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1. 可以吃水果嗎？告訴你慢性腎臟病的飲食禁忌！
前陣子上班族小陳，被醫生診斷為第3期輕度慢性腎臟病患者，於是掛了營養諮詢門診，一坐下來就問營養師：「醫生說我已經是第3期了，如果 ...Skiptocontent前陣子上班族小陳，被醫生診斷為第3期輕度慢性腎臟病患者，於是掛了營養諮詢門診，一坐下來就問營養師：「醫生說我已經是第3期了，如果之後到了第4期和第5期，是不是就要洗腎了？」小陳和營養師的對話，說出了很多慢性腎臟病人的心聲。
目前台灣平均每8個人就有1人有慢性腎臟病，會使得身體內的毒素累積，出現水腫、貧血、排尿異常及骨質疏鬆等，需要配合飲食控制才能延緩腎功能下降的問題，延長進入洗腎的時間。
腎臟功能對身體的影響腎臟功能降低時，會影響身體中含氮廢物的排泄，廢物會在血液中累積，會造成電解質的不平衡，例如：鈉、鉀、氯、磷等礦物質的失衡。
而腎臟也與製造紅血球生素、活化維生素D及水份的代謝有關。
因此，慢性腎臟病患者，在飲食上需依照腎功能下降的程度，依照營養師建議，作適度的飲食調整，例如：為了保持足夠的熱量，要多攝取油脂與糖分，並可用炒、煎、炸等烹調方式來增加熱量，但同時進行對於限制奶類、魚肉豆蛋類等的限制蛋白質飲食。
慢性腎臟病食物禁忌1.限制蛋白質飲食：因為含氮代謝出現問題，限制食用米麵、蔬菜、水果等低生理價值的植物性蛋白質。
2.限磷飲食：早期腎功能不全，為減緩腎功能退化，限制每天攝取600~800克的磷，避免吃酵母食品、發酵乳、豆製品、硬殼果類、營養米和全穀及汽水可樂等食物。
3.限鉀飲食：為預防高血鉀症發生，避免食用咖啡、茶、桂圓肉、銀耳、蔬菜乾、水果乾及以鉀取代鈉的低鈉、低鹽、薄鹽等醬油或食品；要注意蛋白質、熱量攝取不足會引起血鉀升高，而鉀離子易溶於水，所以進食湯汁，食物可以用川燙的方式，減少鉀的攝取。
此外，腎臟病患只要排尿量1000cc以上，就沒有高血鉀症的危險，不須限鉀飲食。
4.限鈉飲食：加工食品及醃製品都有鈉過量的危險，都應禁止食用，烹調時可使用白糖、醋、蔥、薑、蒜、肉桂、五香、花椒、香菜、檸檬汁等增加食物風味。
5.限制水量：每日攝取水量為24小時前的尿量再加500~700cc的水，其中飲水、飲料、湯汁都含在內。
當發生口渴狀況時，可用棉花棒潤濕嘴唇、含冰塊、小口喝水或含低糖硬糖果，嚼低糖口香糖或擠一點檸檬汁在嘴裡。
6.禁食食物如下：a.高鉀水果絕對不可以吃，例如：番石榴、葡萄、柳橙、橘子、香蕉、楊桃、葡萄柚、哈蜜瓜、世紀朵、香瓜。
也要避免，蕃茄、南瓜、芹菜、芥菜、紅蘿蔔、竹筍、龍眼、枇杷、桃子、楊桃、濃肉湯、雞精、牛肉湯、人參精、咖啡、茶、運動飲料、乾燥水果、堅果類、巧克力、梅子汁、蕃茄醬。
b.少吃高鉀之蔬菜類：避免吃蕃茄、生菜、蔬菜汁、金針菇、菠菜、空心菜、昆布、紫菜、莧菜、地瓜葉等。
c.少吃同時含有高鈉及高鉀製品：避免吃雞精、牛肉精、人參精、肉湯、素食湯等。
d.少吃豆類及堅果類：毛豆、綠豆、蠶豆、豌豆仁及瓜子、核桃、花生、腰果、杏仁等種子。
e.少吃動物性脂肪，如：肥肉、雞皮等。
f.少吃麵筋製品：麵筋、麵腸等。
g.嚴禁大量喝酒。
7.洗腎病患的飲食洗腎病患與慢性腎臟病患者在飲食上的最大差別為，洗腎患者是要進行高蛋白飲食，補充蛋白質的不足，詳細可參考heho健康網的相關報導洗腎病患這樣吃就對了！你有健康的腎嗎？<<<請做自我檢測延伸閱讀：腎臟病患者吃太少也不行！「蛋白質熱量耗損」是一大死亡元兇降低食道黏膜刺激低酸飲食修復受損改善胃食道逆流症狀黃聖筑/綜合報導 何宜庭/圖1分鐘看懂！新冠肺炎、流感、感冒症狀有何差異2020-03-21新冠肺炎「症狀」已經改變！但有2點跟流感最不一樣2020-03-23「心包油」讓心血管死亡率上升！心臟科名醫曝控制這項是關鍵2021-01-02《紐約時報》評台灣防疫：鎖國非長久之計，好運能維持多久？2021-01-03人體地圖人體地圖腦神經心血管骨骼、關節腸胃腎臟、泌尿系統症狀查詢常見症狀新冠症狀過敏咳嗽頭痛便祕健康百科科研新知用藥安全營養衛教中醫養生運動健身心理健康育兒親子罕見疾病醫學故事傳染疾病請問專家醫生說中醫師說藥師說護理師說營養師說治療師說科學家說專家側寫醫學專區新冠肺炎專區居家防護專家科研獨家專訪圖解疫情糖尿病專區糖友必知預防保養專家科研飲食與運動更多醫學專區十大學者專訪流感疫苗專題美豬開放爭議未來醫學專區急診室直擊圖解健康圖解健康居家保養健康知識穴道運動食物營養漫話健康漫話科普圖解疫情癌症百科治療癌症認識癌症協助資源康
