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1. 糖尿病要忌口！尤其這幾種食物不要吃，一吃血糖飆升到11毫升 ...
糖尿病要忌口！尤其這幾種食物不要吃，一吃血糖飆升到11毫升，一定轉告給身邊的糖尿病友人！ · 1.香椿. 糖友之所以不能吃香椿，是因為糖尿病患者屬於陰虛，燥熱 ...糖尿病要忌口！尤其這幾種食物不要吃，一吃血糖飆升到11毫升，一定轉告給身邊的糖尿病友人！不要崇拜姐健康新聞檢舉此篇小夥伴都知道得了糖尿病是件非常痛苦的事，雖然目前還沒有治癒的方法，但是只要自己控製好嘴巴也是可以像正常人一樣生活的。
今天總結了一下糖尿病人一定不能吃的幾種食物，看到的朋友一定要轉告自己有糖尿病的親朋好友，不然一旦發病了後果不堪設想。
花生和瓜子不要吃花生和瓜子是一種高熱量、高脂肪的食品，所含的熱量比同等重量的豬肉還要高上幾倍，大量食用肯定不利於體重的保持和血脂的控製，間接地影響血糖和血壓的控製。
甜品要忌口甜品基本不碰、米飯不能吃飽，水果不能吃多。
禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用後將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。
喝酒也是大忌，所以患有糖尿病的患者一定不能喝酒，特別是正在使用胰島素和口服降血糖藥物的患者，一定記住不能喝酒哦！醫生建議：糖尿病患者要注意保暖，講究個人衛生和防護，避免交叉感染；平時要多鍛煉，適當吃點能增強免疫功能的東西，可增強身體抵抗力。
醫生提醒：確診糖尿病後，這7種食物一定要「忌口」！不然會「血糖失控」！ 2017-12-04大部分的病是吃出來的，就拿糖尿病來說，糖分和脂肪食物攝入過多是糖尿病的主要誘因！所以對糖友來說，注意飲食是控好血糖的第一要務。
那麼，糖友飲食有哪些注意事項呢？一、糖尿病主食以面、粗製米為主，可以在精糧中加入適量雜糧。
平時還要限製甜食的攝入。
二、從魚、肉、蛋、奶或大豆製品中獲取優質蛋白。
三、飲食以低脂、低鹽為主，每日鹽分攝入不超過5克。
少吃肥肉、動物內臟、花生、核桃、蛋黃和蟹黃。
四、多吃蔬菜，限製水果攝入量。
蔬菜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維不僅可以延緩血糖和血脂的吸收，還能促進排便、減少飢餓感。
五、限酒不限水。
適當飲水有利於體內毒素的代謝和血糖和稀釋；飲酒會增加肝臟負擔，要盡量少喝，最好不喝。
六、忌吃7類食物：1.香椿糖友之所以不能吃香椿，是因為糖尿病患者屬於陰虛，燥熱體質，食用香椿後易加重肝火，加重病情。
尤其是有眼底病變的糖友，更應該少吃香椿。
2.菱角菱角中含有豐富的葡萄糖和澱粉，糖友食用後會引起餐後血糖升高。
另一方面，菱角中的鉀元素也非常多，如果攝入過多，容易使引發高鉀血症並誘發心律失常。
3.酸菜酸菜也是很多人愛吃的食物，但它是醃製食物，在製作過程中，營養成分被破壞，而且為了不讓其腐爛，製作時還會加入大量的鹽，導致酸菜比較鹹。
所以酸菜是一種美味卻不營養的食物，糖友最好還是別碰。
4.雪裡紅雪裡紅中含有豐富的膳食纖維，能延緩食物的消化速度，按理說糖友應該多吃。
然而，雪裡紅性溫，吃得過多易積溫成熱，而糖友多屬於陰虛體質，吃了反而會加重病情。
5.香芋香芋中的澱粉含量也很高，吃了不利於控製血糖；而且香芋中還含有較多的糖分，烹煮後糖分和熱量都會升高。
6.韭菜韭菜也具有溫腎助陽的功效，很多人不知道它還能傷陰。
而大多數的糖尿病患者屬於陰虛體質，如果多吃韭菜會加重病情，不利於血糖控製。
