得到一時的愉悅感，但是當血糖很快速的下降後，愉悅感也消失了，反而會覺得心情低落，心理學家和英國健康顧問LeeChambers表示。
選擇「提升好情緒的食物」，避免以下讓你情緒更糟糕的5種食物。
酒少量的酒精可以改善情緒，但是過度飲酒會讓情緒更低落，如果有經歷過宿醉，就能體會這種低落感，美國知名醫療機構梅奧診所建議，每天喝一杯12盎司的啤酒，或一杯5盎司的葡萄酒，對身體無害。
含糖汽水人體會迅速吸收汽水中的糖分，但選擇無糖汽水不是解決方案，因為代糖和其它人工甜味劑，過去研究與焦慮和憂鬱有關。
2014年研究顯示，甜味飲料和老年憂鬱症有關係。
咖啡因含咖啡因的飲料會讓大腦釋放多巴胺和血清素，《醫學日報》報導，過量飲用咖啡因飲料會造成焦慮和煩躁，至於喝多少算是過量？梅奧診所建議，一天最多4杯。
烘焙食品烘焙食品中充滿糖份，會讓血糖迅速升高又迅速下降，營養師ClaudiaSmith建議，如果是平常吃太多烘焙食品的人，可試著幾天不吃蛋糕、餅乾和含糖飲料，情緒憂鬱應該就會有改善。
速食炸薯條、雞塊、雞排、漢堡、披薩等速食，充滿了飽和脂肪、精緻澱粉和大量的鹽、糖，吃的當下可以讓我們充滿快樂的感覺，但是過了一段時間後，反而覺得特別疲倦和失落。
英國營養師TaiIbitoye建議，可以選擇吃全穀物、糙米和藜麥等低GI的食物，穩定血糖後，情緒也會比較穩定，更能幫助身體補充好的能量和營養。
經常食用過量的高糖、高脂肪食物對情緒會有負面影響，英國營養師TaiIbitoye表示，所以節制是關鍵。
photosources:freepik JUDYHUANG在說好故事的路上前進。
我想看更多・懶人料理食譜大全・吃對食物，幫助擺脫憂鬱、不專注・懶人料理食譜大全・台日抗菌雙認證・99.9999%抗菌環保餐具，守護全家美味食刻 抗菌食器食刻安心AUTOCLEAN堅持全製程台灣製造結合在地老篩工藝創造令人安心的高品質製品 自清享健康AUTOCLEAN
英國營養師ClaudiaSmith說，餅乾、炸物等高糖分、精緻碳水化合物，是造成情緒低落或不良的主要原因，這些食物吃太多，會導致血糖飆升，讓情緒更低落、煩躁不安、焦慮、疲勞和注意力渙散。
情緒化的暴飲暴食飲食，又吃會讓血糖快速升高的食物，可以得到一時的愉悅感，但是當血糖很快速的下降後，愉悅感也消失了，反而會覺得心情低落，心理學家和英國健康顧問LeeChambers表示。
選擇「提升好情緒的食物」，避免以下讓你情緒更糟糕的5種食物。
酒少量的酒精可以改善情緒，但是過度飲酒會讓情緒更低落，如果有經歷過宿醉，就能體會這種低落感，美國知名醫療機構梅奧診所建議，每天喝一杯12盎司的啤酒，或一杯5盎司的葡萄酒，對身體無害。
含糖汽水人體會迅速吸收汽水中的糖分，但選擇無糖汽水不是解決方案，因為代糖和其它人工甜味劑，過去研究與焦慮和憂鬱有關。
2014年研究顯示，甜味飲料和老年憂鬱症有關係。
咖啡因含咖啡因的飲料會讓大腦釋放多巴胺和血清素，《醫學日報》報導，過量飲用咖啡因飲料會造成焦慮和煩躁，至於喝多少算是過量？梅奧診所建議，一天最多4杯。
烘焙食品烘焙食品中充滿糖份，會讓血糖迅速升高又迅速下降，營養師ClaudiaSmith建議，如果是平常吃太多烘焙食品的人，可試著幾天不吃蛋糕、餅乾和含糖飲料，情緒憂鬱應該就會有改善。
速食炸薯條、雞塊、雞排、漢堡、披薩等速食，充滿了飽和脂肪、精緻澱粉和大量的鹽、糖，吃的當下可以讓我們充滿快樂的感覺，但是過了一段時間後，反而覺得特別疲倦和失落。
英國營養師TaiIbitoye建議，可以選擇吃全穀物、糙米和藜麥等低GI的食物，穩定血糖後，情緒也會比較穩定，更能幫助身體補充好的能量和營養。
經常食用過量的高糖、高脂肪食物對情緒會有負面影響，英國營養師TaiIbitoye表示，所以節制是關鍵。
photosources:freepik JUDYHUANG在說好故事的路上前進。