目前台灣平均每8個人就有1人有慢性腎臟病，會使得身體內的毒素累積，出現水腫、貧血、排尿異常及骨質疏鬆等，需要配合飲食控制才能延緩腎功能下降的問題，延長進入洗腎的時間。
腎臟功能對身體的影響腎臟功能降低時，會影響身體中含氮廢物的排泄，廢物會在血液中累積，會造成電解質的不平衡，例如：鈉、鉀、氯、磷等礦物質的失衡。
而腎臟也與製造紅血球生素、活化維生素D及水份的代謝有關。
因此，慢性腎臟病患者，在飲食上需依照腎功能下降的程度，依照營養師建議，作適度的飲食調整，例如：為了保持足夠的熱量，要多攝取油脂與糖分，並可用炒、煎、炸等烹調方式來增加熱量，但同時進行對於限制奶類、魚肉豆蛋類等的限制蛋白質飲食。
慢性腎臟病食物禁忌1.限制蛋白質飲食：因為含氮代謝出現問題，限制食用米麵、蔬菜、水果等低生理價值的植物性蛋白質。
2.限磷飲食：早期腎功能不全，為減緩腎功能退化，限制每天攝取600~800克的磷，避免吃酵母食品、發酵乳、豆製品、硬殼果類、營養米和全穀及汽水可樂等食物。
3.限鉀飲食：為預防高血鉀症發生，避免食用咖啡、茶、桂圓肉、銀耳、蔬菜乾、水果乾及以鉀取代鈉的低鈉、低鹽、薄鹽等醬油或食品；要注意蛋白質、熱量攝取不足會引起血鉀升高，而鉀離子易溶於水，所以進食湯汁，食物可以用川燙的方式，減少鉀的攝取。
此外，腎臟病患只要排尿量1000cc以上，就沒有高血鉀症的危險，不須限鉀飲食。
4.限鈉飲食：加工食品及醃製品都有鈉過量的危險，都應禁止食用，烹調時可使用白糖、醋、蔥、薑、蒜、肉桂、五香、花椒、香菜、檸檬汁等增加食物風味。
5.限制水量：每日攝取水量為24小時前的尿量再加500~700cc的水，其中飲水、飲料、湯汁都含在內。
當發生口渴狀況時，可用棉花棒潤濕嘴唇、含冰塊、小口喝水或含低糖硬糖果，嚼低糖口香糖或擠一點檸檬汁在嘴裡。
6.禁食食物如下：a.高鉀水果絕對不可以吃，例如：番石榴、葡萄、柳橙、橘子、香蕉、楊桃、葡萄柚、哈蜜瓜、世紀朵、香瓜。
也要避免，蕃茄、南瓜、芹菜、芥菜、紅蘿蔔、竹筍、龍眼、枇杷、桃子、楊桃、濃肉湯、雞精、牛肉湯、人參精、咖啡、茶、運動飲料、乾燥水果、堅果類、巧克力、梅子汁、蕃茄醬。
b.少吃高鉀之蔬菜類：避免吃蕃茄、生菜、蔬菜汁、金針菇、菠菜、空心菜、昆布、紫菜、莧菜、地瓜葉等。
c.少吃同時含有高鈉及高鉀製品：避免吃雞精、牛肉精、人參精、肉湯、素食湯等。
d.少吃豆類及堅果類：毛豆、綠豆、蠶豆、豌豆仁及瓜子、核桃、花生、腰果、杏仁等種子。
e.少吃動物性脂肪，如：肥肉、雞皮等。
f.少吃麵筋製品：麵筋、麵腸等。
g.嚴禁大量喝酒。
7.洗腎病患的飲食洗腎病患與慢性腎臟病患者在飲食上的最大差別為，洗腎患者是要進行高蛋白飲食，補充蛋白質的不足，詳細可參考heho健康網的相關報導洗腎病患這樣吃就對了！你有健康的腎嗎？<<<請做自我檢測延伸閱讀：腎臟病患者吃太少也不行！「蛋白質熱量耗損」是一大死亡元兇降低食道黏膜刺激低酸飲食修復受損改善胃食道逆流症狀黃聖筑/綜合報導 何宜庭/圖1分鐘看懂！新冠肺炎、流感、感冒症狀有何差異2020-03-21新冠肺炎「症狀」已經改變！但有2點跟流感最不一樣2020-03-23「心包油」讓心血管死亡率上升！心臟科名醫曝控制這項是關鍵2021-01-02《紐約時報》評台灣防疫：鎖國非長久之計，好運能維持多久？2021-01-03人體地圖人體地圖腦神經心血管骨骼、關節腸胃腎臟、泌尿系統症狀查詢常見症狀新冠症狀過敏咳嗽頭痛便祕健康百科科研新知用藥安全營養衛教中醫養生運動健身心理健康育兒親子罕見疾病醫學故事傳染疾病請問專家醫生說中醫師說藥師說護理師說營養師說治療師說科學家說專家側寫醫學專區新冠肺炎專區居家防護專家科研獨家專訪圖解疫情糖尿病專區糖友必知預防保養專家科研飲食與運動更多醫學專區十大學者專訪流感疫苗專題美豬開放爭議未來醫學專區急診室直擊圖解健康圖解健康居家保養健康知識穴道運動食物營養漫話健康漫話科普圖解疫情癌症百科治療癌症認識癌症協助資源康
2. 腎臟不好，從此與蔬果絕緣? 【腎臟病患者的飲食守則】2019.3 ...
