膝蓋軟骨發炎吃什麼延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 緩解80％膝蓋痛！喝1杯直接補進關節裡
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欲瞭解詳細內容，請詳閱隱私權保護政策×照服員會員FB社團找長照資源熟齡來閱讀熟齡活動區搜尋首頁熟齡來閱讀樂活養生緩解80％膝蓋痛！喝1杯直接補進關節裡全部文章樂活養生心靈加油站長期照護病症知識新聞政策社會資源緩解80％膝蓋痛！喝1杯直接補進關節裡29142人瀏覽2018/10/17作者早安健康軟骨之所以軟，正是因為含有許多水分，軟骨水分充足的時候彈性比較好，較能承受體重及動作帶來的衝擊，但是隨著年齡增長，軟骨內的水分會逐漸流失，導致軟骨變硬而容易磨損。
文／早安健康編輯部軟骨由水分、膠原蛋白、蛋白聚糖等成分組成，隨著年歲增長，關節軟骨的組成成分會日漸流失，想要改善膝關節疼痛的情形，可以從補充軟骨的組成原料開始。
▍充足水分：滋養軟骨、潤滑關節 軟骨之所以軟，正是因為含有許多水分，軟骨水分充足的時候彈性比較好，較能承受體重及動作帶來的衝擊，但是隨著年齡增長，軟骨內的水分會逐漸流失，導致軟骨變硬而容易磨損。
美國一項研究發現，每天喝足8～10杯水，就可以緩解80％的關節疼痛。
想知道一天該喝多少水，在沒有特殊疾病的情況下，可以用體重數字（公斤）乘以30（cc），例如70公斤的人每天喝2100cc左右的水，如果有腎臟病等疾病則需要和醫師討論。
每日飲水量盡量從早到晚平均分配，喝水的時候最好小口慢慢喝，避免等到口乾舌燥才喝。
▍需要吃或喝膠原蛋白嗎？ 豬腳、雞爪等食物含有動物性膠原蛋白（膠質），但是我們吃下之後身體不會直接運用，大量食用反而可能膽固醇超標；另一方面，秋葵、黑木耳、白木耳等僅含有水溶性膳食纖維。
基本上只要多補充蛋白質、維生素C，有了這兩樣原料，體內就會自行合成膠原蛋白了。
原文經早安健康同意後轉載，原文請點此此為《早安健康》10月號《膝關節自癒術》部分內容，完整內容請洽《早安健康》10月號 繼續閱讀： 1. 吳明珠：養肝健脾調理好臟腑，去除痰濕不肥胖 2.退化性關節炎如何治療，打玻尿酸真的有效嗎？ —更多福利補助、長照資訊，每日傳遞給您快來加入愛長照Line↓ 關鍵字關節炎 膝蓋 膠原蛋白 養生保健 <上一篇文章養膝免吃葡萄糖胺！預防膝關節老化發炎避開下一篇文章>陪伴失智患者就醫，你需要面面俱到：關注失●關於作者>>+看更多作者健康資訊網站早安健康《早安健康》相信，健康的方式不只是治療疾病，更多的是快樂的心境、好好生活，做得到的健康，才會在每一天產生新力量。
我們相信，尊敬大自然、呼應身體的訊息，才能找到正確的療禦方式。
世界上最好的治療，都是不花錢的。
睡覺、大笑、動一動、曬太陽。
健康，無價！《早安健康》的英文EverydayHealth，睡眠、刷牙、洗臉、抬頭挺胸收小腹、吃在地當令食物，建立在天天的生活裡，才會是隨手就可做到的健康。
官網：https://www.everydayhealth.com.tw/粉絲團：https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan/心悸腹痛卻找不到病因！精神科名醫告訴你癥退化性關節炎不可逆！必吃4類食材，有繼續看更多1別再管罩杯大小了！過了30歲的...224小時保護身體的免疫系統，它...3影響平衡感！全氣墊鞋柔軟舒適...4退休後想用雙腳走遍世界！醫學博...5舊電器的這成分增7倍傷肝風險！...一起來討論1推薦的洗澡椅2提升家庭長照&高齡者之安全空...3【徵才】多福居家長照機構－居家...4社區長照現況與未來的立法和政策...5寻找主人◎愛長照謝謝您長期的支持，如果您對內容有任何疑問，或想提供更多 新的長照資訊給我們，歡迎聯絡我們：[email protected] 搜尋最多人關心1【重要輔具介紹】就算手不能...2醫療與社區照護的重要橋樑－...3美國到府服務「褓姆奶奶」正...4海港小城靠整合資源讓老人...5老是感冒，身體竟成癌細胞溫...非讀不可怎麼人不見了？遠距照護新挑戰！教你用４個面...長照風險：推輪椅推到手斷掉？找到「輪椅神器...【輔具補助】預防臥床家人壓傷 氣墊床有機會...心疼長輩咬不動，許多美食只能拒於門外嗎？專...醫師：50歲後有這3特徵，失智症風險高2....保護傷口不再惡化、照護長輩紅臀，這一步驟你...【朱國鳳專欄】102歲老爸，要把75歲兒子...肌力年齡大檢測！這動作做不到2分鐘，你已年...【長照法律故事】父母留給子孫的禮物，為什麼...他腳痛竟是腎癌轉移！醫師提醒注意3件事遠
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文／早安健康編輯部軟骨由水分、膠原蛋白、蛋白聚糖等成分組成，隨著年歲增長，關節軟骨的組成成分會日漸流失，想要改善膝關節疼痛的情形，可以從補充軟骨的組成原料開始。
▍充足水分：滋養軟骨、潤滑關節 軟骨之所以軟，正是因為含有許多水分，軟骨水分充足的時候彈性比較好，較能承受體重及動作帶來的衝擊，但是隨著年齡增長，軟骨內的水分會逐漸流失，導致軟骨變硬而容易磨損。
美國一項研究發現，每天喝足8～10杯水，就可以緩解80％的關節疼痛。
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▍需要吃或喝膠原蛋白嗎？ 豬腳、雞爪等食物含有動物性膠原蛋白（膠質），但是我們吃下之後身體不會直接運用，大量食用反而可能膽固醇超標；另一方面，秋葵、黑木耳、白木耳等僅含有水溶性膳食纖維。
基本上只要多補充蛋白質、維生素C，有了這兩樣原料，體內就會自行合成膠原蛋白了。