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4. 心情好Blue？盤點6大類解憂食物，讓你越吃越快樂！
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但是，要小心別吃錯食物，否則會越吃越憂鬱！憂鬱的發生，往往與壓力有關，尤其是長期處於高壓狀態所導致。
郵政醫院營養師黃淑惠表示，人在面臨壓力時，腦部會通知下視丘，促使腦下垂體釋放腎上腺皮質激素，最主要是腎上腺素和皮質醇，而這兩者都稱為「壓力荷爾蒙」，用於調動身體釋放能量，對抗壓力。
紓壓解鬱多吃神經修復快樂食物若長期面臨壓力，可能會使人處於緊張、焦慮狀態，造成免疫力下降，容易感染病原體，導致疾病發生。
黃淑惠強調，當壓力來臨時，必須釋放有「快樂荷爾蒙」之稱的「血清素」，幫助鎮靜放鬆，而身體合成血清素，不妨從食物中攝取原料，尤其憂鬱緩解與神經傳導物質有關，因此，多攝取具神經修護營養素的快樂食物也極為重要。
抗憂鬱！盤點６大類營養素與食物營養學上，快樂食物大多含有色胺酸、酪胺酸、Omega-3、葉酸、維生素C、B群、D、E、鈣、鎂、鋅及硒等。
黃淑惠說，快樂食物能影響神經傳導、增加血清素分泌，使人精神振奮、神經鬆弛、釋放壓力、心情舒緩。
而這些營養素一定要從天然食物中攝取，並且掌握「均衡飲食」、「少食精緻食物」等原則，才能讓快樂情緒永續留存。
【抗憂鬱No.1】色胺酸色胺酸（Tryptophan）攝取必須來自於飲食，為人體的必需胺基酸，是合成血清素的原料，能幫助身體製造血清素；色胺酸經由血清素，再能轉化為幫助睡眠的褪黑激素，可以預防失眠、憂鬱、躁鬱等，是對身體非常重要的營養素。
通常蛋白質類食物均富含色胺酸，例如海鮮類、肉類、奶類、豆類等，堅果類食物也是補充色胺酸的好食材。
◎代表食物香蕉有「快樂食物」之稱的香蕉，富含維持神經傳導重要物質的色胺酸和維生素B6，可幫助大腦製造血清素，以及緩解憂慮情緒。
此外，香蕉還含有礦物質鎂、鈣，對於穩定情緒、振奮精神有所助益。
生香蕉富含抗性澱粉，不易被消化酵素分解，能維持血糖恆定，具穩定情緒之效；其膳食纖維內的寡糖，可調節腸胃道菌叢生態，除可促進腸胃蠕動、預防便秘，維持腸道好菌多，也是讓心情愉悅的方法之一。
黃豆黃豆的色胺酸含量也極為豐富，每100g就含有500mg的色胺酸，其製品的色胺酸含量亦不遑多讓，建議每天早上來杯無糖豆漿，有助於以積極正面的心態，面對整天繁忙行程。
黃豆屬植物性蛋白質，其內含的卵磷脂更是腦神經細胞膜的重要成分，可維持神經系統靈活運作；且可代謝成「乙醯膽鹼」，有助於思考清晰；亦富含麩胺酸，可在體內代謝成GABA，幫助心情放鬆不焦躁。
【抗憂鬱No.2】酪胺酸酪胺酸（Tyrosine）能維持愉悅情緒，並能專注工作與學習，與體內腎上腺素、正腎上腺素和多巴胺息息相關，而這三者均是從苯丙胺酸和酪胺酸轉換而來。
其中，必須透過食物獲得的酪胺酸，因能轉化成正腎上腺素，是打造專注、提振精神的重要營養素。
許多蔬果富含酪胺酸，如香蕉、桃子、杏仁、菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等，此外，酪胺酸也普遍存在高蛋白質食物中，如魚、蛋、大豆、雞肉、乳製品等，幫助提升大腦思考能力，並減輕疲勞、沮喪感。
◎代表食物低脂牛奶低脂牛奶含有維持腦細胞完善、神經傳導正常的蛋白質、鈣、維生素B1、B2、色基酸、酪胺酸等，可以快速供給大腦養分，提
但是，要小心別吃錯食物，否則會越吃越憂鬱！憂鬱的發生，往往與壓力有關，尤其是長期處於高壓狀態所導致。
郵政醫院營養師黃淑惠表示，人在面臨壓力時，腦部會通知下視丘，促使腦下垂體釋放腎上腺皮質激素，最主要是腎上腺素和皮質醇，而這兩者都稱為「壓力荷爾蒙」，用於調動身體釋放能量，對抗壓力。