腎臟病儼然已成「新國病」 根據美國腎臟登錄系統(USRDS) 2017年報 ... 柳橙、楊桃等水果，都屬高鉀食物，稍不注意，就可能吃下過量的鉀。
陳月卿．最有效率的身心健康方法跳到主文智慧來自於生命特殊的歷練，原以為是一場災難，結果化成祝福／幫助先生抗癌成功至今二十年的心路歷程，讓我們生活得更健康、更快樂／適當的飲食並不是一時的健身時尚，它應該是一種生活的方式／在這將與您分享月卿的《他的癌細胞消失了》《綠拿鐵排毒魔法飲》《每天清除癌細胞》《吃對全食物(上下)》及《從心開始每天清除心靈癌細胞》中全食物精力湯食譜，以及我的健康、幸福密碼！部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Mar14Thu201916:44腎臟不好，從此與蔬果絕緣?【腎臟病患者的飲食守則】2019.3.14更新腎臟病儼然已成「新國病」根據美國腎臟登錄系統(USRDS)2017年報公佈的最新全球尿毒症(洗腎)排行，台灣洗腎病患盛行率與發生率持續高居世界第一。
衛福部2017年10月公佈的最新疾病費用統計也顯示:急、慢性腎臟病以花費483億元，居健保最花錢前10大疾病之冠；而洗腎人口高達8萬5千人，也創史上新高，儼然成為新國病。
而需要終生洗腎的尿毒患者，每年持續新增8-9千人。
洗腎原因以糖尿病最多，占四成，其次是腎絲球腎炎、腎臟間質病變及高血壓、心血管疾病患者，可見三高也是腎臟殺手。
另外，飲食西化愛吃重鹹、高油、重口味的食物，及過多肉類，對腎臟傷害也很大。
腎臟科醫師認為國人喜歡亂吃成藥，也是洗腎率居高不下的原因之一。
尤其感冒、頭痛、生理痛、腰痠背痛等小毛病，很多人都習慣上藥房買成藥解決。
這些消炎止痛的藥和一些號稱保肝、固腎的藥物，長期服用不是傷肝就是傷腎，還有人邊洗腎邊吃「固腎」藥物，結果惡化得更快。
一位有二十五年糖尿病史的婦女，雖然持續服用藥物，但血糖始終控制不下來。
加上一感冒就逕自買成藥吃，捨不得花錢看醫生，輕微的咳嗽卻因錯誤用藥造成水腫，到醫院檢查才發現腎臟已經嚴重受損，心肺功能也出現衰竭現象，肋膜還會出水，醫生建議限制喝水量，多攝取低蛋白飲食，盡量不要吃生菜。
「不能喝太多水，那改喝蔬果汁可以嗎？」「有沒有適合母親吃的生機飲食呢？」她女兒的問題也是大部分腎臟病友的疑慮。
尤其不少腎臟病患原本就有三高毛病，富含植化素、維生素和礦物質的蔬果、全穀、堅果，可以幫助他們改善三高，還能防癌抗老；現在腎臟生病了，必須遵守四低──低蛋白、低鈉、低磷、低鉀的飲食原則，那這些過去吃的好食物，是不是都不能吃了呢? 就像全穀類適合糖尿病、高血壓病患，但因磷、鉀離子偏高而不適合腎臟病患；蔬果也含鉀，容易導致腎臟病人血中含鉀量過高；堅果是有名的護「心」食物，適合高血壓病患，但磷高了點，腎臟病人就得忌口，但他的心臟病又需要鉀與磷來照顧……很多人因此很抓狂，甚至嚇得甚麼都不敢吃。
鉀代謝不良，需慎吃蔬果全穀營養師表示，未精製全穀所含的鉀、磷都偏高，腎臟功能不好的病患最好少吃。
對他們來說，白飯、冬粉或米苔目等精緻米食，反而更為適合。
她也不建議腎臟病人喝全部用生鮮蔬果打成的精力湯，因為大部分深色蔬菜，如莧菜、菠菜、南瓜，以及香蕉、草莓、柳橙、楊桃等水果，都屬高鉀食物，稍不注意，就可能吃下過量的鉀。
腎臟不好，就要從此與蔬果絕緣嗎？只要改吃鉀含量較低的蔬果就行了，該補充的植化素、酵素和礦物質，還是不會少。
腎臟病人的飲食必須依據個人的鉀代謝能力來判斷，不可一概而論，像是急性腎炎或其他原因導致腎積水，但鉀代謝仍正常的病人還是可以放心吃生菜和全穀。
全食物蔬果泥，改善血尿宿疾我的鄰居、同時也是中研院研究員曾經與我分享，她改變飲食習慣，每天吃全食物蔬果泥之後，竟然讓困擾她十多年的血尿宿疾不藥而癒。
「四十歲開始出現尿中潛血症狀，多年來不知做過多少尿液檢查和腎臟超音波，就是查不出原因。
」醫生沒法開藥，她就從食物下手。
2008年5月起，她開始用小黃瓜、芹菜、葡萄、亞麻仁籽、蒸熟的南瓜，以及每日隨意替換的水果和煮熟的豆穀，打成全食物蔬果泥當早餐，再配合多素少肉的午晚餐，與每天30分鐘健走習慣，半年後回醫院檢查，竟然不再有潛血，也沒發炎。
連醫生都認為，應該是蔬果泥包含了許多平常吃不到的養分，改善了症狀。
她說：「這真是救命飲食，應該跟更多人分享。
」 腎臟病患者的飲食守則控制飲食是腎臟病的治療方式之一，可以減少代謝廢物在體內堆
陳月卿．最有效率的身心健康方法跳到主文智慧來自於生命特殊的歷練，原以為是一場災難，結果化成祝福／幫助先生抗癌成功至今二十年的心路歷程，讓我們生活得更健康、更快樂／適當的飲食並不是一時的健身時尚，它應該是一種生活的方式／在這將與您分享月卿的《他的癌細胞消失了》《綠拿鐵排毒魔法飲》《每天清除癌細胞》《吃對全食物(上下)》及《從心開始每天清除心靈癌細胞》中全食物精力湯食譜，以及我的健康、幸福密碼！部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Mar14Thu201916:44腎臟不好，從此與蔬果絕緣?【腎臟病患者的飲食守則】2019.3.14更新腎臟病儼然已成「新國病」根據美國腎臟登錄系統(USRDS)2017年報公佈的最新全球尿毒症(洗腎)排行，台灣洗腎病患盛行率與發生率持續高居世界第一。
衛福部2017年10月公佈的最新疾病費用統計也顯示:急、慢性腎臟病以花費483億元，居健保最花錢前10大疾病之冠；而洗腎人口高達8萬5千人，也創史上新高，儼然成為新國病。
而需要終生洗腎的尿毒患者，每年持續新增8-9千人。