7.甜菜甜菜雖然也是常見蔬菜，但糖友還是最好別吃！在甜菜的塊根中，75%是水分，餘下的是固形物。
而在固形物中，蔗糖佔到了16%-18%，所以甜菜也屬於升糖指數較高的食物。
另外，甜菜煮熟後，其中的多糖體也會轉化為糖分，糖友食用後血糖會明顯升。
viahttp://tnb.39.net/xmt/170803/5595887.html 參考來源喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道～分享到臉書分享到Google+分享到Line分享到微信×分享到微信朋友圈打开微信，点击底部的「发现」，使用「扫一扫」即可将网页分享到我的朋友圈。
×舉報文章-糖尿病要忌口！尤其這幾種食物不要吃，一吃血糖飆升到11毫升，一定轉告給身邊的糖尿病友人！檢舉類型選擇違規類型重複文章暴力血腥色情煽情違規侵權其他原因檢舉原因1.若是為重複文章，請填寫重複文章的網址連結2.若此篇文章已侵犯
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花生和瓜子不要吃花生和瓜子是一種高熱量、高脂肪的食品，所含的熱量比同等重量的豬肉還要高上幾倍，大量食用肯定不利於體重的保持和血脂的控製，間接地影響血糖和血壓的控製。
甜品要忌口甜品基本不碰、米飯不能吃飽，水果不能吃多。
禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用後將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。
喝酒也是大忌，所以患有糖尿病的患者一定不能喝酒，特別是正在使用胰島素和口服降血糖藥物的患者，一定記住不能喝酒哦！醫生建議：糖尿病患者要注意保暖，講究個人衛生和防護，避免交叉感染；平時要多鍛煉，適當吃點能增強免疫功能的東西，可增強身體抵抗力。
醫生提醒：確診糖尿病後，這7種食物一定要「忌口」！不然會「血糖失控」！ 2017-12-04大部分的病是吃出來的，就拿糖尿病來說，糖分和脂肪食物攝入過多是糖尿病的主要誘因！所以對糖友來說，注意飲食是控好血糖的第一要務。
那麼，糖友飲食有哪些注意事項呢？一、糖尿病主食以面、粗製米為主，可以在精糧中加入適量雜糧。
平時還要限製甜食的攝入。
二、從魚、肉、蛋、奶或大豆製品中獲取優質蛋白。
三、飲食以低脂、低鹽為主，每日鹽分攝入不超過5克。
少吃肥肉、動物內臟、花生、核桃、蛋黃和蟹黃。
四、多吃蔬菜，限製水果攝入量。
蔬菜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維不僅可以延緩血糖和血脂的吸收，還能促進排便、減少飢餓感。
五、限酒不限水。
適當飲水有利於體內毒素的代謝和血糖和稀釋；飲酒會增加肝臟負擔，要盡量少喝，最好不喝。
六、忌吃7類食物：1.香椿糖友之所以不能吃香椿，是因為糖尿病患者屬於陰虛，燥熱體質，食用香椿後易加重肝火，加重病情。
尤其是有眼底病變的糖友，更應該少吃香椿。
2.菱角菱角中含有豐富的葡萄糖和澱粉，糖友食用後會引起餐後血糖升高。
另一方面，菱角中的鉀元素也非常多，如果攝入過多，容易使引發高鉀血症並誘發心律失常。
3.酸菜酸菜也是很多人愛吃的食物，但它是醃製食物，在製作過程中，營養成分被破壞，而且為了不讓其腐爛，製作時還會加入大量的鹽，導致酸菜比較鹹。
所以酸菜是一種美味卻不營養的食物，糖友最好還是別碰。
4.雪裡紅雪裡紅中含有豐富的膳食纖維，能延緩食物的消化速度，按理說糖友應該多吃。
然而，雪裡紅性溫，吃得過多易積溫成熱，而糖友多屬於陰虛體質，吃了反而會加重病情。