紓壓解鬱多吃神經修復快樂食物若長期面臨壓力，可能會使人處於緊張、焦慮狀態，造成免疫力下降，容易感染病原體，導致疾病發生。
黃淑惠強調，當壓力來臨時，必須釋放有「快樂荷爾蒙」之稱的「血清素」，幫助鎮靜放鬆，而身體合成血清素，不妨從食物中攝取原料，尤其憂鬱緩解與神經傳導物質有關，因此，多攝取具神經修護營養素的快樂食物也極為重要。
抗憂鬱！盤點６大類營養素與食物營養學上，快樂食物大多含有色胺酸、酪胺酸、Omega-3、葉酸、維生素C、B群、D、E、鈣、鎂、鋅及硒等。
黃淑惠說，快樂食物能影響神經傳導、增加血清素分泌，使人精神振奮、神經鬆弛、釋放壓力、心情舒緩。
而這些營養素一定要從天然食物中攝取，並且掌握「均衡飲食」、「少食精緻食物」等原則，才能讓快樂情緒永續留存。
【抗憂鬱No.1】色胺酸色胺酸（Tryptophan）攝取必須來自於飲食，為人體的必需胺基酸，是合成血清素的原料，能幫助身體製造血清素；色胺酸經由血清素，再能轉化為幫助睡眠的褪黑激素，可以預防失眠、憂鬱、躁鬱等，是對身體非常重要的營養素。
通常蛋白質類食物均富含色胺酸，例如海鮮類、肉類、奶類、豆類等，堅果類食物也是補充色胺酸的好食材。
◎代表食物香蕉有「快樂食物」之稱的香蕉，富含維持神經傳導重要物質的色胺酸和維生素B6，可幫助大腦製造血清素，以及緩解憂慮情緒。
此外，香蕉還含有礦物質鎂、鈣，對於穩定情緒、振奮精神有所助益。
生香蕉富含抗性澱粉，不易被消化酵素分解，能維持血糖恆定，具穩定情緒之效；其膳食纖維內的寡糖，可調節腸胃道菌叢生態，除可促進腸胃蠕動、預防便秘，維持腸道好菌多，也是讓心情愉悅的方法之一。
黃豆黃豆的色胺酸含量也極為豐富，每100g就含有500mg的色胺酸，其製品的色胺酸含量亦不遑多讓，建議每天早上來杯無糖豆漿，有助於以積極正面的心態，面對整天繁忙行程。
黃豆屬植物性蛋白質，其內含的卵磷脂更是腦神經細胞膜的重要成分，可維持神經系統靈活運作；且可代謝成「乙醯膽鹼」，有助於思考清晰；亦富含麩胺酸，可在體內代謝成GABA，幫助心情放鬆不焦躁。
【抗憂鬱No.2】酪胺酸酪胺酸（Tyrosine）能維持愉悅情緒，並能專注工作與學習，與體內腎上腺素、正腎上腺素和多巴胺息息相關，而這三者均是從苯丙胺酸和酪胺酸轉換而來。
其中，必須透過食物獲得的酪胺酸，因能轉化成正腎上腺素，是打造專注、提振精神的重要營養素。
許多蔬果富含酪胺酸，如香蕉、桃子、杏仁、菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等，此外，酪胺酸也普遍存在高蛋白質食物中，如魚、蛋、大豆、雞肉、乳製品等，幫助提升大腦思考能力，並減輕疲勞、沮喪感。
◎代表食物低脂牛奶低脂牛奶含有維持腦細胞完善、神經傳導正常的蛋白質、鈣、維生素B1、B2、色基酸、酪胺酸等，可以快速供給大腦養分，提
5. 心情不好就要吃甜食？營養師說吃這些更有效
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✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞快訊燙青菜要好吃，祕訣是什麼？專家教你2個關鍵步驟udn/元氣網/養生/聰明飲食心情不好就要吃甜食？營養師說吃這些更有效分享分享留言列印A-A+2018-05-0815:27振興醫院文/陳韻婷(營養治療科營養師)心情不好的時候，很多人第一個念頭就是吃甜食發洩。
圖／ingimage現代生活中，不同角色的我們都有著屬於自己的生活壓力，諸如「考試成績不如預期被父母罵」、「公司工作量大要加班」，許多人常以吃東西作為情緒發洩的出口。
然而，吃東西真的與情緒反應有關嗎？長期處於壓力下，容易造成體內營養素失衡或不足，甚至影響身體代謝營養素的作用、免疫系統及情緒反應。