洗腎原因以糖尿病最多，占四成，其次是腎絲球腎炎、腎臟間質病變及高血壓、心血管疾病患者，可見三高也是腎臟殺手。
另外，飲食西化愛吃重鹹、高油、重口味的食物，及過多肉類，對腎臟傷害也很大。
腎臟科醫師認為國人喜歡亂吃成藥，也是洗腎率居高不下的原因之一。
尤其感冒、頭痛、生理痛、腰痠背痛等小毛病，很多人都習慣上藥房買成藥解決。
這些消炎止痛的藥和一些號稱保肝、固腎的藥物，長期服用不是傷肝就是傷腎，還有人邊洗腎邊吃「固腎」藥物，結果惡化得更快。
一位有二十五年糖尿病史的婦女，雖然持續服用藥物，但血糖始終控制不下來。
加上一感冒就逕自買成藥吃，捨不得花錢看醫生，輕微的咳嗽卻因錯誤用藥造成水腫，到醫院檢查才發現腎臟已經嚴重受損，心肺功能也出現衰竭現象，肋膜還會出水，醫生建議限制喝水量，多攝取低蛋白飲食，盡量不要吃生菜。
「不能喝太多水，那改喝蔬果汁可以嗎？」「有沒有適合母親吃的生機飲食呢？」她女兒的問題也是大部分腎臟病友的疑慮。
尤其不少腎臟病患原本就有三高毛病，富含植化素、維生素和礦物質的蔬果、全穀、堅果，可以幫助他們改善三高，還能防癌抗老；現在腎臟生病了，必須遵守四低──低蛋白、低鈉、低磷、低鉀的飲食原則，那這些過去吃的好食物，是不是都不能吃了呢? 就像全穀類適合糖尿病、高血壓病患，但因磷、鉀離子偏高而不適合腎臟病患；蔬果也含鉀，容易導致腎臟病人血中含鉀量過高；堅果是有名的護「心」食物，適合高血壓病患，但磷高了點，腎臟病人就得忌口，但他的心臟病又需要鉀與磷來照顧……很多人因此很抓狂，甚至嚇得甚麼都不敢吃。
鉀代謝不良，需慎吃蔬果全穀營養師表示，未精製全穀所含的鉀、磷都偏高，腎臟功能不好的病患最好少吃。
對他們來說，白飯、冬粉或米苔目等精緻米食，反而更為適合。
她也不建議腎臟病人喝全部用生鮮蔬果打成的精力湯，因為大部分深色蔬菜，如莧菜、菠菜、南瓜，以及香蕉、草莓、柳橙、楊桃等水果，都屬高鉀食物，稍不注意，就可能吃下過量的鉀。
腎臟不好，就要從此與蔬果絕緣嗎？只要改吃鉀含量較低的蔬果就行了，該補充的植化素、酵素和礦物質，還是不會少。
腎臟病人的飲食必須依據個人的鉀代謝能力來判斷，不可一概而論，像是急性腎炎或其他原因導致腎積水，但鉀代謝仍正常的病人還是可以放心吃生菜和全穀。
全食物蔬果泥，改善血尿宿疾我的鄰居、同時也是中研院研究員曾經與我分享，她改變飲食習慣，每天吃全食物蔬果泥之後，竟然讓困擾她十多年的血尿宿疾不藥而癒。
「四十歲開始出現尿中潛血症狀，多年來不知做過多少尿液檢查和腎臟超音波，就是查不出原因。
」醫生沒法開藥，她就從食物下手。
2008年5月起，她開始用小黃瓜、芹菜、葡萄、亞麻仁籽、蒸熟的南瓜，以及每日隨意替換的水果和煮熟的豆穀，打成全食物蔬果泥當早餐，再配合多素少肉的午晚餐，與每天30分鐘健走習慣，半年後回醫院檢查，竟然不再有潛血，也沒發炎。
連醫生都認為，應該是蔬果泥包含了許多平常吃不到的養分，改善了症狀。
她說：「這真是救命飲食，應該跟更多人分享。
」 腎臟病患者的飲食守則控制飲食是腎臟病的治療方式之一，可以減少代謝廢物在體內堆
3. 腎功能不好能吃啥水果推薦五大益腎水果
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4. 2種食物最傷腎！醫：「吃這些」對腎臟有益，現在開始還 ...
實際上是有的，那就是「健康飲食」——多吃全穀物、蔬菜、水果、堅果、豆類、和 ... 而在腎臟病患者，採取健康飲食的人有較低的死亡率。
本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56每天上午10點、六日晚間7點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司醫療2種食物最傷腎！醫：「吃這些」對腎臟有益，現在開始還來得及朱育嫻整理2020/09/0214:43字體放大英文裡有句話「maniswhatheeats」，意思是說一個人所吃的食物對自身的心靈和健康有很大的影響。
那麼，食物是如何影響我們的腎臟呢？ 示意圖／TVBS 「高鹽」食物少吃，吃太鹹傷血管也傷腎鹽，是人體所需，但攝入過多，一旦超出腎臟所能排泄的量，便會造成體液滯留、血壓升高，而血管表面的內皮細胞長期處在高血壓的環境下，也容易產生病變，長久下來全身的血管變得脆弱沒有彈性；由於腎臟本身富含血管，自然也就受到影響。
高鹽食物包括冷凍食品、罐頭食品、餅乾等等，應減少攝取。
然而，對於一些嗅味覺退化的老人，若一味強調清淡而導致進食欲望減退、營養不均，卻也不妥，還是需要視個人情況而調整。
市售的加工食品（如香腸、培根、肉乾等等）為了防腐、增添色澤風味，往往加了過多的磷酸鹽，而這些無機磷酸鹽在腸道幾乎是百分百吸收。
當腎功能不佳時，磷的排出會減少，而體內過多的磷會影響骨質，增加軟組織（如心臟、血管）不正常的鈣化。
研究指出，就算是腎功能正常的人，攝入過多的磷，對腎臟和骨質也會有不好的影響。
延伸閱讀：鹽分吃太多骨質會大量流失！4個減鹽小技巧，慢性病不上身 「果糖」升高痛風機會，對腎臟病患也是威脅高糖分的飲食，如含糖飲料，若攝入過多，在糖尿病患者易造成血糖控制不佳，長期高血糖會增加體內氧化壓力，使細胞激素不正常分泌，久而久之腎絲球結構發生改變（纖維化），導致蛋白質的流失（蛋白尿），腎絲球過濾率下降，發展成糖尿病腎病變。
此外，含糖飲料中通常加的是果糖，而果糖可說是「不會醉的酒精」，容易造成代謝症候群又可能會成癮。
無法被消耗完全的果糖，最終變成脂肪堆積，且代謝過程中還會增加尿酸濃度，升高痛風的機會，這對正常人不是好事，對腎臟病人更是威脅。