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2. 吃膠原蛋白還不夠！4件事促代謝與防發炎，改善退化性關節炎
飲食,營養,醫療保健,膝蓋,痠痛,慢性發炎,關節,多點保養，少點發炎。
... 根據學者進一步的研究，這些胜肽發揮預防關節軟骨退化的原因是，從細胞實驗及 ...下一篇脊椎壓迫性骨折易被忽略，10人中有6位不自知！醫師：每天練腳跟與縮肚臍，可防骨質疏鬆健康醫療保健生活百科購物車防膝蓋退化，吃膠原蛋白還不夠！4件事促代謝與防發炎，改善退化性關節炎多點保養，少點發炎。
share37966share文／韋恩的食農生活圖片來源／Shutterstiock編按：膝蓋痛、退化性關節炎，到底吃什麼才有效？當維骨力、葡萄糖胺退流行，吃膠原蛋白真的有幫助嗎？該怎麼選擇呢？本文分享眾多關於膠原蛋白與退化性關節炎、膝關節的研究，並解答一般常見的迷思，如：膠原蛋白吃進胃裡就被分解光了。
此外，光靠膠原蛋白守護關節還不夠喔，日常生活也要自己應該留意的4件事。
怎麼保護好的膝蓋？長輩把維骨力當成仙丹吃，其實之前韋恩就談過，維骨力是藥，不能自己亂吃，而且因為維骨力功效受到醫師等專家的質疑，比如說瑞士伯恩大學發表另一篇研究報告，在針對3,803名病患的使用結果做了分析後發現，與安慰劑比較，無論是葡萄糖胺、軟骨素、或是其混和製劑，對關節疼痛及軟骨增生都沒有統計學上有意義的治療效果。
因此，他們建議醫療專業人員及醫療保險提供者停止使用或補助這方面的治療。
台灣維骨力已經被踢出健保給付，所以已經沒有那麼紅了。
維骨力是葡萄糖胺的硫酸鹽型，食品可用葡萄糖胺的鹽酸鹽型，但是其功效也是不太明確，所以市面上也已經退流行了。
現在市場上關注的重點偏向膠原蛋白的產品。
研究證實 膠原蛋白對退化性關節炎、膝關節有改善韋恩對膠原蛋白關注已經很多年，近年來有許多動物或臨床的研究，相當肯定膠原蛋白對退化性關節炎（尤其是膝關節）的效果，只是膠原蛋白只是一個統稱，而不同的膠原蛋白其實型態、組成都不太一樣，所以功效與建議的劑量大不相同，這邊韋恩就為大家分析一下：膠原蛋白是動物體內含量最多的蛋白質，對人體非常重要，它約占人體蛋白質的25∼35％，相當於人體重量的6％，分布遍及全身各個組織器官，如骨骼、軟骨、韌帶、皮膚、角膜、各種內膜、筋膜等，尤其在人體的皮膚和結締組織中，含有大量的膠原蛋白。
膠原蛋白是一種很大型的蛋白質，分子量高達數十萬，以三股螺旋的型態形成很長的纖維，膠原蛋白的特性是有很好的彈性，可以提供人體裡面彈力的結構，可以說是人體裡的張力網。
所以有此一說，撐起高大植物的纖維是纖維素，但是纖維素沒彈性，所以植物無法行動；而撐起動物的纖維的是膠原蛋白，但是膠原蛋白有彈性，所以動物能自由活動，就是靠膠原蛋白。
根據研究，一條細細的膠原蛋白纖維，直徑不過0.15公釐，僅僅等於一根比較粗的頭髮這麼細而已，但是竟然可以拉住它2,000倍的重量，然後長度最多可以延長為兩倍之長。
可見膠原蛋白驚人的拉力與彈性。
膠原蛋白依照其立體結構可以分成27型，分別位於身體的不同地方，總之，人體需要彈性的地方就需要有膠原蛋白的存在，尤其是結締組織。
所以皮膚需要彈性，就有很豐富的膠原蛋白存在真皮中，肌膚才會豐潤有彈性；而關節也需要彈性，所以有大量膠原蛋白存在於關節軟骨中，關節才能延展、轉動；而我們的骨骼也需要彈性，否則很容易脆裂，所以也有大量的膠原蛋白存在硬骨裡，與鈣質形成複合結構，讓骨頭既堅強又有韌性。
目前作為營養補充的膠原蛋白可以分為以下3類：水解（第二型）膠原蛋白 每天5～10克改善關節彎曲、伸展與旋轉度水解膠原蛋白是作為營養補充品歷史最長的膠原蛋白，來源現在主要可以分成牛、豬、魚等等，牛豬主要是取其皮或硬骨、軟骨（很多人不知道，其實人體裡膠原蛋白的儲量最高地方之一是骨骼，占了30%左右)、魚主要是取魚皮。
韋恩提醒，在膠原蛋白的選擇上，牛要注意有沒有狂牛病的問題；豬要注意有沒有非洲豬瘟等問題；魚就要注意有沒有來自水體汙染如重金屬、戴奧辛的汙染問題。
基本上，這種水解膠原蛋白宣稱第二型其實沒太大意義，因為膠原蛋白原本的分子量高達數十萬，而依照其立體結構可以分成數十型，但是在水解過程中已經被切成數千分子量的小分子，失去原來的面貌，所以標榜其第幾型已經失去本意。
從1980年代，就有很多科學家研究水解膠原蛋白對關節的功效，到目前為止，已經有很多研究肯定口服水解膠原蛋白5～10克對關節的活動力，或是對減緩關節疼痛有正面的幫助，所以對退化性關節炎有預防的效果。
比如說這份發表於食品與農業科學期刊（JournaloftheScien
... 根據學者進一步的研究，這些胜肽發揮預防關節軟骨退化的原因是，從細胞實驗及 ...下一篇脊椎壓迫性骨折易被忽略，10人中有6位不自知！醫師：每天練腳跟與縮肚臍，可防骨質疏鬆健康醫療保健生活百科購物車防膝蓋退化，吃膠原蛋白還不夠！4件事促代謝與防發炎，改善退化性關節炎多點保養，少點發炎。
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此外，光靠膠原蛋白守護關節還不夠喔，日常生活也要自己應該留意的4件事。
怎麼保護好的膝蓋？長輩把維骨力當成仙丹吃，其實之前韋恩就談過，維骨力是藥，不能自己亂吃，而且因為維骨力功效受到醫師等專家的質疑，比如說瑞士伯恩大學發表另一篇研究報告，在針對3,803名病患的使用結果做了分析後發現，與安慰劑比較，無論是葡萄糖胺、軟骨素、或是其混和製劑，對關節疼痛及軟骨增生都沒有統計學上有意義的治療效果。
因此，他們建議醫療專業人員及醫療保險提供者停止使用或補助這方面的治療。
台灣維骨力已經被踢出健保給付，所以已經沒有那麼紅了。
維骨力是葡萄糖胺的硫酸鹽型，食品可用葡萄糖胺的鹽酸鹽型，但是其功效也是不太明確，所以市面上也已經退流行了。
現在市場上關注的重點偏向膠原蛋白的產品。