5.香芋香芋中的澱粉含量也很高，吃了不利於控製血糖；而且香芋中還含有較多的糖分，烹煮後糖分和熱量都會升高。
6.韭菜韭菜也具有溫腎助陽的功效，很多人不知道它還能傷陰。
而大多數的糖尿病患者屬於陰虛體質，如果多吃韭菜會加重病情，不利於血糖控製。
7.甜菜甜菜雖然也是常見蔬菜，但糖友還是最好別吃！在甜菜的塊根中，75%是水分，餘下的是固形物。
而在固形物中，蔗糖佔到了16%-18%，所以甜菜也屬於升糖指數較高的食物。
另外，甜菜煮熟後，其中的多糖體也會轉化為糖分，糖友食用後血糖會明顯升。
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2. 糖友什麼都要忌口？要控血糖這3樣真的碰不得
糖友什麼都要忌口？要控血糖這3樣真的碰不得2020年09月02日早安健康【尼爾‧柏納德（美國心臟學院院士）】打擊糖尿病近年來最令人興奮的醫學突破之一，便是發現第二型糖尿病是雙向道。
換言之，糖尿病是可能改善的，甚至完全治癒。
我們團隊多年研究糖尿病終於發現，傳統「糖尿病飲食法」很在乎攝取的熱量和碳水化合物，成效卻極為有限，有一種更強大的飲食法效果更佳。
在我們說明原理之前，先來認識糖尿病的成因。
許多人都以為吃太多糖才會罹患糖尿病，這種想法絕對可以理解。
畢竟糖尿病會有高血糖，怪不得大家以為吃糖會引發糖尿病。
醫生和糖尿病患者大多數也這麼想，於是會控制糖尿病患所攝取的糖分，要求糖尿病患少吃富含碳水化合物的食物，例如：米飯和麵包，只因為身體消化碳水化合物時會釋放糖分。
此外，醫生也會要求糖尿病患者控制熱量攝取，進而減輕體重。
但這些方法幫助不大，並無法讓糖尿病完全治癒。
大多數病患還是要開始服藥，進而加強到第二線和第三線藥物。
不久之後，甚至開始注射胰島素，劑量一直升高。
革命性的糖尿病新觀念，從肌肉細胞內部出發。
研究團隊採用高科技掃描技術，發現第二型糖尿病患者的肌肉細胞內有脂肪粒子。
這些脂肪大多是來自食物，況且脂肪在細胞內部累積，讓糖分難以從血液穿越到細胞內。
更精確地說，這些脂肪粒子會干擾胰島素，胰島素是一種從血液護送糖分（葡萄糖）到細胞的激素。
研究團隊觀察糖尿病患者的肝臟也有同樣的發現：肝細胞累積脂肪的話，就再也無法從血液正常移除糖分。
胰島素就像是一把鑰匙，附著在肌肉細胞和肝細胞表面的受體上。
一旦胰島素「鑰匙」附著在受體上，細胞就知道要讓葡萄糖進入。
第二型糖尿病患者的這種身體機制失靈了，罪魁禍首正是細胞內累積的脂肪。
打個比方，想像一下，如果有人惡作劇，把口香糖黏在你前門的鎖頭上，你就算有鑰匙也沒有用。
脂肪在你的肌肉細胞和肝細胞累積，就有點類似惡作劇的口香糖，會讓你的胰島素「鑰匙」失靈。
就算天然胰島素持續附著在每個細胞的受體上，仍無法打開葡萄糖通往細胞的通道，科學家把這種肌肉堆積脂肪的現象稱為肌內脂質（intramyocellularlipid）。
現在我們就知道解答了！既然脂肪堆積在肌肉細胞和肝細胞，會導致血糖升高，解方就是吃低脂蔬食，蔬食完全沒有動物脂肪。
如果把植物油維持在最少量，身體攝取的脂肪會極少，肌肉細胞和肝細胞累積的脂肪也會開始消失。
我的研究團隊受到美國政府的資助，去比較低脂蔬食和傳統糖尿病飲食法（控制熱量和碳水化合物攝取量），結果發現低脂蔬食可以更有效控制血糖。
必須吃碳水化合物的食物時，能怎樣調整飲食？下一頁這四個方法趕快做筆記如果你想要親自試試看，我教你作法：首先，按照最前面的減重建議（即使你的體重正常）。
換句話說，第一步是吃蔬食，第二步是把攝取的脂肪降到最低，不吃額外的油脂、高脂肪食物、堅果和酪梨，還要多吃高纖食物。