心情鬱悶或壓力會影響人類對食物的選擇，容易傾向甜食或高脂、高卡路里的食物，減少對新鮮蔬果的攝取，造成肥胖、免疫系統失調或心血管疾病等健康問題。
因此維持飲食上的「營養均衡」成為現代人對抗壓力的重要概念。
研究指出，血清素是一種神經傳導物質，也有快樂荷爾蒙的稱號，它與心情好壞、睡眠、食慾、學習、記憶，甚至疼痛的感覺息息相關。
負面的情緒和腦中「血清素」濃度過低有關，若體內血清素濃度太低，我們可能會覺得心情沮喪、焦慮、失眠或是對疼痛的敏感度增加。
除了作用在腦部中樞神經影響情緒之外，血清素也可以調整腸道蠕動速度或調節血管收縮與血小板凝集功能。
而在眾多食物選擇上，又有什麼能幫助血清素的合成呢？與血清素合成有關的營養素血清素在身體內的多寡和我們所吃的食物種類有密切的關係。
血清素是由一種叫「色胺酸」的胺基酸(tryptophan)為「原料」代謝而來的，但是我們人體沒有辦法自行合成這一種胺基酸，「必須」從飲食中獲取，因而稱色胺酸為「必須胺基酸」，因此我們多吃富含色胺酸的食物，可使身體有較多製造血清素的本錢。
色胺酸為眾多胺基酸的一種，其中又以低脂乳品(牛奶、優酪乳)、大豆製品、堅果(腰果、核桃、芝麻、南瓜子)、香蕉、鮭魚、鱈魚等食物含有較豐富的色胺酸。
但是光有這一種原料是不夠的，在合成血清素的過程中還必須要有維生素B6做為反應的「催化劑」才能順利完成。
換句話說，如果體內缺乏維生素B6，就算已經攝取含色胺酸的食物，還是沒有辦法合成足量的「血清素」，此時，人還是一樣感到沮喪、不快樂。
因此，飲食上必須注意，除了要有足夠的色胺酸之外，攝取足量的維生素B6、葉酸、維生素B12等營養素，才能夠順利合成快樂的荷爾蒙─血清素。
此外，油脂種類也會影響血清素在腦部細胞間的作用，維生素D也是影響憂鬱情緒的一項因子，如果整天待在室內不見太陽，也會容易使人感到憂鬱。
心情不好就要吃甜食？心情不好的時候，很多人第一個念頭就是吃甜食發洩。
巧克力、蛋糕、飲料變成人們生活中的心靈慰藉，精緻可愛的甜點不只滿足我們的味覺，同時也會得到視覺享受，而使我們感到愉悅。
但是甜點真的可以讓我們心情變好嗎？攝取愈多是不是就會更快樂呢？其實，精緻糖類會讓腦中血糖快速的上升，此時大腦中樞會增加胰島素的分泌，使腦中血清素立即增加，讓我們感到快樂，但血清素下降的也快，所以吃甜食只能做為很短暫的快樂來源，腦中血清素一旦降低又會使得情緒轉為低落、抑鬱。
抗壓、抗憂鬱飲食重點1.全穀根莖類為主食，攝取足夠維生素B與維生素C全穀根莖類及深綠色蔬菜中含有較豐富的維生素B，能夠幫助血清素順利地在體內合成，維持腦部及神經系統正常活動，使情緒穩定；而蔬果當中富含的維生素C能夠清除體內因壓力而大量增加的自由基達到抗氧化的效果。
2.每天攝取低脂乳製品：乳製品中含有較豐富的色胺酸及鈣，除了能幫助血清素合成、安定情緒之外，色胺酸還會在人體轉變成褪黑激素，因此睡前喝一杯溫牛奶能夠維持神經傳導的穩定，幫助入眠。
3.優先選擇堅果與n-3多元不飽和脂肪酸：堅果亦富含豐富的色胺酸，且攜帶方便，能夠做為上班族不可或缺的健康紓壓零食之一。
且研究指出，n-3多元不飽和脂肪酸可維持腦部細胞間正常訊息傳遞，因此攝取富含n-3多元不飽和脂肪酸的食物，例如：鮭魚、亞麻仁籽、酪梨等，可使腦部獲得充分營養，減少因腦細胞活動低下造成的憂鬱情況。
血清素色胺酸壓力振興醫院振興醫院延伸閱讀【7月長照積分線上專業課程】居家防疫不停課・高品質學習拿積分！有片！跟著醫生一起防疫健康操三明治族群疫下壓力倍增！醫師建議學會好好溝通，先穩
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞快訊燙青菜要好吃，祕訣是什麼？專家教你2個關鍵步驟udn/元氣網/養生/聰明飲食心情不好就要吃甜食？營養師說吃這些更有效分享分享留言列印A-A+2018-05-0815:27振興醫院文/陳韻婷(營養治療科營養師)心情不好的時候，很多人第一個念頭就是吃甜食發洩。