研究證實 膠原蛋白對退化性關節炎、膝關節有改善韋恩對膠原蛋白關注已經很多年，近年來有許多動物或臨床的研究，相當肯定膠原蛋白對退化性關節炎（尤其是膝關節）的效果，只是膠原蛋白只是一個統稱，而不同的膠原蛋白其實型態、組成都不太一樣，所以功效與建議的劑量大不相同，這邊韋恩就為大家分析一下：膠原蛋白是動物體內含量最多的蛋白質，對人體非常重要，它約占人體蛋白質的25∼35％，相當於人體重量的6％，分布遍及全身各個組織器官，如骨骼、軟骨、韌帶、皮膚、角膜、各種內膜、筋膜等，尤其在人體的皮膚和結締組織中，含有大量的膠原蛋白。
膠原蛋白是一種很大型的蛋白質，分子量高達數十萬，以三股螺旋的型態形成很長的纖維，膠原蛋白的特性是有很好的彈性，可以提供人體裡面彈力的結構，可以說是人體裡的張力網。
所以有此一說，撐起高大植物的纖維是纖維素，但是纖維素沒彈性，所以植物無法行動；而撐起動物的纖維的是膠原蛋白，但是膠原蛋白有彈性，所以動物能自由活動，就是靠膠原蛋白。
根據研究，一條細細的膠原蛋白纖維，直徑不過0.15公釐，僅僅等於一根比較粗的頭髮這麼細而已，但是竟然可以拉住它2,000倍的重量，然後長度最多可以延長為兩倍之長。
可見膠原蛋白驚人的拉力與彈性。
膠原蛋白依照其立體結構可以分成27型，分別位於身體的不同地方，總之，人體需要彈性的地方就需要有膠原蛋白的存在，尤其是結締組織。
所以皮膚需要彈性，就有很豐富的膠原蛋白存在真皮中，肌膚才會豐潤有彈性；而關節也需要彈性，所以有大量膠原蛋白存在於關節軟骨中，關節才能延展、轉動；而我們的骨骼也需要彈性，否則很容易脆裂，所以也有大量的膠原蛋白存在硬骨裡，與鈣質形成複合結構，讓骨頭既堅強又有韌性。
目前作為營養補充的膠原蛋白可以分為以下3類：水解（第二型）膠原蛋白 每天5～10克改善關節彎曲、伸展與旋轉度水解膠原蛋白是作為營養補充品歷史最長的膠原蛋白，來源現在主要可以分成牛、豬、魚等等，牛豬主要是取其皮或硬骨、軟骨（很多人不知道，其實人體裡膠原蛋白的儲量最高地方之一是骨骼，占了30%左右)、魚主要是取魚皮。
韋恩提醒，在膠原蛋白的選擇上，牛要注意有沒有狂牛病的問題；豬要注意有沒有非洲豬瘟等問題；魚就要注意有沒有來自水體汙染如重金屬、戴奧辛的汙染問題。
基本上，這種水解膠原蛋白宣稱第二型其實沒太大意義，因為膠原蛋白原本的分子量高達數十萬，而依照其立體結構可以分成數十型，但是在水解過程中已經被切成數千分子量的小分子，失去原來的面貌，所以標榜其第幾型已經失去本意。
從1980年代，就有很多科學家研究水解膠原蛋白對關節的功效，到目前為止，已經有很多研究肯定口服水解膠原蛋白5～10克對關節的活動力，或是對減緩關節疼痛有正面的幫助，所以對退化性關節炎有預防的效果。
比如說這份發表於食品與農業科學期刊（JournaloftheScien
3. 對抗關節發炎多吃這些食物
在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。
高麗菜 1.十字花科蔬菜. 夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/健康百科/骨科．復健對抗關節發炎多吃這些食物分享分享留言列印A-A+2016-09-1816:28聯合報記者江慧珺／報導年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。
但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。
幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。
除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。
Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。
在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。
高麗菜1.十字花科蔬菜夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。
十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。
2.蒜頭與洋蔥洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。
值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。
柳橙3.橘紅色蔬果如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。
4.鯖魚、鮭魚、藻類Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。
油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。
反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。
Q有助軟骨修護的食物？A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。
夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。
夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。
▓飲食與關節保健迷思1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。
從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。
2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。
至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。
3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。
至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。
4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。
市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。
值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。
若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。
而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。
退化性關節炎蔬菜水果蒜頭洋蔥Omega-3延伸閱讀「蔬菜皇后」洋蔥可防骨鬆？科學證實：想延緩或抑制骨質做好8件事！常常關節痛是什麼問題？３大關節炎症狀、休養、治療一次解析！小孩有足內八？醫師
高麗菜 1.十字花科蔬菜. 夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/健康百科/骨科．復健對抗關節發炎多吃這些食物分享分享留言列印A-A+2016-09-1816:28聯合報記者江慧珺／報導年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。
但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。
幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。
除了市面上琳琅滿目的關節保養品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。
Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。
在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。
高麗菜1.十字花科蔬菜夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。
十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。
2.蒜頭與洋蔥洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。
值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。
柳橙3.橘紅色蔬果如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。
4.鯖魚、鮭魚、藻類Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。
油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。
反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。
Q有助軟骨修護的食物？A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。
夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。
夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。
▓飲食與關節保健迷思1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體健康，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。
從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。
2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。
至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。
3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。
至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。
4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。
市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。
值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。
若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。
而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。
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