只不過糖尿病多了一個步驟：當你選擇麵包或其他內含碳水化合物的食物時，建議挑選比較不會讓血糖升高的，也就是低GI的食物。
這裡有四個祕訣：1.不吃添加糖，直接吃水果。
雖然水果是甜的，但不會像糖那樣讓血糖升高。
2.不吃白麵包或小麥做的麵包，改吃黑麥麵包。
3.不吃烤馬鈴薯，改吃地瓜。
4.不吃一般冷的穀物脆片，改吃燕麥粥或純素麥麩薄片。
如果你有糖尿病，你必須諮詢醫護人員，再來調整飲食。
當你開始吃蔬食，必須跟醫護人員保持聯繫，因為低脂蔬食可能會讓血糖降得太快。
如果你有在服藥，尤其是胰島素，血糖可能會一時降得太低，甚至有生命危險。
所以最好先知會醫護人員，讓他們在適當的時機為你減藥。
本文摘自《維根飲食．全榖蔬果健康計畫》／尼爾‧柏納德（美國心臟學院院士）／和平國際原文引自：糖尿病是雙向道！糖尿病可以吃水果，但這3樣真的碰不得延伸閱讀：日本醫學博士推薦！拯救糖尿病第一名的蔬菜是它一天兩杯黃金蔬菜湯，60歲阿嬤減10公斤又降血糖瘦肉精對人體有害嗎？醫：含量低但4種人要注意心血管副作用>>立即加入早安健康LINE好友，週週抽【健康好禮一份！】分享分享追蹤複製連結全民養肺肺疾病肺殺手來養肺肺疾病網友最關心的疾病出爐！第一名不是肝病、眼疾而是它擔憂疾病排行榜：2
換言之，糖尿病是可能改善的，甚至完全治癒。
我們團隊多年研究糖尿病終於發現，傳統「糖尿病飲食法」很在乎攝取的熱量和碳水化合物，成效卻極為有限，有一種更強大的飲食法效果更佳。
在我們說明原理之前，先來認識糖尿病的成因。
許多人都以為吃太多糖才會罹患糖尿病，這種想法絕對可以理解。
畢竟糖尿病會有高血糖，怪不得大家以為吃糖會引發糖尿病。
醫生和糖尿病患者大多數也這麼想，於是會控制糖尿病患所攝取的糖分，要求糖尿病患少吃富含碳水化合物的食物，例如：米飯和麵包，只因為身體消化碳水化合物時會釋放糖分。
此外，醫生也會要求糖尿病患者控制熱量攝取，進而減輕體重。
但這些方法幫助不大，並無法讓糖尿病完全治癒。
大多數病患還是要開始服藥，進而加強到第二線和第三線藥物。
不久之後，甚至開始注射胰島素，劑量一直升高。
革命性的糖尿病新觀念，從肌肉細胞內部出發。
研究團隊採用高科技掃描技術，發現第二型糖尿病患者的肌肉細胞內有脂肪粒子。
這些脂肪大多是來自食物，況且脂肪在細胞內部累積，讓糖分難以從血液穿越到細胞內。
更精確地說，這些脂肪粒子會干擾胰島素，胰島素是一種從血液護送糖分（葡萄糖）到細胞的激素。
研究團隊觀察糖尿病患者的肝臟也有同樣的發現：肝細胞累積脂肪的話，就再也無法從血液正常移除糖分。
胰島素就像是一把鑰匙，附著在肌肉細胞和肝細胞表面的受體上。
一旦胰島素「鑰匙」附著在受體上，細胞就知道要讓葡萄糖進入。
第二型糖尿病患者的這種身體機制失靈了，罪魁禍首正是細胞內累積的脂肪。
打個比方，想像一下，如果有人惡作劇，把口香糖黏在你前門的鎖頭上，你就算有鑰匙也沒有用。
脂肪在你的肌肉細胞和肝細胞累積，就有點類似惡作劇的口香糖，會讓你的胰島素「鑰匙」失靈。
就算天然胰島素持續附著在每個細胞的受體上，仍無法打開葡萄糖通往細胞的通道，科學家把這種肌肉堆積脂肪的現象稱為肌內脂質（intramyocellularlipid）。
現在我們就知道解答了！既然脂肪堆積在肌肉細胞和肝細胞，會導致血糖升高，解方就是吃低脂蔬食，蔬食完全沒有動物脂肪。
如果把植物油維持在最少量，身體攝取的脂肪會極少，肌肉細胞和肝細胞累積的脂肪也會開始消失。
我的研究團隊受到美國政府的資助，去比較低脂蔬食和傳統糖尿病飲食法（控制熱量和碳水化合物攝取量），結果發現低脂蔬食可以更有效控制血糖。