圖／ingimage現代生活中，不同角色的我們都有著屬於自己的生活壓力，諸如「考試成績不如預期被父母罵」、「公司工作量大要加班」，許多人常以吃東西作為情緒發洩的出口。
然而，吃東西真的與情緒反應有關嗎？長期處於壓力下，容易造成體內營養素失衡或不足，甚至影響身體代謝營養素的作用、免疫系統及情緒反應。
心情鬱悶或壓力會影響人類對食物的選擇，容易傾向甜食或高脂、高卡路里的食物，減少對新鮮蔬果的攝取，造成肥胖、免疫系統失調或心血管疾病等健康問題。
因此維持飲食上的「營養均衡」成為現代人對抗壓力的重要概念。
研究指出，血清素是一種神經傳導物質，也有快樂荷爾蒙的稱號，它與心情好壞、睡眠、食慾、學習、記憶，甚至疼痛的感覺息息相關。
負面的情緒和腦中「血清素」濃度過低有關，若體內血清素濃度太低，我們可能會覺得心情沮喪、焦慮、失眠或是對疼痛的敏感度增加。
除了作用在腦部中樞神經影響情緒之外，血清素也可以調整腸道蠕動速度或調節血管收縮與血小板凝集功能。
而在眾多食物選擇上，又有什麼能幫助血清素的合成呢？與血清素合成有關的營養素血清素在身體內的多寡和我們所吃的食物種類有密切的關係。
血清素是由一種叫「色胺酸」的胺基酸(tryptophan)為「原料」代謝而來的，但是我們人體沒有辦法自行合成這一種胺基酸，「必須」從飲食中獲取，因而稱色胺酸為「必須胺基酸」，因此我們多吃富含色胺酸的食物，可使身體有較多製造血清素的本錢。
色胺酸為眾多胺基酸的一種，其中又以低脂乳品(牛奶、優酪乳)、大豆製品、堅果(腰果、核桃、芝麻、南瓜子)、香蕉、鮭魚、鱈魚等食物含有較豐富的色胺酸。
但是光有這一種原料是不夠的，在合成血清素的過程中還必須要有維生素B6做為反應的「催化劑」才能順利完成。
換句話說，如果體內缺乏維生素B6，就算已經攝取含色胺酸的食物，還是沒有辦法合成足量的「血清素」，此時，人還是一樣感到沮喪、不快樂。
因此，飲食上必須注意，除了要有足夠的色胺酸之外，攝取足量的維生素B6、葉酸、維生素B12等營養素，才能夠順利合成快樂的荷爾蒙─血清素。
此外，油脂種類也會影響血清素在腦部細胞間的作用，維生素D也是影響憂鬱情緒的一項因子，如果整天待在室內不見太陽，也會容易使人感到憂鬱。
心情不好就要吃甜食？心情不好的時候，很多人第一個念頭就是吃甜食發洩。
巧克力、蛋糕、飲料變成人們生活中的心靈慰藉，精緻可愛的甜點不只滿足我們的味覺，同時也會得到視覺享受，而使我們感到愉悅。
但是甜點真的可以讓我們心情變好嗎？攝取愈多是不是就會更快樂呢？其實，精緻糖類會讓腦中血糖快速的上升，此時大腦中樞會增加胰島素的分泌，使腦中血清素立即增加，讓我們感到快樂，但血清素下降的也快，所以吃甜食只能做為很短暫的快樂來源，腦中血清素一旦降低又會使得情緒轉為低落、抑鬱。
抗壓、抗憂鬱飲食重點1.全穀根莖類為主食，攝取足夠維生素B與維生素C全穀根莖類及深綠色蔬菜中含有較豐富的維生素B，能夠幫助血清素順利地在體內合成，維持腦部及神經系統正常活動，使情緒穩定；而蔬果當中富含的維生素C能夠清除體內因壓力而大量增加的自由基達到抗氧化的效果。
2.每天攝取低脂乳製品：乳製品中含有較豐富的色胺酸及鈣，除了能幫助血清素合成、安定情緒之外，色胺酸還會在人體轉變成褪黑激素，因此睡前喝一杯溫牛奶能夠維持神經傳導的穩定，幫助入眠。
3.優先選擇堅果與n-3多元不飽和脂肪酸：堅果亦富含豐富的色胺酸，且攜帶方便，能夠做為上班族不可或缺的健康紓壓零食之一。
且研究指出，n-3多元不飽和脂肪酸可維持腦部細胞間正常訊息傳遞，因此攝取富含n-3多元不飽和脂肪酸的食物，例如：鮭魚、亞麻仁籽、酪梨等，可使腦部獲得充分營養，減少因腦細胞活動低下造成的憂鬱情況。