延伸閱讀：吃水果也傷肝？肝病權威揭露「脂肪肝元凶」，水果也是大地雷 採取「健康飲食」保護腎臟，多吃全穀物、堅果、豆類和魚類說了這麼多對腎臟有害的食物，難道就沒有對腎臟有益的食物嗎？實際上是有的，那就是「健康飲食」——多吃全穀物、蔬菜、水果、堅果、豆類、和魚類；少吃紅肉、加工肉品、鹽分與含糖飲料。
統合分析顯示，針對一般族群，採取健康飲食的人有較低的慢性腎臟病發生率及較低的蛋白尿發生率。
而在腎臟病患者，採取健康飲食的人有較低的死亡率。
慢性腎臟病的危險因子包括糖尿病、高血壓、心血管疾病、肥胖等，而過往的研究顯示，健康飲食對於血糖、血壓、心血管疾病、體重都有正向的效果。
或許是因為健康飲食改善了這些危險因子，而進一步保護了腎臟。
常有病人問到，吃什麼藥才可以讓腎功能變好呢？事實上，並沒有什麼神丹妙藥可以讓腎臟變好，反倒是要避免會增加腎臟負擔的藥物，以延緩腎功能的惡化。
要保護腎臟，最簡單的方式是從飲食著手。
若您無特殊慢性病，建議要均衡飲食、以天然食物為主，多蔬果，同時少鹽、少油、少糖，盡量以魚肉或白肉代替紅肉，最重要的是要及早開始。
延伸閱讀：腎臟的求救訊號！除了「泡泡尿」，你有注意過這些狀況嗎？ ◎本文摘自／高醫醫訊第40卷第4期◎撰文／高雄市立旗津醫院內科主任楊禮嘉、腎臟內科教授張哲銘◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 6/17起『健康2.0』全面升級！主持人除了鄭凱云，也會加入江坤俊醫師，更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師、專家陣容與大家一起守護全家人的健康，每天下午2點，每週六、日晚間7點，請準時鎖定TVBS56頻道『健康2.0』。
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那麼，食物是如何影響我們的腎臟呢？ 示意圖／TVBS 「高鹽」食物少吃，吃太鹹傷血管也傷腎鹽，是人體所需，但攝入過多，一旦超出腎臟所能排泄的量，便會造成體液滯留、血壓升高，而血管表面的內皮細胞長期處在高血壓的環境下，也容易產生病變，長久下來全身的血管變得脆弱沒有彈性；由於腎臟本身富含血管，自然也就受到影響。
高鹽食物包括冷凍食品、罐頭食品、餅乾等等，應減少攝取。
然而，對於一些嗅味覺退化的老人，若一味強調清淡而導致進食欲望減退、營養不均，卻也不妥，還是需要視個人情況而調整。
市售的加工食品（如香腸、培根、肉乾等等）為了防腐、增添色澤風味，往往加了過多的磷酸鹽，而這些無機磷酸鹽在腸道幾乎是百分百吸收。
當腎功能不佳時，磷的排出會減少，而體內過多的磷會影響骨質，增加軟組織（如心臟、血管）不正常的鈣化。
研究指出，就算是腎功能正常的人，攝入過多的磷，對腎臟和骨質也會有不好的影響。
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此外，含糖飲料中通常加的是果糖，而果糖可說是「不會醉的酒精」，容易造成代謝症候群又可能會成癮。
無法被消耗完全的果糖，最終變成脂肪堆積，且代謝過程中還會增加尿酸濃度，升高痛風的機會，這對正常人不是好事，對腎臟病人更是威脅。
延伸閱讀：吃水果也傷肝？肝病權威揭露「脂肪肝元凶」，水果也是大地雷 採取「健康飲食」保護腎臟，多吃全穀物、堅果、豆類和魚類說了這麼多對腎臟有害的食物，難道就沒有對腎臟有益的食物嗎？實際上是有的，那就是「健康飲食」——多吃全穀物、蔬菜、水果、堅果、豆類、和魚類；少吃紅肉、加工肉品、鹽分與含糖飲料。
統合分析顯示，針對一般族群，採取健康飲食的人有較低的慢性腎臟病發生率及較低的蛋白尿發生率。
而在腎臟病患者，採取健康飲食的人有較低的死亡率。
慢性腎臟病的危險因子包括糖尿病、高血壓、心血管疾病、肥胖等，而過往的研究顯示，健康飲食對於血糖、血壓、心血管疾病、體重都有正向的效果。
或許是因為健康飲食改善了這些危險因子，而進一步保護了腎臟。
常有病人問到，吃什麼藥才可以讓腎功能變好呢？事實上，並沒有什麼神丹妙藥可以讓腎臟變好，反倒是要避免會增加腎臟負擔的藥物，以延緩腎功能的惡化。
要保護腎臟，最簡單的方式是從飲食著手。
若您無特殊慢性病，建議要均衡飲食、以天然食物為主，多蔬果，同時少鹽、少油、少糖，盡量以魚肉或白肉代替紅肉，最重要的是要及早開始。
延伸閱讀：腎臟的求救訊號！除了「泡泡尿」，你有注意過這些狀況嗎？ ◎本文摘自／高醫醫訊第40卷第4期◎撰文／高雄市立旗津醫院內科主任楊禮嘉、腎臟內科教授張哲銘◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 6/17起『健康2.0』全面升級！主持人除了鄭凱云，也會加入江坤俊醫師，更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師、專家陣容與大家一起守護全家人的健康，每天下午2點，每週六、日晚間7點，請準時鎖定TVBS56頻道『健康2.0』。
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5. 腎臟功能不好醫師提醒夏天吃這些蔬果要小心
醫師說，從食物攝取的鉀離子，90%需經由尿液排出，但是慢性腎臟病患 ... 林盈光醫師提醒，除了中藥材之外，很多夏天水果的鉀離子含量偏高， ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/聰明飲食腎臟功能不好醫師提醒夏天吃這些蔬果要小心分享分享留言列印A-A+2020-05-1216:36聯合報記者鄭國樑/即時報導圖／ingimage聯新國際醫院腎臟科主任林盈光表示，夏天高溫炎熱，吃下香甜多汁的水果讓人心曠神怡，但是有些水果的含鉀量高，腎臟功能不好的民眾不可以一次吃太多。