必須吃碳水化合物的食物時，能怎樣調整飲食？下一頁這四個方法趕快做筆記如果你想要親自試試看，我教你作法：首先，按照最前面的減重建議（即使你的體重正常）。
換句話說，第一步是吃蔬食，第二步是把攝取的脂肪降到最低，不吃額外的油脂、高脂肪食物、堅果和酪梨，還要多吃高纖食物。
只不過糖尿病多了一個步驟：當你選擇麵包或其他內含碳水化合物的食物時，建議挑選比較不會讓血糖升高的，也就是低GI的食物。
這裡有四個祕訣：1.不吃添加糖，直接吃水果。
雖然水果是甜的，但不會像糖那樣讓血糖升高。
2.不吃白麵包或小麥做的麵包，改吃黑麥麵包。
3.不吃烤馬鈴薯，改吃地瓜。
4.不吃一般冷的穀物脆片，改吃燕麥粥或純素麥麩薄片。
如果你有糖尿病，你必須諮詢醫護人員，再來調整飲食。
當你開始吃蔬食，必須跟醫護人員保持聯繫，因為低脂蔬食可能會讓血糖降得太快。
如果你有在服藥，尤其是胰島素，血糖可能會一時降得太低，甚至有生命危險。
所以最好先知會醫護人員，讓他們在適當的時機為你減藥。
本文摘自《維根飲食．全榖蔬果健康計畫》／尼爾‧柏納德（美國心臟學院院士）／和平國際原文引自：糖尿病是雙向道！糖尿病可以吃水果，但這3樣真的碰不得延伸閱讀：日本醫學博士推薦！拯救糖尿病第一名的蔬菜是它一天兩杯黃金蔬菜湯，60歲阿嬤減10公斤又降血糖瘦肉精對人體有害嗎？醫：含量低但4種人要注意心血管副作用>>立即加入早安健康LINE好友，週週抽【健康好禮一份！】分享分享追蹤複製連結全民養肺肺疾病肺殺手來養肺肺疾病網友最關心的疾病出爐！第一名不是肝病、眼疾而是它擔憂疾病排行榜：2
3. 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物|早安健康
高血壓/糖尿病飲食☀降血糖☀糖尿病醫生推薦飲食怎麼吃？糖尿病醫師推薦的15種食物，包含蕎麥、燕麥、薏仁、玉米等等，適合糖尿病患者控 ...【全民防疫動起來！】可抑制病毒達99%，訂早安健康一年，送日本熱銷近億台的【夏普SHARP】自動除菌機立即搶購X為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。
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4. 忌口很痛苦營養師推薦預防糖尿病的10大控糖好食物！
忌口很痛苦營養師推薦預防糖尿病的10大控糖好食物！ · 1.堅果. 營養功效：鎂、單元不飽和脂肪酸，可降低糖尿病患的空腹血糖、三酸甘油酯、血壓 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞快訊整理包／75歲以上如何預約接種AZ疫苗？各縣市相關措施一次看！udn/元氣網/養生/聰明飲食忌口很痛苦營養師推薦預防糖尿病的10大控糖好食物！分享分享留言列印A-A+2020-06-1918:30KingNet國家網路醫藥作者/常春月刊編輯部撰文/郭岳潭 責任編輯/Mei圖片設計/Anita 俗話說「民以食為天」、「吃飯皇帝大」，日常飲食扮演生活中最重要的一環；對於糖尿病患來說，忌口可是件相當痛苦的事情，面對日益加速老化的血管，其實糖尿病的飲食原則，就如同正常人一般「均衡飲食」。
台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇表示，糖尿病患的飲食可依據自己的喜好來調整，只要依照均衡飲食的原則，利用各種不同食物的組合，日常飲食也可以是多元、多樣化，建議盡可能選擇完整的天然食物，而不是高度加工的食物，尤其可以多攝取非澱粉類的蔬菜，盡量減少添加糖及精製穀物。