血清素色胺酸壓力振興醫院振興醫院延伸閱讀【7月長照積分線上專業課程】居家防疫不停課・高品質學習拿積分！有片！跟著醫生一起防疫健康操三明治族群疫下壓力倍增！醫師建議學會好好溝通，先穩
6. 健康網》情緒差什麼都做不好？ 9種食物給你帶來好心情
健康網》情緒差什麼都做不好？ 9種食物給你帶來好心情 · 1. 魚類(鮭魚、鮪魚) 鮭魚、鮪魚富含omega3的脂肪酸，與大腦發育有關，也有研究發現，攝取omega3 ...自由電子報健康醫療健康首頁新聞現時批醫流專題名醫名人抗老養生塑身謠言終結站健保長照自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search限制級您即將進入之新聞內容需滿18歲方可瀏覽。
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台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw首頁>抗老養生塑身>樂活飲食健康網》情緒差什麼都做不好？9種食物給你帶來好心情2021/03/2906:35飲食和情緒調節息息相關；圖為情境照。
（取自freepik）〔健康頻道／綜合報導〕上班、學業壓力總令人喘不過氣，有時甚至會讓自己毫無心思面對一天，影響工作效率，對此也有營養師分享9種能夠擺脫壞心情的食物，希望能透過飲食的調節讓情緒能得到紓解。
營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初Nutrue-營養師杯蓋」發文表示，影響心情的因素有非常多，包括飲食、壓力、睡眠、作息甚至遺傳都會影響到情緒，近期也越來越多人詢問如何透過「吃東西」得到好心情，因此他也列出9種食物，並解析其影響情緒的原因。
請繼續往下閱讀...9種能帶來好心情的食物。
（取自蕭瑋霖臉書粉專）1、鮭魚、鮪魚：2種魚類都富含與大腦發育有關的omega3的脂肪酸，研究發現，攝取omega3脂肪酸，能夠幫助降低憂鬱程度。
2、黑巧克力：可可含量達70%以上的黑巧克力，其內所含的類黃酮可以幫助增加大腦血流量藉以調節思緒，且黑巧克力中的可可鹼，也與情緒調節有關。
3、發酵食品：腸道健康和心情好壞有相當大的關係，而優格、優酪乳等發酵食品，除了有乳品的特性外，也含有益生菌，能夠幫助改善腸道菌叢生態、維持腸道健康。
4、牛奶：牛奶富含鈣質和色胺酸，其中鈣質與神經傳遞有關，色胺酸則能夠幫助血清素製造，進而幫助放鬆心情。
5、香蕉：富含色胺酸，協助血清素製造，幫助放鬆心情。
6、燕麥：燕麥屬於全穀雜糧類食物，富含碳水化合物，除了能夠幫助提供能量外，其中的水溶性膳食纖維也可以幫助穩定血糖，而血糖穩定對於心情調適也非常重要。
7、漿果類水果：藍莓、蔓越莓或是葡萄等漿果類水果，都富含花青素，花青素除了讓水果呈現較特殊的顏色外，更重要的是它具有抗氧化功能，也與情緒調節息息相關。
8、堅果種子：堅果種子富含礦物質、維生素E以及omega3脂肪酸，有助於情緒調節。
9、毛豆：毛豆富含維生素B1，是神經訊號傳遞的重要營養素，又稱為「精神性維生素」，若缺乏可能會產生情緒不穩、憂鬱、焦慮的症狀。
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未滿18歲或不同意本條款離開我同意我已年滿18歲進入根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。
台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw首頁>抗老養生塑身>樂活飲食健康網》情緒差什麼都做不好？9種食物給你帶來好心情2021/03/2906:35飲食和情緒調節息息相關；圖為情境照。