桃園市吳先生日前因為肺炎住院，家人熬煮十全中藥湯幫他補身體，喝兩碗湯又吃兩顆橘子，半小時之後突然感到胸悶而失去意識，所幸搶救得宜，經過急救及心臟電擊後恢復心跳與意識。
吳先生原本就有慢性腎臟病，醫師研判因為血液中的鉀離子飆高引發心室顫動，身體不舒服昏眩。
林盈光醫師表示，中藥湯裡的藥材屬於植物類，而植物含有鉀離子，熬煮出來的中藥湯雖然是補品精華，但裡頭所含的鉀離子很高，再加上橘子的含鉀量也高，吳先生是因為血鉀過高，引發身體不適。
醫師說，從食物攝取的鉀離子，90%需經由尿液排出，但是慢性腎臟病患的腎臟排鉀能力變差，如果飲食沒有忌口，很容易會造成血中的鉀離子濃度上升。
一旦血鉀濃度過高，可能會出現四肢無力、頭暈等情況，嚴重恐造成心律不整，甚至猝死，不可不慎。
林盈光醫師提醒，除了中藥材之外，很多夏天水果的鉀離子含量偏高，像是哈密瓜、香瓜、火龍果、百香果、香蕉、奇異果、榴槤、木瓜、荔枝等，腎功能不佳的民眾應該要多注意，不可一次吃太多。
另外，精力湯雖然營養價值高，但是屬於高鉀、高磷的食物，透析病患應避免食用。
精力湯食材裡的腰果、核桃、杏仁、卵磷脂、小麥胚芽及啤酒酵母粉都是高磷食物，加上生鮮蔬菜未經水煮去鉀，以及水果直接打成汁（高鉀），所以精力湯是一種高磷、高鉀的食物，應多加注意。
含鉀量比較高的蔬菜有紅莧菜、空心菜、菠菜、地瓜葉、綠花椰菜等葉菜類，以及番茄、草菇、金針菇、紫菜、豆類製品、堅果類等，建議洗腎病人先川燙後再吃；還有，川燙的水因為有溶出的鉀離子，所以不要食用。
腎功能不好的民眾也應避免以低鈉鹽或低鹽醬油取代一般的鹽或醬油，所謂低鈉鹽或低鹽醬油，其低鈉的成分就是以鉀來代替，也就是「鈉低鉀高」，故低鈉鹽和低鹽醬油都是屬於高鉀食物，特別是血液透析病患常有高鉀血症的現象，因此不宜當作一般的調味料。
聯新國際醫院腎臟科主任林盈光表示，有些水果的含鉀量高，腎臟功能不好的民眾不可以一次吃太多。
圖/聯新國際醫院提供慢性腎臟病鉀離子健康飲食延伸閱讀拒絕過完年變胖年獸營養師4建議安心大吃最燒錢的病！有鮪魚肚要注意醫曝「6飲食習慣」會害腎出問題90歲洗腎患者疲累等不適症狀大林慈濟中西醫聯手改善腎不好，狂吃低鉀食物也不OK！6大飲食地雷別踩天冷腳抽筋痛爆！除了伸展運動，常吃3種食物改善慢性胃炎來勢洶洶，100位患者中有1至3位最終發展成「胃癌」醫師教你如何預防！洗腎就不能做運動？醫師建議二類運動有個瑜伽球就可輕鬆做同類文章雞湯、滴雞精滋補養身，什麼時候喝吸收好？專家揭「一天最適合時段」吃年菜要注意！長年菜含維生素K 過量影響抗凝血劑效果胖到嚇人的地雷早餐，你常吃嗎？高敏敏營養師傳授健康吃早餐小撇步為何超市牛排超便宜？知情人士曝驚人內幕「恐上當」花椰菜心不要丟！內行網友曝簡單料理「甜又美味」過完年4成民眾體重上升年菜2重點吃出美味又健康拒絕過完年變胖年獸營養師4建議安心大吃行家才懂的特質？以咳嗽次數來評比橄欖油等級減脂飲食3大NG觀念！營養師提3對策助健康減重吃太鹹小心傷腎、傷心！「6大陷阱食物」吃起來不鹹但都藏高鈉薑黃護心好食材！營養師：小心副作用，建議這樣吃最好天天吃水煮餐最健康？專家：小心荷爾蒙大亂，簡單4招更營養！吃豬腦補腦、吃魚眼補眼…以形補形食療是真智慧還是以訛傳訛？冷凍魚比較不新鮮？專家解惑！「NG解凍」小心營養流失吃素更健康？營養師提醒，吃錯恐過敏、血脂超標！健康吃素3關鍵火鍋湯底能喝嗎？醫告誡「10種人」小心隨時痛風天冷吃火鍋血壓、血脂飆？專家點名火鍋地雷：湯底、醬料、油脂含量高！白藜蘆醇、茄紅素助護心？別亂吃！營養師解析真相動物鐵、植物鐵哪個好？營養師告訴你補鐵食材排行榜蔬菜都吃就是不吃主食？你到底在吃素還是瞎折騰抗發炎、降三高沙棘果油的Omega真那麼有效嗎？吃飽不代表吃好！掌握這幾個關鍵，才算是「好好吃飯」食在營養／抗氧化力強、熱量低一份草莓滿足維生素C
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/聰明飲食腎臟功能不好醫師提醒夏天吃這些蔬果要小心分享分享留言列印A-A+2020-05-1216:36聯合報記者鄭國樑/即時報導圖／ingimage聯新國際醫院腎臟科主任林盈光表示，夏天高溫炎熱，吃下香甜多汁的水果讓人心曠神怡，但是有些水果的含鉀量高，腎臟功能不好的民眾不可以一次吃太多。
桃園市吳先生日前因為肺炎住院，家人熬煮十全中藥湯幫他補身體，喝兩碗湯又吃兩顆橘子，半小時之後突然感到胸悶而失去意識，所幸搶救得宜，經過急救及心臟電擊後恢復心跳與意識。
吳先生原本就有慢性腎臟病，醫師研判因為血液中的鉀離子飆高引發心室顫動，身體不舒服昏眩。
林盈光醫師表示，中藥湯裡的藥材屬於植物類，而植物含有鉀離子，熬煮出來的中藥湯雖然是補品精華，但裡頭所含的鉀離子很高，再加上橘子的含鉀量也高，吳先生是因為血鉀過高，引發身體不適。
醫師說，從食物攝取的鉀離子，90%需經由尿液排出，但是慢性腎臟病患的腎臟排鉀能力變差，如果飲食沒有忌口，很容易會造成血中的鉀離子濃度上升。
一旦血鉀濃度過高，可能會出現四肢無力、頭暈等情況，嚴重恐造成心律不整，甚至猝死，不可不慎。
林盈光醫師提醒，除了中藥材之外，很多夏天水果的鉀離子含量偏高，像是哈密瓜、香瓜、火龍果、百香果、香蕉、奇異果、榴槤、木瓜、荔枝等，腎功能不佳的民眾應該要多注意，不可一次吃太多。
另外，精力湯雖然營養價值高，但是屬於高鉀、高磷的食物，透析病患應避免食用。