降低碳水化合物優先對於剛被診斷罹患第2型糖尿病的病患，程涵宇強調，首先可以從減少總碳水化合物著手，理想的碳水化合物應富含膳食纖維、維生素及礦物質，且低添加糖、低脂肪、低鈉。
根據研究發現，減少糖尿病患者的總碳水化合物攝取量，被證實為改善血糖最有效的方式。
短期看來，低碳水化合物的飲食方式，也是幫助糖尿病患達到血糖目標的優先方法。
根據「美國糖尿病學會2020年版糖尿病標準醫療照護」資料顯示，碳水化合物是身體最容易使用的熱量來源，也是對餐後血糖波動最主要的影響。
程涵宇說明，含碳水化合物的食物，其糖、澱粉及纖維的比例各不相同，對血糖反應有廣泛的影響，可能導致血糖濃度持續升高或緩慢下降，甚至導致血糖快速升高、隨後又迅速下降。
地中海飲食，有效長期控制血糖不過，糖尿病如同其他慢性病仍無法治癒，因此，糖尿病患要學會與糖尿病和平共處。
程涵宇指出，根據長期追蹤研究顯示，以蔬菜、全榖雜糧類、魚類，以及富含橄欖油、堅果類的地中海飲食，可以有效降低血糖及預防糖尿病，進而減少使用藥物治療，以及心血管疾病發病率。
過去認為，糖尿病患應採取低脂、低碳水化合物飲食。
不過，一項隨機對照試驗研究發現，罹患第2型糖尿病的肥胖成年人，隨機分為「卡路里限制的地中海飲食組」及「卡路里限制的低脂、低碳水化合物飲食組」，研究結果顯示，地中海飲食組的空腹血糖低於低脂、低碳水化合物飲食組。
程涵宇提醒，控制血糖應盡可能多喝水，並避免飲酒及含糖飲料；若是使用代糖減少總熱量及碳水化合物的攝取時，應避免補償心理，以免吃進額外的食物及額外的熱量。
10大控糖好食物程涵宇提供10種控糖好食物，幫助提升胰島素敏感性、降低血糖飆高，同時設計簡單快速料理的早午晚三餐，幫助預防糖尿病上身。
1.堅果營養功效：鎂、單元不飽和脂肪酸，可降低糖尿病患的空腹血糖、三酸甘油酯、血壓及體重，並提升高密度脂蛋白膽固醇。
建議量：每天30公克。
料理：早餐-水果優格。
食材：無糖優格150ml、腰果5顆、夏威夷豆3顆、莓果或其他水果50g作法：無糖優格撒上腰果、夏威夷豆、葡萄乾及水果。
圖／ingimage2.大蒜營養功效：有機硫化合物及槲皮素、類黃酮素，可降低血糖及血脂，改善空腹血糖、三酸甘油酯及低密度脂蛋白膽固醇，提升葡萄糖轉運蛋白及胰島素作用。
建議量：每天2顆。
料理：早餐-大蒜起司三明治食材：吐司1片、瑞可達起司1大匙、菠菜1株、大蒜6顆、橄欖油適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
作法：(1)橄欖油入鍋，放入大蒜及菠菜拌炒，加入鹽及黑胡椒。
(2)吐司烤至金黃。
(3)吐司對半切，其中一片放上起司、菠菜及大蒜，蓋上另一片吐司。
3.人參營養功效：三萜皂苷可提升空腹血清胰島素及胰島素敏感性，降低空腹血糖、提升葡萄糖代謝，以及降低胰島素抵抗。
建議量：當作配料食用。
料理：早餐-人參山藥雞湯食材：日本山藥去皮切塊200g、雞腿1隻、紅棗5顆、薑片2片、參鬚適量、鹽適量、水適量。
作法：(1)鍋子煮滾水，將雞腿肉汆燙去血水，撈出用冷水沖涼，洗淨備用。
(2)鍋中放入冷水、雞
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞快訊整理包／75歲以上如何預約接種AZ疫苗？各縣市相關措施一次看！udn/元氣網/養生/聰明飲食忌口很痛苦營養師推薦預防糖尿病的10大控糖好食物！分享分享留言列印A-A+2020-06-1918:30KingNet國家網路醫藥作者/常春月刊編輯部撰文/郭岳潭 責任編輯/Mei圖片設計/Anita 俗話說「民以食為天」、「吃飯皇帝大」，日常飲食扮演生活中最重要的一環；對於糖尿病患來說，忌口可是件相當痛苦的事情，面對日益加速老化的血管，其實糖尿病的飲食原則，就如同正常人一般「均衡飲食」。