（取自freepik）〔健康頻道／綜合報導〕上班、學業壓力總令人喘不過氣，有時甚至會讓自己毫無心思面對一天，影響工作效率，對此也有營養師分享9種能夠擺脫壞心情的食物，希望能透過飲食的調節讓情緒能得到紓解。
營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初Nutrue-營養師杯蓋」發文表示，影響心情的因素有非常多，包括飲食、壓力、睡眠、作息甚至遺傳都會影響到情緒，近期也越來越多人詢問如何透過「吃東西」得到好心情，因此他也列出9種食物，並解析其影響情緒的原因。
請繼續往下閱讀...9種能帶來好心情的食物。
（取自蕭瑋霖臉書粉專）1、鮭魚、鮪魚：2種魚類都富含與大腦發育有關的omega3的脂肪酸，研究發現，攝取omega3脂肪酸，能夠幫助降低憂鬱程度。
2、黑巧克力：可可含量達70%以上的黑巧克力，其內所含的類黃酮可以幫助增加大腦血流量藉以調節思緒，且黑巧克力中的可可鹼，也與情緒調節有關。
3、發酵食品：腸道健康和心情好壞有相當大的關係，而優格、優酪乳等發酵食品，除了有乳品的特性外，也含有益生菌，能夠幫助改善腸道菌叢生態、維持腸道健康。
4、牛奶：牛奶富含鈣質和色胺酸，其中鈣質與神經傳遞有關，色胺酸則能夠幫助血清素製造，進而幫助放鬆心情。
5、香蕉：富含色胺酸，協助血清素製造，幫助放鬆心情。
6、燕麥：燕麥屬於全穀雜糧類食物，富含碳水化合物，除了能夠幫助提供能量外，其中的水溶性膳食纖維也可以幫助穩定血糖，而血糖穩定對於心情調適也非常重要。
7、漿果類水果：藍莓、蔓越莓或是葡萄等漿果類水果，都富含花青素，花青素除了讓水果呈現較特殊的顏色外，更重要的是它具有抗氧化功能，也與情緒調節息息相關。
8、堅果種子：堅果種子富含礦物質、維生素E以及omega3脂肪酸，有助於情緒調節。
9、毛豆：毛豆富含維生素B1，是神經訊號傳遞的重要營養素，又稱為「精神性維生素」，若缺乏可能會產生情緒不穩、憂鬱、焦慮的症狀。
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7. 吃了就有好心情！7種快樂食物讓你告別壓力和憂鬱
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像是以下7種食物都含有許多營養素，能幫助提升、產生素有快樂賀爾蒙之稱的「血清素」，可以幫你趕走憂鬱情緒，提升愉悅感。
1.巴西堅果研究顯示，當人體的硒含量過低，會增加抑鬱、易怒、焦慮和疲勞的發生率。
而巴西堅果是礦物質硒的最佳來源之一，僅需3顆巴西堅果就可達到每日建議攝取量（RDA），可與香蕉一起當作早餐餐點之一，也可將切碎的巴西堅果灑在沙拉或炒菜上。
2.油性魚類缺乏ω-3（Omega-3）脂肪酸的人可能更容易抑鬱和情緒低落，因為Omega-3脂肪酸佔了大腦組織很大比例，精神健康基金會研究負責人伊娃西拉羅娃（EvaCyhlarova）博士指出「大腦淨重約有60%是脂肪，其中有約30%是Omega-3形式。
」定期吃鮭魚、鯖魚、沙丁魚等油性魚類可幫助保持大腦健康，並保持大腦細胞的靈活性來改善大腦情緒，建議每週至少攝取一份約140g的油性魚類。
3.燕麥相對於血糖急速下降的情況，會導致情緒煩躁，屬於低GI指數的燕麥，可緩慢地將能量釋放於血液中，從而使血糖和情緒能保持穩定狀態，因而成為有效的情緒增強劑，且燕麥還含有改善情緒的礦物質硒。
一天大概半碗份量就能有好的開始，也可以加入一勺蜂蜜或優格來增加蛋白質。
4.香蕉香蕉含有氨基酸色氨酸以及維生素A、B6、C，還有纖維、鉀、磷、鐵和碳水化合物等營養素。
碳水化合物有助於大腦中色氨酸的吸收，而維生素B6則有助於將色氨酸轉化為能提升情緒的血清素，有助於提高情緒，還有助於睡眠。
由於色氨酸具有提高血清素水平的能力，因此已被用於治療多種疾病，例如失眠，抑鬱和焦慮。