精力湯食材裡的腰果、核桃、杏仁、卵磷脂、小麥胚芽及啤酒酵母粉都是高磷食物，加上生鮮蔬菜未經水煮去鉀，以及水果直接打成汁（高鉀），所以精力湯是一種高磷、高鉀的食物，應多加注意。
含鉀量比較高的蔬菜有紅莧菜、空心菜、菠菜、地瓜葉、綠花椰菜等葉菜類，以及番茄、草菇、金針菇、紫菜、豆類製品、堅果類等，建議洗腎病人先川燙後再吃；還有，川燙的水因為有溶出的鉀離子，所以不要食用。
腎功能不好的民眾也應避免以低鈉鹽或低鹽醬油取代一般的鹽或醬油，所謂低鈉鹽或低鹽醬油，其低鈉的成分就是以鉀來代替，也就是「鈉低鉀高」，故低鈉鹽和低鹽醬油都是屬於高鉀食物，特別是血液透析病患常有高鉀血症的現象，因此不宜當作一般的調味料。
聯新國際醫院腎臟科主任林盈光表示，有些水果的含鉀量高，腎臟功能不好的民眾不可以一次吃太多。
圖/聯新國際醫院提供慢性腎臟病鉀離子健康飲食延伸閱讀拒絕過完年變胖年獸營養師4建議安心大吃最燒錢的病！有鮪魚肚要注意醫曝「6飲食習慣」會害腎出問題90歲洗腎患者疲累等不適症狀大林慈濟中西醫聯手改善腎不好，狂吃低鉀食物也不OK！6大飲食地雷別踩天冷腳抽筋痛爆！除了伸展運動，常吃3種食物改善慢性胃炎來勢洶洶，100位患者中有1至3位最終發展成「胃癌」醫師教你如何預防！洗腎就不能做運動？醫師建議二類運動有個瑜伽球就可輕鬆做同類文章雞湯、滴雞精滋補養身，什麼時候喝吸收好？專家揭「一天最適合時段」吃年菜要注意！長年菜含維生素K 過量影響抗凝血劑效果胖到嚇人的地雷早餐，你常吃嗎？高敏敏營養師傳授健康吃早餐小撇步為何超市牛排超便宜？知情人士曝驚人內幕「恐上當」花椰菜心不要丟！內行網友曝簡單料理「甜又美味」過完年4成民眾體重上升年菜2重點吃出美味又健康拒絕過完年變胖年獸營養師4建議安心大吃行家才懂的特質？以咳嗽次數來評比橄欖油等級減脂飲食3大NG觀念！營養師提3對策助健康減重吃太鹹小心傷腎、傷心！「6大陷阱食物」吃起來不鹹但都藏高鈉薑黃護心好食材！營養師：小心副作用，建議這樣吃最好天天吃水煮餐最健康？專家：小心荷爾蒙大亂，簡單4招更營養！吃豬腦補腦、吃魚眼補眼…以形補形食療是真智慧還是以訛傳訛？冷凍魚比較不新鮮？專家解惑！「NG解凍」小心營養流失吃素更健康？營養師提醒，吃錯恐過敏、血脂超標！健康吃素3關鍵火鍋湯底能喝嗎？醫告誡「10種人」小心隨時痛風天冷吃火鍋血壓、血脂飆？專家點名火鍋地雷：湯底、醬料、油脂含量高！白藜蘆醇、茄紅素助護心？別亂吃！營養師解析真相動物鐵、植物鐵哪個好？營養師告訴你補鐵食材排行榜蔬菜都吃就是不吃主食？你到底在吃素還是瞎折騰抗發炎、降三高沙棘果油的Omega真那麼有效嗎？吃飽不代表吃好！掌握這幾個關鍵，才算是「好好吃飯」食在營養／抗氧化力強、熱量低一份草莓滿足維生素C
6. 醫師教你挑蔬果，讓鉀離子剛剛好
在腎友回答出他最近吃的水果品項之後，我便開始講出一長串的高鉀水果 ... 對慢性腎臟病患者來說，若飲食沒有忌口，即便鉀攝取量和其他健康的 ...2017年8月29日星期二醫師教你挑蔬果，讓鉀離子剛剛好內科,吃出健康,泌尿系統,張維文,循環系統,醫師每個月看抽血報告時，看到腎臟病人的鉀離子超過5mEq/L、甚至在6mEq/L以上時，總不免嘮叨幾句：「最近都吃了什麼水果啊？量有控制嗎？」在腎友回答出他最近吃的水果品項之後，我便開始講出一長串的高鉀水果清單，最後又補上一槍：「也不是低鉀的水果就可以多吃，若吃太多，那麼吃進去的鉀離子總量還是會很高喔！」通常聽完我的低鉀飲食衛教之後，他們的反應多是沮喪地反問：「醫生，那我還可以吃什麼啊？是不是乾脆都不要吃水果了？」多數健康人的鉀離子攝取量不夠鉀離子過低，會造成血壓上升、惡化心臟衰竭等情形；已有研究證實，若增加鉀離子的攝取，可有效降低血壓值。
長期血鉀低下，也會造成腎臟水泡、間質性腎炎，最後甚至造成慢性腎衰竭。
有鑒於鉀對心血管系統的保護效果，可有效改善血壓的得舒飲食（DASH；DietaryApproachestoStopHypertension）中建議，健康人一天的鉀離子攝取量要在4.7克以上。
但因為市面上販售的食品在加工過程中都會把鉀離子移除，根據美國的統計資料，觀察到的美國女性一天鉀離子攝取量是2.4克，男性雖稍高一些，但也僅是3.4克，未達4.7克的建議標準，可見多數健康成人的鉀離子攝取是有待加強的。
腎病患者要小心鉀攝取過量然而，我們從食物中所攝取得到的鉀離子，90%要透過尿液移除，僅10%是由糞便排出。
對慢性腎臟病患者來說，若飲食沒有忌口，即便鉀攝取量和其他健康的親友差不多，但因腎臟排鉀能力變差，很容易會造成血中的鉀離子濃度上升。
若血鉀濃度過高，病人可能會出現四肢無力，頭暈、沒有精神等情況，甚至會造成心室性心律不整，以致猝死，相當可怕。
臨床上常看到，我們的腎友因虛弱無力，甚至直接昏倒，被家屬緊急帶來急診，一抽血發現鉀離子濃度過高，甚至心電圖也出現高血鉀的典型波型，表示已影響到心臟的電氣傳導，下一步隨時會造成心律不整，這是非常緊急的情況，必須趕快使用藥物讓血鉀濃度降下來，並緊急安排洗腎。
血鉀濃度多少才適宜？建議將血鉀濃度控制在4.0~5.0mEq/L。
若來到5.0~5.5mEq/L，是紅色警戒區，要特別注意，針對飲食限鉀並密切追蹤。
若濃度大於5.5mEq/L，則短期內死亡的風險大增，必須積極處理，設法將鉀離子降下來。
值得一提的是，研究顯示，針對慢性腎臟病患者，若血鉀低於4mEq/L，死亡風險也會增加，這類病人的死亡率甚至還高於血鉀濃度超過5.5mEq/L者，所以血鉀濃度也不宜太低。
腎臟病患的鉀離子攝取量前文曾提到，美國醫學研究所建議，針對健康無腎臟病的成年人，每日的鉀離子攝取量至少要達到4.7克以上。