台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇表示，糖尿病患的飲食可依據自己的喜好來調整，只要依照均衡飲食的原則，利用各種不同食物的組合，日常飲食也可以是多元、多樣化，建議盡可能選擇完整的天然食物，而不是高度加工的食物，尤其可以多攝取非澱粉類的蔬菜，盡量減少添加糖及精製穀物。
降低碳水化合物優先對於剛被診斷罹患第2型糖尿病的病患，程涵宇強調，首先可以從減少總碳水化合物著手，理想的碳水化合物應富含膳食纖維、維生素及礦物質，且低添加糖、低脂肪、低鈉。
根據研究發現，減少糖尿病患者的總碳水化合物攝取量，被證實為改善血糖最有效的方式。
短期看來，低碳水化合物的飲食方式，也是幫助糖尿病患達到血糖目標的優先方法。
根據「美國糖尿病學會2020年版糖尿病標準醫療照護」資料顯示，碳水化合物是身體最容易使用的熱量來源，也是對餐後血糖波動最主要的影響。
程涵宇說明，含碳水化合物的食物，其糖、澱粉及纖維的比例各不相同，對血糖反應有廣泛的影響，可能導致血糖濃度持續升高或緩慢下降，甚至導致血糖快速升高、隨後又迅速下降。
地中海飲食，有效長期控制血糖不過，糖尿病如同其他慢性病仍無法治癒，因此，糖尿病患要學會與糖尿病和平共處。
程涵宇指出，根據長期追蹤研究顯示，以蔬菜、全榖雜糧類、魚類，以及富含橄欖油、堅果類的地中海飲食，可以有效降低血糖及預防糖尿病，進而減少使用藥物治療，以及心血管疾病發病率。
過去認為，糖尿病患應採取低脂、低碳水化合物飲食。
不過，一項隨機對照試驗研究發現，罹患第2型糖尿病的肥胖成年人，隨機分為「卡路里限制的地中海飲食組」及「卡路里限制的低脂、低碳水化合物飲食組」，研究結果顯示，地中海飲食組的空腹血糖低於低脂、低碳水化合物飲食組。
程涵宇提醒，控制血糖應盡可能多喝水，並避免飲酒及含糖飲料；若是使用代糖減少總熱量及碳水化合物的攝取時，應避免補償心理，以免吃進額外的食物及額外的熱量。
10大控糖好食物程涵宇提供10種控糖好食物，幫助提升胰島素敏感性、降低血糖飆高，同時設計簡單快速料理的早午晚三餐，幫助預防糖尿病上身。
1.堅果營養功效：鎂、單元不飽和脂肪酸，可降低糖尿病患的空腹血糖、三酸甘油酯、血壓及體重，並提升高密度脂蛋白膽固醇。
建議量：每天30公克。
料理：早餐-水果優格。
食材：無糖優格150ml、腰果5顆、夏威夷豆3顆、莓果或其他水果50g作法：無糖優格撒上腰果、夏威夷豆、葡萄乾及水果。
圖／ingimage2.大蒜營養功效：有機硫化合物及槲皮素、類黃酮素，可降低血糖及血脂，改善空腹血糖、三酸甘油酯及低密度脂蛋白膽固醇，提升葡萄糖轉運蛋白及胰島素作用。
建議量：每天2顆。
料理：早餐-大蒜起司三明治食材：吐司1片、瑞可達起司1大匙、菠菜1株、大蒜6顆、橄欖油適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
作法：(1)橄欖油入鍋，放入大蒜及菠菜拌炒，加入鹽及黑胡椒。
(2)吐司烤至金黃。
(3)吐司對半切，其中一片放上起司、菠菜及大蒜，蓋上另一片吐司。
3.人參營養功效：三萜皂苷可提升空腹血清胰島素及胰島素敏感性，降低空腹血糖、提升葡萄糖代謝，以及降低胰島素抵抗。
建議量：當作配料食用。
料理：早餐-人參山藥雞湯食材：日本山藥去皮切塊200g、雞腿1隻、紅棗5顆、薑片2片、參鬚適量、鹽適量、水適量。
作法：(1)鍋子煮滾水，將雞腿肉汆燙去血水，撈出用冷水沖涼，洗淨備用。
(2)鍋中放入冷水、雞