5.雞肉雞和火雞的胸肉也有助於增加氨基酸色氨酸的攝入，人體利用色氨酸來製造5-羥色胺，這是情緒上最重要的神經遞質之一，還有助於製造激素褪黑激素，進而調節睡眠。
而且雞肉還含有另一種稱為酪氨酸的氨基酸，可幫助減輕抑鬱症狀，並可幫助避免感到憂鬱。
►閨密與男友感情超好的秘密原來是這個！6.黑巧克力一小塊黑巧克力可以使大腦釋放內啡肽並提高血清素水平，這也是讓我們會覺得巧克力總能事情變好的一個原因。
在最近的一項研究中，有30人在14天內吃了40g黑巧克力，結果發現，吃巧克力的人產生的壓力賀爾蒙較少，焦慮水平也降低。
但要注意，是要可可含量70%以上的黑巧克力，且只要幾塊小方形的量就夠了，也不要攝取過量。
7.深綠色蔬菜缺乏某些維生素B被認為與抑鬱症有關，因為維生素B過低會阻礙血清素的產生。
幫助產生血清素的重要維生素B群包含葉酸、維生素B3、B6和B12，而像是菠菜、綠花椰菜等深綠色蔬菜就是重要來源，舉例來說，一碗煮熟的菠菜可為每日建議攝取量（RDA）提供近30%的多種維生素B。
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像是以下7種食物都含有許多營養素，能幫助提升、產生素有快樂賀爾蒙之稱的「血清素」，可以幫你趕走憂鬱情緒，提升愉悅感。
1.巴西堅果研究顯示，當人體的硒含量過低，會增加抑鬱、易怒、焦慮和疲勞的發生率。
而巴西堅果是礦物質硒的最佳來源之一，僅需3顆巴西堅果就可達到每日建議攝取量（RDA），可與香蕉一起當作早餐餐點之一，也可將切碎的巴西堅果灑在沙拉或炒菜上。
2.油性魚類缺乏ω-3（Omega-3）脂肪酸的人可能更容易抑鬱和情緒低落，因為Omega-3脂肪酸佔了大腦組織很大比例，精神健康基金會研究負責人伊娃西拉羅娃（EvaCyhlarova）博士指出「大腦淨重約有60%是脂肪，其中有約30%是Omega-3形式。
」定期吃鮭魚、鯖魚、沙丁魚等油性魚類可幫助保持大腦健康，並保持大腦細胞的靈活性來改善大腦情緒，建議每週至少攝取一份約140g的油性魚類。
3.燕麥相對於血糖急速下降的情況，會導致情緒煩躁，屬於低GI指數的燕麥，可緩慢地將能量釋放於血液中，從而使血糖和情緒能保持穩定狀態，因而成為有效的情緒增強劑，且燕麥還含有改善情緒的礦物質硒。
一天大概半碗份量就能有好的開始，也可以加入一勺蜂蜜或優格來增加蛋白質。
4.香蕉香蕉含有氨基酸色氨酸以及維生素A、B6、C，還有纖維、鉀、磷、鐵和碳水化合物等營養素。
碳水化合物有助於大腦中色氨酸的吸收，而維生素B6則有助於將色氨酸轉化為能提升情緒的血清素，有助於提高情緒，還有助於睡眠。
由於色氨酸具有提高血清素水平的能力，因此已被用於治療多種疾病，例如失眠，抑鬱和焦慮。
5.雞肉雞和火雞的胸肉也有助於增加氨基酸色氨酸的攝入，人體利用色氨酸來製造5-羥色胺，這是情緒上最重要的神經遞質之一，還有助於製造激素褪黑激素，進而調節睡眠。
而且雞肉還含有另一種稱為酪氨酸的氨基酸，可幫助減輕抑鬱症狀，並可幫助避免感到憂鬱。
►閨密與男友感情超好的秘密原來是這個！6.黑巧克力一小塊黑巧克力可以使大腦釋放內啡肽並提高血清素水平，這也是讓我們會覺得巧克力總能事情變好的一個原因。
在最近的一項研究中，有30人在14天內吃了40g黑巧克力，結果發現，吃巧克力的人產生的壓力賀爾蒙較少，焦慮水平也降低。
但要注意，是要可可含量70%以上的黑巧克力，且只要幾塊小方形的量就夠了，也不要攝取過量。
7.深綠色蔬菜缺乏某些維生素B被認為與抑鬱症有關，因為維生素B過低會阻礙血清素的產生。
幫助產生血清素的重要維生素B群包含葉酸、維生素B3、B6和B12，而像是菠菜、綠花椰菜等深綠色蔬菜就是重要來源，舉例來說，一碗煮熟的菠菜可為每日建議攝取量（RDA）提供近30%的多種維生素B。
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