但若是慢性腎臟病患者呢？KDOQI指引建議，慢性腎臟病第一期與第二期的患者，每天鉀離子攝取量至少要4克；若是第三期與第四期的患者，則建議要控制在2～4克。
至於血液透析患者，若已經幾乎沒尿了，表示殘餘腎功能極低，建議必須嚴格限制鉀離子的攝取量，每天要控制在2克以下。
另外，由於腹膜透析液中不含鉀離子，腹膜透析患者很少會出現高血鉀，故接受腹膜透析的病人不需過於嚴格限鉀，每天控制在4克以下即可，幾乎接近健康無腎病者的建議標準。
食物中鉀離子含量多少才算高？根據美國國家腎臟基金會（NKF,NationalKidneyFundation）的腎臟營養理事會之建議：•低鉀食品：鉀含量<100毫克•鉀含量中等的食品：鉀含量101~200毫克•高鉀食品：鉀含量201~300毫克•非常高鉀的食品：鉀含量> 300毫克進食時，可根據上述鉀含量範圍建議，排除高鉀的食物或僅少量食用，讓我們吃得更安全。
健康高纖食物經常含有較多鉀離子許多健康高纖食物，如蔬菜、水果、堅果、種子、麥片、全穀物、全麥麵包、乳製品等，都是高鉀食物。
未精製的全穀物如糙米、五穀米、或米胚芽的鉀離子含量，與精緻白米比較起來高出甚多。
其他的全穀根莖類，如地瓜、馬鈴薯、南瓜、芋頭、綠豆等，雖屬於健康高纖的食物，但它們的鉀離子含量也都很高，可見下圖。
鉀離子確實具有保護心血管的效用，對一般大眾來說是有助益的。
但對慢性腎臟病患者而言，這些高鉀的健康食物並非完全不能吃，而是要有所控制，淺嚐即止。
另外，市面上許多標榜「
長期血鉀低下，也會造成腎臟水泡、間質性腎炎，最後甚至造成慢性腎衰竭。
有鑒於鉀對心血管系統的保護效果，可有效改善血壓的得舒飲食（DASH；DietaryApproachestoStopHypertension）中建議，健康人一天的鉀離子攝取量要在4.7克以上。
但因為市面上販售的食品在加工過程中都會把鉀離子移除，根據美國的統計資料，觀察到的美國女性一天鉀離子攝取量是2.4克，男性雖稍高一些，但也僅是3.4克，未達4.7克的建議標準，可見多數健康成人的鉀離子攝取是有待加強的。
腎病患者要小心鉀攝取過量然而，我們從食物中所攝取得到的鉀離子，90%要透過尿液移除，僅10%是由糞便排出。
對慢性腎臟病患者來說，若飲食沒有忌口，即便鉀攝取量和其他健康的親友差不多，但因腎臟排鉀能力變差，很容易會造成血中的鉀離子濃度上升。
若血鉀濃度過高，病人可能會出現四肢無力，頭暈、沒有精神等情況，甚至會造成心室性心律不整，以致猝死，相當可怕。
臨床上常看到，我們的腎友因虛弱無力，甚至直接昏倒，被家屬緊急帶來急診，一抽血發現鉀離子濃度過高，甚至心電圖也出現高血鉀的典型波型，表示已影響到心臟的電氣傳導，下一步隨時會造成心律不整，這是非常緊急的情況，必須趕快使用藥物讓血鉀濃度降下來，並緊急安排洗腎。
血鉀濃度多少才適宜？建議將血鉀濃度控制在4.0~5.0mEq/L。
若來到5.0~5.5mEq/L，是紅色警戒區，要特別注意，針對飲食限鉀並密切追蹤。
若濃度大於5.5mEq/L，則短期內死亡的風險大增，必須積極處理，設法將鉀離子降下來。
值得一提的是，研究顯示，針對慢性腎臟病患者，若血鉀低於4mEq/L，死亡風險也會增加，這類病人的死亡率甚至還高於血鉀濃度超過5.5mEq/L者，所以血鉀濃度也不宜太低。
腎臟病患的鉀離子攝取量前文曾提到，美國醫學研究所建議，針對健康無腎臟病的成年人，每日的鉀離子攝取量至少要達到4.7克以上。
但若是慢性腎臟病患者呢？KDOQI指引建議，慢性腎臟病第一期與第二期的患者，每天鉀離子攝取量至少要4克；若是第三期與第四期的患者，則建議要控制在2～4克。
至於血液透析患者，若已經幾乎沒尿了，表示殘餘腎功能極低，建議必須嚴格限制鉀離子的攝取量，每天要控制在2克以下。
另外，由於腹膜透析液中不含鉀離子，腹膜透析患者很少會出現高血鉀，故接受腹膜透析的病人不需過於嚴格限鉀，每天控制在4克以下即可，幾乎接近健康無腎病者的建議標準。
食物中鉀離子含量多少才算高？根據美國國家腎臟基金會（NKF,NationalKidneyFundation）的腎臟營養理事會之建議：•低鉀食品：鉀含量<100毫克•鉀含量中等的食品：鉀含量101~200毫克•高鉀食品：鉀含量201~300毫克•非常高鉀的食品：鉀含量> 300毫克進食時，可根據上述鉀含量範圍建議，排除高鉀的食物或僅少量食用，讓我們吃得更安全。
健康高纖食物經常含有較多鉀離子許多健康高纖食物，如蔬菜、水果、堅果、種子、麥片、全穀物、全麥麵包、乳製品等，都是高鉀食物。
未精製的全穀物如糙米、五穀米、或米胚芽的鉀離子含量，與精緻白米比較起來高出甚多。
其他的全穀根莖類，如地瓜、馬鈴薯、南瓜、芋頭、綠豆等，雖屬於健康高纖的食物，但它們的鉀離子含量也都很高，可見下圖。
鉀離子確實具有保護心血管的效用，對一般大眾來說是有助益的。
但對慢性腎臟病患者而言，這些高鉀的健康食物並非完全不能吃，而是要有所控制，淺嚐即止。
另外，市面上許多標榜「
7. 腎不好要限鉀！腎臟科醫：1張表告訴您這些水果要控制|早安健康
葉時孟醫師☀飲食管理☀腎臟科醫師葉時孟：容易高血鉀的腎臟病患者要控制水果攝取，可從鉀含量、含水量、分量等方式選擇水果，並避免果乾 ...國際書展38折！《早安健康》雜誌訂一年送半年再送【鴻參】參沛飲禮盒！立即搶購X為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。
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